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1、關于實驗過氧化氫酶和過氧化物酶的作用第1頁，共6頁，2022年，5月20日，22點18分，星期三了解過氧化氫酶和過氧化物酶的作用二、實驗原理一、實驗目的2.E + H2O2 E + H2O + O，O可氧化一些酚類和胺類物質。焦性沒食子酸焦性沒食子橙(橙紅色)O愈創(chuàng)木酸愈創(chuàng)木酸的臭氧化物(藍色)O1. E+2H2O2 E+2H2O+O2第2頁，共6頁，2022年，5月20日，22點18分，星期三三、實驗用品1.電子天平、水浴鍋、試管；馬鈴薯、新鮮豬肝、2%過氧化氫溶液。2.電子天平、試管、紗布、研缽、漏斗；白菜梗、2%過氧化氫溶液、 1%焦性沒食子酸水溶液。四、實驗操作流程第3頁，共6頁，20

2、22年，5月20日，22點18分，星期三 管號 2%過氧化氫溶液/ml新鮮豬肝/g煮沸肝糜/g生馬鈴薯/g熟馬鈴薯/g 1 2 3 4 3 3 3 3 0.5 - - - - 0.5 - - - - 1 - - - - 1表1 過氧化氫酶的作用 觀察各試管有無氣泡放出?第4頁，共6頁，2022年，5月20日，22點18分，星期三搖勻后，觀察各管顏色變化和沉淀的出現(xiàn)。注：將5克白菜梗加15ml蒸餾水一起放入研缽中研碎，然后用一至二層紗布過濾，其濾液即為“白菜提取液”。新鮮白菜提取液(ml)蒸餾水(ml)2-煮沸的白菜提取液(ml)-22-222-22% H2O2(滴)22221% 焦性沒食子酸（ml）4321 管 號試 劑表2 過氧化物酶的作用第5頁，共6頁，2022年，5月20日，22點18分，星期三感謝

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