酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)

1、酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)20XX年x月，我在xx酒店進(jìn)行了為期一年的實(shí)習(xí)，畢竟這次 實(shí)習(xí)是我第一次踏入社會(huì)，面對(duì)貴族華美大堂，整潔有序的工作，知 道面對(duì)我的會(huì)是什么樣的挑戰(zhàn)？第一，初步的收獲記得我們?cè)谌耸虏拷?jīng)過(guò)一個(gè)星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了 酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位， 我那么被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開(kāi)始學(xué) 習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過(guò)的書本上的一些理論知識(shí)就要真正運(yùn)用到實(shí)際中 去了，不過(guò)我相信，只要認(rèn)真去對(duì)待，就會(huì)有意想不到的收獲！我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時(shí)真的很膽小，不敢去詢問(wèn)客人 的要求，后來(lái)師傅和主管說(shuō)了，一定要放開(kāi)自己心中的“怕”，主動(dòng)

2、 去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤” ！要勤快，腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以 了，到后來(lái)每次一有客人來(lái)吃飯，我都會(huì)主動(dòng)迎上去，熱情、周到地 去服務(wù)，用最真誠(chéng)的淺笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也 許在酒店實(shí)習(xí)不免會(huì)遇到這樣那樣的費(fèi)事，什么樣的客人都會(huì)遇到， 關(guān)鍵是要看自己怎么去對(duì)待了，我想只要用一顆真誠(chéng)、上進(jìn)的心，無(wú) 論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì)踏過(guò)去的！還記得酒店組織了一次“我愛(ài)泓昇苑”的主習(xí)題演講比賽，一 直以來(lái)我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，曾經(jīng)簡(jiǎn)單的一次自我介紹都1 /4文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，學(xué)習(xí) 不敢表達(dá)，后來(lái)在大家的鼓勵(lì)下報(bào)名參加了比賽，當(dāng)時(shí)比賽時(shí)的我真的 很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí)

3、，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行 到最后!那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因?yàn)槟且豢涛腋杏X(jué)我戰(zhàn)勝了我自 己，終于跨出了第一步，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺(tái)，不管以后遇到 什么樣的困難，我都不會(huì)害怕了，因?yàn)槲蚁嘈盼易约?！第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來(lái)認(rèn)識(shí)到自 己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識(shí)教師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了xxx酒店又認(rèn) 識(shí)了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺(jué)得生疏人比 認(rèn)識(shí)的人還要多，所以說(shuō)不和生疏人打交道是不可能的，人在這個(gè)世界 上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐步認(rèn)識(shí)到了，要想在酒店干 得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要 有

4、一定的工作經(jīng)驗(yàn)，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有層次，頭腦 清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人 的喜歡。假如真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級(jí)管 理者了，還有人生存于社會(huì)上，也不能太過(guò)于表現(xiàn)自己。其實(shí)，只要用 一顆熾熱、真誠(chéng)的心去對(duì)待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事，那就可以 問(wèn)心無(wú)愧了。酒店里要學(xué)到的東西很多，比方說(shuō)餐桌上的禮儀，和客人打交 道，還有就是做為五星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在中 餐廳，接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門而言還是比擬多的。當(dāng)我們2/4文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，學(xué)習(xí) 去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都 會(huì)學(xué)

5、到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比擬重要的就是人與人之間的交往，就是所謂 的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來(lái)到酒店，接觸到最多的就是班級(jí) 里的同學(xué)，再后來(lái)就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做不要只做我 告訴你的事，請(qǐng)做需要做的事，它在某種程度上給出了答案：能滿 足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)開(kāi)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人 比擬多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng) 導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間，我覺(jué)得不僅要 完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問(wèn)習(xí)題，這 樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問(wèn)習(xí)題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方 案，所以說(shuō)，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。在實(shí)習(xí) 的過(guò)程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型 企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要 的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上施行起來(lái)，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見(jiàn)意識(shí)都沒(méi)有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而 且也沒(méi)有多大的長(zhǎng)進(jìn)。當(dāng)出現(xiàn)一些問(wèn)習(xí)題時(shí)，你自己假設(shè)要有很好的意見(jiàn) 就可以主動(dòng)提出來(lái)，不要放在心里而不說(shuō)，那樣就是不懂得好好把握時(shí) 機(jī)，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就