五星級(jí)酒店財(cái)務(wù)管理制度

1、PAGE PAGE 206財(cái)務(wù)篇酒店財(cái)務(wù)管理制度第一節(jié) 概述財(cái)務(wù)部由查查核部、會(huì)會(huì)計(jì)部、成成本控制制部、電電腦房和和采購(gòu)部部組成，是是酒店的的核算和和監(jiān)督機(jī)機(jī)構(gòu)，負(fù)負(fù)責(zé)日常常收支管管理和成成本控制制工作。根根據(jù)會(huì)會(huì)計(jì)法的的規(guī)定，結(jié)結(jié)合酒店店的實(shí)際際情況，設(shè)設(shè)置會(huì)計(jì)計(jì)科目和和會(huì)計(jì)報(bào)報(bào)表，組組織會(huì)計(jì)計(jì)核算，包包括資產(chǎn)產(chǎn)核算、負(fù)負(fù)債核算算、所有有者權(quán)益益核算、營(yíng)營(yíng)業(yè)收入入核算、成成本核算算、費(fèi)用用和稅金金核算以以及利潤(rùn)潤(rùn)和利潤(rùn)潤(rùn)分配核核算。查核部通過(guò)過(guò)設(shè)在前前廳和餐餐飲部門(mén)門(mén)的各個(gè)個(gè)收銀點(diǎn)點(diǎn)收集并并統(tǒng)計(jì)每每天的營(yíng)營(yíng)業(yè)收入入。為了了確保營(yíng)營(yíng)業(yè)收入入的準(zhǔn)確確性，查查核部設(shè)設(shè)有專人人進(jìn)行日日審和夜夜審。為

2、為了盡快快收回旅旅行社或或相關(guān)單單位在酒酒店消費(fèi)費(fèi)后未能能及時(shí)支支付的欠欠款，查查核部還還設(shè)立有有應(yīng)收信信貸部，定定期對(duì)欠欠款單位位進(jìn)行信信譽(yù)審查查并催收收欠款，對(duì)對(duì)那些長(zhǎng)長(zhǎng)期欠款款的單位位要向銷(xiāo)銷(xiāo)售部提提出停止止信貸掛掛帳權(quán)利利的建議議，因?yàn)闉榫频暌酪揽渴栈鼗厮袪I(yíng)營(yíng)業(yè)收入入用以支支付日常常的開(kāi)支支和員工工的工資資以及償償還銀行行的貸款款和業(yè)主主的利潤(rùn)潤(rùn)分配，因因此，應(yīng)應(yīng)收賬款款的及時(shí)時(shí)回籠對(duì)對(duì)于酒店店資金周周轉(zhuǎn)意義義重大。會(huì)計(jì)部根據(jù)據(jù)審計(jì)所所提供的的收入日日?qǐng)?bào)作為為核算收收入的依依據(jù)，編編制酒店店月度、季季度、年年度財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表，正正確、及及時(shí)地核核算和監(jiān)監(jiān)管酒店店的財(cái)務(wù)務(wù)狀況、經(jīng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)動(dòng)

3、和經(jīng)營(yíng)營(yíng)成果，為為管理當(dāng)當(dāng)局提供供準(zhǔn)確可可靠的會(huì)會(huì)計(jì)信息息。為了了加強(qiáng)計(jì)計(jì)劃管理理，會(huì)計(jì)計(jì)部尚須須編制財(cái)財(cái)務(wù)預(yù)算算，做好好控制工工作，節(jié)節(jié)約費(fèi)用用，降低低成本，多多創(chuàng)利潤(rùn)潤(rùn)。通過(guò)過(guò)對(duì)酒店店應(yīng)付帳帳款的控控制，合合理分配配、運(yùn)用用資金，爭(zhēng)爭(zhēng)取較大大的經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益。會(huì)會(huì)計(jì)部人人員應(yīng)堅(jiān)堅(jiān)持會(huì)計(jì)計(jì)監(jiān)督，貫貫徹執(zhí)行行各項(xiàng)財(cái)財(cái)務(wù)制度度，維護(hù)護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)紀(jì)律，保保護(hù)酒店店的財(cái)產(chǎn)產(chǎn)和利益益。成本控制部部門(mén)負(fù)責(zé)責(zé)對(duì)日常常酒店申申購(gòu)用品品價(jià)格的的審核，倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)存貨貨領(lǐng)用的的控制，尤尤其是針針對(duì)餐飲飲部門(mén)食食品酒水水的控制制，盡量量避免造造成浪費(fèi)費(fèi)和流失失。電腦房主要要負(fù)責(zé)酒酒店電腦腦系統(tǒng)及及外設(shè)的的維護(hù)、巡巡視及檢檢修，

4、辦辦公應(yīng)用用電腦軟軟硬件的的維護(hù)，酒酒店電腦腦耗材的的管理，保保障整個(gè)個(gè)酒店電電腦系統(tǒng)統(tǒng)安全正正常運(yùn)行行。并不不斷改進(jìn)進(jìn)系統(tǒng)，使使酒店的的信息管管理系統(tǒng)統(tǒng)完善、先先進(jìn)、暢暢通。采購(gòu)部是負(fù)負(fù)責(zé)酒店店采購(gòu)工工作的職職能部門(mén)門(mén)。采購(gòu)購(gòu)部在酒酒店統(tǒng)一一管理下下，根據(jù)據(jù)實(shí)際工工作要求求，適時(shí)時(shí)、適量量、適價(jià)價(jià)、經(jīng)濟(jì)濟(jì)合理地地采購(gòu)各各部門(mén)所所需要的的物品，確確保酒店店經(jīng)營(yíng)活活動(dòng)的正正常進(jìn)行行。采購(gòu)購(gòu)部的采采購(gòu)工作作，必須須嚴(yán)格執(zhí)執(zhí)行酒店店的采購(gòu)購(gòu)制度，嚴(yán)嚴(yán)格按照照采購(gòu)程程序辦理理，確保保所采購(gòu)購(gòu)物品的的數(shù)量、質(zhì)質(zhì)量、價(jià)價(jià)格和交交貨時(shí)間間符合要要求，并并嚴(yán)格控控制采購(gòu)購(gòu)成本。部門(mén)的重要要性任何企業(yè)都都離不開(kāi)

5、開(kāi)財(cái)務(wù)工工作，無(wú)無(wú)論是經(jīng)經(jīng)營(yíng)性企企業(yè)還是是非經(jīng)營(yíng)營(yíng)性企業(yè)業(yè)。因?yàn)闉槊總€(gè)企企業(yè)都是是社會(huì)經(jīng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)動(dòng)的細(xì)胞胞，沒(méi)有有資金，組組織就不不能存在在，而有有了資金金，就有有了財(cái)務(wù)務(wù)工作。酒酒店作為為一個(gè)實(shí)實(shí)行獨(dú)立立核算的的經(jīng)濟(jì)實(shí)實(shí)體，其其財(cái)務(wù)工工作就尤尤為重要要。在對(duì)對(duì)外開(kāi)放放，從計(jì)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)濟(jì)向市場(chǎng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的的過(guò)渡時(shí)時(shí)期，企企業(yè)會(huì)更更重視經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益，加強(qiáng)強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核核算。企企業(yè)經(jīng)營(yíng)營(yíng)的最終終目的是是以最少少的投入入，獲取取最大的的經(jīng)濟(jì)效效益，要要達(dá)到這這個(gè)目的的均離不不開(kāi)財(cái)會(huì)會(huì)工作。 財(cái)務(wù)部的功功能和作作用酒店財(cái)務(wù)部部的功能能和作用用主要體體現(xiàn)在三三個(gè)方面面，即提提供酒店店經(jīng)營(yíng)管管理的財(cái)財(cái)務(wù)信息息資料，提

6、提高經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益和和促進(jìn)經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理水平的的提高。財(cái)財(cái)務(wù)部根根據(jù)經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理人人員及各各部門(mén)對(duì)對(duì)管理的的要求而而提供的的信息資資料有：一、提供預(yù)預(yù)測(cè)和規(guī)規(guī)劃所需需要的信信息管理人員可可以通過(guò)過(guò)財(cái)務(wù)部部所統(tǒng)計(jì)計(jì)的營(yíng)業(yè)業(yè)收入歷歷史資料料預(yù)測(cè)來(lái)來(lái)年的營(yíng)營(yíng)業(yè)收入入，根據(jù)據(jù)酒店積積累的自自有資金金決定是是否開(kāi)展展擴(kuò)建，改改建等規(guī)規(guī)劃工程程。二、提供控控制所需需要的信信息成本和費(fèi)用用是酒店店經(jīng)營(yíng)中中要控制制的兩大大因素。管管理人員員可以根根據(jù)財(cái)務(wù)務(wù)部提供供的成本本和費(fèi)用用報(bào)表上上成本與與費(fèi)用的的變化情情況做出出保持或或降低等等控制決決策。三、提供測(cè)測(cè)量經(jīng)營(yíng)營(yíng)成果所所需要的的信息 酒酒店經(jīng)營(yíng)營(yíng)成效最最終表現(xiàn)現(xiàn)在

7、其經(jīng)經(jīng)營(yíng)成果果上，經(jīng)經(jīng)營(yíng)取得得是財(cái)務(wù)務(wù)部通過(guò)過(guò)及時(shí)、準(zhǔn)準(zhǔn)確的核核算后獲獲得。營(yíng)營(yíng)業(yè)收入入的核算算，工資資核算，原原材料成成本核算算，各種種費(fèi)用核核算等都都是財(cái)務(wù)務(wù)部日常常的工作作。四、提供酒酒店外界界所需要要的經(jīng)營(yíng)營(yíng)和資金金信息 酒酒店是一一個(gè)有機(jī)機(jī)整體，但但不是個(gè)個(gè)封閉的的整體，酒酒店內(nèi)外外信息的的溝通，接接受專門(mén)門(mén)機(jī)構(gòu)和和社會(huì)的的監(jiān)督也也需要財(cái)財(cái)務(wù)部提提供有關(guān)關(guān)資料，接接受財(cái)稅稅檢查，審審查機(jī)關(guān)關(guān)檢查等等。財(cái)務(wù)部組織織酒店的的資金運(yùn)運(yùn)動(dòng)，通通過(guò)財(cái)務(wù)務(wù)計(jì)劃制制定出經(jīng)經(jīng)濟(jì)核算算，經(jīng)營(yíng)營(yíng)效益的的總目標(biāo)標(biāo)，加強(qiáng)強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)營(yíng)活動(dòng)中中各種消消耗及資資源的控控制。以以最少的的人、物物投入而而獲取最最大的經(jīng)

8、經(jīng)濟(jì)效益益。酒店經(jīng)營(yíng)管管理就是是為了使使酒店系系統(tǒng)的功功能效益益不斷提提高而從從事的一一系列活活動(dòng)，財(cái)財(cái)務(wù)部在在指導(dǎo)酒酒店日常常經(jīng)營(yíng)活活動(dòng)中，往往往以下下述的方方式主動(dòng)動(dòng)參與：一、指導(dǎo)日日常經(jīng)營(yíng)營(yíng)活動(dòng)，避避免盲目目性。二、完善內(nèi)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理機(jī)機(jī)制，實(shí)實(shí)行目標(biāo)標(biāo)管理。三、監(jiān)督經(jīng)經(jīng)營(yíng)方向向，端正正經(jīng)營(yíng)思思想和營(yíng)營(yíng)業(yè)行為為。四、參與經(jīng)經(jīng)營(yíng)決策策。財(cái)務(wù)部的基基本任務(wù)務(wù)財(cái)務(wù)部的基基本任務(wù)務(wù)是遵循循國(guó)家的的方針政政策和會(huì)會(huì)計(jì)制度度，依據(jù)據(jù)酒店經(jīng)經(jīng)營(yíng)運(yùn)籌籌規(guī)律，合合理組織織各項(xiàng)財(cái)財(cái)務(wù)活動(dòng)動(dòng)，正確確處理財(cái)財(cái)務(wù)關(guān)系系，加強(qiáng)強(qiáng)資金計(jì)計(jì)劃管理理和經(jīng)濟(jì)濟(jì)核算，促促進(jìn)規(guī)范范服務(wù)質(zhì)質(zhì)量，降降低成本本，改善善經(jīng)營(yíng)管管理，

9、提提高經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益，加加強(qiáng)財(cái)務(wù)務(wù)監(jiān)督，保保護(hù)酒店店財(cái)產(chǎn)，維維護(hù)財(cái)經(jīng)經(jīng)紀(jì)律，具具體有以以下內(nèi)容容：一、正確、及及時(shí)、完完整地核核算和反反映酒店店經(jīng)濟(jì)活活動(dòng)和經(jīng)經(jīng)營(yíng)成果果，為管管理人員員提供準(zhǔn)準(zhǔn)確可靠靠的財(cái)務(wù)務(wù)會(huì)計(jì)信信息資料料。二、加強(qiáng)資資金計(jì)劃劃管理，認(rèn)認(rèn)真編制制年度財(cái)財(cái)務(wù)計(jì)劃劃，做好好財(cái)務(wù)預(yù)預(yù)算和各各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)指標(biāo)的的分解。三、加強(qiáng)成成本費(fèi)用用的核算算，做好好各項(xiàng)指指標(biāo)控制制工作，降降低成本本和費(fèi)用用，多創(chuàng)創(chuàng)收，多多創(chuàng)匯。四、加強(qiáng)財(cái)財(cái)務(wù)分析析，考核核各項(xiàng)經(jīng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)標(biāo)的內(nèi)外外情況，反反映經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理現(xiàn)現(xiàn)狀，通通過(guò)深入入實(shí)際的的調(diào)查研研究，總總結(jié)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)教訓(xùn)，揭揭露矛盾盾，促進(jìn)進(jìn)酒店改改善經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理。五、

10、籌集和和管理分分配、運(yùn)運(yùn)用資金金、積累累資金、監(jiān)監(jiān)督資金金的運(yùn)用用情況，加加速資金金周轉(zhuǎn)，以以盡量少少的資金金占用，取取得較大大的經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益。六、堅(jiān)持會(huì)會(huì)計(jì)監(jiān)督督，維護(hù)護(hù)財(cái)會(huì)紀(jì)紀(jì)律，保保障酒店店利益。七、協(xié)助指指導(dǎo)各部部門(mén)做好好節(jié)支開(kāi)開(kāi)源工作作，加強(qiáng)強(qiáng)成本核核算；八、確保各各部門(mén)的的經(jīng)營(yíng)活活動(dòng)正常常開(kāi)展，做做好服務(wù)務(wù)工作。財(cái)務(wù)工作是是紛繁復(fù)復(fù)雜的，財(cái)財(cái)務(wù)工作作的嚴(yán)肅肅性要求求從事這這項(xiàng)工作作的人員員必須一一絲不茍茍，細(xì)心心周到，財(cái)財(cái)務(wù)部每每天處理理各種財(cái)財(cái)務(wù)事項(xiàng)項(xiàng)，綜合合性很強(qiáng)強(qiáng)，因此此要與其其他部門(mén)門(mén)協(xié)調(diào)好好關(guān)系，財(cái)財(cái)務(wù)部每每天的收收和成本本報(bào)表是是反映各各部門(mén)經(jīng)經(jīng)營(yíng)成果果的睛雨雨表，收收入

11、的增增加或減減少，成成本提高高，都反反映酒店店經(jīng)營(yíng)上上的優(yōu)勢(shì)勢(shì)或存在在的問(wèn)題題。第二節(jié) 組組織結(jié)構(gòu)構(gòu)和職位位介紹財(cái)務(wù)辦公室室一、財(cái)務(wù)總總監(jiān)（一）工作作關(guān)系上級(jí)：直屬屬總經(jīng)理理室領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)，向總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)。下級(jí)：統(tǒng)領(lǐng)領(lǐng)財(cái)務(wù)部部、采購(gòu)購(gòu)部及部部屬人員員。（二）崗位位職責(zé)1、在總經(jīng)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，認(rèn)認(rèn)真貫徹徹執(zhí)行會(huì)會(huì)計(jì)法和和有關(guān)的的法律、法法規(guī)、制制度。監(jiān)監(jiān)督考核核酒店有有關(guān)部門(mén)門(mén)的財(cái)務(wù)務(wù)收支、資資金使用用和財(cái)產(chǎn)產(chǎn)管理等等計(jì)劃的的執(zhí)行情情況及其其效果，保保護(hù)酒店店財(cái)產(chǎn)，維維護(hù)財(cái)經(jīng)經(jīng)紀(jì)律，對(duì)對(duì)本酒店店的財(cái)務(wù)務(wù)狀況負(fù)負(fù)責(zé)。2、領(lǐng)導(dǎo)財(cái)財(cái)務(wù)部的的全體人人員認(rèn)真真落實(shí)崗崗位責(zé)任任制，健健全和嚴(yán)嚴(yán)格實(shí)施施經(jīng)濟(jì)責(zé)責(zé)任

12、制，建建立良好好的財(cái)務(wù)務(wù)工作秩秩序，并并對(duì)其工工作負(fù)責(zé)責(zé)。3、有權(quán)向向下級(jí)下下達(dá)工作作和生產(chǎn)產(chǎn)任務(wù)，向向他們發(fā)發(fā)指示和和進(jìn)行工工作策劃劃。根據(jù)據(jù)本部的的實(shí)際情情況和工工作需要要，有權(quán)權(quán)增減員員工和調(diào)調(diào)動(dòng)他們們的工作作。4、負(fù)責(zé)財(cái)財(cái)會(huì)部、采采購(gòu)部、電電腦房的的全面工工作。加加強(qiáng)財(cái)務(wù)務(wù)部隊(duì)伍伍的建設(shè)設(shè)，制定定各級(jí)人人員培訓(xùn)訓(xùn)計(jì)劃，提提高財(cái)務(wù)務(wù)部全體體員工的的業(yè)務(wù)素素質(zhì)，擬擬定財(cái)務(wù)務(wù)部各部部門(mén)機(jī)構(gòu)構(gòu)設(shè)置和和人員配配備方案案，并實(shí)實(shí)施各級(jí)級(jí)人員的的任免和和獎(jiǎng)懲方方案。5、控制預(yù)預(yù)算案，指指導(dǎo)制訂訂酒店經(jīng)經(jīng)營(yíng)政策策。根據(jù)據(jù)董事會(huì)會(huì)下達(dá)的的任務(wù)和和酒店領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)要求求測(cè)算和和制訂經(jīng)經(jīng)營(yíng)責(zé)任任制方案案。6、管理

13、現(xiàn)現(xiàn)金流量量、貨款款及貨幣幣兌換。7、貫徹執(zhí)執(zhí)行總經(jīng)經(jīng)理下達(dá)達(dá)的各項(xiàng)項(xiàng)工作任任務(wù)，處處理所管管部門(mén)的的日常業(yè)業(yè)務(wù)。8、審查和和批示各各部門(mén)的的營(yíng)業(yè)報(bào)報(bào)表和工工作報(bào)告告。9、協(xié)調(diào)與與酒店各各部門(mén)的的關(guān)系，并并負(fù)責(zé)與與財(cái)政、銀銀行、稅稅務(wù)、外外匯和保保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)構(gòu)聯(lián)系。10、組織織各部門(mén)門(mén)編制財(cái)財(cái)務(wù)收支支、成本本費(fèi)用等等計(jì)劃和和預(yù)算，審審查核定定計(jì)劃外外重大收收支項(xiàng)目目，并負(fù)負(fù)責(zé)各項(xiàng)項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)計(jì)劃的協(xié)協(xié)調(diào)平衡衡，落實(shí)實(shí)完成計(jì)計(jì)劃的措措施，對(duì)對(duì)執(zhí)行中中存在的的重要問(wèn)問(wèn)題提出出改進(jìn)意意見(jiàn)。11、參加加總經(jīng)理理召開(kāi)的的部門(mén)經(jīng)經(jīng)理例會(huì)會(huì)、業(yè)務(wù)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)會(huì)議，建建立良好好的工作作關(guān)系。定定期向總總經(jīng)理如如實(shí)反映映酒

14、店經(jīng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)動(dòng)和財(cái)務(wù)務(wù)收支情情況，正正確及時(shí)時(shí)地提供供管理信信息，作作為改善善酒店經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理決策的的依據(jù)。12、對(duì)部部屬的工工作進(jìn)行行策劃與與督導(dǎo)，培培養(yǎng)他們們不斷提提高管理理水平和和業(yè)務(wù)能能力。13、需與與上級(jí)主主管部門(mén)門(mén)、財(cái)政政、稅務(wù)務(wù)及金融融機(jī)構(gòu)等等有關(guān)部部門(mén)保持持良好的的合作關(guān)關(guān)系。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、財(cái)務(wù)總總監(jiān)屬酒酒店高層層管理人人員，要要求對(duì)酒酒店業(yè)務(wù)務(wù)特別是是財(cái)會(huì)、采采購(gòu)、倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)管理理方面的的業(yè)務(wù)非非常熟悉悉。2、熟悉和和掌握會(huì)會(huì)計(jì)的基基本理論論及實(shí)際際工作方方面的知知識(shí)，包包括掌握握會(huì)計(jì)的的基本原原理、常常規(guī)、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等基基本會(huì)計(jì)計(jì)知識(shí)。3、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店

15、法及及本地的的法律及及法規(guī)。4、了解和和掌握酒酒店經(jīng)濟(jì)濟(jì)活動(dòng)的的情況。二、財(cái)務(wù)部部經(jīng)理（一）工作作關(guān)系上級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)總監(jiān)下級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)部副經(jīng)經(jīng)理、審審計(jì)主管管、收銀銀主管、成成本主管管、采購(gòu)購(gòu)部經(jīng)理理、電腦腦房主管管（二）崗位位職責(zé)1、在財(cái)務(wù)務(wù)總監(jiān)的的領(lǐng)導(dǎo)下下，直接接負(fù)責(zé)財(cái)財(cái)務(wù)部的的日常管管理。2、督導(dǎo)查查核部、會(huì)會(huì)計(jì)部、成成本部和和電腦房房的業(yè)務(wù)務(wù)操作。3、協(xié)助財(cái)財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)起草各各種管理理制度，并并監(jiān)督檢檢查落實(shí)實(shí)各有關(guān)關(guān)制度。4、協(xié)助財(cái)財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)編寫(xiě)年年度、季季度、月月度財(cái)務(wù)務(wù)計(jì)劃。審審核財(cái)務(wù)務(wù)日?qǐng)?bào)表表、月報(bào)報(bào)表及年年度報(bào)表表。5、負(fù)責(zé)酒酒店的財(cái)財(cái)產(chǎn)管理理。6、監(jiān)督審審查酒店店內(nèi)部的的財(cái)務(wù)收收

16、支情況況，確保保酒店一一切營(yíng)業(yè)業(yè)收入、開(kāi)開(kāi)支及有有關(guān)經(jīng)濟(jì)濟(jì)活動(dòng)能能按國(guó)家家有關(guān)法法規(guī)和制制度進(jìn)行行。7、財(cái)務(wù)總總監(jiān)不在在崗時(shí)，代代行總監(jiān)監(jiān)職責(zé)。（三）素質(zhì)質(zhì)要求與財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)的素質(zhì)質(zhì)要求一一致。三、文員（一）工作作關(guān)系上級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)總監(jiān)下級(jí)：無(wú)（二）崗位位職責(zé)1、負(fù)責(zé)接接待財(cái)務(wù)務(wù)部的來(lái)來(lái)客和接接聽(tīng)電話話。2、做好各各類(lèi)文件件、信件件、報(bào)表表的收發(fā)發(fā)、存檔檔、傳送送工作。3、建立財(cái)財(cái)務(wù)檔案案，以便便隨時(shí)通通知財(cái)務(wù)務(wù)總監(jiān)當(dāng)當(dāng)天應(yīng)辦辦事項(xiàng)。4、本部門(mén)門(mén)召開(kāi)主主管會(huì)議議時(shí)，做做好會(huì)議議記錄。5、根據(jù)財(cái)財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)的要求求起草、打打印各類(lèi)類(lèi)文件，熟熟悉酒店店各部門(mén)門(mén)工作程程序和流流程。6、辦理本本部門(mén)員員工的

17、到到職、離離職、調(diào)調(diào)動(dòng)、手手續(xù)以及及人事部部委辦的的工作。(三)素質(zhì)質(zhì)要求1、熟悉財(cái)財(cái)務(wù)部的的工作程程序和各各項(xiàng)規(guī)定定，性格格開(kāi)朗，工工作踏實(shí)實(shí)，精通通電腦中中、英文文打字，工工作細(xì)致致、耐心心、快捷捷。2、年齡在在24歲以以上，女女性，品品貌端正正，氣質(zhì)質(zhì)高雅。身身高，-米米。3、財(cái)會(huì)專專業(yè)大學(xué)學(xué)?？埔砸陨匣蛲葘W(xué)歷歷。4、熟悉掌掌握英文文，達(dá)到到中級(jí)以以上水平平，且具具有一定定的文字字閱讀寫(xiě)寫(xiě)作及翻翻譯能力力。5、反應(yīng)靈靈敏，保保守秘密密，能幫幫助財(cái)務(wù)務(wù)總監(jiān)協(xié)協(xié)調(diào)本部部門(mén)及與與外部門(mén)門(mén)之間的的工作。（四）工作作內(nèi)容1、每月收收取各班班組排班班表、交交部門(mén)經(jīng)經(jīng)理、總總監(jiān)審核核批準(zhǔn)后后送人事

18、事部。2、掌握并并準(zhǔn)確發(fā)發(fā)放辦公公用品、工工衣、工工鞋、勞勞保等物物，并了了解使用用情況。3、負(fù)責(zé)本本部門(mén)每每日的考考勤，每每月 總各班班組考勤勤情況，并并上交人人事部，收收、放考考勤計(jì)時(shí)時(shí)卡，做做全勤獎(jiǎng)獎(jiǎng)、飯費(fèi)費(fèi)補(bǔ)貼、獎(jiǎng)獎(jiǎng)金等各各類(lèi)表格格。4、擔(dān)負(fù)部部門(mén)的資資產(chǎn)管理理責(zé)任。5、自覺(jué)遵遵守員員工守則則，協(xié)協(xié)助部門(mén)門(mén)經(jīng)理檢檢查部門(mén)門(mén)員工紀(jì)紀(jì)律的執(zhí)執(zhí)行情況況，并作作出記錄錄，向部部門(mén)經(jīng)理理匯報(bào)。6、接受并并完成總總監(jiān)、經(jīng)經(jīng)理臨時(shí)時(shí)指派的的其它工工作。查核部一、查核主主管（一）工作作關(guān)系上級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下級(jí)：查核核員（日日審和夜夜審）（二）崗位位職責(zé)1、在財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理的指導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)酒店店收

19、銀結(jié)結(jié)算查核核具體管管理工作作。2、督導(dǎo)查查核員遵遵守有關(guān)關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)規(guī)定和結(jié)結(jié)算查核核程序，保保證酒店店的資金金安全。3、合理排排班，遇遇有員工工休假，主主管必須須頂班或或?qū)Π啻未芜M(jìn)行調(diào)調(diào)整，并并做好考考勤。4、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)。2、熟悉酒酒店的收收銀管理理的電腦腦系統(tǒng)，并并能熟練練操作。3、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。4、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、督促查查核人員員認(rèn)真復(fù)復(fù)核各收收銀點(diǎn)的的營(yíng)業(yè)報(bào)報(bào)表、帳帳單，發(fā)

20、發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤誤，加以以糾正，以以保證酒酒店?duì)I業(yè)業(yè)收入帳帳目準(zhǔn)確確，對(duì)已已復(fù)核過(guò)過(guò)的報(bào)表表，都必必須簽字字，以示示負(fù)責(zé)。2、復(fù)核夜夜班完成成的收入入晨報(bào)表表：主要要核對(duì)開(kāi)開(kāi)房率、房房租收入入、散客客和團(tuán)體體的平均均房?jī)r(jià)是是否正確確，每個(gè)個(gè)餐廳的的平均消消費(fèi)、人人數(shù)、總總數(shù)是否否正確，并并簽名確確認(rèn)。3、審核匯匯總前一一天的營(yíng)營(yíng)業(yè)收入入情況，編編制收入入日?qǐng)?bào)表表，及時(shí)時(shí)將日?qǐng)?bào)報(bào)呈酒店店領(lǐng)導(dǎo)。4、復(fù)核早早班所核核的單據(jù)據(jù)。5、對(duì)所屬屬員工進(jìn)進(jìn)行培訓(xùn)訓(xùn)，以確確保工作作正常運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)。二、查核員員（日審審和夜審審）（一）工作作關(guān)系上級(jí)：查核核主管 下級(jí)：無(wú)（二）崗位位職責(zé)1、在查核核主管的的領(lǐng)導(dǎo)下下，負(fù)責(zé)責(zé)酒店

21、收收銀結(jié)算算查核工工作。2、遵守有有關(guān)財(cái)務(wù)務(wù)規(guī)定和和結(jié)算核核查程序序，保證證酒店的的資金安安全。3、查核領(lǐng)領(lǐng)班還負(fù)負(fù)責(zé)指導(dǎo)導(dǎo)查核員員開(kāi)展工工作的職職責(zé)。4、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)。2、熟悉酒酒店的收收銀管理理的電腦腦系統(tǒng)，并并能熟練練操作。3、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。4、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、每天按按各班次次收銀員員送審的的帳單、原原始單，核核查數(shù)據(jù)據(jù)是否準(zhǔn)準(zhǔn)確，并并核對(duì)該該班次營(yíng)營(yíng)業(yè)報(bào)表表。2、核查各各班

22、組送送審的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)帳單據(jù)據(jù)所列單單位有無(wú)無(wú)串戶，是是否按有有關(guān)規(guī)定定或協(xié)議議執(zhí)行。3、審核前前廳輸入入電腦房房?jī)r(jià)是否否正確，并并做出記記錄。4、查核各各餐廳收收銀班組組輸入帳帳單與客客房所輸輸入電腦腦的掛帳帳數(shù)據(jù)是是否相符符，房號(hào)號(hào)有否錯(cuò)錯(cuò)誤，以以縮短客客人結(jié)帳帳時(shí)間。5、審核每每天轉(zhuǎn)帳帳結(jié)算單單據(jù)，數(shù)數(shù)據(jù)是否否正確，各各種單據(jù)據(jù)是否齊齊全無(wú)誤誤。6、根據(jù)各各部門(mén)、班班組已審審核的營(yíng)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)報(bào)進(jìn)行綜綜合匯總總，做出出當(dāng)天全全酒店?duì)I營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)報(bào)表，并并于次日日八時(shí)前前送呈財(cái)財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)、總經(jīng)經(jīng)理和董董事長(zhǎng)。7、保管各各班組的的營(yíng)業(yè)日日?qǐng)?bào)和附附件單據(jù)據(jù)。三、收銀主主管（一）工作作關(guān)系上級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下

23、級(jí)：收銀銀領(lǐng)班、收收銀員（二）崗位位職責(zé)1、在財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理的指導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)客人人在酒店店消費(fèi)的的結(jié)算具具體管理理工作。2、督導(dǎo)收收銀領(lǐng)班班、收銀銀員遵守守有關(guān)財(cái)財(cái)務(wù)規(guī)定定和結(jié)算算程序，保保證酒店店的資金金安全。3、合理安安排班次次，靈活活調(diào)動(dòng)人人員，以以保證工工作的順順利進(jìn)行行，并做做好考勤勤。4、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)。2、熟悉酒酒店的收收銀管理理的電腦腦系統(tǒng)，并并能熟練練操作。3、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。4、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)

24、酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、檢查每每日收銀銀員到崗崗情況及及工作前前的準(zhǔn)備備工作，發(fā)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題題及時(shí)處處理，并并隨時(shí)向向上級(jí)匯匯報(bào)。2、檢查各各班現(xiàn)金金、票證證的上交交及保管管情況，不不定期檢檢查各收收銀員的的備用金金。3、根據(jù)工工作中出出現(xiàn)的問(wèn)問(wèn)題負(fù)責(zé)責(zé)制定培培訓(xùn)員工工計(jì)劃并并組織實(shí)實(shí)施，不不斷提高高收銀員員的工作作水平。4、對(duì)跑帳帳或丟帳帳單等問(wèn)問(wèn)題要查查清原因因，追查查責(zé)任并并及時(shí)處處理。5、隨時(shí)檢檢查未結(jié)結(jié)帳情況況，并隨隨時(shí)向上上級(jí)主管管反映。四、收銀領(lǐng)領(lǐng)班、收收銀員（一）工作作關(guān)系 收銀領(lǐng)班班 上級(jí)：收銀主主管 收收銀員 上級(jí)級(jí)：收銀銀領(lǐng)班 下下級(jí)：收收銀員 下級(jí)級(jí)：無(wú)（二）崗位位

25、職責(zé)1、在收銀銀主管的的領(lǐng)導(dǎo)下下，負(fù)責(zé)責(zé)客人在在酒店消消費(fèi)的結(jié)結(jié)算工作作。2、遵守有有關(guān)財(cái)務(wù)務(wù)規(guī)定和和結(jié)算程程序，保保證酒店店的資金金安全。3、收銀領(lǐng)領(lǐng)班還負(fù)負(fù)有指導(dǎo)導(dǎo)收銀員員開(kāi)展工工作的職職責(zé)。4、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及收收銀結(jié)算算程序。2、熟悉酒酒店的收收銀管理理的電腦腦系統(tǒng)，并并能熟練練操作。3、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、工作前前檢查收收銀設(shè)備備，保證證其工作作正常。2、準(zhǔn)確打打印各項(xiàng)項(xiàng)收費(fèi)帳帳單、發(fā)發(fā)票。及及時(shí)、快快捷收妥妥客人應(yīng)應(yīng)付費(fèi)用用。在收收款

26、中做做到快、準(zhǔn)準(zhǔn)，不錯(cuò)錯(cuò)收、漏漏收。對(duì)對(duì)各種外外幣必須須認(rèn)真驗(yàn)驗(yàn)明真?zhèn)蝹?，切?shí)實(shí)按酒店店公布的的外匯牌牌價(jià)折算算。對(duì)簽簽單結(jié)帳帳的客人人，必須須要對(duì)照照預(yù)留的的簽名模模式。3、對(duì)每日日收入的的現(xiàn)金，執(zhí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短短補(bǔ)”的規(guī)定定，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)長(zhǎng)款或或短款，如如實(shí)向領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)報(bào)。4、 前廳廳收銀還還須按規(guī)規(guī)定做好好客用保保險(xiǎn)箱服服務(wù)工作作，按規(guī)規(guī)定做好好外幣兌兌換服務(wù)務(wù)，管好好備用金金。5、客人付付信用卡卡時(shí)，按按銀行規(guī)規(guī)定程序序執(zhí)行，確確保無(wú)差差錯(cuò)。6、負(fù)責(zé)打打印有關(guān)關(guān)報(bào)表，整整理營(yíng)業(yè)業(yè)單據(jù)，移移交查核核員審核核。將當(dāng)當(dāng)天所收收現(xiàn)金投投放在酒酒店指定定的保險(xiǎn)險(xiǎn)箱后方方可下班班。五、應(yīng)收主主管（一）工作

27、作關(guān)系上級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下級(jí)：應(yīng)收收會(huì)計(jì)、信信貸員（二）崗位位職責(zé)1、在財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)離店店客人關(guān)關(guān)于訂房房、餐費(fèi)費(fèi)及其費(fèi)費(fèi)用記帳帳方式的的結(jié)算。2、負(fù)責(zé)收收款計(jì)劃劃的制定定，跟蹤蹤計(jì)劃完完成情況況。3、負(fù)責(zé)與與合約客客戶、旅旅行社的的合同管管理。4、負(fù)責(zé)應(yīng)應(yīng)收會(huì)計(jì)計(jì)員對(duì)客客人掛帳帳款的催催收工作作的管理理。5、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)，包包括熟悉悉會(huì)計(jì)的的基本原原理、常常規(guī)、假假定，標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等方方面的基基礎(chǔ)知識(shí)識(shí)。2、熟悉本本地區(qū)

28、酒酒店的經(jīng)經(jīng)營(yíng)情況況，了解解本酒店店經(jīng)營(yíng)特特色及服服務(wù)對(duì)象象。3、經(jīng)常與與合約客客戶、旅旅行社溝溝通，保保持良好好的關(guān)系系。4、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、督導(dǎo)應(yīng)應(yīng)收會(huì)計(jì)計(jì)員對(duì)合合約客戶戶、旅行行社掛帳帳單的審審核及會(huì)會(huì)計(jì)帳務(wù)務(wù)處理。2、催收宴宴會(huì)掛帳帳，嚴(yán)格格控制宴宴會(huì)的掛掛帳。掛掛帳要有有申請(qǐng)表表，由總總監(jiān)、總總經(jīng)理批批準(zhǔn)。3、與其他他酒店交交流本地地市場(chǎng)的的經(jīng)營(yíng)情情況，經(jīng)經(jīng)常了解解旅行社社的信譽(yù)譽(yù)情況。4、在業(yè)務(wù)務(wù)上與前前臺(tái)、銷(xiāo)銷(xiāo)售等有有關(guān)部門(mén)門(mén)保持密密切配合合，對(duì)長(zhǎng)長(zhǎng)期掛帳帳要求銷(xiāo)銷(xiāo)售部共共同催收收。5、每月向向管理層層提交信信貸報(bào)告告，提出出詳細(xì)的的客戶分

29、分析及管管理建議議，對(duì)信信譽(yù)不好好的旅行行社客戶戶向有關(guān)關(guān)部門(mén)發(fā)發(fā)備忘錄錄，提醒醒注意。6、對(duì)旅行行社的投投訴，要要協(xié)調(diào)解解決。六、應(yīng)收會(huì)會(huì)計(jì)、信信貸員 （一）工作作關(guān)系上級(jí)：應(yīng)收收帳主管管下級(jí)：無(wú)（二）崗位位職責(zé)1、對(duì)合約約客戶、旅旅行社掛掛帳單的的審核及及會(huì)計(jì)帳帳務(wù)處理理。2、具體負(fù)負(fù)責(zé)收款款計(jì)劃的的實(shí)施，并并將執(zhí)行行情況及及時(shí)報(bào)告告給應(yīng)收收帳主管管。3、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)。2、熟悉本本地區(qū)酒酒店的經(jīng)經(jīng)營(yíng)情況況，了解解本酒店店經(jīng)營(yíng)特特色及服服務(wù)對(duì)象象。3、

30、經(jīng)常與與合約客客戶、旅旅行社溝溝通，保保持良好好的關(guān)系系。4、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、每天按按各收銀銀員報(bào)送送的轉(zhuǎn)帳帳結(jié)算帳帳單和訂訂房憑證證等核對(duì)對(duì)各單位位的合同同、協(xié)議議所訂條條款、價(jià)價(jià)格和收收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、折扣扣等，并并復(fù)核帳帳單金額額，按各各單位歸歸總。同同時(shí)根據(jù)據(jù)合同、協(xié)協(xié)議所定定結(jié)算日日期，列列出結(jié)算算明細(xì)單單向有關(guān)關(guān)單位辦辦理結(jié)算算。2、對(duì)外結(jié)結(jié)算帳單單匯總后后，按付付款單位位為核算算對(duì)象，開(kāi)開(kāi)列明細(xì)細(xì)帳戶，列列入應(yīng)收收科目掛掛帳，同同時(shí)必須及時(shí)時(shí)將數(shù)據(jù)據(jù)輸入電電腦。3、對(duì)外結(jié)結(jié)算帳單單必須準(zhǔn)準(zhǔn)確、清清楚，按按合同、協(xié)協(xié)議規(guī)定定時(shí)間及及時(shí)將結(jié)結(jié)算清單單

31、送給付付款單位位，并加加強(qiáng)檢查查收帳情情況，做做好催收收工作，防防止錯(cuò)結(jié)結(jié)、漏結(jié)結(jié)、遲結(jié)結(jié)。4、積累各各合約客客戶的資資信情況況和結(jié)算算中的問(wèn)問(wèn)題等以以及客戶戶的反映映，向主主管和部部門(mén)經(jīng)理理匯報(bào)。5、每月月月結(jié)，明明細(xì)帳金金額必須須與電腦腦掛帳數(shù)數(shù)及帳單單數(shù)核對(duì)對(duì)，保證證帳帳相相符。6、隨時(shí)接接待客戶戶有關(guān)應(yīng)應(yīng)收帳款款的查詢?cè)児ぷ?。?huì)計(jì)部一、財(cái)務(wù)部部副經(jīng)理理（一）工作作關(guān)系上級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下級(jí)：總帳帳主管、工工資員、應(yīng)應(yīng)付會(huì)計(jì)計(jì)、總出出納、出出納員（二）崗位位職責(zé)1、對(duì)財(cái)務(wù)務(wù)總監(jiān)（經(jīng)經(jīng)理）負(fù)負(fù)責(zé)，全全面負(fù)責(zé)責(zé)會(huì)計(jì)部部具體核核算的業(yè)業(yè)務(wù)管理理。2、控制預(yù)預(yù)算案，指指導(dǎo)制定定政策、程程序、和

32、和約及牌牌照。3、管理現(xiàn)現(xiàn)金流量量，管理理貸款、貨貨幣兌換換及結(jié)算算。4、管理會(huì)會(huì)計(jì)部事事務(wù)、費(fèi)費(fèi)用、收收入核算算業(yè)務(wù)等等。5、就財(cái)務(wù)務(wù)的政策策和法律律問(wèn)題與與董事長(zhǎng)長(zhǎng)和總經(jīng)經(jīng)理研究究和磋商商。6、按時(shí)完完成上級(jí)級(jí)交辦的的其它工工作，隨隨時(shí)解答答財(cái)務(wù)總總監(jiān)提出出的問(wèn)題題，正確確、及時(shí)時(shí)地提供供一切數(shù)數(shù)據(jù)資料料。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)，包包括熟悉悉會(huì)計(jì)的的基本原原理、常常規(guī)、假假定、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等方方面的基基礎(chǔ)知識(shí)識(shí)。2、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。3、掌握會(huì)會(huì)計(jì)理論論及實(shí)際際工作的的發(fā)展動(dòng)動(dòng)向，忠忠誠(chéng)酒店店

33、事業(yè)，維維護(hù)酒店店利益。（四）工作作內(nèi)容1審核檢檢查全部部記帳憑憑證和原原始憑證證是否合合理、合合法、正正確、有有效，審審核其手手續(xù)是否否完整，列列支科目目是否正正確。2、核對(duì)總總帳與各各明細(xì)的的電腦帳帳，確保保無(wú)誤后后進(jìn)入總總帳，對(duì)對(duì)所需調(diào)調(diào)整的帳帳項(xiàng)要附附有憑證證及說(shuō)明明，并經(jīng)經(jīng)財(cái)務(wù)部部經(jīng)理批批準(zhǔn)后方方可調(diào)整整。3、督促檢檢查各種種財(cái)務(wù)報(bào)報(bào)告的及及時(shí)性、正正確性，做做好月、年年度財(cái)務(wù)務(wù)決算，按按時(shí)向酒酒店領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)呈報(bào)會(huì)會(huì)計(jì)報(bào)表表。4、督促檢檢查各項(xiàng)項(xiàng)稅金的的計(jì)算申申報(bào)，加加強(qiáng)與財(cái)財(cái)稅部門(mén)門(mén)的業(yè)務(wù)務(wù)聯(lián)系，協(xié)協(xié)調(diào)外部部關(guān)系，取取得有關(guān)關(guān)信息。5、督促檢檢查應(yīng)付付帳款金金額是否否正確，掛掛帳是否否

34、準(zhǔn)確，帳帳務(wù)處理理是否及及時(shí)。6、及時(shí)檢檢查銀行行存款未未達(dá)帳項(xiàng)項(xiàng)余款調(diào)調(diào)節(jié)表的的編制情情況，發(fā)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題題及時(shí)查查找并糾糾正。7、及時(shí)檢檢查各明明細(xì)帳項(xiàng)項(xiàng)，督促促檢查應(yīng)應(yīng)收帳款款的核對(duì)對(duì)與催收收。8、審核檢檢查所有有對(duì)外編編報(bào)的數(shù)數(shù)據(jù)及財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表表，確保保無(wú)誤方方可報(bào)出出。9、督促檢檢查會(huì)計(jì)計(jì)檔案的的妥善保保管與存存檔，做做到存檔檔有記錄錄，調(diào)檔檔有手續(xù)續(xù)，并做做好經(jīng)濟(jì)濟(jì)資料的的保密工工作。10、督導(dǎo)導(dǎo)酒店固固定資產(chǎn)產(chǎn)、低值值易耗品品的核算算、管理理。11、督導(dǎo)導(dǎo)工資主主管正確確核算員員工的薪薪金、費(fèi)費(fèi)用及按按規(guī)定劃劃分各部部門(mén)的工工資歷、稅稅金和費(fèi)費(fèi)用，全全面實(shí)施施經(jīng)營(yíng)責(zé)責(zé)任制和和工效掛掛鉤

35、的績(jī)績(jī)效考核核制度二、總帳主主管（一）工作作關(guān)系上級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)部副經(jīng)經(jīng)理下級(jí)：應(yīng)付付會(huì)計(jì)、工工資員（二）崗位位職責(zé)1、全面負(fù)負(fù)責(zé)酒店店的會(huì)計(jì)計(jì)核算工工作，正正確計(jì)算算酒店各各經(jīng)營(yíng)部部門(mén)的經(jīng)經(jīng)營(yíng)成果果，為董董事長(zhǎng)、總總經(jīng)理的的經(jīng)營(yíng)決決策提供供準(zhǔn)確財(cái)財(cái)務(wù)資料料。2、妥善保保管會(huì)計(jì)計(jì)檔案，保保證會(huì)計(jì)計(jì)資料完完整，查查找方便便。3、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)，包包括熟悉悉會(huì)計(jì)的的基本原原理、常常規(guī)、假假定、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等方方面的基基礎(chǔ)知識(shí)識(shí)。2、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店法

36、及及本地的的法律、法法規(guī)。3、熟悉本本地區(qū)的的社會(huì)環(huán)環(huán)境，與與銀行、稅稅務(wù)保持持良好的的關(guān)系，為為酒店經(jīng)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造造較好的的環(huán)境。4、了解會(huì)會(huì)計(jì)理論論及實(shí)際際工作的的發(fā)展動(dòng)動(dòng)向，不不斷的提提高自身身素質(zhì)。5、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、編制收收入、支支出、費(fèi)費(fèi)用等的的記帳憑憑證并登登帳。2、每月將將酒店發(fā)發(fā)后的公公共費(fèi)用用進(jìn)行分分配（如如：水電電費(fèi)、柴柴油消耗耗、市政政排污費(fèi)費(fèi)、廣告告宣傳費(fèi)費(fèi)等），并并編制轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)帳憑證證。3、根據(jù)記記帳憑證證將有關(guān)關(guān)業(yè)務(wù)輸輸入電腦腦，做到到正確無(wú)無(wú)誤。4、督促有有關(guān)人員員將所有有入帳憑憑證在結(jié)結(jié)帳前及及時(shí)完成成，不得得影響結(jié)結(jié)帳工作作。

37、5、月末按按時(shí)編制制財(cái)務(wù)報(bào)報(bào)表并做做到帳表表相符，發(fā)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題題及時(shí)調(diào)調(diào)整。調(diào)調(diào)整帳項(xiàng)項(xiàng)要依據(jù)據(jù)真實(shí)資資料，并并附有說(shuō)說(shuō)明，經(jīng)經(jīng)財(cái)務(wù)總總監(jiān)批準(zhǔn)準(zhǔn)方可調(diào)調(diào)整。6、按規(guī)定定打印報(bào)報(bào)表，按按順序裝裝訂成冊(cè)冊(cè)，按要要求發(fā)放放。7、積累總總結(jié)各項(xiàng)項(xiàng)指標(biāo)完完成情況況的資料料，隨時(shí)時(shí)回答上上級(jí)提出出問(wèn)題，按按時(shí)完成成領(lǐng)導(dǎo)交交辦的工工作。8、負(fù)責(zé)保保管一切切會(huì)計(jì)檔檔案，裝裝訂成冊(cè)冊(cè)，登記記管理，未未經(jīng)上級(jí)級(jí)批準(zhǔn)，不不得外借借，并做做好經(jīng)濟(jì)濟(jì)資料的的保密工工作。三、工資員員（一）工作作關(guān)系上級(jí)：總賬賬主管下級(jí)：無(wú)（二）崗位位職責(zé)1、負(fù)責(zé)酒酒店員工工的工資資、資金金、福利利、津貼貼及個(gè)人人所得稅稅的計(jì)算算。2、負(fù)責(zé)

38、核核算酒店店各部門(mén)門(mén)工資成成本。3、妥善保保管酒店店員工工工資檔案案，并注注意保密密。4、妥善保保管固定定資產(chǎn)的的檔案，保保證資料料的完整整，及時(shí)時(shí)記錄固固定資產(chǎn)產(chǎn)的變動(dòng)動(dòng)情況。5、每年對(duì)對(duì)固定資資產(chǎn)最少少進(jìn)行一一次盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)，以保保證酒店店財(cái)產(chǎn)的的完整與與安全。6、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)。2、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店法及及本地的的勞動(dòng)管管理法律律、法規(guī)規(guī)。3、基本了了解酒店店各部門(mén)門(mén)所需固固定資產(chǎn)產(chǎn)的名稱稱、型號(hào)號(hào)、規(guī)格格、質(zhì)量量、價(jià)格格、數(shù)量量、用途途。對(duì)酒店重要要的

39、固定定資產(chǎn)安安裝的位位置及數(shù)數(shù)量要有有所了解解。4、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、在接到到人事部部門(mén)審核核的各種種考勤報(bào)報(bào)告和病病事假等等的扣款款通知后后及時(shí)輸輸入電腦腦。2、將人事事部轉(zhuǎn)來(lái)來(lái)的工資資變動(dòng)表表進(jìn)行登登記、編編號(hào)、計(jì)計(jì)算并輸輸入電腦腦。3、計(jì)算工工資和員員工個(gè)人人收入所所得稅，打打印工資資報(bào)表，及及時(shí)送交交領(lǐng)導(dǎo)審審批。4、申請(qǐng)銀銀行支票票，將工工資軟盤(pán)盤(pán)及支票票及時(shí)送送至銀行行，由銀銀行輸入入到員工工存款帳帳戶上或或?qū)㈩I(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)審批后后的工資資表交總總出納發(fā)發(fā)放。5、打印工工資條，交交人事部部發(fā)放至至各部門(mén)門(mén)員工。6、編制工工資記帳帳憑證，核核算各部部門(mén)的工

40、工資成本本。7、每月把把工資、各各種福利利通知單單及工資資變動(dòng)表表分別裝裝訂成冊(cè)冊(cè)妥善保保管，注注意保密密。8、對(duì)員工工工資、福福利、津津貼等各各個(gè)時(shí)期期的發(fā)放放標(biāo)準(zhǔn)和和變動(dòng)情情況每年年做出對(duì)對(duì)比和分分析，并并編制情情況報(bào)告告。9、正確劃劃分固定定資產(chǎn)與與低值易易耗品的的界限，編編制固定定資產(chǎn)目目錄，對(duì)對(duì)固定資資產(chǎn)進(jìn)行行分類(lèi)編編號(hào)，加加強(qiáng)管理理。10、會(huì)同同有關(guān)部部門(mén)根據(jù)據(jù)本部門(mén)門(mén)經(jīng)營(yíng)狀狀況，認(rèn)認(rèn)真核定定固定資資產(chǎn)需用用量，并并隨著經(jīng)經(jīng)營(yíng)情況況的變化化進(jìn)行調(diào)調(diào)整。11、了解解分析固固定資產(chǎn)產(chǎn)的使用用和完好好狀況，為為編制固固定資產(chǎn)產(chǎn)更新和和維修計(jì)計(jì)劃提供供資料。12、對(duì)購(gòu)購(gòu)置、調(diào)調(diào)入、內(nèi)內(nèi)部轉(zhuǎn)

41、移移、租用用、封存存、調(diào)出出、報(bào)廢廢的固定定資產(chǎn)，要要督促有有關(guān)部門(mén)門(mén)或人員員辦理相相關(guān)手續(xù)續(xù)。根據(jù)據(jù)固定資資產(chǎn)登記記卡，定定期核對(duì)對(duì)，編制制增減情情況表，做做到帳、卡卡、物相相符。13、按月月正確計(jì)計(jì)提固定定資產(chǎn)折折舊。14、會(huì)同同有關(guān)部部門(mén)定期期做好固固定資產(chǎn)產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)工作，發(fā)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題題查明原原因，分分清責(zé)任任，提出出改進(jìn)意意見(jiàn)，并并按規(guī)定定辦理相相應(yīng)手續(xù)續(xù)。四、應(yīng)付會(huì)會(huì)計(jì)（一）工作作關(guān)系上級(jí)：總賬賬主管下級(jí)：無(wú)（二）崗位位職責(zé)1、在財(cái)務(wù)務(wù)部副經(jīng)經(jīng)理的指指導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)應(yīng)付付款會(huì)計(jì)計(jì)的業(yè)務(wù)務(wù)工作，督督導(dǎo)應(yīng)付付款會(huì)計(jì)計(jì)遵守有有關(guān)財(cái)務(wù)務(wù)規(guī)定和和付款程程序，合合理安排排資金。2、負(fù)責(zé)對(duì)對(duì)應(yīng)付款款、

42、未付付款項(xiàng)的的核算管管理工作作。3、檢查收收貨結(jié)算算憑證是是否合理理、合法法、正確確、有效效。4、遵守有有關(guān)財(cái)務(wù)務(wù)規(guī)定和和付款程程序，合合理安排排資金。5、負(fù)責(zé)與與供應(yīng)商商簽定的的合同管管理。6、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)，包包括熟悉悉會(huì)計(jì)的的基本原原理、常常規(guī)、假假定、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等方方面的基基礎(chǔ)知識(shí)識(shí)。2、基本了了解酒店店各部門(mén)門(mén)所需物物資的名名稱、價(jià)價(jià)格、數(shù)數(shù)量及每每月所需需資金量量。3、經(jīng)常與與供應(yīng)商商溝通，保保持良好好的關(guān)系系，遵紀(jì)紀(jì)守法。4、忠誠(chéng)

43、酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、根據(jù)成成本控制制部轉(zhuǎn)入入的入庫(kù)庫(kù)單、無(wú)無(wú)發(fā)票收收貨記錄錄等編制制轉(zhuǎn)帳憑憑證并掛掛帳。月月末與成成本控制制部進(jìn)行行核對(duì)，保保證一致致、準(zhǔn)確確，并做做好與總總帳的核核對(duì)工作作。2、與供應(yīng)應(yīng)商核對(duì)對(duì)應(yīng)付款款項(xiàng)，按按照與供供應(yīng)商簽簽定的合合同辦理理有關(guān)財(cái)財(cái)務(wù)結(jié)算算手續(xù)。3、每月編編制應(yīng)付付款清單單，報(bào)部部門(mén)經(jīng)理理及財(cái)務(wù)務(wù)總監(jiān)。4、隨時(shí)接接待供應(yīng)應(yīng)商有關(guān)關(guān)應(yīng)付款款項(xiàng)的查查詢工作作。5、收集每每天倉(cāng)庫(kù)庫(kù)的收貨貨記錄匯匯總表及及有關(guān)發(fā)發(fā)票，并并與倉(cāng)庫(kù)庫(kù)電腦記記錄核對(duì)對(duì)。6、檢查并并保證發(fā)發(fā)票的數(shù)數(shù)量、單單價(jià)與采采購(gòu)申請(qǐng)請(qǐng)單、倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)貨貨單、月月結(jié)單收收貨記

44、錄錄和其它它有關(guān)憑憑證相符符。7、檢查發(fā)發(fā)票及購(gòu)購(gòu)貨訂單單上的簽簽署、印印章。8、檢查發(fā)發(fā)票上的的數(shù)量、單單價(jià)及合合計(jì)金額額，確保保正確無(wú)無(wú)誤。9、每月打打印應(yīng)付付帳款電電腦明細(xì)細(xì)帳。10、每天天向成本本主管提提供應(yīng)付付貨款資資料。11、負(fù)責(zé)責(zé)憑證的的裝訂和和存檔工工作。五、總出納納（一）工作作關(guān)系上級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)部副經(jīng)經(jīng)理下級(jí)：出納納員（二）崗位位職責(zé)1、負(fù)責(zé)酒酒店的資資金管理理，指導(dǎo)導(dǎo)監(jiān)督出出納員遵遵守有關(guān)關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)規(guī)定和工工作程序序，確保保酒店的的財(cái)產(chǎn)安安全。2、合理安安排資金金的收付付，保證證酒店日日常經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理的的需要。3、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它

45、工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)。2、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。3、了解酒酒店經(jīng)濟(jì)濟(jì)活動(dòng)情情況及銀銀行業(yè)務(wù)務(wù)的操作作規(guī)程，忠忠誠(chéng)酒店店事業(yè)，維維護(hù)酒店店利益。（四）工作作內(nèi)容1、督導(dǎo)檢檢查出納納員計(jì)算算、匯集集及驗(yàn)收收收銀員員每天的的現(xiàn)金收收款總金金額。2、督導(dǎo)檢檢查出納納員將收收入的現(xiàn)現(xiàn)金、支支票和將將每天營(yíng)營(yíng)業(yè)收入入存入銀銀行，不不得積壓壓。3、根據(jù)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)已簽簽批的匯匯款申請(qǐng)請(qǐng)單和財(cái)財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)指示，辦辦理銀行行轉(zhuǎn)帳支支付業(yè)務(wù)務(wù)。4、督導(dǎo)檢檢查出納納員使用用電腦登登記的現(xiàn)現(xiàn)金日記記帳和銀銀行存款款日記帳帳。每月月底

46、核對(duì)對(duì)銀行對(duì)對(duì)帳單，并并編制“銀行存存款余額額調(diào)整表表”。5、負(fù)責(zé)每每日編報(bào)報(bào)“現(xiàn)金及及銀行存存款收付付日?qǐng)?bào)表表”。6、對(duì)辦理理報(bào)銷(xiāo)的的單據(jù)，除除按會(huì)計(jì)計(jì)審核程程序重新新審核外外，還須須財(cái)務(wù)總總監(jiān)審批批后才予予付款，凡凡手續(xù)不不全一律律拒絕付付款。7、嚴(yán)格遵遵守現(xiàn)金金管理制制度和支支票使用用規(guī)定，庫(kù)庫(kù)存現(xiàn)金金按規(guī)定定限額執(zhí)執(zhí)行，不不得挪用用庫(kù)存現(xiàn)現(xiàn)金，不不得以白白條單抵抵庫(kù)。8、加強(qiáng)外外匯管理理，不得得私套外外匯，也也不得違違單辦理理兌換手手續(xù)。六、出納員員（一）工作作關(guān)系上級(jí)：總出出納下級(jí)：無(wú)（二）崗位位職責(zé)1、遵守有有關(guān)財(cái)務(wù)務(wù)規(guī)定和和工作程程序，確確保酒店店的財(cái)產(chǎn)產(chǎn)安全。2、積極參參加培訓(xùn)

47、訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)。2、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。3、了解酒酒店經(jīng)濟(jì)濟(jì)活動(dòng)情情況及銀銀行業(yè)務(wù)務(wù)的操作作規(guī)程，忠忠誠(chéng)酒店店事業(yè)，維維護(hù)酒店店利益。（四）工作作內(nèi)容1、計(jì)算、匯匯集及驗(yàn)驗(yàn)收收銀銀員每天天的現(xiàn)金金收款總總金額。2、負(fù)責(zé)收收入的現(xiàn)現(xiàn)金、支支票和將將每天營(yíng)營(yíng)業(yè)收存存入銀行行，不得得積壓。3、使用電電腦登記記的現(xiàn)金金日記帳帳和銀行行存款日日記帳，按按記帳規(guī)規(guī)定結(jié)出出每日發(fā)發(fā)生額和和當(dāng)天余余額，要要日清月月結(jié)。成本控制部部一、成本部部主管（一）工作作

48、關(guān)系上級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下級(jí)：成本本會(huì)計(jì)（二）崗位位職責(zé)1、對(duì)財(cái)務(wù)務(wù)總監(jiān)（經(jīng)經(jīng)理）負(fù)負(fù)責(zé)，全全面負(fù)責(zé)責(zé)成本控控制部具具體業(yè)務(wù)務(wù)的管理理。2、督導(dǎo)成成本控制制和倉(cāng)庫(kù)庫(kù)操作遵遵守酒店店有關(guān)規(guī)規(guī)定，以以保證酒酒店的財(cái)財(cái)產(chǎn)安全全，杜絕絕浪費(fèi)及及遺失。3、向會(huì)計(jì)計(jì)部提供供相關(guān)數(shù)數(shù)據(jù)，以以保證會(huì)會(huì)計(jì)核算算準(zhǔn)確。4、就物資資管理、成成本控制制的問(wèn)題題向財(cái)務(wù)務(wù)總監(jiān)、總總經(jīng)理和和董事長(zhǎng)長(zhǎng)提出建建議。5、負(fù)責(zé)制制定屬下下員工的的培訓(xùn)計(jì)計(jì)劃和實(shí)實(shí)施，不不斷提高高員工素素質(zhì)。6、按時(shí)完完成上級(jí)級(jí)交辦的的其它工工作，隨隨時(shí)解答答財(cái)務(wù)總總監(jiān)提出出的問(wèn)題題，正確確、及時(shí)時(shí)提供一一切數(shù)據(jù)據(jù)資料。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握

49、酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)，包包括熟悉悉會(huì)計(jì)的的基本原原理、常常規(guī)、假假定、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等方方面的基基礎(chǔ)知識(shí)識(shí)。2、基本了了解酒店店所需各各種物質(zhì)質(zhì)的名稱稱、型號(hào)號(hào)、規(guī)格格、單價(jià)價(jià)、用途途和產(chǎn)地地。3、了解同同類(lèi)產(chǎn)品品不同供供應(yīng)商提提供物資資的質(zhì)量量及價(jià)格格差別。4、熟悉酒酒店成本本控制的的方法，了了解本酒酒店物資資消耗的的基本情情況。5、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。6、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、檢查每每日成本本報(bào)告，及及時(shí)為廚廚房、餐餐廳提供供信息。2、根據(jù)每每天的經(jīng)經(jīng)營(yíng)情況況，檢查查審核每每日各種種物品、食

50、食品及飲飲料消耗耗情況。3、編制當(dāng)當(dāng)日成本本報(bào)告及及與成本本相關(guān)的的各種報(bào)報(bào)告，并并報(bào)上級(jí)級(jí)主管領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)。4、每月對(duì)對(duì)庫(kù)房、廚廚房、客客房、每每季對(duì)酒酒店在用用家具用用品（低低值易耗耗品）進(jìn)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)，向有有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)提供數(shù)數(shù)據(jù)及情情況并寫(xiě)寫(xiě)出報(bào)告告，計(jì)算算出實(shí)際際消耗成成本。5、月底匯匯集各種種成本數(shù)數(shù)據(jù)，作作出轉(zhuǎn)帳帳憑證，保保證會(huì)計(jì)計(jì)報(bào)表的的正常報(bào)報(bào)出。6、與采購(gòu)購(gòu)、餐飲飲部門(mén)定定期進(jìn)行行市場(chǎng)調(diào)調(diào)查、分分析，有有效地控控制進(jìn)價(jià)價(jià)。如發(fā)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題題，及時(shí)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)反映，杜杜絕質(zhì)次次價(jià)高的的食品及及物品入入庫(kù)。7、每月認(rèn)認(rèn)真審核核各部門(mén)門(mén)編制的的食品、飲飲料進(jìn)貨貨計(jì)劃，對(duì)對(duì)新的菜菜單計(jì)算算成本。8、

51、做好采采購(gòu)物品品的數(shù)量量及價(jià)格格審核。9、每次大大型宴會(huì)會(huì)要進(jìn)行行宴會(huì)預(yù)預(yù)訂單及及帳單收收款審核核，尤其其 物品、食食品、飲飲料的領(lǐng)領(lǐng)取，防防止浪費(fèi)費(fèi)。10、根據(jù)據(jù)收銀員員的每天天銷(xiāo)售報(bào)報(bào)告做好好對(duì)食品品、飲料料的銷(xiāo)售售分析和和比較。11、每日日審核高高級(jí)員工工用餐單單和交際際單是否否手續(xù)齊齊全，月月底正確確劃分計(jì)計(jì)算成本本。12、每月月檢查員員工餐廳廳成本并并做出報(bào)報(bào)告向主主管領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)匯報(bào)。二、成本會(huì)會(huì)計(jì)（一）工作作關(guān)系上級(jí)：成本本部主管管下級(jí)：無(wú)（二）崗位位職責(zé)1、在成本本主管的的指導(dǎo)下下，負(fù)責(zé)責(zé)酒店餐餐飲成本本、物品品成本控控制的具具體管理理工作。2、監(jiān)控酒酒店各經(jīng)經(jīng)營(yíng)部門(mén)門(mén)的食品品、飲料

52、料、客用用品的消消耗情況況，為酒酒店領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)及部門(mén)門(mén)提供消消息，杜杜絕浪費(fèi)費(fèi)及遺失失。3、遵守有有關(guān)財(cái)務(wù)務(wù)規(guī)定，按按酒店制制訂的成成本控制制程序開(kāi)開(kāi)展工作作，以保保證酒店店財(cái)產(chǎn)安安全。4、審核收收貨、發(fā)發(fā)貨、倉(cāng)倉(cāng)存情況況，以保保證各部部門(mén)成本本核算準(zhǔn)準(zhǔn)確性。5、向會(huì)計(jì)計(jì)部提供供相關(guān)數(shù)數(shù)據(jù)，以以保證會(huì)會(huì)計(jì)核算算準(zhǔn)確。6、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)。2、基本了了解酒店店所需各各種物質(zhì)質(zhì)的名稱稱、型號(hào)號(hào)、規(guī)格格、單價(jià)價(jià)、用途途和產(chǎn)地地。3、了解同同類(lèi)產(chǎn)品品不同供供應(yīng)商提提供物

53、資資的質(zhì)量量及價(jià)格格差別。4、熟悉酒酒店成本本控制的的方法，了了解本酒酒店物資資消耗的的基本情情況。5、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、了解副副食品市市場(chǎng)行情情和倉(cāng)庫(kù)庫(kù)收貨質(zhì)質(zhì)量及價(jià)價(jià)格。2、負(fù)責(zé)檢檢查各部部門(mén)酒吧吧、布草草、生產(chǎn)產(chǎn)器具的的明細(xì)帳帳，經(jīng)常常核對(duì)數(shù)數(shù)量，正正確計(jì)算算內(nèi)部調(diào)調(diào)撥。3、及時(shí)反反映倉(cāng)庫(kù)庫(kù)物品存存量，控控制補(bǔ)倉(cāng)倉(cāng)量，協(xié)協(xié)助財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理控制儲(chǔ)儲(chǔ)備資金金周轉(zhuǎn)。4、定期做做好食譜譜成本估估價(jià)表，根根據(jù)銷(xiāo)售售價(jià)，估估算毛利利。5、每月負(fù)負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)食品飲飲料、客客用品、印印刷品等等，及時(shí)時(shí)調(diào)整本本月合理理消耗，正正確計(jì)算算成本，編編制盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)表和轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)帳憑證證

54、。6、負(fù)責(zé)將將每天的的收、發(fā)發(fā)單輸入入電腦，每每月對(duì)倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)一次，做做到帳物物相符，并并協(xié)助成成本控制制部主管管編寫(xiě)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)報(bào)告告。7、查核每每日倉(cāng)庫(kù)庫(kù)申領(lǐng)單單，并按按成本項(xiàng)項(xiàng)目匯集集計(jì)算各各部門(mén)領(lǐng)領(lǐng)貨成本本，編制制轉(zhuǎn)帳憑憑證。8、整理記記錄市場(chǎng)場(chǎng)采購(gòu)價(jià)價(jià)格變動(dòng)動(dòng)情況。9、配合酒酒吧核對(duì)對(duì)、編制制每天酒酒水銷(xiāo)售售報(bào)告表表。10、配合合客房部部核對(duì)每每天客房房迷你吧吧銷(xiāo)售報(bào)報(bào)告表。11、協(xié)助助餐飲部部編制新新菜肴的的成本和和售價(jià)。12、查看看領(lǐng)料單單、入廚廚單與收收銀報(bào)告告表，編編制餐飲飲飲食成成本日?qǐng)?bào)報(bào)表。13、每月月編制各各部門(mén)領(lǐng)領(lǐng)用物品品報(bào)表，收收、發(fā)、存存報(bào)表和和存貨報(bào)報(bào)表。物品成本本

55、控制員員1、審核每每天倉(cāng)庫(kù)庫(kù)的收貨貨電腦記記錄，確確保收貨貨單和發(fā)發(fā)票核對(duì)對(duì)無(wú)誤。2、審核各各部門(mén)的的申領(lǐng)物物品記錄錄，計(jì)算算發(fā)放物物品的成成本以及及數(shù)量和和金額。3、每月審審核倉(cāng)庫(kù)庫(kù)物品的的入庫(kù)、出出庫(kù)、結(jié)結(jié)存后物物資動(dòng)態(tài)態(tài)表，并并做好積積壓物品品和短缺缺物品報(bào)報(bào)告。4、做好每每月底對(duì)對(duì)工程物物資、總總倉(cāng)庫(kù)的的盤(pán)點(diǎn)工工作，審審核倉(cāng)庫(kù)庫(kù)編制的的盤(pán)點(diǎn)報(bào)報(bào)告盤(pán)虧虧報(bào)告。5、做好物物品領(lǐng)用用的轉(zhuǎn)帳帳憑證。6、不定期期抽查倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)物品品。7、每月底底做好餐餐飲部門(mén)門(mén)的清潔潔品、客客房部的的服務(wù)用用品的期期末在盤(pán)盤(pán)點(diǎn)表，并并做出相相應(yīng)的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)帳 憑證。8、每半年年對(duì)客房房部、餐餐飲部在在用品進(jìn)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)（包

56、括括餐廚具具、瓷器器、玻璃璃器、銀銀器及棉棉織品）， 9、對(duì)消耗耗情況進(jìn)進(jìn)行控制制，并做做出消耗耗情況報(bào)報(bào)告。 食品、飲飲料成本本控制員員1、在成本本控制主主管領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，完完成每月月食品、飲飲料和香香煙的記記錄及盤(pán)盤(pán)點(diǎn)工作作。2、記錄好好食品、飲飲料、香香煙領(lǐng)用用和直接接采購(gòu)情情況，并并依此計(jì)計(jì)算出成成本。3、核對(duì)內(nèi)內(nèi)部調(diào)撥撥單，正正確計(jì)算算成本。4、完成成成本日?qǐng)?bào)報(bào)表，通通報(bào)各餐餐廳領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)，使其其及時(shí)掌掌握各餐餐廳的成成本情況況。5、做好食食品、飲飲料、香香煙積壓壓情況報(bào)報(bào)告的編編制工作作。6、每月做做好市場(chǎng)場(chǎng)調(diào)查，檢檢查每日日直接采采購(gòu)價(jià)格格是否與與市場(chǎng)調(diào)調(diào)查相符符，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)情況及及時(shí)報(bào)告告

57、。7、做好水水果籃、雞雞尾酒、菜菜式的成成本計(jì)算算。8、做好食食品、飲飲料、香香煙領(lǐng)用用的轉(zhuǎn)帳帳憑證。9、每月統(tǒng)統(tǒng)計(jì)餐廳廳和迷你你吧飲料料的品種種、數(shù)量量及消耗耗情況，做做好趨勢(shì)勢(shì)動(dòng)態(tài)分分析，做做到心中中有 數(shù)，為領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)提供第第一手資資料。三、倉(cāng)庫(kù)主主管（一）工作作關(guān)系上級(jí)：財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下級(jí)：收貨貨員、倉(cāng)倉(cāng)管員（二）崗位位職責(zé)1、在財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理理的指導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)酒店店物資的的驗(yàn)收、發(fā)發(fā)放、倉(cāng)倉(cāng)存管理理工作。2、督促下下屬員工工認(rèn)真執(zhí)執(zhí)行酒店店各項(xiàng)制制度、操操作程序序和要求求，以保保證酒店店財(cái)產(chǎn)安安全。3、協(xié)助成成本主管管工作，嚴(yán)嚴(yán)格把好好收貨、保保管關(guān)，將將損耗降降至最低低限度。4、合理安

58、安排班次次，靈活活調(diào)動(dòng)人人員，以以保證工工作的順順利進(jìn)行行，并做做好考勤勤。5、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會(huì)計(jì)的的基本理理論及實(shí)實(shí)際工作作方面的的知識(shí)。2、基本了了解酒店店所需各各種物質(zhì)質(zhì)的名稱稱、型號(hào)號(hào)、規(guī)格格、單價(jià)價(jià)、用途途和產(chǎn)地地。3、了解同同類(lèi)產(chǎn)品品不同供供應(yīng)商提提供物資資的質(zhì)量量及價(jià)格格差別。4、熟悉酒酒店物質(zhì)質(zhì)管理的的方法，了了解本酒酒店物資資消耗的的基本情情況。5、熟悉經(jīng)經(jīng)濟(jì)法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。6、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、協(xié)調(diào)與與采購(gòu)部部、各廚廚房

59、和有有關(guān)部門(mén)門(mén)的關(guān)系系，協(xié)助助采購(gòu)部部跟蹤和和催收應(yīng)應(yīng)到未到到物資。2、制定貨貨物最高高最低儲(chǔ)儲(chǔ)存量，并并對(duì)某些些常用物物品根據(jù)據(jù)使用情情況做好好自動(dòng)補(bǔ)補(bǔ)貨工作作。3、負(fù)責(zé)每每月存貨貨的盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)工作，并并編制盤(pán)盤(pán)點(diǎn)報(bào)告告表。4、負(fù)責(zé)每每季度編編制使用用及流量量較少的的物品清清單，以以供上司司參考。5負(fù)責(zé)督督導(dǎo)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)管理員員做好物物資收發(fā)發(fā)登記卡卡。6負(fù)責(zé)倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)的消消防安全全和環(huán)境境衛(wèi)生工工作。四、收貨員員、倉(cāng)管管員（一）工作作關(guān)系上級(jí)：倉(cāng)庫(kù)庫(kù)主管下級(jí)：無(wú)（二）崗位位職責(zé)1、在倉(cāng)庫(kù)庫(kù)主管的的領(lǐng)導(dǎo)下下，負(fù)責(zé)責(zé)酒店物物質(zhì)驗(yàn)收收、發(fā)放放、倉(cāng)存存工作2、認(rèn)真執(zhí)執(zhí)行酒店店各項(xiàng)制制度、操操作程序序和要求求，以

60、保保證酒店店財(cái)產(chǎn)安安全。3、協(xié)助倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)主管管工作，嚴(yán)嚴(yán)格把好好收貨、保保管關(guān)，將將損耗降降至最低低限度及及月底盤(pán)盤(pán)點(diǎn)工作作。4、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級(jí)分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、了解酒酒店會(huì)計(jì)計(jì)的基本本理論及及實(shí)際工工作方面面的知識(shí)識(shí)。2、基本了了解酒店店所需各各種物質(zhì)質(zhì)的名稱稱、型號(hào)號(hào)、規(guī)格格、單價(jià)價(jià)、用途途和產(chǎn)地地。3、熟悉酒酒店物質(zhì)質(zhì)管理的的方法，了了解本酒酒店物資資消耗的的基本情情況。4、忠誠(chéng)酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容物品庫(kù)1、嚴(yán)格遵遵守酒店店各項(xiàng)規(guī)規(guī)章制度度，特別別物品庫(kù)庫(kù)工作程程序和物物品庫(kù)安安全消防防管理要要求。2