漢水丑生生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

1、漢水丑生生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)第1頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四我的QQ: 70939118如有問題或建議請(qǐng)QQ留言我的新浪博客 我的所有教學(xué)視頻都發(fā)布在博客里，并按課本順序排好，方便大家觀看！如記不住博客地址，請(qǐng)百度搜索：漢水丑生 新浪博客！第2頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)第3頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 蛋白質(zhì)占細(xì)胞干重的50%以上，對(duì)此你有什么看法？細(xì)胞中的主要化合物及其相對(duì)含量鮮重干重第4頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四肉 蛋 奶 豆第5頁，共49頁，

2、2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四坑爹啊！三鹿奶粉不但坑爹，還坑小孩！第6頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 你知道“大頭娃娃”事件嗎？這些可憐的嬰兒是因?yàn)楹攘撕腥矍璋返哪谭?。黑心的奶粉制造商為什么要給奶粉里加三聚氰胺呢？原來合格的奶粉對(duì)蛋白質(zhì)的含量是有規(guī)定的，但是檢測(cè)奶粉中蛋白質(zhì)含量的方法太過復(fù)雜，一般檢測(cè)的是奶粉的含N量。黑心的奶粉制造商為了降低成本，便加入含N豐富的三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)，這樣的奶粉不能滿足嬰兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求，便出現(xiàn)了“大頭娃娃”。第7頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 為什么三聚氰胺能冒充蛋白質(zhì)提高奶粉的含N量呢？蛋白

3、質(zhì)是大分子物質(zhì)，基本單位是氨基酸第8頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3纈氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH2CH3CH3亮氨酸CHCH第9頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3纈氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3亮氨酸CHCH2第10頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四RCHCH2NOHO氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)第11頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四例1

4、、谷氨酸的基為，一分子谷氨酸含有的、原子數(shù)依次是（ ）.、 .、.、 .、CHNH2OHCOA第12頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 有8種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取，這些氨基酸叫做必需氨基酸。另外12種氨基酸是人體細(xì)胞能夠合成的，叫做非必需氨基酸。氨基酸必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成的非必需氨基酸：人體細(xì)胞能夠合成的甲硫氨酸 纈氨酸 賴氨酸 異亮氨酸苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 蘇氨酸“甲 攜 來 一 本 亮 色 書”第13頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四第14頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四氨基酸二

5、肽三肽多肽脫水縮合盤曲折疊肽鏈具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)第15頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH脫水縮合第16頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵第17頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O第18頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽H2O第19頁，共49頁，202

6、2年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四R1CHH2NCOHOCOOHR2COOHHNCH H NH2縮 合R2COOHHNCH R1CHH2NCOH2O肽鍵二肽第20頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四R3COOHHNCH H H2O肽鍵R2HNCH R1CHH2NCOCOHO=二肽三肽=R2CHNCH R1CHH2NCOR3COOHHNCH O肽鍵肽鍵第21頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四1、2個(gè)氨基酸脫水縮合,脫水_個(gè)，形成_個(gè)肽鍵，形成的化合物叫_。112、3個(gè)氨基酸脫水縮合,脫水_個(gè)，形成_個(gè)肽鍵，形成的化合物叫_。3、N個(gè)氨基酸脫水縮合形成一

7、條肽鏈，脫水_個(gè)，形成肽鍵_個(gè)，形成的化合物叫_。4、N個(gè)氨基酸脫水縮合形成2條肽鏈，脫水_個(gè)，形成肽鍵_個(gè)。5、N個(gè)氨基酸脫水縮合形成M條肽鏈，脫水_個(gè)，形成肽鍵_個(gè)。22多肽N - 1二肽三肽N - 1N - 2N - 2XN - XX- 1N - X- 1N - MN - M第22頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 7、一條肽鏈中至少含有_個(gè)氨基，多少個(gè)_羧基。如果有一條肽鏈有2個(gè)氨基，則說明有一個(gè)氨基在_上。6、N個(gè)氨基酸脫水縮合形成環(huán)狀化合物，脫水_個(gè)，形成成肽鍵_個(gè)。NN11R基第23頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四例3、組成生物體某蛋

8、白質(zhì)的12種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，一條含有100個(gè)肽鍵的多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量為（ ）A.12928 B.11128 C.12800 D.11000128(100+1)18 100例2、血紅蛋白分子由條多肽鏈組成，共含574個(gè)氨基酸，那么該分子中含有的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)分別是（ ） A.570和570 B.572和570 C.574和574 D.578和578A第24頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四（1）該圖中， 表示 ，表示 ， 表示 。氨基 肽鍵 羧基 四 三脫水縮合 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH

9、2CCOOH（2）該化合物由 個(gè)氨基酸分子失去 個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫 反應(yīng)。例4第25頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四（3）該化合物含有 個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱是 _，基本單位是_。四肽(多肽) R基 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH2CCOOH氨基酸 （4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由 決定的，圖中代表R基的數(shù)字是_三第26頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四（5）該化合物含有 個(gè)氨基，_個(gè)羧基，_種氨基酸。 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2C

10、ONHHCH2CCOOH二二四第27頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 (1) 氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性(2) 氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同(3) 氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同第28頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四(4) 肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同 (1) 氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同(2) 氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同(3) 氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性第29頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)的功能多樣性構(gòu)成細(xì)胞和

11、生物體催化作用運(yùn)輸作用調(diào)節(jié)作用免疫作用第30頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四組成元素C、H、O、N（P、S）導(dǎo)致氨基酸種類：20種 必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式：CHCH2NOHOR特點(diǎn)：至少有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH連在同一個(gè)C原子上脫水縮合多肽組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同多肽的空間結(jié)構(gòu)不同盤驅(qū)折疊蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體構(gòu)成導(dǎo)致知識(shí)小結(jié)第31頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四1、下列有關(guān)氨基酸的敘述，正確的是（

12、 ）DA、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，而且都連接在一起B(yǎng)、人體細(xì)胞內(nèi)的氨基酸都必須從食物中獲得C、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是由C、H、O、N這四種元素構(gòu)成的D、不同氨基酸結(jié)構(gòu)的不同在于R基的不同練習(xí)題第32頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 2、下列哪一項(xiàng)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸（ ）BA、 NH2 CHCOOHB、CH3CHCOOH | | CH3 SNH2 C、NH2 CHCOOHD、 NH2CHCOOH | | CH2CH2COOH CH2C00H第33頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四3、某氨基酸分子含有兩個(gè)氨基（NH2），其中一個(gè)

13、氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基的位置就是（ ） C A. 和羧甲基連在同一個(gè)碳原子上 B. 一定在羧基上 C. 在R基上 D. 與氨基端相連4、已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，現(xiàn)有某蛋白質(zhì)分子由n條肽鏈組成，相對(duì)分子質(zhì)量為b，此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)為:a(X+n)18 X=b第34頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四5、通常情況下，分子C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵個(gè)數(shù)（ ）A. 16 B. 17 C . 63 D. 62 6、已知某蛋白質(zhì)由條肽鏈構(gòu)成，共含有35000個(gè)肽鍵，這個(gè)蛋白質(zhì)分子含有氨基酸約為多少種？（ ) A、35

14、000 B、35006 C、27500 D、20DA第35頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四7、下列物質(zhì)中屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（多選） ( )BC第36頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四8、下列依次為丙氨酸、絲氨酸和天冬氨酸的結(jié)構(gòu)式：由這三個(gè)氨基酸脫水縮合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目是（ ） A.1 1 3 B.3 3 2 C.1 1 2 D.1 2 2D第37頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四9、某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是（ ） A.nmB.n2m C.nm D.n2m

15、 解析兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成一個(gè)肽鍵，里面含一個(gè)氧原子，n個(gè)氨基酸縮合形成m條肽鏈，應(yīng)有肽鍵nm個(gè)，所以肽鍵中氧原子是nm個(gè)，一條肽鏈中除肽鍵外還至少含有一個(gè)完整的羧基，里面有兩個(gè)氧原子，所以m條肽鏈中應(yīng)至少還有2m個(gè)氧原子，再加上肽鍵中的nm個(gè)，所以應(yīng)至少有氧原子個(gè)數(shù)為nm2mnm。C第38頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四10、(2008上海高考)現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810 個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為 A. 798、2和2 B. 798、12和10 C. 799、1和1 D. 79

16、9、11和9解析：由氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)可知，2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵798，每條肽鏈的兩端各有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，故兩條肽鏈的氨基和羧基數(shù)為肽鏈兩端的氨基和羧基加氨基酸R基上的氨基和羧基，即氨基總數(shù)21012，羧基總數(shù)2810。第39頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四11、(2007上海高考)免疫球蛋白lgG的結(jié)構(gòu)示意圖如下，其中 SS表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該lgG由m 個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該lgG有肽鍵數(shù) A.m個(gè) B.(m1)個(gè) C.(m2)個(gè) D.(m4)個(gè)D第40頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四親，我會(huì)再回來的哦！第41頁，共49頁

17、，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四第42頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四H2NCCHOHOH2NCH2HNHHNHHNHHCOHOCOHOCOOH 含有氨基和羧基的化合物就叫氨基酸，自然界中的氨基酸有好幾百種，但是能構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種。COOH第43頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 結(jié)構(gòu)蛋白：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。 如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。第44頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。 絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。胃蛋白酶結(jié)晶過氧化氫酶Fe3 第45頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 運(yùn)輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能，如血紅蛋白。血紅蛋白結(jié)構(gòu)示意圖第46頁，共49頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)53分，星期四 調(diào)節(jié)作用：有些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)。如胰島素，可以降低血漿中葡萄糖的濃度，使血糖濃度維持穩(wěn)定。胰島素空間結(jié)