微波爐處理對中藥材儲藏的影響實驗

1、微波爐處理對中藥材儲藏的影響實驗【關鍵詞】微波爐；,儲藏；,變異摘要：目的探尋微波爐處理對中藥材貯藏的影響。方法利用比照法將容易發(fā)生變異的中藥材進展分組貯藏實驗。結(jié)果在同一環(huán)境條件下，經(jīng)微波爐處理后的藥材組其發(fā)生變異的時間將推后。結(jié)論在貯藏過程中，可選擇性地利用微波爐處理中藥材后再進展貯藏。關鍵詞：微波爐；儲藏；變異近年來，由于微波爐的不斷普及，又因其具穿透力強，選擇性高，加熱效率高等特點，而越來越多受各個領域的青睞，因此它廣泛地應用于食品枯燥、滅菌、生物、環(huán)境、地質(zhì)、醫(yī)藥等領域1。眾所周知，中藥材在貯藏過程中，最容易出現(xiàn)發(fā)霉、蟲蛀、走油等變異現(xiàn)象，這是因為中藥材在貯藏過程中易受空氣、溫度、濕

2、度及其自身特性的影響而導致的。據(jù)資料分析，每年15月份的霉雨季節(jié)，假設中藥倉庫的相對濕度在85%以上；710月，中藥倉庫的平均溫度在85%以上，是霉變和蟲蛀的高發(fā)季節(jié)，這段時間都會給中藥的貯藏造成一定的困難。根據(jù)微波爐的特點，我們將易發(fā)生變異的藥材分組處理，進展對照貯藏實驗，現(xiàn)介紹于后。1材料與方法1.1選擇在貯藏過程中，最容易出現(xiàn)發(fā)霉的黨參、當歸、蜜炙百部3種中藥材飲片，經(jīng)鑒定分別為dnpsispilsula(Franh)Nannf的枯燥根與Angelisinensis(liv.)Diels的枯燥根和StenatubersaLru的枯燥塊根蜜炙品。將上述3種飲片按各組每分樣100g分成A、B

3、、D4組，A組不做任何處理。BD組為微波爐處理組，使用LG電子天津電器消費的D850燒烤型微波爐，對BD組供試品分別將之平攤于微波爐的烤盤中，分別設置微波烘烤0.5，1.0，1.5in進展處理。1.2選擇在貯藏過程中，最容易出現(xiàn)蟲蛀的防風、白芷、黨參3種中藥材，經(jīng)鑒定分別為Sapshnikuiadiuariata(Turz.)Shishk.(Ledeburiellaseselidesff)的枯燥根與Angeliadahurih(Fish.exHff.)BenthetHk.F.的枯燥根和dnpsispilsula(Franh)Nannf的枯燥根。其余操作同上1.1。1.3選擇在貯藏過程中，最容易

4、出現(xiàn)泛油、泛糖的杏仁、枸杞、柏子仁3種中藥材飲片，經(jīng)鑒定分別為PrunsareniaaL.的枯燥成熟種子與LiiubarbaruL.的枯燥成熟果實和Platyladusrientalis(L.)Fran.的枯燥種仁。其余操作同上1.1。以上供試藥材皆由瀘州寶光藥業(yè)提供。2結(jié)果與分析2.1微波爐加工不同時間對藥材的影響將容易出現(xiàn)發(fā)霉的黨參、當歸、蜜炙百部3種飲片，經(jīng)1.1方法處理后，把它們同時放在20左右，濕度在90%左右的陰暗環(huán)境2，結(jié)果發(fā)現(xiàn)經(jīng)過微波爐處理后的中藥材霉變速度明顯放慢，且隨著微波爐加工時間的增加，而使發(fā)霉時間延緩。結(jié)果見表1。2.2微波爐加工不同時間對藥材蟲蛀的影響將容易出現(xiàn)蟲蛀

5、的防風、白芷、浙貝母3種中藥材，經(jīng)1.2方法處理后，把它們同時放在20左右，空氣相對溫度在70%左右，通風，光不強，蟲害適宜生長且環(huán)境被蟲害污染的條件下，結(jié)果發(fā)現(xiàn)經(jīng)過微波爐處理后的中藥材蟲蛀現(xiàn)象明顯不如未經(jīng)微波爐處理的藥材，且隨著微波爐加工時間的增加，蟲蛀現(xiàn)象越不嚴重。結(jié)果見表2。轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.表1藥材發(fā)霉率在25%以上所需的時間略2.3微波爐加工不同時間對藥材泛油、泛糖的影響將容易出現(xiàn)泛油、泛糖的杏仁、枸杞、柏子仁3種中藥材，經(jīng)1.3方法處理后，把它們同時放在光照強烈，溫度在30左右，平攤于接觸空氣面大的環(huán)境條件下，結(jié)果發(fā)現(xiàn)經(jīng)過微波爐處理后的中藥材，泛油、泛糖現(xiàn)象明顯比未經(jīng)微波爐處理

6、的藥材嚴重，且隨著微波爐加工時間的增加，泛油、泛糖現(xiàn)象越嚴重。結(jié)果見表3。表2藥材蟲蛀率在25%以上所需的時間略表3藥材泛油、泛糖率在25%以上所需的時間略3討論發(fā)霉是由于大氣中存在一定量的霉菌孢子，當其散落在藥材外表，在適當?shù)臏囟群蜐穸认?，即萌發(fā)菌絲，分泌酵素，溶蝕藥材的內(nèi)部組織，使藥材變質(zhì)變霉。而產(chǎn)生藥材蟲蛀的原因卻是藥材本身已受到污染而帶有蟲卵或是周圍環(huán)境不清潔，有蟲害和蟲卵，而對藥材進展損害。泛油、泛糖那么是指油脂類藥材因儲藏不當，油分向外溢出的現(xiàn)象，或因外界溫度過高，空氣濕度偏低，年久儲藏、長期受陽光照射，與空氣接觸引起的變質(zhì)。而微波爐的工作原理就是利用微波的震蕩頻率使被烘烤藥材內(nèi)的

7、水分子和脂肪分子，發(fā)生互相摩擦、撞擊而產(chǎn)生的熱量，從而起到對藥材進展烘烤，枯燥的作用。一般高溫性微生物的最高生長溫度在70803，利用微波爐對藥材進展1in左右的加工完全可以達殺死微生物的致死溫度，致微生物的細胞蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，使微生物死亡。通過以上實驗，可以得出局部結(jié)論，即有的易變異藥材在儲藏前將之用微波處理后，其發(fā)生變異的時間和幾率會大大推延和降低見表12；而易發(fā)生泛油、泛糖的藥材，在儲藏前將之用微波處理后，因強光和高溫的影響，更易發(fā)生變異。因此，利用微波爐處理藥材后再進展儲藏的方法，適宜于除質(zhì)輕的葉類和含揮發(fā)油類藥材外的大局部藥材。微波爐具有自動控溫、控時裝置，反響靈敏，省時、平安、衛(wèi)生，其優(yōu)點在于枯燥的時間短，速度快，加熱均勻，熱效率高，反響靈敏，溫度和時間容易控制，節(jié)省勞力，且不受天氣的控制和雨天的威脅，在儲藏量較小的藥材倉庫、中藥門市部或醫(yī)院配方部，可根據(jù)藥材的不同特性、不同潮濕程度和有效成分是否容易散失的情況，在儲藏前利用微波爐對藥材有選擇地分門別類進展不同時間的加熱滅菌消毒處理，按照“以防為主，以治為輔，防治結(jié)合的原那么進展防治，以到達進步藥材儲藏時間長的目的，從而保證藥材質(zhì)量。參考文獻：1余濤，高景莘，