酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)

1、第 頁酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)一、加強學習講奉獻 工作要干好，首先要有一個好的工作看法，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進性教化活動的春風，有安排、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素養(yǎng)的學習教化活動，幫助部門員工培育愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立一心一意的服務(wù)理念。同時，部門還將組織員工主動參與酒店的培訓，并且依據(jù)酒店的年度主題的員工培訓安排，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)學問的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。 二、嚴格紀律樹形象 紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效

2、保障。古人云：“無規(guī)則不成方圓”。所以，總辦要搞好20 xx年的全局性工作，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。 三、創(chuàng)新管理求實效 美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。 嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整齊，為來賓供應(yīng)舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了接著堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格根據(jù)標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增加各部門的責任感，調(diào)動員工的主動性，使酒

3、店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實殲滅蠅蟑鼠等蟲害。 1 、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不行缺少的點綴品，今年我們與新的xx公司合作，加強xx的管理，要求xx公司定期來店修剪培植，保持花草的整齊美觀，并依據(jù)狀況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。 2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園” 宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整齊的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室

4、設(shè)立寢室長，負責支配督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查狀況進行通報。 其次要加強寢室的平安管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)平安。 第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會閱歷不足，因此，在許多方面都須要我們的關(guān)切照看，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想心情改變，關(guān)切他們的生活，尤其是對生病的員工，要賜予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的暖和。 四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益 1、加強宿舍水、電、氣

5、的管理 要加強宣揚、教化，將“提倡節(jié)約、反對奢侈、開源節(jié)流”的觀念深化員工心中，增加員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的運用方面，我們將依據(jù)實際狀況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。 2 、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理 我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并依據(jù)實際狀況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥當保管，防止變質(zhì)受損。 3、加強車輛乘

6、車卡及電話的管理 建立車輛運用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、修理管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導的用車及用車平安。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。 五、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率 總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系、連接、協(xié)調(diào)的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，接著加強與有關(guān)部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)建一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。 同時，依據(jù)部門職能，我部將注意與店內(nèi)各部室的連接，協(xié)調(diào)各部室的工作，剛好協(xié)調(diào)解決一些因連接不到位而耽擱的事務(wù)，并對酒店的各項措施確定的落實狀況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使

7、酒店各部門的工作月月有支配，日日有行動。 六、宣揚、推介亮品牌 1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，剛好完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥當保管，不得損壞、丟失。 2、剛好宣揚報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣揚力度，大力宣揚酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。 總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領(lǐng)導下，與各部門緊密協(xié)作，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！ 酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)2 20 xx年已經(jīng)過去，在這一年里，x

8、x大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的改變，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補了酒店消遣項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，全部的這些給酒店帶來了朝氣和希望。酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進一步提高，使xx大酒店在20 xx年的星評復核中取得有史以來的最好成果其次名，xx大酒店在酒店業(yè)也有了較高的聲譽。全部的這些與店級領(lǐng)導的有效管理以及酒店各部門員工的努力是分不開的。 酒店較注意員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)建了良好的生活空間，將

9、酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等消遣項目，并多次開展各項競賽，即增加了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。全部的這些，員工只能通過仔細工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的狀況下，全部的員工仍舊能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團四個，會議多數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作： 一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素養(yǎng) 前廳部作為酒店的門面，每個員工都要干脆的面對客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服

10、務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年針對五個分部制定了具體的培訓安排：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓；針對行李處的行李運輸和寄存服務(wù)培訓；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓；特殊是今年七月份對前廳部全部員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下肯定的基礎(chǔ)，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)學問和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，限制好成本 “開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工主動響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，限制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，削減了

11、鑰匙袋和房卡的運用量，給酒店節(jié)約了費用（原來不管是團隊還是散客，每間房間都必需填寫房卡和運用鑰匙袋，通過團隊房不運用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)約了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都101間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；限制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些限制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。 三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率 前廳部依據(jù)市場狀況，主動地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店實惠政策的同時依據(jù)市場行情和

12、當日的入住狀況敏捷駕馭房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。 四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作 酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負面影響。 五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理 前臺根據(jù)公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外

13、客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)剛好的向國家平安局出入境管理科進行報關(guān)，仔細執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的珍貴物品進行提示寄存。前廳部全部的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。20 xx年客房收入與20 xx年客房收入進行對比，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s削減了xx元，主要緣由是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入削減的現(xiàn)象，客房簡況表附后。 成果是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到： 1、在服務(wù)上缺乏敏捷性和主動性； 2、總機的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴； 3、個別新員工對本職工作操作不嫻熟； 4、商務(wù)中心復印機老化，復印機

14、效果不好，影響到商務(wù)中心的收入。 20 xx年對前廳部來說是一個重要年，為能協(xié)作銷售部完成任務(wù)，特制定出20 xx年工作安排： 1、接著加強培訓，提高員工的綜合素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量； 2、穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性； 3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足； 4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。 新的一年已起先，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向來賓供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“來賓至上，服務(wù)第一”的宗旨。 酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)3 一、前臺接待方面 工作以來，我從事前臺接待工作，接待人員是呈現(xiàn)公司形象的第一人，我指引到相關(guān)辦公

15、室，為領(lǐng)導供應(yīng)了便利，也為客戶供應(yīng)了便利。一年來，共計接待用戶達xx人次左右。 二、會議接待方面 1、外部會議接待： 參加接待了聯(lián)通全省財務(wù)會議、運維部工作會議、人力監(jiān)察培訓會議、全省經(jīng)營部工作會議等大型會議，在這種外部會議中，嚴格根據(jù)會議需求高標準布置會場，主動協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會議過程中的服務(wù)，在這個過程中，我學到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)學問，積累了許多的閱歷。 2、內(nèi)部會議管理： 根據(jù)各部門的需求合理支配會議室，以免造成會議沖突，并留意做好相關(guān)登記，以及會議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員供應(yīng)更好的服務(wù)。一年來，共支配內(nèi)部會議xx次以上。 3、視訊會議

16、管理： 在召開總部或省分視訊會議的時候，根據(jù)通知要求，提前半小時準時打開視訊系統(tǒng)，確保會議按時接入，本年度無一例會議延時狀況出現(xiàn)；在召開對縣區(qū)會議時，提前進行會議預約，呼叫各終端，確保每個縣區(qū)都能正常參會。 三、費用報銷、合同錄入工作 在這方面，嚴格根據(jù)公司要求，周一匯總收集報銷單據(jù)，周二找領(lǐng)導簽字后錄入erp系統(tǒng)，并做好登記工作。一年來，錄入報銷單據(jù)xx余份。合同錄入x余份。 四、綜合事務(wù)工作 1、因部門人員變動，我被調(diào)至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫管理等工作。 2、至x月底，共接待公安查詢x次左右，并做

17、到看法熱忱，嚴格根據(jù)公司規(guī)定辦理。收發(fā)外來文件x份左右，做到剛好上傳下達，不延時，不誤事。報送信息x篇，采編聯(lián)通之窗x期。 3、對筆記本、臺式機等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫工作，剛好聯(lián)系修理網(wǎng)點，進行電腦維護與修理，與其加強溝通，并要求為我們供應(yīng)備用機，以免耽擱正常工作。 五、其他工作 在完成本職工作的同時，仔細完成領(lǐng)導交辦的隨機工作，并主動參與公司組織的各項活動，幫助領(lǐng)導同事籌備了首屆職工運動會；在聯(lián)通誠信演講活動中獲得第一名；聯(lián)通誠信演講競賽獲三等獎，目前正在主動籌備明年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。 酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)4 天源大酒店餐飲部以“提升、發(fā)展、效益”為主題，把“想方

18、設(shè)法擴大客源，想方設(shè)法增加收入，精打細算限制成本”的指導思想貫徹于各項工作的始終，做到了把損失降到最低點，營造良好的經(jīng)營秩序，員工隊伍穩(wěn)定，服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)中有升，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。一年以來，在董事長的關(guān)切指導下，在同志們的支持幫助下，本人努力提高業(yè)務(wù)實力，仔細履行工作職責，求真務(wù)實，較好地完成了工作任務(wù)?，F(xiàn)將本年度主要工作狀況總結(jié)如下： 20 xx年，天源大酒店餐飲部以酒店創(chuàng)建綠色旅游飯店為契機，以服務(wù)地方旅游業(yè)快速發(fā)展為中心，以提高效能為目標，緊緊圍繞年初確定的目標任務(wù)，實現(xiàn)了重點工作全面推動、日常工作全部到位，經(jīng)濟效益和社會效益交以往均有大幅提高。 （一）真抓實干，各項工作取得新

19、成果 營收總體狀況 20 xx年餐飲部自營收入考核指標為萬，截止到xx月20日實際完成萬，完成考核指標的%。相差額為萬。成本費用的限制 成本費用的限制從強化員工節(jié)約意識，提倡限制水、電等能源奢侈的同時，實施物耗管理責任制，統(tǒng)一全面盤點，一旦損失、責任到人。酒店費用限制除在能源類消耗方面節(jié)能降耗以外，還須加強后堂在菜品制作過程中的材料利用率，今年下半年來本人多次與廚師長協(xié)商，要求廚師長做到盡職盡責，從初加工、制作 過程、到出品層層把關(guān)，保證出品質(zhì)量，將菜品制作時間進行嚴 格把關(guān)，每個環(huán)節(jié)由廚師長統(tǒng)一監(jiān)督管理，落實到責任人。 （二）抓好規(guī)范管理，強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待實力。 1、完善餐飲部的會

20、議制度。會議包括服務(wù)技能培訓、一周總結(jié)會和員工溝通會,傳達會議精神使上級指令得到剛好落實執(zhí)行，這點做得不是很好，這將作為下一步工作重點 2、建立出品質(zhì)量監(jiān)督制度。每周跟進一次早餐,提高早餐出品質(zhì)量。對午、晚用餐客人剛好聽取反饋看法，改進菜品和服務(wù)，同時對老客戶在店用餐狀況進行跟蹤，剛好調(diào)整菜品花樣和口感，以滿意客人就餐需求。 3、加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細、環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門、各員工之間的協(xié)調(diào)合作,在每天例會上提出出現(xiàn)的問題,搞好協(xié)調(diào),將問題剛好有效解決。 4、提高綜合接待實力。今年,全面抓好了服務(wù)規(guī)范,菜品質(zhì)量,加大了餐具及桌椅、轉(zhuǎn)盤的清洗力度，逐步提高接待實力，做好了各類團

21、體宴會、白、喜宴、自助餐、會議餐接待。 （三）加大員工教化培訓力度，增加員工效益意識,加強成本限制,節(jié)約費用開支。 為了提高餐飲部員工的服務(wù)質(zhì)量與自身素養(yǎng)，餐飲部定期進 行各類規(guī)章制度、服務(wù)技能、消防學問等培訓。如每周一次的管理培訓、平安衛(wèi)生培訓，每周兩次的服務(wù)學問培訓、服務(wù)技能培訓。為達到培訓預期效果，餐飲部首先明確培訓內(nèi)容的目的性和好用性；在實行培訓安排時，實行理論結(jié)合實際、以老帶新的方法落實培訓內(nèi)容，并定期進行考核工作。各位員工也都主動協(xié)作，踴躍參加，學習氛圍深厚。同時在每周例會上常常強調(diào)成本限制、節(jié)約費用的重要性,增加了員工的效益意識,并要求員工付之行動。完善了有關(guān)制度,明確責任,依酒

22、店制度去加強限制。 （四）平安方面 酒店作為一個公共場所，平安經(jīng)營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經(jīng)營工作的順當進行，保障來賓、酒店和員工生命及財產(chǎn)平安，保安部門在平安保衛(wèi)方面做了大量的工作。酒店通過制定“大型活動緊急預案”等專項平安預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”（防盜,防火,防水,防危,防電,防化），保安部支配員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控，使事故隱患殲滅在了萌芽狀態(tài)，盡量克制平安事故的發(fā)生。 （五）仔細學習，提高自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)實力 為了能夠更好的管理好餐飲部工作，領(lǐng)導員工創(chuàng)建更好的業(yè)績，本人不斷加強自我學習，利用業(yè)余時間涉獵酒店管理相關(guān)書籍，用學問武裝自己。一是努力學習文學學問

23、提高自身的修養(yǎng)；二是加強對業(yè)務(wù)學問的強化學習，多方面、多渠道的學習經(jīng)營關(guān)理相關(guān)的法律法規(guī)及酒店管理業(yè)務(wù)流程，增加自身的專業(yè)水平和辦事實力；三是向?qū)嵺`學習，在實際工作中邊干邊學，以充分適應(yīng)新形勢下的酒店管理工作的須要。 （六）自身存在的問題 一是堅持學習，自覺學習還不夠。日常工作中有意無意地放松了自我學習，忽視了學問實力的培育再造，學習的自覺性、主動性不夠強。二是思想解放的力度還不夠大。工作中按部就班，按部就班，主動性和創(chuàng)建性不夠強，還不能用全新的思維和方式去做開創(chuàng)性的工作。以上這些問題，還有待于在今后工作中加以克服和改進。 20 xx年，在酒店領(lǐng)導班子的大力支持協(xié)作下，在餐飲部員工的共同支持下

24、，本人在各方面都取得了進步，同時工作中還存 在一些不足，還有不到位的地方，新的一年，我將進一步解放思想，開拓創(chuàng)新，以更扎實的工作，更良好的形象，更顯著的業(yè)績，為發(fā)展做出新的貢獻。 酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)5 XX年7月14日，受*董事長及達聲總部領(lǐng)導的委派，本人負責*大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順當進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作： 一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于收尾階段。 由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工心情動蕩。在此情形下，本人意識到只有馬上解決前期遺

25、留問題，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有閱歷承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程： 1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。 2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。 3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80%。 4、其它工程：完成外

26、圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%； 二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機器設(shè)備選型，并簽定合約 在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)閱歷，進行選樣定型。在供貨商的選定上，實行招標方法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、同等競爭、誠懇信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃氣

27、工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802。6萬元。（ 三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進行人員聘請，保證人員儲備，加強人員培訓 XX年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的聘請上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約限制人力成本，海灣大酒店實行分步有序，逐步到位的方法進行人員的聘請。對于職位缺口較大的部門，實行了多種的聘請方法來盡快補足，除了人才市場聘請、勞動力市場聘請外，還通過網(wǎng)上發(fā)布聘請信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信

28、息和舉薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行幫助找尋和舉薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，選購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含XX年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習生。 目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿(mào)學?！钡热嵙暺趶腦X年1月3日至XX年6月30日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資源部選擇和相關(guān)部門面試，從中選擇的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在全部實習生入店實習后，人力資源部除

29、了作好完善的食宿、津貼及工作支配外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學院和海峽工貿(mào)的學生已經(jīng)來我酒店起先實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不須要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)接近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。 為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對全部已入店員工進行系

30、統(tǒng)的培訓，培訓內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防平安學問及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的相識和拓展學問面，也大大提高了員工的工作主動性。 四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化 經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的平安。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳運用的穩(wěn)定性。 五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店知名度， 隨

31、著旅游經(jīng)濟的復蘇，廈門星級酒店逐步完善與增多，并接連有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。依據(jù)本酒店狀況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費實力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門探望與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。 通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合

32、接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲海灣大酒店也特別感愛好，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿足，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊支配亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。 以上為本人在XX年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導指責指正。 1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強化員工服務(wù)意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，并協(xié)同各班組主管制作出培訓安排，做好員工的定期培訓工作，并督導落實狀況。確保使每位員工駕馭工作所需

33、技能的同時，并且對客服務(wù)做到：熱忱，主動，禮貌，耐性，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員，上報客房部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。 2.提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量：加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導力度，務(wù)必保證每間出租房保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責制：員工對所清潔的房間負責;樓層主管、領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備狀況務(wù)必逐一嚴格檢查;客房部經(jīng)理或經(jīng)理助理對當值每位員工清掃的房間全面的督導與檢查;對記件工清掃的房間同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調(diào)當日退客房務(wù)必當日清掃完畢。并且制作出安排衛(wèi)生表，有針

34、對性的對客房進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高客房衛(wèi)生質(zhì)量及客房設(shè)備設(shè)施的運用壽命，由于我們客房內(nèi)出現(xiàn)部分不銹鋼器件氧化問題、以及少量設(shè)施表層頑污頑漬等相關(guān)問題。已上報客房部經(jīng)理協(xié)調(diào)選購部購買清潔養(yǎng)護所需物料，例如：省不銹鋼水、金屬上光濟、潔爾亮、萬能清潔濟、玻璃清潔濟、空氣清爽濟等相關(guān)保養(yǎng)清潔用品。 3.限制物耗、開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識，提倡限制水、電等能源奢侈的同時，實施物耗管理責任制：從9月1號起先，樓層定員管理，白班每樓層固定一名服務(wù)員，依據(jù)其樓層開房數(shù)量核對其物耗狀況，領(lǐng)班督導服務(wù)員每日盤點，客房倉管員每周盤點，月底客房部統(tǒng)一全面盤點。一旦損失、責任到人。對大量損失一經(jīng)查處在追究當值員

35、工責任的同時，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責任。培訓下屬員工樹立全員推銷意識，(例：客房消費品、洗衣服務(wù)、加床、麻將出租等房費額外收費項目)增加酒店客房部的營業(yè)額。并且近期制作出客房部經(jīng)營分析表，對客房物耗狀況、客房消費品收入狀況、洗衣房對外及客衣的收入、洗衣房水電氣的消耗狀況、PA組的物耗狀況。全部上表上墻，提高員工的責任心及工作主動性。 4.客房部下屬洗衣房：在客房部經(jīng)理的領(lǐng)導下;協(xié)同洗衣房主管，確保洗滌質(zhì)量。對員工制服根據(jù)酒店客房部規(guī)定時間段收洗;對外客衣的洗滌應(yīng)保質(zhì)保量剛好的收洗。并盡快同選購部落實門市廣告牌，天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，應(yīng)加大廣告宣揚力度，提高廣告效應(yīng)，樹立知名度。增加對外門市收入

36、。 5.客房部下屬PA部：PA部因工作須常常出入公共區(qū)域應(yīng)強調(diào)其儀容儀表，禮貌禮節(jié)。督導其保證所轄區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量，由于所負責區(qū)域人流量大，協(xié)同并督促PA主管、領(lǐng)班使行走動式管理，發(fā)覺問題剛好解決;對衛(wèi)生間、大堂、酒店外圍等要勤打掃區(qū)域使行簽到制度，并制作出簽到表格，每隔10-20分鐘巡察一次并簽到，對重大宴會接待使行專人負責，確保服務(wù)質(zhì)量。并且強調(diào)注意機械的保養(yǎng)維護。 6.客房部下屬總機與房務(wù)中心的管理:做為酒店幕后一線員工-話務(wù)員,應(yīng)提升其服務(wù)質(zhì)量,培訓一般話及禮貌用語,并強調(diào)其工作區(qū)域要保持寧靜，確保話務(wù)服務(wù)質(zhì)量;爭取使每一位話務(wù)工作人員,對客做到一般話標準,聲音宛轉(zhuǎn),服務(wù)熱忱.并剛好與前

37、廳部、樓層等相關(guān)部門班組做好協(xié)調(diào)溝通，滿意客人服務(wù)須要，確保酒店整體服務(wù)水平得以快速有效的發(fā)揮。 酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)6 酒店在這一年的工作也是經(jīng)驗了許多困難，但我們也是主動的去克服，去找到方法做好了工作，雖然沒有完成預定的安排任務(wù)，但是后續(xù)的幾個月工作都是超額的完成，也是讓年初欠的任務(wù)完成了不少，作為酒店銷售的經(jīng)理，也是帶領(lǐng)我們部門去仔細做好銷售。我也是對于自己的工作來做好一個總結(jié)。 今年的狀況也是很糟糕，年初還是懷著很美妙的愿望希望可以有一個好年，但是疫情突如其來可以說幾個月我們基本都是沒有生意，而要維護要一個酒店也是并不簡單，而同事們也是在家做一些思索，去學習，去提升，而自己也是去考慮今

38、后的工作該如何的開展，雖然疫情讓我們的銷售困難，但是也是給了我們?nèi)コ恋砣W習的機會，之前也是勞碌于工作許多的事情沒有去思索，但是這段日子我也是去反思自己的工作，去看到自己管理上的不足，以及對于銷售安排的一些欠妥考慮以及一些活動方案其實可以做的更細一些，這些日子里我們沒方法去銷售，但是自己的銷售實力卻是在反思中得到提升，而自己也是更加的了解同事們同時對于酒店對于我們的支持，對于我們的激勵也是讓我更加的感受到在一家優(yōu)秀的工作也是可以讓我更加的有歸屬感，情愿去做好工作。 回到酒店工作也是比較的晚了，而且初期的業(yè)績也是特殊的慘淡，即使我們降價做了許多的活動，但是客戶也是知道并不是那么的平安，即使做好了

39、消毒防護的工作，但是心里照舊是有一些的擔憂，不過隨著疫情的逐步緩解和限制，我們酒店也是漸漸的有了生意，而自己也是帶領(lǐng)同事們?nèi)プ龌顒樱黉N，找客戶，通過各種的方式來提高我們的業(yè)績，完成我們的工作，一年下來，每個月都是盡責的完成任務(wù)，也是把上半年欠的一些完成了，但是也是由于時間短，而且今年大家的業(yè)績都是不好，所以也是個個酒店競爭很大。任務(wù)也是和年初制定的安排有一些差距，雖然如此，但是也是被領(lǐng)導確定的，終歸我們的壓力雖然大，但是也是盡力的去做好了，同時也是度過了這個難關(guān)。 這一年經(jīng)驗了許多，也是讓我們有個更多成長，明白遇到這些狀況該如何的去處理，更是提升了部門的銷售實力，對于來年，我們也是信任疫情會

40、得到限制，我們的工作也是要去做好，要去完成業(yè)績目標。 酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)7 今日我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明堅決的決策和正確的領(lǐng)導下，與時俱進，主動適應(yīng)市場需求，使x酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，酒店在x的知名度也擴大了。我作為x酒店總經(jīng)理，對今年的工作進行總結(jié)。 一、以顧客為中心 “顧客就是上帝”以顧客的須要為目標、以顧客的滿足為標準，這是每個經(jīng)營者都必需遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈現(xiàn)

41、出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素養(yǎng)，提高管理水平，供應(yīng)舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到。依據(jù)顧客的須要，完善我們的工作方式，依據(jù)顧客的滿足度來衡量我們的成果。只有讓顧客滿足，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。 二、重管理樹形象、重發(fā)展強品牌 重管理樹形象：科學決策，同心同德，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導層依據(jù)各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作安排，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一樣，同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過

42、動員，增加了求真務(wù)實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學習要求;破除了無所作為、不思進取的平凡觀念，提高了酒店職工工作的主動性和主動性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在x同行業(yè)中形成標榜。 重發(fā)展強品牌：誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更許久的可持性發(fā)展，酒店主動找尋客源，通過市場調(diào)查，具體分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，加大酒店宣揚和營銷力度，利用媒體宣揚自我，主動找尋培育新客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹立酒店的良好形象。在x樹立

43、起x酒店品牌。 三、抓平安生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節(jié)能增效 抓平安生產(chǎn)：酒店堅持“平安第一，預防為主”的方針，本著“平安無小事”的原則，全方位地做好平安工作。簽訂并逐步落實了平安生產(chǎn)目標責任制。特殊加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防平安管理，做到責任到人;堅持進行平安衛(wèi)生大檢查，并對存在的平安隱患剛好、整改;工程保安部加強了對平安隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改剛好，消退平安隱患。大大提高了員工及管理人員的平安意識。 抓文化培訓：酒店始終把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，實行集中培訓和敏捷培

44、訓相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的學問結(jié)構(gòu)，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便剛好總結(jié)前一天的工作，支配當天的工作。注意教化、引導廣闊服務(wù)人員樹立“來賓至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務(wù)。 要求在對客服務(wù)盡量滿意客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費勁”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是x酒店人的傲慢，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè)、勤

45、肯鉆研的工作看法;更加學習她們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。 抓節(jié)能增效：加強財務(wù)核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本限制狀況，發(fā)覺問題剛好實行對策。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避開了各收銀臺的漏洞。各項帳款剛好催收，盡量避開了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴格限制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在選購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少選購多少，選購部門剛好與倉庫溝通聯(lián)系，并協(xié)作做好庫存的盤點工作，避開了物資積壓。 在日常的管理中，各部門留意對員工進行節(jié)約思想的教化和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設(shè)備設(shè)施管

46、理本著保養(yǎng)和修理相結(jié)合、修舊如新的原則，留意設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng)，總結(jié)改進錯誤及簡單損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然;將維護保養(yǎng)詳細貫徹到日常操作的細微環(huán)節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。 總之今年取得的成果都歸功于全體員工不懈的努力。通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們酒店人可以驕傲地說：是我們譜寫了x酒店新的輝煌篇章。 酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)8 敬重的董事長、全體同仁： 大家好！ 今日我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對*酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明堅決的決策和正確的領(lǐng)導下，與時俱進，

47、主動適應(yīng)市場需求，使*酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，*酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今日我作為*酒店總經(jīng)理，向大家作20 xx年的工作總結(jié)和20 xx年的工作支配。 一、回顧20 xx年的主要工作 20 xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，具體的說就是“以顧客為中心；重管理樹形象、重發(fā)展強品牌；抓平安生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節(jié)能增效”。下面我將具體進行闡述。 1. 一個中心：以顧客為中心。 “顧客就是上帝”以顧客的須要為目標、以顧客的滿足為標準，這是每個經(jīng)營者都必需遵守的信條。但

48、是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素養(yǎng)，提高管理水平，供應(yīng)舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到。依據(jù)顧客的須要，完善我們的工作方式，依據(jù)顧客的滿足度來衡量我們的成果。只有讓顧客滿足，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。 2. 兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌。 重管理樹形象：科學決策，同心同德，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導層依據(jù)各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作安排，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一樣，同心協(xié)力，在創(chuàng)收

49、、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增加了求真務(wù)實抓效能的針對性、實效性；進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制；規(guī)范了學習要求；破除了無所作為、不思進取的平凡觀念，提高了酒店職工工作的主動性和主動性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。 重發(fā)展強品牌： 20 xx年，*酒店全年客房入住率達 %，平均房價 元/間，餐廳就餐率達 %，日均收入 萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改進、服務(wù)質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四星級酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈， 誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更許久的

50、可持性發(fā)展，20 xx年酒店主動找尋客源，通過市場調(diào)查，具體分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分確定。另一方面加大酒店宣揚和營銷力度，利用媒體宣揚自我，主動找尋培育新客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起*酒店品牌。 3. 三個要抓：抓平安生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節(jié)能增效。 抓平安生產(chǎn)：酒店堅持“平安第一，預防為主”的方針，本著“平安無小事”的原則，全方位地做好平安工作。簽訂并逐步落實了平安生產(chǎn)目標責任制。特殊加強了對餐廳、

51、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防平安管理，做到責任到人；堅持進行平安衛(wèi)生大檢查，并對存在的平安隱患剛好、限時整改；工程保安部加強了對平安隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改剛好，消退平安隱患。大大提高了員工及管理人員的平安意識。 抓文化培訓：酒店始終把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，實行集中培訓和敏捷培訓相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的學問結(jié)構(gòu)，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便剛好總結(jié)前一天的工作，

52、支配當天的工作。注意教化、引導廣闊服務(wù)人員樹立“來賓至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務(wù)。要求在對客服務(wù)盡量滿意客人合理的要求；轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費勁”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工 名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是*酒店人的傲慢，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作看法；更加學習她們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。 抓節(jié)能增效：首先，加強財務(wù)核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本限制狀況，發(fā)覺問題剛好實行對策。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避開

53、了各收銀臺的漏洞。各項帳款剛好催收，盡量避開了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴格限制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在選購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少選購多少，選購部門剛好與倉庫溝通聯(lián)系，并協(xié)作做好庫存的盤點工作，避開了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門留意對員工進行節(jié)約思想的教化和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和修理相結(jié)合、 修舊如新的原則，留意設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng)，總結(jié)改進錯誤及簡單損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然；將維護保養(yǎng)詳細貫徹到日常操作的細微環(huán)節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。

54、 當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的看法，有些是酒店部門自查所發(fā)覺的。詳細有以下幾方面： 1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。 2、員工隊伍不夠完善，員工流淌率過高。 3、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)學問、外語水平和服務(wù)實力等綜合素養(yǎng)凹凸不一、參差不齊；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。 4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)覺，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平常與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位

55、的部分員工，儀容儀表不整齊，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不敏捷。此外，清潔衛(wèi)生不細致，設(shè)備修理不剛好等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。 5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。 總之20 xx年取得的成果都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，*酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們*酒店人可以驕傲地說：是我們譜寫了*酒店新的輝煌篇章。 二、部署20 xx年度工作 20 xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必需進一步提升。依據(jù)董事長的要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅 %。只要我們主動改革

56、挖潛，完成任務(wù)我們是有信念的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，在*酒店人面前沒有攻不下的難關(guān)，我信任只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。 為圓滿完成20 xx年全年任務(wù)指標，我們必需努力做好以下幾個方面的工作： 1. 內(nèi)挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。接著在全員營銷全同服務(wù)上下功夫。*酒店上下，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷。建立客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務(wù)工作。為擴大*酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，實行“走出去，請進來”、送上門

57、、發(fā)賀卡、送實惠等多種形式，讓顧客了解*酒店，享受*酒店的服務(wù)。 2. 開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動，為員工展示才華供應(yīng)舞臺。接著評比季度優(yōu)秀員工活動，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當先進、向先進學習的深厚氛圍，促進服務(wù)質(zhì)量的提高。 3. 做好各項服務(wù)保障工作，一切為了顧客的須要?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€，干脆為顧客服務(wù)，代表著*酒店的形象，*酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。仔細總結(jié)服務(wù)閱歷，提升服務(wù)質(zhì)量，讓顧客快樂而來、滿足而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了精彩完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。財務(wù)部要剛好精確、公允、合

58、理地處理好涉內(nèi)涉外財務(wù)，做好商品、物資選購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設(shè)備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。 同仁們，今年是*酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，須要酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導，更須要全體同仁的共同努力，讓我們團結(jié)一樣，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)*酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)?酒店奠定堅實基礎(chǔ)，為*酒店品牌而努力奮斗！ 感謝大家。 酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)9 即將過去的20 xx年是充溢勞碌而又

59、歡樂的一年。在這歲末年初之際，對于我們每一個追求進步的人來說，免不了會在年終歲末對自己進行一番“盤點”，也算是對自己在今后工作中的一種鞭策！回首過去，展望將來！過去的一段時間里，在公司各級領(lǐng)導的英明正確領(lǐng)導下，在其他各店面領(lǐng)導員工的指導幫助下，使我的工作和學習得到了很大的進步。下面就將自己來到公司后近一年來的工作進行總結(jié)匯報： 我叫xx，是xx集團有限公司xx店前臺值班經(jīng)理，今年x月份，曾任xx集團xx店值班經(jīng)理，我很慶幸自己曾在兩個不同地理位置，不同環(huán)境下得兩個店面工作的經(jīng)驗，因為這對于我一個初入酒店行業(yè)的新人來說，是一筆難得的職業(yè)財寶，x月份，我加入到新店的籌建工作中，籌建的工作很苦，很累

60、，但這些都阻擋不了我們好如家人且戰(zhàn)且勇。永不言敗的企業(yè)精神，阻擋不了xx前進的腳步！今年x月x日，xx集團xx店正式營業(yè)，在這里，請允許我代表xx集團，xx店的全體員工，對于參加、幫助、指導大上海店的各位家人們道一聲辛苦，感謝大家！ 今日到場在座的諸位，可以說都是xx酒店行業(yè)的白領(lǐng)、精英、骨干，在諸位面前，學生不敢妄談什么酒店的管理，對于來年的工作有一些想法今日講出來，請各位指責指正！ 總的來說可以簡潔分為五個方面： 一、緊抓員工培訓與管理 一個企業(yè)的“企”字，去掉上面的“人”，就是一個止步的“止”字，我們不僅要為中國古代造字藝術(shù)的深意所驚羨，也要想到員工對于企業(yè)有多么的重要，職業(yè)技能的好壞更