食品加工廠復合式熏烤機更新決策研究

1、西安交通大學碩士學位論文西安工程大學本科畢業(yè)論文PAGE 16PAGE 36天鑫食品品加工廠廠復合式式熏烤機機更新決決策研究究摘 要要設備是工工業(yè)生產產的基本本手段，是企業(yè)業(yè)生產的的重要物物質保障障。傳統(tǒng)統(tǒng)的設備備管理方方式偏重重于技術術管理，決策方方法也側側重于基基本投資資額即購購置費用用的數(shù)額額，片面面強調投投資少、見效快快的思想想，即單單從技術術角度出出發(fā)考慮慮問題，沒有綜綜合考慮慮經濟因因素。為為改善這這一問題題，論文文將經濟濟壽命理理論應用用到更新新決策中中，并在在其基礎礎上對復復合式熏熏烤機的的更新決決策進行行研究，從經濟濟角度為為管理者者提供了了定量的的決策依依據(jù)，使使決策更更具

2、綜合合性、現(xiàn)現(xiàn)實性和和科學性性。為解決復復合式熏熏烤機更更新決策策方面的的問題，對復合合式熏烤烤機的經經濟壽命命進行了了計算，并對其其結果進進行了分分析，討討論了復復合式熏熏烤機更更新時機機的選擇擇，構造造出兩種不同同的更新新方案。對復合合式熏烤烤機更新新方案進進行了評評價。結結合復合合式熏烤烤機的特特點，采采用壽命命期內年年均總費費用法對對復合式式熏烤機機更新方方案進行行評價分分析。通通過計算算比較備備選方案案的年均均總費用用，獲得得最佳的的更新方方案。關鍵詞：復合式式熏烤機機；更新新決策；經濟壽壽命；評評價Reseearcch oon RReneewall Deecissionn Maak

3、inng oof CCompposiite Fumme BBakee Maachiine of Tiaanxiin FFoodd-Prroceessiing PlaantAbsttracctAs iimpoortaant parrts of entterpprisse aasseets, eqquippmennts aree onne oof ffounndattionns oof pprodducttionn. TTradditiionaallyy, ttechhniccal mannageemennt iis eemphhasiizedd onn inn eqquippmennt mman

4、aagemmentt. MMeannwhiile, innitiial invvesttmennt iis ffocuusedd onn inn deecissionn maakinng mmethhodss too acchieeve lesss iinveestmmentt annd ffastt beeneffit. Foor ddeallingg wiith commpleex iissuues, itt iss laack of sciienttifiic rratiionaalitty tthatt wiill leaad tto tthe devviattionn frrom t

5、hee beest timme oof tthe equuipmmentt uppdatte, or aftter thee immpleemenntattionn off uppdattingg, tthe efffectt off thhe pprojjectt iss noot ssatiisfaactoory, thhat ressultt inn ecconoomicc loossees. In ordder to impprovve tthiss isssuee, tthe theeoryy off ecconoomicc liife is appplieed tto tthe u

6、pddatee deecissionn-maakinng iin tthe theesiss, aand stuudy thee uppdatte ddeciisioon-mmakiing of thee coompoositte ffumee baake macchinne oon tthe bassis of it. Itt prroviidess a quaantiitattivee baasiss foor ddeciisioon-mmakiing froom tthe ecoonommic poiint of vieew ffor mannageers. Itt maakess th

7、he ddeciisioon-mmakiing morre iinteegraatedd, rreallisttic andd sccienntiffic.The ecoonommic liffe oof ccompposiite fumme bbakee maachiine is callcullateed tto ssolvve tthe proobleem oof iits deccisiion-makkingg. TThe ressultts aare anaalyzzed to disscusss tthe timmingg off coompoositte ffumee baake

8、 macchinne uupdaatess, aand twoo diiffeerennt uupdaate schhemees aare connstrructted.Thee coompoositte ffumee baake macchinne uupdaate schhemees aare evaaluaatedd. CCombbineed wwithh thhe ccharractteriistiics of thee coompoositte ffumee baake macchinne, thee avveraage annnuall tootall coost in thee

9、liife is callcullateed tto eevalluatte ttheccompposiite fumme bbakee maachiine upddatee scchemme. Thee reesullts aree coompaaredd too geet tthe besst uupdaate schhemee.Key Worrds: Coompoositte ffumee baake macchinne; Upddatee deecissionn-maakinng; Ecoonommic liffe; Evaaluaatioon目 錄錄TOC o 1-3 h z u H

10、YPERLINK l _Toc359687193 1 緒論論 PAGEREF _Toc359687193 h 1 HYPERLINK l _Toc359687194 1.1 研究背背景 PAGEREF _Toc359687194 h 1 HYPERLINK l _Toc359687195 1.2 研究的的目的及及意義 PAGEREF _Toc359687195 h 22 HYPERLINK l _Toc359687196 1.3 研究的的主要內內容及結結構 PAGEREF _Toc359687196 h 3 HYPERLINK l _Toc359687197 2 相關關指導理理論 PAGERE

11、F _Toc359687197 h 5 HYPERLINK l _Toc359687198 2.1 設備更更新理論論 PAGEREF _Toc359687198 h 5 HYPERLINK l _Toc359687199 2.2 設備壽壽命周期期費用理理論 PAGEREF _Toc359687199 h 6 HYPERLINK l _Toc359687200 2.3 設備經經濟壽命命理論 PAGEREF _Toc359687200 h 88 HYPERLINK l _Toc359687201 2.3.1 設設備經濟濟壽命的的確定方方法 PAGEREF _Toc359687201 h 8 HYP

12、ERLINK l _Toc359687202 2.3.2 三三種確定定方法的的適用范范圍及局局限性 PAGEREF _Toc359687202 h 88 HYPERLINK l _Toc359687203 3 天鑫鑫食品加加工廠復復合式熏熏烤機現(xiàn)現(xiàn)狀分析析 PAGEREF _Toc359687203 h 9 HYPERLINK l _Toc359687204 3.1 企業(yè)簡簡介及現(xiàn)現(xiàn)狀分析析 PAGEREF _Toc359687204 h 9 HYPERLINK l _Toc359687205 3.2 復合式式熏烤機機概述 PAGEREF _Toc359687205 h 99 HYPERLIN

13、K l _Toc359687206 3.3 復合式式熏烤機機現(xiàn)狀分分析 PAGEREF _Toc359687206 h 111 HYPERLINK l _Toc359687207 3.3.1 復復合式熏熏烤機現(xiàn)現(xiàn)狀分析析 PAGEREF _Toc359687207 h 11 HYPERLINK l _Toc359687208 3.3.2 復復合式熏熏烤機更更新的必必要性 PAGEREF _Toc359687208 h 112 HYPERLINK l _Toc359687209 4 天鑫鑫食品加加工廠復復合式熏熏烤機更更新時期期確定及及更新方方案構造造 PAGEREF _Toc359687209

14、 h 15 HYPERLINK l _Toc359687210 4.1 復合式式熏烤機機經濟壽壽命計算算及結果果分析 PAGEREF _Toc359687210 h 115 HYPERLINK l _Toc359687211 4.1.1 經經濟壽命命計算方方法 PAGEREF _Toc359687211 h 155 HYPERLINK l _Toc359687212 4.1.2 計計算過程程及結果果分析 PAGEREF _Toc359687212 h 117 HYPERLINK l _Toc359687213 4.2 復合式式熏烤機機更新方方案的構構造 PAGEREF _Toc35968721

15、3 h 199 HYPERLINK l _Toc359687214 5 天鑫鑫食品加加工廠復復合式熏熏烤機更更新方案案的評價價與確定定 PAGEREF _Toc359687214 h 21 HYPERLINK l _Toc359687215 5.1 復合式式熏烤機機更新方方案評價價方法的的確定 PAGEREF _Toc359687215 h 221 HYPERLINK l _Toc359687216 5.1.1 復復合式熏熏烤機更更新方案案的評價價方法 PAGEREF _Toc359687216 h 221 HYPERLINK l _Toc359687217 5.1.2 復復合式熏熏烤機更更新

16、方案案評價方方法的確確定 PAGEREF _Toc359687217 h 255 HYPERLINK l _Toc359687218 5.2 數(shù)據(jù)的的收集整整理及參參數(shù)選取取 PAGEREF _Toc359687218 h 26 HYPERLINK l _Toc359687219 5.3 各更新新方案的的結果分分析與更更新方案案的確定定 PAGEREF _Toc359687219 h 26 HYPERLINK l _Toc359687220 5.3.1 各各更新方方案的結結果計算算 PAGEREF _Toc359687220 h 26 HYPERLINK l _Toc359687221 5.3

17、.2 更更新方案案的確定定 PAGEREF _Toc359687221 h 27 HYPERLINK l _Toc359687222 結論與展展望 PAGEREF _Toc359687222 h 288 HYPERLINK l _Toc359687223 致謝 PAGEREF _Toc359687223 h 300 HYPERLINK l _Toc359687224 參考文獻獻 PAGEREF _Toc359687224 h 31 HYPERLINK l _Toc359687225 附錄 PAGEREF _Toc359687225 h 333緒論研究背景景設備是工工業(yè)生產產的基本本手段。隨著科

18、科學技術術的發(fā)展展，生產產手段現(xiàn)現(xiàn)代化愈愈來愈成成為提高高經濟效效益的決決定因素素之一。設備在在固定資資產中的的比重逐逐漸加大大，已經經成為工工業(yè)企業(yè)業(yè)賴以生生存和發(fā)發(fā)展的狀狀況。因因此，具具有優(yōu)良良而又經經濟的技技術設備備能使企企業(yè)的生生產活動動建立在在最佳的的物質技技術基礎礎上，保保證企業(yè)業(yè)生產的的順利進進行，使使企業(yè)提提高經濟濟效益。設備管理理包括設設備的技技術管理理和設備備的經濟濟管理，二者是是有機聯(lián)聯(lián)系、相相互統(tǒng)一一的。設設備具有有物質運運動和價價值運動動兩種運運動形態(tài)態(tài)。設備備的物質質運動形形態(tài)，是是指設備備從研究究、設計計、制造造或從選選購進廠廠驗收投投入生產產領域開開始，經經使

19、用、維護、修理、更新、改造直直至報廢廢退出生生產領域域的全過過程，對對這個過過程的管管理稱為為設備的的技術管管理，目目的是使使設備的的工藝性性，操作作性、維維修性、可靠性性、安全全性和環(huán)環(huán)境保護護性等性性能良好好，在確確定的條條件下，使設備備一生的的輸出最最大；設設備的資資金運動動形態(tài)，包括設設備的最最初投資資、運行行費用、折舊、收益以以及更新新改造的的措施和和運用等等，對這這個過程程的管理理稱為設設備的經經濟管理理，目的的是使設設備在設設計、制制造（購購置）、安裝、維修、改造和和更新中中的經濟濟性合理理，在確確定的條條件下，使設備備一生的的輸入最最小。研研究設備備運動形形態(tài)，加加強設備備技術

20、管管理和經經濟管理理的目的的是使設設備在一一生中能能取得最最佳經濟濟效益。我國改革革開放后后的200多年內內，國民民經濟發(fā)發(fā)展迅速速，企業(yè)業(yè)界為了了適應生生產發(fā)展展的需要要，除了了在國內內市場購購置設備備外，還還從國外外引進了了大量的的先進技技術和設設備，老老企業(yè)的的技術改改造也日日益增多多。然而而，許多多企業(yè)在在做設備備投資之之前沒有有或不能能進行有有效的可可行性分分析，能能做到技技術上先先進，卻卻難做到到經濟上上合理，直接導導致項目目經濟效效益較差差。即使使做了可可行性分分析，在在許多的的可行研研究報告告中也忽忽略了系系統(tǒng)的維維持費、可靠性性等指標標的研究究。這主主要表現(xiàn)現(xiàn)在報告告中對可可

21、靠性無無定量指指標，對對大修理理費用的的預測上上往往簡簡單地采采用按設設備購置置價的一一定百分分比來確確定。有有些企業(yè)業(yè)的設備備大修理理、報廢廢、更新新相當隨隨意，為為了最大大限度的的使用設設備，當當設備已已經喪失失其經濟濟壽命時時，還要要進行大大修理，造成了了大修理理的不經經濟；對對設備的的報廢、更新有有的是依依據(jù)管理理者的主主觀想象象，而未未考慮設設備的性性能和持持續(xù)使用用的經濟濟性。傳傳統(tǒng)的設設備決策策方法側側重于基基本投資資額即購購置費用用的數(shù)額額上，片片面強調調投資少少、見效效快的思思想，往往往產生生負效應應?？偟牡膩碚f，就費用用與效益益而言，人們還還缺乏和和忽視壽壽命周期期費用的的

22、觀念，忽視了了設備的的維持費費（如維維修費、運行費費、動力力費等）、可靠靠性等重重要指標標的研究究，結果果使設備備的更新新期偏離離最佳更更新期，項目實實施后的的效果不不理想，給企業(yè)業(yè)造成一一定的經經濟損失失。我國加入入世貿組組織后各各行業(yè)的的寬限期期陸續(xù)過過去了，企業(yè)之之間的競競爭更加加嚴酷，制造業(yè)業(yè)產品受受擁有先先進制造造技術、管理技技術的國國外同行行的沖擊擊較大。國外大大企業(yè)將將憑借其其資本、技術、管理優(yōu)優(yōu)勢和低低成本戰(zhàn)戰(zhàn)略搶占占中國市市場。而而我國的的制造行行業(yè)普遍遍存在設設備老化化，能耗耗、物耗耗高，維維修成本本居高不不下，設設備運行行可靠性性低，裝裝置開工工周期短短等問題題。造成成這

23、些問問題的直直接原因因是設計計水平低低、新技技術應用用少、企企業(yè)的經經濟實力力較弱，等深層層次的原原因是企企業(yè)的設設備管理理水平較較差。這這就要求求企業(yè)在在進行設設備管理理時從實實際出發(fā)發(fā)，以技技術經濟濟分析為為依據(jù)，進行科科學地決決策。提提高企業(yè)業(yè)的設備備經濟管管理水平平已成為為現(xiàn)階段段企業(yè)的的當務之之急。研究的目目的及意意義設備管理理的主要要任務是是為企業(yè)業(yè)的生產產提供先先進的技技術裝備備支持，使企業(yè)業(yè)的生產產經營活活動建立立在技術術先進、經濟合合理的物物質技術術基礎上上，提高高企業(yè)的的經濟效效益，保保證企業(yè)業(yè)經營目目標的實實現(xiàn)。搞搞好設備備管理，對于保保證企業(yè)業(yè)生產的的正常進進行，推推動

24、技術術進步，促進產產品開發(fā)發(fā)，提高高產品質質量和企企業(yè)經濟濟效益都都有著重重要意義義。因此此，設備備管理是是企業(yè)管管理的一一個重要要方面。企業(yè)以往往的設備備管理主主要采取取傳統(tǒng)方方式，即即單從技技術角度度出發(fā)考考慮問題題，沒有有綜合考考慮經濟濟因素。雖然獲獲得了一一些成果果，但這這對設備備管理人人員的素素質要求求很高，而且對對于處理理復雜問問題，缺缺乏科學學性和合合理性。更新決決策上側側重于基基本投資資額即購購置費用用的數(shù)額額，片面面強調投投資少、見效快快的思想想，缺乏乏經濟技技術相結結合的理理念，忽忽視了設設備的維維持費（維修費費、材料料費、動動力費等等）、可可靠性等等重要指指標的研研究，結

25、結果使設設備的更更新期偏偏離最佳佳更新期期，或者者是項目目實施后后的效果果不理想想，給企企業(yè)造成成一定的的經濟損損失。針針對這一一問題，在對設設備進行行更新決決策時，我們引引入壽命命周期費費用、經經濟壽命命等概念念。壽命命周期費費用，是是指設備備一生經經歷從最最初論證證、設計計、制造造、調試試、使用用、維護護維修、更新改改造、以以及報廢廢處置等等整個過過程的費費用。經經濟壽命命，是指指設備從從開始使使用到因因經濟上上不合算算而停止止使用所所經歷的的時間。采用技技術、經經濟相結結合的觀觀點，在在選擇技技術方案案時同時時考慮其其經濟合合理性，在確定定某一經經濟目標標時同時時考慮技技術的可可行性，科

26、學合合理地做做出決策策，以提提高企業(yè)業(yè)的經濟濟效益，增強企企業(yè)的競競爭能力力。復合式熏熏烤機是是食品加加工廠的的重要加加工設備備，其質質量和技技術水平平是衡量量食品加加工水平平的重要要標志，也是影影響食品品經濟指指標的重重要因素素。在使使用過程程中，隨隨著各部部件的逐逐步磨損損，復合合式熏烤烤機的生生產效率率將逐漸漸下降。與此同同時，日日常使用用所需要要的經營營費用也也會逐漸漸增加。因此，適當?shù)牡臅r候應應當對復復合式熏熏烤機進進行更新新或修理理，恢復復其生產產效率，降低其其經營費費用。另另外，由由于技術術的進步步，也會產生生某種在在技術上上比原設設備優(yōu)越越得多的的新設備備，從而而迫使原原設備提

27、提前更新新或進行行設備技技術改造造。所以以，為了了促進技技術進步步，節(jié)約約資源，提高企企業(yè)的經經濟效益益，在食食品生產產加工過過程中，需要從從復合式式熏烤機機壽命周周期費用用、經濟濟壽命角角度出發(fā)發(fā)，對復復合式熏熏烤機整整個運行行期間的的技術經經濟狀況況進行分分析和研研究，并并做出相相應的決決策，制制定相應應的工作作計劃，對復合合式熏烤烤機進行行適時合合理的更更新。研究的主主要內容容及結構構本文主要要是根據(jù)據(jù)設備經經濟壽命命理論，探索研研究天鑫鑫食品加加工廠復復合式熏熏烤機更更新決策策問題，以確定定復合式式熏烤機機的最佳更更新時機機和更新新方案。通過計計算復合合式熏烤烤機壽命命，并根根據(jù)該值值

28、對復合合式熏烤烤機不同同的更新新方案進進行分析析與評價價，給復復合式熏熏烤機現(xiàn)現(xiàn)代化管管理中的的決策提提供科學學支持，以實現(xiàn)現(xiàn)復合式式熏烤機機投資效效益的最最大化。論文共分分5個章章節(jié)，具具體內容容為：第一章緒緒論，介介紹本文文的研究究背景，目的及及意義，主要內內容及結結構安排排；第二章相相關指導導理論，介紹設設備更新新理論，設備壽壽命周期期費用理理論，設設備經濟濟壽命理理論；第三章天天鑫食品品加工廠廠復合式式熏烤機機現(xiàn)狀分分析，介介紹企業(yè)業(yè)簡介及及現(xiàn)狀分分析，復復合式熏熏烤機概概述，復復合式熏熏烤機現(xiàn)現(xiàn)狀分析析；第四章天天鑫食品品加工廠廠復合式式熏烤機機更新時時機選擇擇及更新新方案構構造，介

29、介紹復合合式熏烤烤機經濟濟壽命計計算及結結果分析析，復合合式熏烤烤機更新新方案構構造，復復合式熏熏烤機更更新方案案技術特特點分析析；第五章天天鑫食品品加工廠廠復合式式熏烤機機更新方方案的技技術經濟濟評價與與分析，介紹復復合式熏熏烤機更更新方案案評價方方法的選選擇，數(shù)數(shù)據(jù)的收收集整理理及參數(shù)數(shù)的選取取，各更更新方案案的結果果計算。論文框架架圖1-1圖1-11論文框框架相關指導導理論設備更新新理論設備在使使用或閑閑置過程程中會逐逐漸發(fā)生生磨損。為了維維持設備備良好的的性能，需要及及時對設設備的磨磨損采取取補償措措施，這這種補償償就是設設備的更更新。（1）設設備的磨磨損設備磨損損就其具具體的磨磨損情

30、形形和特點點，可分分為有形形磨損和和無形磨磨損。設備的有有形磨損損表現(xiàn)為為設備實實體遭受受的損壞壞。該磨磨損也有有兩種不不同的表表現(xiàn)形式式。其一一，在力力的作用用下，設設備中零零部件遭遭受到磨磨擦、沖沖擊、振振動或疲疲勞，使使設備實實體上遭遭受這種種有形磨磨損，與與使用強強度和使使用時間間長度有有關。其其結果，可能使使設備喪喪失精度度，失去去穩(wěn)定性性、可靠靠性，甚甚至不能能再用。其二，設備在在閑置過過程中，或因自自然力使使設備產產生銹蝕蝕，或因因管理不不善，缺缺乏必要要的維護護、保養(yǎng)養(yǎng)，而使使設備實實體遭受受了破壞壞。這種種有形磨磨損于閑閑置的時時間長度度和所處處環(huán)境有有關。其其結果，可能使使

31、設備喪喪失精度度甚至徹徹底損壞壞而報廢廢。設備的無無形磨損損是指由由于技術術進步而而引起的的設備的的相對貶貶值。這這種相對對貶值有有兩種不不同的情情況。其其一，由由于技術術進步使使生產工工藝不斷斷改進，勞動生生產率不不斷提高高，生產產同樣結結構、同同樣性能能的設備備所需社社會必要要勞動時時間相應應減少，必要勞勞動強度度相應降降低，加加之技術術進步也也使得生生產能力力不斷擴擴大，購購置相同同設備的的費用也也就不斷斷降低，這就使使原有設設備發(fā)生生貶值。這種無無形磨損損雖然產產生了設設備的貶貶值，但但設備本本身技術術特性和和功能并并未改變變，因此此，其使使用價值值并未降降低。其其二，由由于技術術進步

32、，會使性性能更完完善，生生產效率率更高，可靠性性更好的的設備不不斷出現(xiàn)現(xiàn)，使原原有設備備相形見見絀，相相對貶值值。這種種無形磨磨損雖然然也不改改變原有有設備之之特性和和功能，但有更更高效率率性能、更好的的設備問問世，必必然產生生繼續(xù)使使用該設設備在經經濟上可可能會產產生不合合理的后后果，這這正是技技術先進進的設備備會取代代相對陳陳舊的設設備的重重要原因因之一。不論設備備遭受的的是哪一一種磨損損，都會會引起設設備相對對貶值，但就其其對使用用價值的的影響來來說，卻卻有很大大不同。針對設設備磨損損對其使使用價值值不同的的影響，為維持持設備的的正常工工作需要要的特性性和功能能，必須須對已遭遭受磨損損的

33、設備備進行及及時、合合理的補補償，其其補償形形式隨同同磨損情情況而有有所不同同。實踐踐中常常常進行多多種形式式的技術術經濟分分析和比比較，以以選擇出出最適宜宜的補償償形式。（2）設設備的更更新設備更新新應包括括：設備備原型更更新和設設備新型型更新。設備原型型更新，即簡單單更新也也就是用用結構相相同的新新型設備備來更換換已有的的嚴重性性磨損而而不能繼繼續(xù)使用用的舊機機器，主主要解決決設備損損壞問題題。設備新型型更新，則是以以結構更更先進、技術更更完善、效率更更高、性性能更好好、耗費費能源和和原材料料更少的的新型設設備來替替代技術術陳舊，不易繼繼續(xù)使用用的設備備。設備壽命命周期費費用理論論壽命周期

34、期費用，是指某某一具體體功能和和設備在在其整個個壽命周周期內所所發(fā)生全全部費用用的貼現(xiàn)現(xiàn)累計總總和。壽壽命周期期費用方方法的基基本出發(fā)發(fā)點，是是通過在在設備的的壽命前前期采取取各種管管理措施施，使購購置的設設備既能能滿足性性能和進進度要求求，又能能使設備備在其壽壽命周期期內的總總費用最最低。要要求決策策者必須須從宏觀觀、長期期利益而而不是從從微觀、短期利利益的角角度考慮慮管理原原則和方方法。換換言之，壽命周周期費用用分析方方法的側側重點是是放在總總費用上上，而不不是像過過去那樣樣僅僅考考慮和控控制某些些單項費費用與年年度經費費上。這種種費用決決策上的的一次重重大轉折折，它摒摒棄了傳傳統(tǒng)的以以最

35、低購購置費為為決策出出發(fā)點的的做法。（1）設設備壽命命周期費費用分析析過程設備壽命命周期費費用分析析過程如如圖2-1所示示。圖2-11 設備備壽命周周期費用用分析過過程（2）影影響設備備壽命周周期費用用的因素素設備壽命命周期費費用的定定義可以以用一句句話概括括為：擁擁有某設設備并使使之發(fā)揮揮一定實實際功能能所支付付的全部部費用。設備的的實際功功能，由由它的技技術性能能及其可可用度決決定。因因此，影影響設備備技術性性能及可可用度的的各種因因素也就就是影響響設備壽壽命周期期費用的的因素。由于設備備的有形形磨損，在它的的使用過過程中，間隔一一定時間間必須停停機進行行維修，它的實實際工作作時間與與總時

36、間間之比，稱之為為它的可可用度，用下面面的公式式來表示示：（2-11）其中，MMTBFF為平均均故障間間隔時間間，MDDT為平平均停機機時間，MTTTR為平平均修理理時間，MWTT為平均均等待時時間，且且MDTT=MTTTR+MWTT。影響到上上述三個個時間的的因素，也就是是影響可可用度的的因素。公式（2-11）中的的平均故故障間隔隔時間MMTBFF決定于于設備的的可靠性性，平均均修理時時間MTTTR決決定于設設備的維維修性，平均等等待時間間MWTT決定于于設備的的維修保保障。因因此，設設備的可可靠性、維修性性和維修修保障是是影響設設備可用用度的因因素。設備的規(guī)規(guī)劃、設設計、制制造、使使用、維

37、維修、改改造，甚甚至報廢廢的每一一階段，所投入入的人力力和物力力，統(tǒng)統(tǒng)統(tǒng)折算成成金額，全部總總和加起起來，便便構成了了熏烤機機壽命周周期費用用。影響響設備實實際功能能的各種種因素，實際上上就是影影響熏烤烤機壽命命周期費費用的因因素。圖圖2-22給出了了影響熏熏烤機壽壽命周期期費用的的各項因因素。圖2-22 影響響設備壽壽命周期期費用的的因素設備經濟濟壽命理理論設備的壽壽命按不不同需要要可分為為：物理理壽命（phyysiccal liffe）、折舊壽壽命（aaccoounttingg liife）、技術術壽命（tecchniicall liife）、經濟濟壽命（ecoonommicaal lli

38、fee）。設備的經經濟壽命命是指設設備在使使用（或或閑置）過程中中，遭受受有形磨磨損或無無形磨損損，或二二者兼而而有之，使設備備從經濟濟上計算算得出的的再繼續(xù)續(xù)使用已已不合適適的時間間長度。它是從從費用的的觀點出出發(fā)而確確定的設設備最佳佳使用周周期。所所謂經濟濟上不合合適，是是指設備備維持使使用所需需的開支支大于設設備所帶帶來的收收益，經經濟壽命命取決于于設備本本身的物物理年限限、技術術進步、設備使使用的外外部經濟濟環(huán)境的的變化等等。這四四個年限限互相并并不一致致，通常常選用設設備的經經濟壽命命作為其其總使用用年限，這是國國際上資資產評估估行業(yè)通通用的做做法。但但確定設設備的經經濟壽命命卻不是

39、是一件容容易的事事，需要要較高的的專業(yè)知知識，到到目前為為止，國國內尚無無可供設設備評估估使用的的經濟年年限規(guī)定定和標準準。設備經濟濟壽命的的確定方方法根據(jù)設備備經濟壽壽命的概概念，可可求出設設備的經經濟壽命命，從而而確定設設備最具具經濟的的更新時時機。設設備的經經濟壽命命應根據(jù)據(jù)不同的的設備類類型用不不同的方方法求得得，主要要的方法法有：（1）最最大總收收益法；（2）劣劣化數(shù)值值法；（3）最最小年均均費用法法。三種確定定方法的的適用范范圍及局局限性（1）用用最大總總收益法法來評價價設備經經濟壽命命的方法法，對一一些“非盈利利”的設備備，如小小汽車、某些電電器設備備、家用用設備、行政設設備和軍

40、軍用裝備備等很難難求得收收益函數(shù)數(shù)。另外，最大總總收益法法在計算算上比較較復雜。同時，一些盈盈利設備備在市場場上并沒沒有盈利利，而是是虧損。在這種種情況下下，也無無法用最最大總收收益法計計算其經經濟壽命命。（2）用用劣化數(shù)數(shù)值法來來評價設設備經濟濟壽命的的方法，在使用用中具有有一定的的局限性性，它是是在假設設劣化程程度以每每年為的數(shù)值值呈線性性增加的的。但一一般情況況下，每每年劣化化程度的的增長不不可能為為相同的的數(shù)值增增加，也也不可能能呈線性性增加的的。（3）用用最小年年均費用用法來評評價設備備經濟壽壽命的方方法，是是以積累累的大量量設備實實際運行行數(shù)據(jù)為為基礎的的，否則則的話，無法計計算或

41、者者計算的的不準確確。天鑫食品品加工廠廠復合式式熏烤機機現(xiàn)狀分分析企業(yè)簡介介及現(xiàn)狀狀分析（1）企企業(yè)背景景陜西天鑫鑫食品有有限責任任公司是是一家中中小型民民營企業(yè)業(yè)。公司司創(chuàng)辦于于19997年，是一一家集肉肉兔繁育育、養(yǎng)殖、加工、銷售于于一體的的農業(yè)產產業(yè)化經經營企業(yè)業(yè)。擁有有養(yǎng)殖與與青飼草草基地2200畝畝；科研研、種兔兔繁育、飼料加加工等配配套用房房60000平方方米，兔兔肉深加加工用房房65000平方方米。年產兔兔肉產品品能力達達5800噸，已成成為了西西安市農農業(yè)產業(yè)業(yè)重點龍龍頭企業(yè)業(yè)。企業(yè)業(yè)規(guī)模較較小，擁擁有管理理人員66人，員員工422人。主主要產品品有三種種：整只只手撕兔兔、25

42、50克麻辣兔兔肉和五五種不同同口味的的13克克小包裝裝兔肉丁丁。（2）企企業(yè)現(xiàn)狀狀分析20122年，企企業(yè)以注注冊資金金1千萬萬在楊凌凌農業(yè)示示范基地地投資667000萬建立立新廠，加工廠廠占地面面積約2240000平方方米，兔兔場占地地面積2260000平方方米，總總面積達達5萬平平方米，向中型型企業(yè)過過渡。目目前，楊楊凌新加加工廠和和兔場已已完建，處在設設備安裝裝階段，預計88月份正正式投入入生產。所以，企業(yè)當當下的主主要目標標和任務務是：一一是完善善楊凌新新廠的生生產設備備和所需需設施；二是開開始制定定新廠的的生產計計劃、崗崗位編制制和各項項規(guī)章制制度；三三是人事事部著手手準備招招聘計劃

43、劃，招收收各崗各各職所需需人才和和人力；四是專專注于新新產品的的開發(fā)和和研究；五是確確保舊廠廠生產的的正常進進行以滿滿足供應應需求。復合式熏熏烤機概概述復合式熏熏烤機也也叫烘烤烤機，主主要用來來進行肉肉制品烘烘烤，也也可以進進行果蔬蔬類制品品烘烤、中藥材材烘烤及及其它工工業(yè)用途途等。其其主要參參數(shù)：外形尺寸寸：288702466820558（高高寬厚）雙門門內腔尺寸寸：199502000018885（高高寬深）雙車車加熱方式式：電熱熱送風電源：三三相五線線3800V/2220VV 500Hz整機功率率：266Kw （加熱熱：244Kw；循循環(huán)：11.5KKw）溫控方式式：自動動溫控范圍圍：常溫

44、溫1000時控范圍圍：1 S99HH（總時時間排濕濕運行時時間排濕濕間歇時時間）復合式熏熏烤機組組成部分分及具體體步驟：上電：開開啟漏電電斷路器器或漏電電開關，確認其其工作是是否正常常。操作作電源按按鈕，指指示燈亮亮，關閉閉烘烤機機頂部的的補氣風風門，操操作循環(huán)環(huán)和排濕濕按鈕，確認二二者的風風機轉向向（均為為順時針針）溫度設定定：時間設定定：本機機的時間間設定包包括總運運行時間間、排濕濕時間、排濕間間歇時間間，由于于數(shù)顯式式時間控控制器對對設定的的數(shù)值具具有記憶憶功能，所以在在儀表關關閉狀態(tài)態(tài)下的設設定值才才有效。排濕：排排濕分手手動和自自動。選選自動，排濕風風機啟動動，1分分鐘后排排濕自動動

45、停止，如果設設置了間間隔時間間，則間間隔時間間到，排排濕功能能自動啟啟動。循環(huán)：按按下循環(huán)環(huán)按鈕，循環(huán)指指示燈亮亮。循環(huán)環(huán)風機和和風門電電機同步步運行，循環(huán)風風機將烘烘烤機內內的空氣氣吸入加加熱器，經風門門調節(jié)系系統(tǒng)換向向送入烘烘烤機內內。加熱：按按電器控控制箱面面板上的的加熱按鈕鈕，加熱熱指示燈燈亮，溫溫度控制制儀對烘烘烤機內內腔的溫溫度進行行測量和和控制，加熱器器將循環(huán)環(huán)風機吸吸入烘烤烤機內的的空氣加加熱后由由循環(huán)風風機送入入烘烤機機內。復合式熏熏烤機現(xiàn)現(xiàn)狀分析析復合式熏熏烤機現(xiàn)現(xiàn)狀分析析由于天鑫鑫食品加加工廠屬屬中小型型企業(yè)，目前擁擁有復合合式熏烤烤機兩臺臺，F(xiàn)HHKS-3000型復合合

46、式熏烤烤機和FFHKSS-6000型復復合式熏熏烤機。單位：元表3-11 復合合式熏烤烤機兩種種型號的的參數(shù)表表示購置時間間購置價初始運行行費殘值壽命（年年）FHKSS-3000型2003311800001340018000015FHKSS-6000型2010012600001675526000015資料來源源：天鑫鑫食品加加工廠設設備管理理文件（20112）.FHKSS-3000型復復合式熏熏烤機從從購進使使用到現(xiàn)現(xiàn)在已運運行整110年，因使用用年限導導致（電電線老化化、線頭頭接觸不不良，螺螺絲釘松松弛）,日常使使用不合合理、保保養(yǎng)不到到位，使使用過程程中的震震蕩磨損損，使用用過程中中的故障

47、障等一系系列原因因造成設設備目前前的年運運行費用用在大幅幅度增加加，而企企業(yè)目前前管理方方式偏重重于技術術管決策策方法理理,認為為設備技技術可以以滿足企企業(yè)生產產需要，也側重重于基本本投資額額即購置置費用的的數(shù)額,認為設設備使用用壽命未未到 ,設備仍仍有使用用價值，而忽略略了對設設備投資資經濟效效益的綜綜合分析析。復合式熏熏烤機更更新的必必要性（1）設設備大修修理設備的大大修理是是在原有有實物形形態(tài)上的的一種局局部更新新。它是是通過對對設備全全部解體體，修理理磨損的的部分，更換全全部損壞壞的零部部件，修修復所有有不符合合要求的的零部件件，全面面消除缺缺陷，以以使設備備在大修修理之后后,無論論在

48、生產產率、精精確度、速度等等方面達達到或基基本達到到原設備備的出廠廠標準。但是，設備大大修理也也有其局局限性，分為兩兩點：盡管要求求大修理理過的設設備達到到出廠水水平，但但實際上上大修理理過的設設備不論論從生產產率、精精確度、速度等等方面，還是從從使用中中的技術術故障頻頻率、有有效運行行時間等等方面，都比用用同類型型的新設設備略有有遜色，其綜合合質量會會有某種種程度的的降低，這是客客觀現(xiàn)實實。從圖4-1大修修理后設設備綜合合質量劣劣化圖來來分析，圖中AA點表示示新設備備的標準準性能，事實上上設備在在使用過過程中，其性能能是沿線線所示的的趨勢下下降的，如不及及時修理理仍繼續(xù)續(xù)使用，設備的的壽命一

49、一定很短短，如果果在點所所對應的的時刻上上，進行行一次大大修理，設備的的性能可可能恢復復到B點點上。自自B點起起進行第第二個周周期的使使用，其其性能又又繼續(xù)進進行劣化化，當降降至點時時，又進進行第二二次的大大修理，其性能能可能恢恢復至CC點。這這樣再一一次大修修理后的的性能又又可能恢恢復到相相當程度度，一經經使用又又會下降降，最終終降至GG點，這這時設備備在技術術上己不不存在再再進行大大修理的的可能性性了。我我們把圖圖中ABBCDEEF各點點連接起起來，就就形成一一條曲線線，這條條曲線就就反映了了設備在在使用過過程中的的綜合質質量劣化化趨勢，從這條條曲線所所呈現(xiàn)的的現(xiàn)象也也可以看看出，設設備的

50、大大修理無無論在經經濟上或或在物理理上都是是有限度度的，同同時，設設備物理理性能的的劣化隨隨著時間間的延長長而增加加，設備備的大修修理費用用也隨著著設備物物理性能能的劣化化程度的的增加而而增加。因此，設備的的大修理理并非是是無止境境的。圖3-11 大大修理后后設備綜綜合質量量劣化圖圖設備大修修理的周周期會隨隨著設備備使用時時間的延延長，而而越來越越縮短，假如新新設備投投入使用用到第一一次大修修理的間間隔期定定為100-122年，那那么第二二次大修修理的間間隔就可可能為88-100年，而而第三次次大修理理的間隔隔則可能能降至66-8年年，也就就是說，大修理理間隔期期會隨著著修理次次數(shù)的增增加而縮

51、縮短，從從而也使使設備大大修理的的經濟性性逐步降降低。因此，設設備的大大修理作作為設備備更新的的一種方方式之一一，其存存在主要要取決于于經濟性性，即是是否超出出其經濟濟界限。（2）復復合式熏熏烤機大大修理的的經濟界界限的確確定設備大修修理的經經濟界限限理論上講講，對設設備進行行大修理理的經濟濟界限可可用下式式進行判判斷（3-11）式中：RR為某次次大修理理的費用用；為設設備第jj次大修修理時該該種設備備的再生生產價值值（即在在大修理理年份購購買相同同設備的的市場價價）；為為設備第第j次大大修理時時的殘值值。由上述可可知，當當大修理理費小于于或等于于設備現(xiàn)現(xiàn)價(新新設備費費)與設設備殘值值的差，

52、則大修修理在經經濟上是是合理的的，否則則，寧可可去購買買新設備備也不進進行大修修理。利利用上式式的前提提是，要要求大修修理后的的設備在在技術性性能上與與同種新新設備的的性能大大致相同同，才能能成立。復合式熏熏烤機大大修理的的經濟界界限的確確定單位：元表3-22 FHHKS-3000型復合合式熏烤烤機大修修理參數(shù)數(shù)表大修理時時間（年年）大修理費費用再生產價價值大修理時時殘值200992000098000066500220133250000800000589880資料來源源：天鑫鑫食品加加工廠設設備管理理文件（20112）.通過計算算可知，此次繼繼續(xù)進行行大修理理不具有有經濟性性，8000000-

53、5889800=21102002550000，超出出了其經經濟界限限，所以以復合式式熏烤機機不宜采用用大修理理。（3）設設備現(xiàn)代代化改裝裝設備的現(xiàn)現(xiàn)代化改改裝并不不是在任任何情況況下都可可行的。當出現(xiàn)現(xiàn)完全不不同于現(xiàn)現(xiàn)有加工工方法的的新方法法，而且且新的加加工方法法有很大大的優(yōu)越越性時，通常情情況下要要求更換換新設備備，在這這種情況況下，進進行現(xiàn)代代化改裝裝的可能能性就不不存在了了。此外外，還有有一種情情況，加加工工藝藝雖然沒沒有改變變，但是是為了進進行現(xiàn)代代化改裝裝，設備備的結構構要進行行重大改改動，最最后保留留的可能能僅為機機座，有有時甚至至連機座座也要重重新加工工。這時時對舊設設備進行行

54、現(xiàn)代化化改裝也也是不現(xiàn)現(xiàn)實的。針對天鑫鑫食品加加工廠復復合式熏熏烤機而而言，220033年購置置，至今今已使用用10年年，屬于于舊設備備，所以以進行現(xiàn)現(xiàn)代化改改裝是不不適合的的。單位：元表3-22 FHHKS-3000型復合合式熏烤烤機現(xiàn)代代化改裝裝參數(shù)表表改裝時間間（年）改裝費用用再生產價價值改裝時殘殘值20133300000800000589880資料來源源：通過過訪談法法獲取（20113）.通過表中中數(shù)據(jù)計計算可知知，8000000-5889800=2110200,第jj年的維維持費為為和；若，則則A方案案好。若若，則要要計算年年維持費費的節(jié)約約在規(guī)定定年限內內是否能能回收投投資的增增加

55、，倘倘若能或或者有余余，多投投資的BB方案比比A方案案好,反反之結論論相反。具體公公式為： （5-5）其中，為為部門或或行業(yè)的的標準投投資回收收期。倘若考慮慮資金的的時間價價值，則則可改寫寫如下： （5-66） 若兩可行行方案效效率不一一樣，要要折為一一樣再進進行比較較。若各各年維持持費均以以其平均均值代之之，則： （5-77）其中，、分別為為方案AA和方案案B的年年維持費費的平均均值。公式的意意義為：用年平平均維持持費的節(jié)節(jié)約來回回報投資資的增加加需要多多少年。若，說說明實際際回收年年限少于于或等于于規(guī)定的的年限，多投資資方案比比少投資資方案好好，反之之則相反反。（4）更更新收益益法更新收益

56、益法是在在設備達達到經濟濟壽命后后進行更更新方案案決策的的方法。在資金金有限的的情況下下,通過過依次計計算各種種更新方方案與不不更新時時的差額額投資收收益率的的大小并并進行比比較，在在更新收收益率大大于或等等于給定定的基準準折現(xiàn)率率的新方方案中選選擇投資資收益率率最大的的更新方方案。更新收益益率法的的計算公公式是： （55-8）式中：為更新收收益率；為更新方方案相對對于不更更新時的的增量收收益；為更新方方案相對對于不更更新時的的增量投投資；為運作性性收益，即使用用更新后后的設備備相對于于使用原原有設備備在第一一年收益益增加額額和運行行費用節(jié)節(jié)約額的的合計；為運行外外收益，即因設設備更新新而在第

57、第一年避避免的資資產價值值損失；為使用更更新后設設備相對對于使用用原有設設備在第第一年繳繳納稅金金的增加加額；,其中DD為更新新前后設設備所折折舊額的的差額，為所得得稅稅率率；為更新后后設備價價值損耗耗系數(shù)，表示更更新后設設備在第第一年末末的價值值損耗占占更新投投資的比比例，其其中為更更新后設設備第一一年的價價值損耗耗。復合式熏熏烤機更更新方案案評價方方法的確確定復合式熏熏烤機生生產及更更新具有有以下特特點：（1）復復合式熏熏烤機屬屬食品加加工過程程中的輔輔助設備備，其加加工量的的多少主主要取決決于復合合式熏烤烤機自身身的容積積大小，但因為為天鑫食食品加工工廠規(guī)模模較小，每次的的加工量量有限，

58、導致其其產生的的經濟效效益與復復合式熏熏烤機本本身的關關系不大大，所以以復合式式熏烤機機的更新新決策應應使用費費用最低低法。（2）從從天鑫食食品加工工廠的實實際運作作來看，復合式式熏烤機機的使用用年限僅僅由其自自身的性性能決定定，其經經濟壽命命也不固固定，不不同更新新方案的的經濟壽壽命也不不同。因因此，復復合式熏熏烤機的的更新決決策采用用壽命期期內年均均總費用用法。（3）復復合式熏熏烤機的的使用年年限少則則十年多多則十五五年，并并且使用用維護費費用較高高，因此此更新決決策必須須考慮資資金的時時間價值值，折現(xiàn)現(xiàn)率取當當前的銀銀行年利利率。因此，本本文采用用考慮資資金的時時間價值值壽命期期內的年年

59、均總費費用法對對復合式式熏烤機機的更新新進行研研究。在研究時時還需假假定兩點點：一是是舊復合合式熏烤烤機的變變現(xiàn)價值值作為舊舊復合式式熏烤機機繼續(xù)使使用的現(xiàn)現(xiàn)金流出出量；二二是忽略略復合式式熏烤機機的沉沒沒成本，原復合合式熏烤烤機的價價值按其其目前市市場價格格計算。結合公式式（5-2），給出兩兩種更新新方案年年均總費費用比較較法的目目標函數(shù)數(shù)，分別別如下： (5.99) (5.110)式中：、分別為為原型更更換和新新型更換換的投資資；、分別為為原型更更換和新新型更換換后設備備的經濟濟壽命；、分別為為原型更更換和新新型更換換后設備備的生產產效率系系數(shù)；、分別為為原型更更換和新新型更換換經濟壽壽命

60、周期期末的殘殘值；、分別為為原型更更換和新新型更換換后第jj年的維維持費。數(shù)據(jù)的收收集整理理及參數(shù)數(shù)選取以FHKKS-3300型型復合式式熏烤機機為例，各項收收集整理理以及選選取的數(shù)數(shù)據(jù)如表表5-11所示：單位：元表5-11兩種更新新方案評評價數(shù)據(jù)據(jù)表原型設備備更新新型設備備更新生產效率率系數(shù)1.21.4基本投資資K11800001390000設備更新新時殘值值195000195000經濟壽命命T（年年）810經濟壽命命期末殘殘值195000195000年維持費維持費費179000128000年維持費費211000159000年維持費費241000191000年維持費