1、羧酸的沸點(diǎn)比相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇高的原因是偶數(shù)碳的一元飽

1、本習(xí)題為羧酸后的內(nèi)容請(qǐng)大家有選擇地做1、羧酸的沸點(diǎn)比相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇高的原因是 偶數(shù)碳的一元飽和脂酸的熔點(diǎn)比相鄰的 羧酸的熔點(diǎn)高原因是心 2、甲酸既有酸酸性又有還原原性的原因是是 3、取代酸是指指 羧羧酸的衍生物物是指 4、羧酸衍生物物水解的活性性順序是 其其三解反應(yīng)是是指5、按不同的分分類方法可將將胺分為 6、不同胺的堿堿性強(qiáng)弱順序序?yàn)?7、季銨堿是否否屬于胺 8、雜環(huán)化合物物是指 9、葉綠蛋白屬屬于 蛋白質(zhì)質(zhì)。它的的輔輔基是 ，該物物質(zhì)是由增加加側(cè)鏈后的 環(huán)與 形成的絡(luò)絡(luò)合物，在植植物體中主要要有 、 兩種種，比例為 ，它它水解后可生生成 三類物質(zhì)10、花色素是是 的衍生物，在在不同的

2、條件件下變色的原原因是 。在在植物體中常常與 結(jié)合而存在在，叫 。11、生物堿多多存在于植物物體中也叫 。它多是 12、油脂的主主要成分是 按常溫狀態(tài)態(tài)可分為 、 ，其中 的雙鍵多。將油轉(zhuǎn)化成脂肪的方法是 。13、油脂沒有有固定的熔點(diǎn)點(diǎn)的原因是 。油油脂的主要功功能是 14、油脂在堿堿性條件下的的水解反應(yīng)叫叫 。生生成的產(chǎn)物是是 。15、油脂的碘碘值、酸值、皂皂化值各指 16、油脂的酸酸敗是指油脂脂在 作作用下，發(fā)生生了反應(yīng)，生成小分分子物質(zhì)的過過程。氧化形形式主要有 兩種種。17、油脂中的的脂肪酸的碳碳多為 。數(shù)原因因是 18、卵磷脂水水解的主要產(chǎn)產(chǎn)物是 。腦磷脂脂水解的主要要產(chǎn)物是 。神精

3、磷磷脂水解的主主要產(chǎn)物是 。它們們的主要作用用是 。 19、石蠟和蠟蠟的區(qū)別是 蠟的生物作用是是 。20、糖類也叫叫 。它它是指 的物質(zhì)。按其水水解的情況可可分為 22、單糖按其其羰基的位置置可分為 自然然界中的單糖糖的構(gòu)型多為為 。單單糖有強(qiáng)的還還原性都是 糖。最最簡單的單糖糖是 。22、糖的環(huán)狀狀結(jié)構(gòu)中的半半縮醛羥基叫叫 。糖糖能以環(huán)狀結(jié)結(jié)構(gòu)存在是因因?yàn)?。23、葡萄糖的的分子式為 。屬單單糖中的 ，果果糖的分子式式為 屬 。兩者之間間的關(guān)系是 ，D-葡萄糖共有有 個(gè)旋旋光異構(gòu)體。 D-果糖中有個(gè)個(gè) 手性性碳。24、手性碳是是指 。分子子中有手性碳碳的分子一般般 性性。25、糖苷因分分子中

4、已無 ，所所以無還原性性，而水解后后生成 又有有還原性。26、二糖組成其單溏連接方式還原性變旋現(xiàn)象麥芽糖蔗糖纖維二糖乳糖海藻糖27、多糖按不不同的方法可可分為 28、淀粉可分分為 。糯糯米中幾乎全全是 。它它們與碘分別別顯 色。29、淀粉是由由許多個(gè) 通過 連成成的多糖。其其中支鏈淀粉粉中還有少量量的 鍵鍵。它們的空空間結(jié)構(gòu)為 。在淀粉粉酶的作用下下水解的最終終產(chǎn)物是 。在酸作用用下水解的最最終產(chǎn)物為 。30、纖維素的的組成式為 。它它是由許多個(gè)個(gè) 通過過 連連成的多糖。其其空間結(jié)構(gòu)為為 。一一般60個(gè)分分子間通過 ，形成 有機(jī)械械強(qiáng)度。其相相對(duì)分子質(zhì)量量比淀粉要 。水水解的最終產(chǎn)產(chǎn)物為 。3

5、1、氨基基酸按不同方方法可分為 自然界中的的構(gòu)型多為 。32、氨基酸的的等電點(diǎn)是指指 。當(dāng)溶溶液的pH值值大于pI時(shí)時(shí)，它主要以以 形式存在；當(dāng)溶液的ppH值小于ppI時(shí)，它主主要以 形式存存在；33、中性氨基基酸溶液呈 性性。要使氨基基酸達(dá)到其等等電點(diǎn)，應(yīng)在在中性氨基酸酸、酸性氨基基酸、堿性氨氨基酸的溶液液中分別加入入 、 、 。34、氨基基酸與水合茚茚三酮顯 。35、肽是指 ，它它的N端指 C端指 氨基酸酸之間的鍵叫叫 。36、縮二脲反反應(yīng)是指 。它它可以檢驗(yàn) 物質(zhì)。37、蛋白質(zhì)的的主要元素有有 ，其中 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)數(shù)為0。166。蛋白質(zhì)的的一級(jí)結(jié)構(gòu)是是指許多個(gè) 通過 連成的多多肽鏈。它的的

6、空間結(jié)構(gòu)產(chǎn)產(chǎn)要由 來維持。38、蛋白質(zhì)按按不同的方法法可分為 。39、蛋白質(zhì)可可作緩沖物質(zhì)質(zhì)是因?yàn)?40、蛋白質(zhì)溶溶液有膠體性性質(zhì)是因?yàn)?。41、蛋白質(zhì)的的鹽析是破壞壞其 性，它的變變性破壞的是是其 結(jié)構(gòu)，它的水解破壞的的是其 結(jié)構(gòu)。42、蛋白質(zhì)與與水合茚三酮酮顯 色，與濃濃硝酸顯 色，發(fā)發(fā)生縮二脲反反應(yīng)顯 色。43、核酸可分分為 和 兩大類類。其中 可根據(jù)據(jù)其作用又可分為 、 、 三類。44、RNA存存在于 中主要作作用是 ；DNNA主要存在在于 中，主要要作用是 。 45、核酸水解解的最終產(chǎn)物物有 、 、 三三類。46、核苷是由由戊糖的 基與與嘌呤堿基 號(hào)位的的亞氨基，嘧嘧啶堿基 號(hào)位的

7、，脫水形成成的 。47、核苷酸是是戊糖通過 鍵與堿基基相連，再通通過 鍵與 相連連而形成的化化合物。組成成核酸的核苷苷酸共有 種。 它它們的縮寫分分別是 。48、AMP、AADP、ATTP、UTPP分別是 的縮寫。它們分分子中高能鍵鍵的個(gè)數(shù)分別別是 個(gè)。49、核酸的一一級(jí)結(jié)構(gòu)是指指許多個(gè)但只只有 種，通通過 鍵連連成的多核苷苷酸長鏈。50、DNA的的空間結(jié)構(gòu)為為 。兩條鏈鏈之間通過堿堿基之間形成成的 來維持。它的遺傳信息是是由來 表達(dá)的。51、堿基配對(duì)對(duì)是指 。在DDNA中總是是 和和 ， 和 形成氫鍵鍵。52、核酸因其其分子中有 顯酸性，又又因有 顯堿性。53、高分子基本單位連接基本單位方方

8、式空間結(jié)構(gòu)維持空間結(jié)構(gòu)的的力功能直鏈淀粉支鏈淀粉蛋白質(zhì)DNARNA 54、下列物物質(zhì)中可水解解的有羥基酸、羰基酸酸、高級(jí)脂肪肪酸、酰胺、單單糖、二糖、糖糖苷、花色素素、油脂、AAMP葡萄糖、氨基酸酸、酸酐、酰酰鹵、酯、蔗蔗糖、脲、乳乳酸、乳糖、草草酰乙酸、磷磷脂核糖、核苷、核核苷酸、核酸酸、纖維素、維維生素PP、吲哚乙酸、煙堿55、下列物質(zhì)質(zhì)中是還原糖糖的是 蔗糖、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化糖、乳糖糖、淀粉、酮酮糖、核糖、核核苷、纖維素素、麥芽糖、纖纖維二糖、果果糖56、下列物質(zhì)質(zhì)受熱生成內(nèi)內(nèi)酯的是 ，生成成不飽和酸的的是 ，生成交酯酯的是 ，脫脫羧的是 。羥基酸、 羥基酸、 羥基酸、羥基酸、羰基酸、 羰基酸、

9、氨基酸 、 鄰對(duì)對(duì)位酚酸。 57、排序：酸酸性：甲酸、乙乙酸、乳酸、丙酮酸、碳酸堿性：苯胺、二二苯胺、甲胺胺、二甲胺、吡吡啶、吡咯、乙乙酰胺58、解釋現(xiàn)象象 酰胺一一般為中性而而胺為堿性 油油的熔點(diǎn)比脂脂肪低 生物堿有堿堿性 花色色苷會(huì)隨pHH值改變而變變色 吡啶啶有堿性而且且吡咯堿性很很弱并有弱酸酸性 麥芽糖有有變旋現(xiàn)象而而蔗糖無 蛋白質(zhì)有很很好的緩沖作作用酮不能與吐倫試試劑作用而酮酮糖卻可以，但但不能使溴水水褪色59、下列物質(zhì)質(zhì)是植物激素素的是： 乙烯烯、三十烷醇醇、甘油、萘乙酸吲哚乙酸、22，4D、玉米素素、西維因、ccAMP、激激動(dòng)素、6芐基氨基嘌嘌呤腺嘌呤、CCCC、膽堿、AATP、

10、單寧寧、呋喃甲醛醛60、下列物質(zhì)質(zhì)之間或分子子內(nèi)能形成氫氫鍵的有纖維素、蛋白質(zhì)質(zhì)、核酸、胺胺、酰胺、醇醇、醛酮、羧羧酸、酸酐、酰酰鹵61、用化學(xué)方方法鑒別下列列各組物質(zhì)甲酸、乙酸、乙乙醛、乙胺。 乙酸、乳酸酸、乙醛、丙丙酮。 乙酸、乙乙胺、二乙胺胺。 蔗糖糖、果糖、葡葡萄糖。 麥芽糖、蔗蔗糖、淀粉。 甘氨酸、蛋蛋白質(zhì)、油脂脂。腺苷、淀粉、果果糖。 苯甲醛、乙乙醛、甲酸、乙乙醇 苯胺、乙乙酸、乙醛、丙丙酮62、寫出下列列化合物的結(jié)結(jié)構(gòu)簡式并分分類硬脂酸、油酸、蟻蟻酸、草酸、蘋蘋果酸、檸檬檬酸、草酰乙乙酸、乳酸、乙乙醛酸、水楊楊酸、丙二酸酸、萘乙酸、鄰鄰苯二甲酸、22，4二氯苯氧乙乙酸、吲哚乙酸、甘甘氨酸、丙氨氨酸、谷氨酸酸、延胡索酸酸、煙酸、腺腺苷酸、甘氨氨酰丙氨酸、乙乙酐、鄰苯二二甲酸酐、NN苯基甲酰胺胺、乙胺、NN，N二乙基苯胺胺、尸胺、苯苯胺、膽胺、甲甲乙胺、 萘胺、異丙丙胺、膽堿、吡吡哆胺、吡咯咯、吡啶、呋呋喃、嘌呤、吲吲哚