教科版《食物中的營養(yǎng)》1課件

1、食物中的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)營養(yǎng)界有種說法：西方人用腦和心吃飯，中國人用嘴和胃吃飯，有資料提供：日本人比中國人的人均壽命高出約10歲。為什么?今天為大家介紹：合理飲食，我們每天應(yīng)該吃什么？怎么吃？吃多少？營養(yǎng)界有種說法：教科版食物中的營養(yǎng)1課件城市居民的死亡率呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢，因主要是營養(yǎng)相關(guān)性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、腫瘤占總死亡的60%。我國膳食結(jié)構(gòu)和飲食行為發(fā)生深刻變化：飲食西化，在外就餐的增加等是超重和肥胖、脂肪肝重要危險因素。學者預測：膳食變遷將會走向危害健康方向。中國膳食變遷城市居民的死亡率呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢，因主要是營養(yǎng)相關(guān)性疾病，如健康四大基石維多利亞宣言中提出的健康四大基石：

2、合理膳食，適量運動， 戒煙限酒，心理平衡。健康四大基石維多利亞宣言中提出的健康四大基石：現(xiàn)在的中國人健康狀況??？有錢的不如沒錢的;男的不如女的;少的不如老的;城市的不如農(nóng)村的;沿海的不如內(nèi)地的;大城市的不如小城市的；坐辦公室的不如在外跑的;當官的不如當兵的;高級知識分子不如普通老百姓;吃葷的不如吃素的;腦力勞動者不如體力勞動者.現(xiàn)在的中國人健康狀況??？有錢的不如沒錢的;坐辦公室的飲食是打開健康之門的金鑰匙管好自己的嘴，用好自己的腿。健康在我心中。健康不能放任自流，健康必須加以管理。飲食是打開健康之門的金鑰匙管好自己的嘴，用好自己的腿。教科版食物中的營養(yǎng)1課件一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配每種

3、食物含不同的營養(yǎng)成分，任何天然食物都不能提供完全的營養(yǎng)；多種食物搭配，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求。谷類食物是能量的主要來源，應(yīng)保持中國傳 統(tǒng)飲食習慣，避免高能量、高脂肪的弊端。常吃粗雜糧和全谷類，最好50100g/天，米面類不 宜加工過細，避免維生素B、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食 纖維的丟失。一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配每種食物含不同的營養(yǎng)成分，二、多吃蔬菜、水果和薯類蔬菜、水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學物質(zhì)的重要來源；薯類含豐富膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)；建議每天吃蔬菜300500 g，最好深色蔬菜約占一半，水果200400 g ，適當攝入薯類。 二、多吃蔬菜、水果和薯類蔬菜、水果是

4、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維三、每天吃奶類、大豆或其制品奶類、豆類含鈣量較高，且利用率也很高，還含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素；兒童、青少年飲奶有利于其生長發(fā)育 ，中老年人飲奶可減少骨質(zhì)丟失；我國平均鈣攝入量僅為389mg，不到RDA一半建議每人每天飲奶300 g或相當量的奶制品。應(yīng)適當多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入3050 g大豆或相當量的豆制品。 三、每天吃奶類、大豆或其制品奶類、豆類含鈣量較高，且利用率也四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉動物性食物蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，氨基酸組成更適合人體需要；含較多脂溶性維生素和礦物質(zhì)；大多含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過多增加患心血管病的危險

5、性。 建議成人每日攝入量：魚蝦類50-100 g，禽畜肉類5075 g ，蛋類2550 g。四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉動物性食物蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)五、減少烹調(diào)油，吃清淡少鹽膳食 我國城鄉(xiāng)居民平均每天攝入烹調(diào)油42g ，2007指南 推薦量2530g； 每天食鹽平均攝入量為12g，是WHO建議的2.4倍；鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關(guān)。食鹽攝入量不超過6 g。脂肪、食鹽攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、高血壓等多種慢性疾病的危險因素之一。-五、減少烹調(diào)油，吃清淡少鹽膳食 我國城鄉(xiāng)居民平均每天攝入烹調(diào)六、三餐分配要合理，零食要適當三餐能量分配：早餐應(yīng)占全天總能量的25%30%

6、，午餐應(yīng)占30%40%，晚餐應(yīng)占30%40%，可根據(jù)職業(yè)、勞動強度和生活習慣進行適當調(diào)整。三餐吃飯時間：一般情況下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00進行為宜。要天天吃早餐并保證其營養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量。不暴飲暴食，不經(jīng)常在外就餐，盡可能與家人共同進餐，并營造輕松愉快的就餐氛圍。六、三餐分配要合理，零食要適當三餐能量分配：早餐應(yīng)占全天總七、每天足量飲水，合理選擇飲料水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，在生命活動中發(fā)揮著重要功能。體內(nèi)水的來源有飲水、食物中含的水和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水。水的排出主要通過腎臟，以尿液的形式排出，其

7、次是經(jīng)肺呼出、經(jīng)皮膚和隨糞便排出。體內(nèi)的水處于動態(tài)平衡。 飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害。建議飲水量1200ml。七、每天足量飲水，合理選擇飲料水是膳食的重要組成部分，是一切特別提醒：餐桌上經(jīng)?？匆娝迈r大蒜：蒜素含量達4g/kg。具有抗氧化、防癌作用，增強免疫系統(tǒng)功能，預防疾病，降低血脂、預防動脈粥樣硬化，治療菌痢和腸炎。洋蔥、茄子：含有硫氨基酸、黃銅類化合物，增強血管彈性，改善動脈硬化作用。特別提醒：餐桌上經(jīng)?？匆娝迈r大蒜：蒜素含量達4g/kg。具薯類：含有膳食纖維，具有通便、防結(jié)腸癌作用。女性不可以缺少：大豆制品、大棗、紅糖、姜、蜂蜜等。老年人經(jīng)常選擇黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆

8、、黑木耳、香菇、海帶等。薯類：含有膳食纖維，具有通便、防結(jié)腸癌作用。別讓錯誤的飲食習慣傷了你的健康,科學飲食踏上保健養(yǎng)生之道。最后的忠告！最后的忠告！1.銀色修飾了同一個對象，同時五句話也表達了一個共同的主題,肯定了生命的價值，春天必然會來臨，誰也無法阻擋生命的沖動，顯示了生命本生的一種張力。在西方社會中，銀色有其代表的含義，即銀色是純潔、博愛、美德和富裕的象征。2.生命和死亡全不相容，我們是為著生的，或者是為著死的，非此即彼，在本質(zhì)上不可兼得；同時，他也肯定了生命的價值，春天必然會來臨，誰也無法阻擋生命的沖動，無法阻擋我們對于新生命、新世界的渴望與追求 3.散文閱讀中，重點要注意引導學生樹立

9、幾種意識：首先是整體意識，要盡可能地細讀全文，充分感知全文，了解文本的內(nèi)容和情感基調(diào)，把握文章主旨；其次是題干意識，要明確題目問的是什么，是怎么問的，也即命題指向哪里 4.有人把散文閱讀的基本步驟歸納為八句話：先讀原文曉大意，再審題目作標記，文題對照定范圍，抓住關(guān)鍵再提取，提取之后需整合，經(jīng)過驗證再確立，語言轉(zhuǎn)換不可少，答案簡潔又明晰。5.每個人都有理想和追求，不斷地追求卻始終實現(xiàn)不了，所以只能不斷地往前走，永遠在路上流浪，永遠處于一種尋覓的過程之中。所以，從這個角度來講人始終都是在路上6.作者將此處坐車的困難抽象為人生旅途的苦難，但從本質(zhì)上講他們同樣是想達到目的地而不能達到，想實現(xiàn)理想而不能實現(xiàn)自己所有的