我國農(nóng)村養(yǎng)豬和養(yǎng)豬新技術(shù)發(fā)展趨勢課件

1、我國農(nóng)村養(yǎng)豬和養(yǎng)豬新技術(shù)發(fā)展概況王 永 強(qiáng)河南科技學(xué)院動物科學(xué)學(xué)院1我國農(nóng)村養(yǎng)豬和養(yǎng)豬新技術(shù)發(fā)展概況王 永 強(qiáng)122堅持把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作為首要任務(wù)走中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路 -十七大報告 3堅持把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作為首要任務(wù)3現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)是用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代工業(yè)設(shè)施裝備的養(yǎng)豬業(yè)，是用現(xiàn)代經(jīng)營形式和現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理方法來管理的養(yǎng)豬業(yè)。4現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。4養(yǎng)豬的重要作用1、提供肉食2、發(fā)展經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入3、提供肥料4、提供工業(yè)原料5、出口創(chuàng)匯6、實(shí)驗動物5養(yǎng)豬的重要作用1、提供肉食2、發(fā)展經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)

2、民收入3、提供農(nóng)村養(yǎng)豬，大有可為中國為養(yǎng)豬大國：預(yù)計2019年中國豬肉產(chǎn)量將達(dá)到5000萬噸左右，比2009年上漲3.5%，中國豬肉產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的49.4%。存欄占近50%。生豬是我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，占據(jù)著畜牧業(yè)半壁河山中國豬肉銷費(fèi)量巨大：占肉類總消費(fèi)的近70%左右，城市人均2.6兩/天,農(nóng)村人均1.6兩/天.當(dāng)前養(yǎng)豬方式改進(jìn)空間巨大:農(nóng)村散養(yǎng)占80%,專業(yè)戶占15%,工廠化占5%6農(nóng)村養(yǎng)豬，大有可為中國為養(yǎng)豬大國：預(yù)計2019年中國豬肉產(chǎn)量一、我國農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀1、政策環(huán)境2、產(chǎn)業(yè)規(guī)模和生產(chǎn)力水平3、產(chǎn)業(yè)布局4、當(dāng)前的市場狀況7一、我國農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀1、政策環(huán)境7 免征所得稅、規(guī)劃規(guī)模

3、養(yǎng)殖土地使用、財政補(bǔ)貼、儲備調(diào)控、保險、信貸支持等。 防止生豬價格過度下跌，優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃，良種體系建設(shè)等。 建立政府主導(dǎo)的市場預(yù)警制度。1、政策環(huán)境8 免征所得稅、規(guī)劃規(guī)模養(yǎng)殖土地使用、財政補(bǔ)貼、儲 為建立保障生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的長效機(jī)制，防止生豬價格過度下跌，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，維護(hù)生豬養(yǎng)殖戶利益，國家發(fā)展改革等六部委于2009年1月 9日下發(fā)了防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）。 預(yù)案強(qiáng)調(diào)：在尊重市場規(guī)律、充分發(fā)揮市場機(jī)制調(diào)節(jié)作用的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)政府調(diào)控，調(diào)節(jié)市場供求，引導(dǎo)市場預(yù)期，緩解生豬生產(chǎn)和價格的周期性波動。 價 格 調(diào) 控9 為建立保障生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的長效機(jī)制，防止生豬價格過度綠色區(qū)域

4、（價格正常）藍(lán)色區(qū)域 （價格輕度下跌）黃色區(qū)域 （價格中度下跌）紅色區(qū)域 （價格重度下跌）其他異常9161615.515.515151預(yù) 警 區(qū) 域 10綠色區(qū)域 （價格正常）藍(lán)色區(qū)域 （價格輕度下一級響應(yīng)標(biāo) 志機(jī) 制紅色區(qū)域 豬糧比價51過度宰殺母豬，母豬存欄同比下降大幅增加中央 凍 儲臨時補(bǔ)貼限制進(jìn)口生豬調(diào)出大縣優(yōu)良種豬場100元/可繁母豬100元/種公豬價格正常三級響應(yīng)二級響應(yīng)（價格正常）標(biāo) 志機(jī) 制標(biāo) 志機(jī) 制綠色區(qū)域 做好監(jiān)測、關(guān)注變化、發(fā)布信息藍(lán)色區(qū)域連續(xù)四周發(fā)布預(yù)警、增加必要凍儲黃色區(qū)域 豬糧比價5.5151 連續(xù)四周貼息鼓勵商儲增加凍儲和活儲響 應(yīng) 機(jī) 制 11一級響應(yīng)標(biāo) 志機(jī)

5、 制紅色區(qū)域 養(yǎng)豬生產(chǎn)是我國畜牧業(yè)生成的主體，年度產(chǎn)值約占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的50%。 2、產(chǎn)業(yè)規(guī)模和生產(chǎn)力水平0.0010.0020.0030.0040.0050.0060.002019201920002019201920192019201920192019規(guī)模養(yǎng)豬總比例48.60%年出欄50100頭26.77%年出欄100500頭28.24%年出欄5003000頭年出欄300010000頭26.44%10.56%全國養(yǎng)豬生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展趨勢12 養(yǎng)豬生產(chǎn)是我國畜牧業(yè)生成的主體，年度產(chǎn)值約占畜牧2019-2009年我國豬肉產(chǎn)量走勢圖 132019-2009年我國豬肉產(chǎn)量走勢圖 132009年-2019

6、年（5月份）我國生豬存欄量走勢 142009年-2019年（5月份）我國生豬存欄量走勢 142009年-2019年（5月）我國能繁母豬存欄量走勢 152009年-2019年（5月）我國能繁母豬存欄量走勢 15生產(chǎn)力水平低（每頭母豬年出欄育肥豬頭數(shù)）5.07.09.011.013.015.017.095969798990001020304050607080915.3頭12.9頭根據(jù)農(nóng)業(yè)部年度數(shù)據(jù)報告制作16生產(chǎn)力水平低（每頭母豬年出欄育肥豬頭數(shù)）5.07.09.01 2009年2月17日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布全國生豬優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃（20192019年）。規(guī)劃借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗，結(jié)合我國實(shí)際，基于我國： 1

7、、飼料資源優(yōu)勢狀況； 2、產(chǎn)業(yè)布局現(xiàn)狀； 3、市場的區(qū)位實(shí)際； 4、產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)布局。 把我國養(yǎng)豬生產(chǎn)確定為四個優(yōu)勢區(qū)域。3、產(chǎn)業(yè)布局17 2009年2月17日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布全國生豬優(yōu)勢區(qū)域布 1、沿海生豬產(chǎn)區(qū)：江蘇、浙江、廣東和福建4?。?5.84% 2、東北生豬產(chǎn)區(qū)：遼寧、吉林、黑龍江3省；8.27% 3、中部生豬產(chǎn)區(qū)：河北、山東、安徽、江西、河南、湖北和湖南7省；42.12% 4、西南生豬產(chǎn)區(qū)：廣西、四川、重慶、云南和貴州5?。▍^(qū)市）。25.74% 合計19個?。▍^(qū)市）437個縣，占 91.96% 。18 1、沿海生豬產(chǎn)區(qū)：江蘇、浙江、廣東和福建418黑吉遼 8.27% 蘇浙閩粵15.84

8、%川渝黔桂滇25.74% 冀豫魯鄂湘 皖贛 42.12%19黑吉遼 8.27% 蘇浙閩粵15.84%川渝黔桂滇254、市場波動和當(dāng)前的市場狀況2019年至2009年年末全國生豬價格波動趨勢2009年11月11日11.48元/千克0.002.004.006.008.0010.0012.0014.0016.0018.00161116212631364146515661667176818691961011061111161212019年12月15.46元/千克2019年05月5.96元/千克2019年15周17.02元/千克2009年1月14日13.52元/千克2019201920192019200

9、911.30元14.95元11.84元7.21元8.10元126204、市場波動和當(dāng)前的市場狀況2019年至2009年年末全國生當(dāng)前生豬市場狀況生豬和豬肉價格小幅震蕩波動 上漲大宗原料漲勢放緩，飼料成本有所穩(wěn)定 全行業(yè)小幅盈利，個別省份虧損豬糧比價有所回升，南方效益相對較好豬糧比價 6.24：1生豬和可繁殖母豬存欄量大，出欄不足生豬價格大幅度上漲的動力不足21當(dāng)前生豬市場狀況生豬和豬肉價格小幅震蕩波動 上漲21供求不平衡的原因（1） 在市場經(jīng)濟(jì)機(jī)制作用下生產(chǎn)的目的僅僅是追逐利潤和競爭； 個別生產(chǎn)者無法知道市場真實(shí)需求量； 生產(chǎn)者基本是根據(jù)各自對市場的理解決策生產(chǎn)的發(fā)展； 具備完全自由、不受約束

10、、完全的個人行為和完全的盲目性 特點(diǎn)。 生豬產(chǎn)品具有大宗鮮活農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，無法通過倉儲、交易時間（現(xiàn)貨）調(diào)劑市場供應(yīng)的余缺。 養(yǎng)豬生產(chǎn)的周期性22供求不平衡的原因（1） 在市場經(jīng)濟(jì)機(jī)制作用下生產(chǎn)的目的 生產(chǎn)中突發(fā)性事件影響疫病影響： 2019年豬價上漲。 2019年豬鏈球菌病快速下跌，全行業(yè)虧損。 2019年豬藍(lán)耳病，引起大批豬死亡，豬群減少2019年豬價持續(xù)上漲從來沒有過的高價格。 2009豬流感使已經(jīng)下滑的生豬價格加快下滑速度。 供求不平衡的原因（2）23 生產(chǎn)中突發(fā)性事件影響疫病影響：供求不平衡的原因（對供求不平衡的認(rèn)識 供求不平衡是市場經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)之一； 平衡是相對的，不平衡是永遠(yuǎn)的；

11、市場有能力調(diào)控平衡，（要給市場時間）； 供求不平衡帶來價格波動，有利于淘汰落后生產(chǎn)力，人為過度干預(yù)，不利于先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展； 豬肉的需求有剛性的一面，但更多的是彈性需求，豬肉多少點(diǎn)沒有問題，不足以如同糧食那樣引起社會動蕩。 豬肉的市場供應(yīng)不會出現(xiàn)脫銷、斷檔。24對供求不平衡的認(rèn)識 供求不平衡是市場經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)之一；2 要在養(yǎng)好豬的同時， 做到對市場的把握！ 最有效的方法是成立農(nóng)村養(yǎng)豬合作社！將生豬養(yǎng)殖、收購、豬肉屠宰和產(chǎn)品加工、以及市場銷售形成有效的產(chǎn)業(yè)鏈條，最大程度地減少損失，提高效益！25 要在養(yǎng)好豬的同時，25二、我國養(yǎng)豬業(yè)新技術(shù)發(fā)展概況 -科學(xué)、健康、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展26二、我國養(yǎng)豬業(yè)新

12、技術(shù)發(fā)展概況 -制約養(yǎng)豬業(yè)的因素觀念技術(shù)市場 品種 環(huán)境 營養(yǎng) 管理 健康27制約養(yǎng)豬業(yè)的因素觀念 品種27 在優(yōu)秀的瘦肉型品種和育種（配套系）、豬舍建筑、繁殖母豬培育、生產(chǎn)工藝和設(shè)備（豬欄母豬、產(chǎn)欄、飼喂設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等）、營養(yǎng)和飼養(yǎng)、AI、豬群管理（計算機(jī)）、豬舍環(huán)境控制、糞污處理、疫病控制等領(lǐng)域采用世界先進(jìn)技術(shù)。 一定程度上提高我國養(yǎng)豬生產(chǎn)力水平，形成以瘦肉型豬主導(dǎo)的生產(chǎn)格局。28 在優(yōu)秀的瘦肉型品種和育種（配套系）、豬舍292930303131關(guān)于品種和育種 當(dāng)前養(yǎng)豬生產(chǎn)使用的品種基本進(jìn)口：主要來自：美國、加拿大、丹麥、英國、法國。 純品種：長白、大白、杜洛克、皮特蘭。 配套系：Pic

13、 Topigs France-Hybrides Hypor 基本生產(chǎn)方式：品種間雜交DLY、PDLY育種技術(shù)32關(guān)于品種和育種 當(dāng)前養(yǎng)豬生產(chǎn)使用的品種基本進(jìn)口：主要來自發(fā)展方向： 在引進(jìn)的同時，選擇適應(yīng)中國市場（白條消費(fèi)為主）的豬種，篩選各種雜交方式。 主要關(guān)注的性狀：繁殖性能（好配性、產(chǎn)仔數(shù)、窩間距）、飼料報酬、肉質(zhì)、肢蹄結(jié)實(shí)。 主產(chǎn)省為主的良種繁育體系建設(shè)。 主導(dǎo)技術(shù)：數(shù)量遺傳（多性狀的BLUP、 s.c.a-specific combining ability ）與分子遺傳（分子標(biāo)記）33發(fā)展方向：33豬育種基本程序 根據(jù)豬群情況確定改良目標(biāo) 根據(jù)該目標(biāo)尋找具有該目標(biāo)性狀的基因 引進(jìn)種豬

14、 確定改良方向或配種方案 要做的事情： 原有種群的分析：性能水平、遺傳分析、組建（調(diào)整）品系群體、確定選配（雜交）方案、分析選配（雜交）效果、制定新的選配方案。34豬育種基本程序 根據(jù)豬群情況確定改良目標(biāo)34如何選擇豬種1、根據(jù)引種目標(biāo) 已有種豬場進(jìn)一步的品質(zhì)改良 新發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn) 發(fā)展種豬-養(yǎng)種豬賣種豬 賣純種、賣雜種 發(fā)展商品豬-養(yǎng)種豬賣肥豬35如何選擇豬種1、根據(jù)引種目標(biāo)35 2、根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)條件和市場需求 經(jīng)濟(jì)不甚發(fā)達(dá)地區(qū)， 多采用洋種豬與本地 豬種的雜交多種雜交 的生產(chǎn)方式 雜交模式 YYB其中：Y 多是長白豬、大白豬、杜洛克豬等36 2、根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)條件和市場需求 雜交模式 YY 經(jīng)

15、濟(jì)比較發(fā)達(dá)地區(qū)， 多采用洋種豬 之間多種方式的 雜交，發(fā)展成各 種配套系種豬 雜交模式 YYL其中：Y 多是大白豬、杜洛克豬、皮特籃豬等37 雜交模式 YYL其中：Y 多是大白豬、杜洛克豬3、根據(jù)技術(shù)水平 飼養(yǎng)商品豬所要求的技術(shù)水平相對較低，生產(chǎn)技術(shù)容易掌握，不需要育種技術(shù)； 飼養(yǎng)種豬，尤其是飼養(yǎng)優(yōu)秀的種豬，需要較高的技術(shù)及專門的技術(shù)人員。4、根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力 相對于商品豬，種豬需要的資金數(shù)量很大。383、根據(jù)技術(shù)水平38飼料飼養(yǎng)技術(shù)分階段飼喂公母分飼限飼濕喂補(bǔ)飼全價料飼喂添加劑技術(shù)斷奶技術(shù)保健計劃日糧配制技術(shù)39飼料飼養(yǎng)技術(shù)分階段飼喂全價料飼喂39管理的技術(shù)分階段管理全進(jìn)全出早期隔離斷奶提

16、高母豬的繁殖效率減小母豬發(fā)生腿病的機(jī)會減少仔豬發(fā)病的機(jī)會40管理的技術(shù)分階段管理40 第一、疫病種類增多，豬是越來越不好養(yǎng)了！ 第二、疾病的非典型化困擾養(yǎng)豬生產(chǎn) 第三、豬病的混合感染和繼發(fā)感染，普遍存在 第四、免疫抑制病毒成為生產(chǎn)安全的持續(xù)殺手 第五、缺乏特異性免疫產(chǎn)品、抗藥性疫病和疫病控制疫病控制技術(shù)41 第一、疫病種類增多，豬是越來越不好養(yǎng)了！疫病和疫病控制疫CSFVPRRSVPCV2PRV單一混感單一混感單一混感單一混感07年30.269.839.860.346.253.831.069.908年6.193.914.585.59.190.93.097.0對比24.125.237.127.1

17、20192019年發(fā)病豬群4種病原檢出率和感染類型分析資料來源 : 2019中國豬業(yè)發(fā)展大會大會演講 李曉成 研究員 中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心42CSFVPRRSVPCV2PRV單一混感單一混感單一混感單 解決問題的技術(shù)路線 感染陰性豬群的建立和保持 感染陽性豬群穩(wěn)定生產(chǎn) 豬群凈化，減輕感染壓力 43 解決問題的技術(shù)路線 43 養(yǎng)豬環(huán)境問題的歷史。 排放標(biāo)準(zhǔn)難以達(dá)到。 國家環(huán)保總局制定的畜禽養(yǎng)殖場糞污排放標(biāo)準(zhǔn)：其中主要的是BOD(生化需氧量) 150mg/L，另一個是COD（化學(xué)需氧量）400mg/L。實(shí)際這個標(biāo)準(zhǔn)真是難以達(dá)到。 可持續(xù)發(fā)展：節(jié)能減排的發(fā)展壓力。 養(yǎng)豬污染和問題的解決養(yǎng)豬環(huán)境

18、控制技術(shù)44 養(yǎng)豬環(huán)境問題的歷史。養(yǎng)豬污染和問題的解決養(yǎng)豬環(huán)境控制技 減量化、資源化、無害化。 產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合是我國解決環(huán)境污染的一個重要思路。 養(yǎng)豬場要不斷革新工藝，減少糞污數(shù)量-改水沖清糞為干清糞、改無限用水為控制用水、改明溝排污為暗溝排污，固液分離、雨污分流。 發(fā)酵床飼養(yǎng) 無害化：達(dá)標(biāo)排放 資源化：肥料、沼氣（項目與運(yùn)行成本）CDM項目、種養(yǎng)結(jié)合模式45 減量化、資源化、無害化。45環(huán)保投入增加養(yǎng)豬生產(chǎn)成本：設(shè)備及日常運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用等無害化-曝氣46環(huán)保投入增無害化-曝氣46資源化-沼氣47資源化-沼氣472019.10聯(lián)合國核查組領(lǐng)導(dǎo)蒞臨河南牧原驗收CDM實(shí)施 （河南內(nèi)鄉(xiāng)牧原養(yǎng)殖有限公司的CDM項目 ）482019.10聯(lián)合國核查組領(lǐng)導(dǎo)蒞臨河南牧原驗收CDM實(shí)施48發(fā)酵床養(yǎng)豬49發(fā)酵床養(yǎng)豬49發(fā)酵床養(yǎng)豬50發(fā)酵床養(yǎng)豬50技術(shù)發(fā)展方向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬的推行豬種良種化、配套化飼料配制、加工及營養(yǎng)配比優(yōu)化豬場環(huán)境無害化治理疫病控制體系更健全更科學(xué)完善建設(shè)市場和預(yù)警信息系統(tǒng)51技術(shù)發(fā)展方向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬的推行51三、農(nóng)村養(yǎng)豬發(fā)展建議 1、對于新建、改擴(kuò)建養(yǎng)豬場應(yīng)當(dāng)全部采用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬模式，依照生產(chǎn)規(guī)模大小不同，主要推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬200、300、500等模式；