配送能力、機(jī)構(gòu)及方案

1、配送力量、機(jī)構(gòu)及方案一、總體項(xiàng)目服務(wù)方案同學(xué)食堂食品原材料供應(yīng)工作是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程,需要多方聯(lián)動，扎實(shí)推動。為了切實(shí)開展好同學(xué)食堂食品原材料供應(yīng)工作，結(jié)合工作實(shí)際狀況,特制定本方案。1、指導(dǎo)思想認(rèn)真落實(shí)同學(xué)食堂食品原材料供應(yīng)的相關(guān)要求，以在校同學(xué)為對象，的健康水平。2、組織領(lǐng)導(dǎo)、成立同學(xué)食堂食品原材料供應(yīng)工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組組長：蒲振清（法人代表）副組長:秦成玉（具體負(fù)責(zé)）管理員：李全青。下設(shè)配送組、應(yīng)急組、倉庫管理組。、工作職責(zé)如下：蒲振清：領(lǐng)導(dǎo)同學(xué)食堂食品原材料供應(yīng)工作實(shí)施。秦成玉：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)同學(xué)食堂食品原材料供應(yīng)方案，處理日常事務(wù).數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理及食品平安監(jiān)督。

2、3、明確職責(zé),落實(shí)工作 (1）、實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，組長是該項(xiàng)工作的第一責(zé)任人,要建立權(quán)責(zé)全都的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策要求以及各學(xué)校的方案方案切制定切實(shí)可行的方案,實(shí)擔(dān)當(dāng)起同學(xué)食堂食品原材料供應(yīng)的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。（2)、制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順當(dāng)實(shí)施，確保食品平安。、擬定同學(xué)食堂食品原材料供應(yīng)及食品衛(wèi)生平安協(xié)議書,與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。4、加強(qiáng)倉庫及檢測配送管理，加強(qiáng)對工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其 列為常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視各個(gè)環(huán)節(jié)服務(wù)工作.實(shí)行副組長負(fù)責(zé)制,并確定一職分管，配備專職或兼職食堂管理員。由

3、公司、加強(qiáng)同學(xué)食堂食品原材料食品衛(wèi)生平安管理,建立選購索證驗(yàn)收、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生大事準(zhǔn)時(shí)報(bào)告和緊急處臵等制度，并上墻明示。選購登記制度;應(yīng)做好購貨記錄。、嚴(yán)禁配送及選購下列食品及食輔原料：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀特別，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品.其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。5、加強(qiáng)從業(yè)人員的管理（1)、從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查。并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)學(xué)問培訓(xùn),取得健康證明后方可參與工作.凡有痢疾、傷寒、病

4、毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者）,活動性肺結(jié)核，化膿送及管理工作.(2)、從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必需用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒。6、要加強(qiáng)對食品存放管理,要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在儲存期間，要依據(jù)食品保管要求，分類存放，平安管理;要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象; 的食品流向二、本廠針對本項(xiàng)目配送服務(wù)方案“高效快速、機(jī)動機(jī)敏，誠懇守信，卓越服務(wù)”是對客戶恪守的承諾和經(jīng)營宗旨，針對同學(xué)食堂食品原材料供應(yīng)方案,我廠成立了“同學(xué)食堂食品原材料供應(yīng)工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”,由總經(jīng)理蒲振清任組長，秦成玉任副組長,全面協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作的開展和問題處理，真正8流程，制定如下具體配送實(shí)施方案實(shí)施方案：（一）、貨源保障：部門備案。（二）、配送方案實(shí)施方案依據(jù)客戶要求按時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行配送。依據(jù)客戶分布點(diǎn)設(shè)置配送專線,保證送貨的準(zhǔn)時(shí)性。1100的不滿足，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。三、配送力量到下建立一條學(xué)校配送綠色通道,優(yōu)先保證學(xué)校配送。設(shè)置專人專車負(fù)