細(xì)胞中的元素和化合物-(人教版)

1、組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量()表問(wèn)題探討1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？沒(méi)有。這說(shuō)明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說(shuō)明什么？生物界和非生物界還具有差異性。 生物體按照生命活動(dòng)需要從外界有選擇地吸收元素，故元素含量與無(wú)機(jī)環(huán)境元素含量相差較大。3.生物所含元素都來(lái)自無(wú)機(jī)環(huán)境，為什么二者元素含量卻大不相同？ 結(jié)論：1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,沒(méi)有一種元素是生命特有的；2.但元素在細(xì)胞中和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別.說(shuō)明生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于

2、非生命物質(zhì).例題：1. 科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說(shuō)明: （ ） A、生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別 B、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C、生物來(lái)源于非生物 D、生物界和非生物界具有差異性B2.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是（ ）A、組成生物體和組成無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素含量最多B、人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大C、組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到 D、不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似C玉米和人體的化學(xué)元素組成（質(zhì)量分?jǐn)?shù)%）1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類：2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量：3.

3、同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中哪4種元素所占比例最大？C、H、O、N大體相同相差很大從上表中可得出：組成人體細(xì)胞的主要的元素占細(xì)胞鮮重和干重的% 組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比） 問(wèn)題：1.在人體細(xì)胞中，干重時(shí)含量最多的元素是 ；最多的四種元素按多到少排列是 。 2.鮮重時(shí)含量最多的元素是 ；最多的四種元素按多到少排列是 。3.組成生物體的化學(xué)元素的種類和含量一樣嗎？CO? 種類大體相同，含量差異很大CONHOCHN一、組成生物體的化學(xué)元素 常見的主要有20多種是生物體有選擇的從無(wú)機(jī)自然界中獲取的。 按含量分類大量元素：含量占生

4、物體總重量萬(wàn) 分之一以上的元素。主要有：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：生物體內(nèi)含量很少的一些元素。主要有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Cu、Mo基本元素主要元素大量元素微量元素最基本元素組成細(xì)胞的最基本元素：組成細(xì)胞的基本元素： 組成細(xì)胞的主要元素： 按作用分CC H O NC H O N P S（C是構(gòu)成生物大分子的基本骨架）一些化學(xué)元素的作用N：組成蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、ATP、NADPH等物質(zhì)的組成成分P：組成ATP、生物膜結(jié)構(gòu)的成分 K：感到肢體麻木Ca：骨骼、牙齒的組成成分，成年人缺Ca易患骨質(zhì)

5、疏松，人血液中缺鈣容易患抽搐癥Mg：葉綠素的重要組分Fe：血紅蛋白、多種酶的重要組成成分，缺Fe會(huì)使人患貧血；Zn：缺使人發(fā)育受影響，導(dǎo)致發(fā)育不良;B：缺導(dǎo)致開花而不結(jié)果實(shí)。例題：1、組成玉米和人體的最基本元素（ ）A、H B、O C、N D、C2.下列組成活細(xì)胞的基本元素中，含量由多到少 的正確順序是（ ）A、CHON B、COHN C、OCNH D、OCHNDD3.比較小麥和家兔體內(nèi)的各種化學(xué)元素（ ）A、種類和含量都相差很大 B、種類相差很大，其中相同元素的含量都大體相同C、種類和含量都相差不大 D、種類大體相同，其中相同元素的含量大都相差很大D組成細(xì)胞的各種元素主要又是以什么形式存在的

6、呢?以化合物的形式存在無(wú)機(jī)化合物水：8590%無(wú)機(jī)鹽：11.5%有機(jī)化合物糖類脂質(zhì)：12%核酸蛋白質(zhì)：78%構(gòu)成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物11.5%化合物占細(xì)胞鮮重的含量： 1.一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_； 2.含量最多的有機(jī)化合物_； 3.占干重最多的化合物是 。水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)P17思考與討論：1.有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如：糖類是有機(jī)物，由C、H、O三種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由H、O二種元素組成。 2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎？細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物： 蛋白質(zhì)，是組成生物體

7、的重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中起重要作用。細(xì)胞內(nèi)最多的無(wú)機(jī)化合物： 水，是生命之源，離開水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。3.并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？ 葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞、種子的細(xì)胞等含量較多。 例：谷類的果實(shí)種子含淀粉較多； 甘蔗的莖、甜菜的根含蔗糖較多； 花生、芝麻種子含脂質(zhì)較多。 大豆種子含蛋白質(zhì)較多4.怎樣從植物器官中提取這些化合物？ 設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。例題：1.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D、水2.細(xì)胞干重中含量最多的化合物是（ ）A、

8、水 B、蛋白質(zhì) C、脂質(zhì) D、無(wú)機(jī)鹽3.東北虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)白山、小興安嶺等地區(qū)華南虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)。根據(jù)你們學(xué)過(guò)的知識(shí)判斷，東北虎為了與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯較高( ) A 脂肪 B 糖原 C 蛋白質(zhì) D 核酸 DBA三、實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：化學(xué)試劑+有機(jī)化合物特定的顏色還原糖：可被氧化充當(dāng)還原劑的糖。常見的有：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖 注：蔗糖、淀粉不是還原糖1.還原糖 + 斐林試劑 磚紅色沉淀使用方法：先混合再加入糖中（ NaOH+CuSO4）水浴加熱斐林試劑：甲液：0.1g/mL的NaOH溶

9、液乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液 可溶性還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，可生成磚紅色的Cu2O沉淀。CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+ Cu2O+ 2H2O（葡萄糖） （淺藍(lán)色） （葡萄糖酸） （磚紅色） 即：還原糖中的醛基（CHO）被Cu(OH)2氧化， Cu(OH)2被還原成磚紅色的Cu2O沉淀 還原糖的鑒定原理：（1）材料的選?。哼€原糖含量高，白色或近于白色，如蘋果，梨，白蘿卜。（2）試劑：斐林試劑(現(xiàn)配現(xiàn)用) 甲液：0.1g/ml的NaOH溶液， 乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液 （3）步驟： 樣液制備（取材5g，加入石英砂和5

10、ml水）取樣液2ml于試管中加入新配制的斐林試劑1ml（甲液和乙液等量混合均勻后再加入）水浴加熱2min左右觀察顏色變化（淺藍(lán)色棕色磚紅色）淺藍(lán)色 水浴加熱前后的顏色變化：棕色磚紅色2.蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑 紫色雙縮脲試劑：A液：0.1g/mL的NaOH溶液B液：0.01g/mL的CuSO4溶液 使用方法：先加A液于樣液中，再加B液于樣液中蛋白質(zhì)的鑒定原理： 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。 蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵，在堿性溶液（即A液可造成堿性環(huán)境）中能與雙縮脲試劑中的Cu2+作用，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。 （1）選材：雞蛋清（必須稀釋）（2）試劑：雙縮脲試劑 A液：0.1g/mL的Na

11、OH溶液， B液：0.01g/mL的CuSO4溶液 （3）步驟： 試管中加樣液2mL加雙縮脲試劑A液1mL（造成堿性環(huán)境），搖勻加雙縮脲試劑B液4滴，搖勻觀察顏色變化（紫色） 注：樣液濃度不宜過(guò)高，以免實(shí)驗(yàn)后黏住試管壁，洗不干凈。 B液不能過(guò)量，多余的B液會(huì)與A液反應(yīng)成藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。比較斐林試劑和雙縮脲試劑0.1g/mL的NaOH溶液0.1g/mL的NaOH溶液0.01g/mL的CuSO4溶液0.05g/mL的CuSO4溶液還原性糖蛋白質(zhì)甲液和乙液等量混合均勻后再加入先加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再加雙縮脲試劑B液4滴50-65水浴加熱磚紅色沉淀紫色絡(luò)合物不需加熱，搖勻即可還原糖中

12、的醛基被Cu(OH)2氧化， Cu(OH)2被還原成Cu2O具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物3.脂肪+蘇丹橘黃色 脂肪+蘇丹紅色（1）材料的選?。汉玖吭礁叩慕M織越好，如花生的子葉。（2）步驟取材： 取一粒浸泡過(guò)的花生種子，去掉種皮制作徒手切片：（切片越薄越好）將最薄的花生切片放在載玻片中央染色：滴23滴蘇丹染液在切片上23min后吸去染液滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色吸去多余的酒精（蘇丹易溶于酒精中，避免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果）制作裝片：滴12滴清水于材料切片上蓋上蓋玻片鏡檢鑒定：光學(xué)顯微鏡對(duì)光低倍鏡尋找著色圓形小顆粒高倍鏡觀察染成橘黃色的脂肪顆粒 4、 用試管取2mL待

13、測(cè)組織樣液，向試管內(nèi)滴加12滴碘液，觀察顏色變化。淀粉 + 碘藍(lán)色加12滴碘液生物組織中幾種有機(jī)物的檢測(cè)方法比較： 斐琳試劑（甲液乙液混合使用）磚紅色沉淀（水浴加熱）蘇丹蘇丹橘黃色脂肪滴紅色脂肪滴雙縮脲試劑(先加A液后加B液、 B液不能過(guò)量) 紫色碘液 藍(lán)色例題：1.可用于鑒定生物組織中可溶性還原糖的試劑（ ）A斐林試劑 B雙縮脲試劑 C蘇丹染液 D蘇丹染液2.下列糖中能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的是（ ）A淀粉B果糖C蔗糖D纖維素3.下列哪個(gè)實(shí)驗(yàn)用到顯微鏡（ ）A可溶性還原糖的鑒定 B蛋白質(zhì)的鑒定C脂肪的鑒定 D淀粉的鑒定ACB4.用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，溶液顏色的變化過(guò)程為（ ）A無(wú)色一磚紅色（沉淀）B淺藍(lán)色一磚紅色（沉淀）C淺藍(lán)色一藍(lán)色一磚紅色（沉淀）D淺藍(lán)色一棕色一磚紅色（沉淀）5.下列物質(zhì)中，能被蘇丹IV染液染成紅色的是（ ）A馬鈴薯塊莖