職工食堂承包投標(biāo)書(2019版)

1、構(gòu)思穎，品質(zhì)一流，適合各個(gè)領(lǐng)域，感謝承受構(gòu)思穎，品質(zhì)一流，適合各個(gè)領(lǐng)域，感謝承受正本職工食堂承包經(jīng)營(yíng)投 標(biāo) 書投標(biāo)單位：投標(biāo)日期：目錄投標(biāo)承諾書3投標(biāo)聲明書4投標(biāo)報(bào)價(jià)表5公司狀況一覽表6從業(yè)人員狀況表7投標(biāo)人資格證明文件8職工食堂經(jīng)營(yíng)治理方案9投標(biāo)承諾書據(jù)貴方職工食堂承包經(jīng)營(yíng)效勞工程的投標(biāo)邀請(qǐng)，我方作為投標(biāo)人正式參與貴方組織的職工食堂承包經(jīng)營(yíng)工程，并進(jìn)展投標(biāo)。我方己完全明白招標(biāo)文件的全部條款要求，并重申以下幾點(diǎn)：一本投標(biāo)文件有效期自投標(biāo)截止日至開標(biāo)完畢，如中標(biāo)，有效期將延至合同終止日為止。二我方已具體爭(zhēng)辯了招標(biāo)文件的全部?jī)?nèi)容，和全部已供給的或誤會(huì)的一切權(quán)利。三我方同意依據(jù)貴方可能提出要求而供給

2、與投標(biāo)有關(guān)的任何其它數(shù)據(jù)或信息。四我方假設(shè)中標(biāo)，會(huì)依據(jù)貴方時(shí)間按時(shí)簽訂經(jīng)營(yíng)合同。五我方假設(shè)中標(biāo)，將保證嚴(yán)格履行招標(biāo)文件中的全部責(zé)任和義務(wù)。投 標(biāo) 人：年月日投標(biāo)聲明書本投標(biāo)人參與工食堂經(jīng)營(yíng)工程的投標(biāo)工作，特聲明如下:1材料等文件的真實(shí)性負(fù)責(zé)。2、本投標(biāo)人具有擔(dān)當(dāng)招標(biāo)工程的供給力量。3、本投標(biāo)人對(duì)本工程所供給的效勞擔(dān)當(dāng)全部的法律責(zé)任。4的立場(chǎng)，絕無串標(biāo)、抬標(biāo)等現(xiàn)象發(fā)生。5以便促成投標(biāo)人中標(biāo)任何情形發(fā)生。6的狀況，招標(biāo)人可視其狀況終止本投標(biāo)人的投標(biāo)資格。投 標(biāo) 人：年月日投標(biāo)報(bào)價(jià)表標(biāo)準(zhǔn)菜譜報(bào)價(jià)表僅供參考，具體隨時(shí)令季節(jié)變化面點(diǎn)、 小咸菜、稀飯可供給幾種以上供職工自選。標(biāo)準(zhǔn)菜譜報(bào)價(jià)表僅供參考，具體隨

3、時(shí)令季節(jié)變化面點(diǎn)、 小咸菜、稀飯可供給幾種以上供職工自選。選。大葷以豬肉、牛肉、羊肉、魚、雞鴨單炒類菜肴，根本保持在58-1020類為主。葷素菜均供給三到四種供職工自選， 本錢及人工加工費(fèi)。定期進(jìn)展更換。早餐中餐盒飯晚餐盒飯單炒價(jià)格配置價(jià)格配置價(jià)格配置價(jià)格配置3包 子3雞 蛋13333紅燒肥腸紅燒肥腸3紅燒肥腸3紅燒肥腸3紅燒肥腸3紅燒肥腸3333紅燒肥腸3紅燒肥腸3紅燒肥腸3紅燒肥腸3紅燒肥腸3紅燒肥腸333紅燒肥腸紅燒肥腸紅燒肥腸紅燒肥腸紅燒肥腸投 標(biāo) 單位：投 標(biāo) 人：年月日公司狀況一覽表單位名稱地址法人代表成立間時(shí)注冊(cè)資金經(jīng)營(yíng)范圍餐飲副食員工人數(shù)食堂承包經(jīng)營(yíng)治理業(yè)績(jī)序名稱時(shí)間工程內(nèi)容合

4、同金額其他狀況1職工餐飲2345678910序姓名序姓名職位持何種資格證件發(fā)證時(shí)間 從事本工作時(shí)間號(hào)1經(jīng)理中級(jí)廚師證162治理員安康證83財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)證34選購(gòu)員安康證45廚師中級(jí)廚師證76廚師中級(jí)廚師證101主食安康證122效勞員安康證23效勞員安康證34效勞員安康證35效勞員安康證26洗碗工安康證5投標(biāo)人資格證明文件一、投標(biāo)人資格證明材料1、衛(wèi)生許可證復(fù)印件2、投標(biāo)保證金交納證明材料銀行下帳回單或收據(jù)復(fù)印件說明：以上投標(biāo)人資格證明材料復(fù)印件均要加蓋投標(biāo)人公章。二、投標(biāo)人認(rèn)為需供給的其他證明材料1102、廚師人員的資格證書。3、其他投標(biāo)人認(rèn)為需要供給的其他證明材料職工食堂經(jīng)營(yíng)治理方案一、經(jīng)營(yíng)方針

5、國(guó)家食品衛(wèi)生法嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。二、人員配備及要求2224111112、崗前對(duì)全部人員進(jìn)展體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢。三、食堂規(guī)章制度1天工資(請(qǐng)假應(yīng)事先向經(jīng)理申請(qǐng))。2動(dòng)熱忱,禮貌待人,寵愛本職,認(rèn)真負(fù)責(zé)。3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,各種廚具、餐具要固定放臵,使用完畢后準(zhǔn)時(shí)放回原處,各種物品不隨處亂放。具要細(xì)心細(xì)致。5、食堂治理員、值日保安、廚師長(zhǎng)要把好選購(gòu)品質(zhì)量關(guān)和本錢關(guān)。嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)食物進(jìn)入公司;經(jīng)理要做到物品進(jìn)出帳目清楚,程序清楚;廚師長(zhǎng)要不斷鉆研業(yè)務(wù),多動(dòng)腦筋,做到飯熟菜香,味美可口，并依據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、預(yù)備足夠的飯菜,一方面使飯菜鋪張度降低到最小,又不會(huì)使飯菜不夠吃。6

6、、做好食堂安全工作，制定食堂設(shè)備安全操作規(guī)定。使用電器不準(zhǔn)赤腳和濕手操作。器設(shè)備、不準(zhǔn)任憑轉(zhuǎn)變電器功能、不準(zhǔn)亂搭亂拉電線、電源。不能用水沖洗帶電源的墻壁。起，不得放在地下接觸水源。如覺察任何導(dǎo)電過熱，冒火花，物件有漏電現(xiàn)象，電機(jī)有特別噪音或插座松動(dòng)，應(yīng)馬上切斷電源，并告知公司，請(qǐng)電工修理。用方法后再進(jìn)展操作。下班時(shí)應(yīng)切斷食堂和餐廳一切電器設(shè)備電源及水龍頭。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，緊急迫斷電源，并拔報(bào)火警 119。1207、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必需穿工作服,留意做好食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)員請(qǐng)假暫離工作崗位。8、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé),又要團(tuán)結(jié)協(xié)作,真誠(chéng)待人,語言文明,工作期間不爭(zhēng)吵,不打鬧。四、治理措施1

7、、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體， 決不要。2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，肯定要摘好洗凈，在干凈煮爛，嚴(yán)格依據(jù)食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓員工吃得放心，吃得舒心。(過生或過糊)的飯菜不上柜。干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必需保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲。5定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。7、工作人員須聽從安排，敬重公司領(lǐng)導(dǎo)和員工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和氣。上班期間嚴(yán)禁干私活、接共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚

8、眾喝酒等。確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。五、效勞承諾及原料選購(gòu)一效勞承諾諾：食品，肉類及水產(chǎn)類食品必需有檢疫合格證。菜品清洗、烹飪加工，以及餐具清洗消毒等，嚴(yán)格依據(jù)相應(yīng)的流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展。2、嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，確保餐具衛(wèi)生。對(duì)餐具認(rèn)真清洗消毒：餐盤高溫消毒后進(jìn)展處理。3、干凈衛(wèi)生，環(huán)境舒適。餐廳的門窗每天清潔，桌椅餐后準(zhǔn)時(shí)清潔，做到的心態(tài)，真誠(chéng)地歡送并承受寬闊員工的監(jiān)視。原則，對(duì)身體、效勞和技能不適宜的員工要準(zhǔn)時(shí)調(diào)離。5、養(yǎng)分均衡，品種多樣。對(duì)每周的菜譜進(jìn)展公示，在公司確定的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)到品種多樣，并盡力滿足多數(shù)員工的口味。做到有則改之，無則加勉。二原材料選購(gòu)1、全部原材料的選購(gòu)必需堅(jiān)持索證索票

9、制度2、所用青菜必需是質(zhì)量中等以上的時(shí)令菜，原則上一種青菜只選購(gòu)?fù)粰n次價(jià)高和質(zhì)價(jià)不符的青菜不得選購(gòu)。3全都的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，并留樣品備查5、干貨、調(diào)料、糧面油、粉皮等原材料，必需由選購(gòu)、質(zhì)檢人員和食堂是方可進(jìn)入后廚進(jìn)展加工出售。肉餡、雞蛋等要求穎的原材料原則一天一選購(gòu)，要求當(dāng)天使用。7、蛋、豆制品、水產(chǎn)類等應(yīng)穎、安全、衛(wèi)生，要求無雜質(zhì)、無異味、無變質(zhì)現(xiàn)象。1、食品衛(wèi)生治理選購(gòu)原料食品，要保證穎衛(wèi)生；不得購(gòu)置未經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)肉類， 干濕物品不得同室存放。三切、四浸泡的挨次操作。防止中毒。以免變質(zhì)。冬天放在外面，應(yīng)用干凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。器具內(nèi)使用，并要保持干凈。覺察飯菜不穎時(shí)，應(yīng)妥

10、當(dāng)處理，不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn)，以防食物中毒。2、餐具用品衛(wèi)生治理餐具必需保持清潔衛(wèi)生，用后要做到一洗二刷三沖四消毒。菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。的清潔。3、環(huán)境衛(wèi)生四周環(huán)境應(yīng)清掃干凈，下水溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。四周早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。不亂倒垃圾，不亂倒污水。4、廚房衛(wèi)生治理柜內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。切生熟食品的砧板要分開使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要予以擦拭，確保干凈干凈。5、個(gè)人

11、衛(wèi)生食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手,剪指甲；勤洗衣服,被褥；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。上班。手接觸入口食品之前(如抓粉條、切菜、加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。七、突發(fā)事故的處理預(yù)案一步擴(kuò)大、惡化，將損失降到最低，特制定本方法。1、適用范圍適用于本公司食堂發(fā)生火災(zāi)、特別傳染病類如“非典”等、三名以上就擾亂供餐秩序等狀況下的治理與把握。2、職責(zé)和權(quán)限食堂成立特別應(yīng)急小組，由經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、效勞組長(zhǎng)組成。事故發(fā)生時(shí)經(jīng)理或食堂主管為第一現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人，廚師長(zhǎng)為其次現(xiàn)場(chǎng)負(fù)負(fù)責(zé)。第一現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人為指揮員指揮現(xiàn)場(chǎng)工作，直至公司應(yīng)急小組到場(chǎng)交接工作為止。19 其次負(fù)責(zé)人接替其現(xiàn)場(chǎng)指揮工作以此類推。急小組及政府相關(guān)機(jī)構(gòu)。

12、3、應(yīng)急程序火災(zāi)司應(yīng)急小組備案。B、火勢(shì)產(chǎn)生時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)馬上就近關(guān)閉電源、油源、汽源，如不能用現(xiàn)場(chǎng)消防設(shè)備撲救火災(zāi)時(shí)即應(yīng)撥打 119 報(bào)警，通知公司應(yīng)急小組及有關(guān)部門。顧客后廚工、先保人后保物的原則進(jìn)展。員搶險(xiǎn)救災(zāi)，保障顧客安全。E、通報(bào)公司供餐受影響的狀況并說明估量的供餐時(shí)間?；驊?yīng)急供餐工作。特別傳染病類如“非典”A、當(dāng)本市或國(guó)家防疫部門發(fā)出特別緊急防疫通知，本市亦可能或受到食堂進(jìn)入事故狀態(tài)，開頭進(jìn)展應(yīng)急指揮。安全檢測(cè)、確保供餐安全。食物中毒事故大量冷汗、暈倒等，食堂第一現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)馬上宣布停頓供餐工作并宣布進(jìn)入特別事故狀態(tài)，開頭進(jìn)展應(yīng)急指揮。B、馬上指揮派員護(hù)送中毒人員前往就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。C、馬上通知公司應(yīng)急小組，視情節(jié)輕重上報(bào)有關(guān)防疫部門。已進(jìn)入人員進(jìn)展登記、追查、觀看，覺察可疑馬上送往就近醫(yī)院觀看治療。F、通報(bào)甲方供餐受影響狀況，并說明估量的供餐時(shí)間。意外損害事故B、由食堂第一現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人安排人員將傷者送往就近醫(yī)院救治。C、由主管或現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)人員排解損害造成的后果，無需保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的可清理現(xiàn)指揮保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)等相關(guān)部門到場(chǎng)處理。D、通報(bào)公