自己的健康自己做主課件

1、很高興和大家認識張愛平：公共營養(yǎng)師 健康管理師 營養(yǎng)講師1我用心祈禱 神終於感動了 神問我願望是什麼2我說要我所有的朋友們一生幸福平安3神說行 但只能七天 4我說好 星期一 到星期七 5我說好 春天夏天秋天冬天7神說不行只能三天8神說不行 只能兩天 10我說好黑天白天11神又說不行 只能一天 12最後神笑了 我也笑了 14祝愿我所有的朋友們一生健康幸福平安15我們的健康自己能做主嗎？1721世紀的大趨勢:以健康為中心圍繞健康危險因素管理健康18今天健康的主要敵人是健康危險因素19讓我們看看自己生活在什么樣的環(huán)境中20這里每5個人就有一個患治不好的慢性病,每年增加一千萬，沒有停下來的勢頭;每5個

2、成人中就有一個有心血管病，每10秒就有一個死于心血管??；約每16個人就有一個殘廢;21這里30年里肺癌死亡率增加了5倍；地球上每診斷3個肺癌就有一個在這里；地球上每3個乙肝病毒攜帶者就有一個在這里；活動性肺結(jié)核世界排名第二；糖尿病世界排名第二；22這里約每3個大人就有一個胖子或準胖子;2002年22.8+7%，中國慢性病報告2006約每5個大人就有一個高血壓;18.8%約每5個大人就有一個高血脂;18.6%這里的煙民人數(shù)世界排名第一；這里的喝酒人數(shù)世界排名第一；24這里還有25“酒文化”的神話27癌癥心腦血管病死亡率上升的事實28這就是我們今天生活的環(huán)境50年代淘米洗菜，60年代洗衣灌溉，70

3、年代水質(zhì)變壞，80年代魚蝦絕代，90年代不能洗馬桶蓋。還有食品污染，汽車成災，空氣污染，壓力包圍29科學技術(shù)給我們帶來了生活的便利和工作效率的提高，也給我們帶來了生病的便利和加快生病和死亡的效率提高。3021世紀健康的主要敵人是健康危險因素不是病31如果我們還被落后的生物醫(yī)學模式束縛, 以疾病為中心,我國健康前景不可能樂觀。32光關(guān)注疾病是不可行的33美國2007年花了2萬2千億美元，沒有解決美國人民的看病難，看病貴問題，約每6個人就有一個沒有醫(yī)療保險。中國人口是美國的4倍多。如果按美國的做法（我國有些藥物和醫(yī)藥器械的價格已經(jīng)高于美國），要達到每6個人有一個沒有醫(yī)療保險的水平都要9.5萬億美元

4、。而據(jù)總理政府工作報告，2009年中國的國民生產(chǎn)總值只有4萬9千多億美元。第一, 治不起34今天中國主要的重大疾病是得病后無藥可以治愈的慢性病（80%以上的死因）；許多慢性病基本上是生活方式病，是不可能成功地進行有效的新藥創(chuàng)制的，也是不能治愈的。第二, 治不好35加預防也遠遠不夠36防不勝防， 防不能防。我們應該做什么， 我們能做什么37目前我們國家糖尿病病人9000萬，糖尿病前期有1個億并且患病率每年200萬遞增，肥胖有2.9億，高血壓1.6億，高血脂1.6億,癌癥以每年300萬遞增，兒童鉛超標達到50 以上，骨關(guān)節(jié)疾病50歲以上60 。60歲以上70 。70歲以上80。 80歲以上的100

5、 。3850-70年代：每年增加1百萬；80-90年代；每年增加3百萬；91-2002：每年增加7百萬中國高血壓患病率（15歲及以上，粗率）3940中國人的健康狀況國家衛(wèi)生部統(tǒng)計:我國每天約有35000人死于慢性病,占全部死亡的75%;癌癥已成為頭號殺手,30%的人死于癌癥!41 2009年,世界衛(wèi)生組織在中國召開會議,衛(wèi)生部部長陳竺在會上明確提出:我們中國如果不采取施之有效方法,在未來的30年慢性疾病將出現(xiàn)井噴現(xiàn)象.42 營養(yǎng)與健康43一、生命的本質(zhì)（一）生命的本質(zhì)44呼吸脈搏體溫 生命的特征45.人體由器官組成，器官由什么組成？ 一、生命的本質(zhì)細胞 組織 器官 系統(tǒng) 人體 器官由細胞組成

6、細胞是構(gòu)成人體的基本單位，所有人體的功能歸根結(jié)底是由細胞來完成的。 一、生命的本質(zhì)細胞是由什么構(gòu)成的細胞是由營養(yǎng)素構(gòu)成的細胞代謝是由營養(yǎng)素維持的48一、生命的本質(zhì).有人說這個地球上有7500種東西可以吃，吃這么多東西我們到底要得到什么？生命的本質(zhì)是細胞利用營養(yǎng)素的代謝。一、生命的本質(zhì)呼吸.心跳.體溫吃飯，細胞在工作，營養(yǎng)素是燃料。細胞利用營養(yǎng)素，運動促進營養(yǎng)素代謝50 滿足生命消耗的需要、保證營養(yǎng)供給6-7大類（42種必需營養(yǎng)素）和各種生物功能化學素。二、營養(yǎng)與健康基礎(chǔ)有了分析化學才有了營養(yǎng)學，養(yǎng)生學認為人參補氣，營養(yǎng)學研究哪種成分補氣。經(jīng)過240年研究發(fā)現(xiàn)42種必須營養(yǎng)素。狗蛋白，鴿子鈣等（

7、二）營養(yǎng)與營養(yǎng)素52你認為營養(yǎng)是什么？1.什么是營養(yǎng)源？ 2.什么是營養(yǎng)素？3.什么是營養(yǎng)？（二）、營養(yǎng)與營養(yǎng)素1.營養(yǎng)源是營養(yǎng)素所在的地方2.營養(yǎng)素是營養(yǎng)源中包含的有用成分3.營養(yǎng)是食物中營養(yǎng)素利用的全過程例如：蘋果、橘子、魚、人參、大米例如：蘋果中的維生素、糖、纖維素，雞蛋中的蛋白質(zhì)例如：蘋果被口嚼吞咽，營養(yǎng)素被胃消化、腸道吸收、細胞代謝，廢物被排便排尿(二)、營養(yǎng)與營養(yǎng)素 為什么“一頓不吃餓的慌”？ 你，為什么要吃飯？（二）、營養(yǎng)與營養(yǎng)素人是鐵，飯是鋼，人為財死，鳥為失亡，有財就能買食。（二）、營養(yǎng)與營養(yǎng)素籠統(tǒng)來說，人吃飯一方面是為了獲取能量，一方面是為了獲取細胞更新?lián)Q代所需要的原材料。

8、構(gòu)成細胞的化學組成包括：蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素、礦物質(zhì)、水 生理功能的載體-細胞（二）、營養(yǎng)與營養(yǎng)素食物中的營養(yǎng)素維持細胞代謝維持細胞更新總的結(jié)果： 維持人體各項功能的健康營養(yǎng)與營養(yǎng)素（三）營養(yǎng)素的特性 不得不強調(diào)的概念營養(yǎng)素的特性60營養(yǎng)素的基礎(chǔ)性1.身體細胞的建筑材料；2.生命活力的供能物質(zhì)；營養(yǎng)素的依賴性1.不斷消耗、不可替代正如人離不開“空氣”和“水” 2.缺乏將導致疾病，長期不足將導致死亡。細胞的代謝要依靠營養(yǎng)素的系統(tǒng)性1.種類全面；2.比例適當；3.數(shù)量充足。1.2.3.營養(yǎng)素的特性胃能把肉消化掉為什么沒把自己消化掉，是胃粘膜的保護，胃粘膜三.四天脫落一次。養(yǎng)傳統(tǒng)養(yǎng)生學認為：食

9、藥同源五谷、五畜、五果、五菜 營養(yǎng)了生命營養(yǎng)素完成了細胞的“養(yǎng)、調(diào)、療”62現(xiàn)代營養(yǎng)學認為：六大類營養(yǎng)素構(gòu)成生命機體。營養(yǎng)素完成了細胞的“養(yǎng)、調(diào)、療”養(yǎng)63六大類營養(yǎng)素生命的甘露水生命的基礎(chǔ)物質(zhì)蛋白質(zhì)（ 9種必需氨基酸）神奇的維生素（ 14種維生素）神秘的礦物質(zhì)（15種礦物質(zhì)和微量元素）生命的構(gòu)成物質(zhì)脂類（2種不飽和脂肪酸）生命的供能物質(zhì)碳水化合物（糖類、淀粉等）養(yǎng)營養(yǎng)素完成了細胞的“養(yǎng)、調(diào)、療”64傳統(tǒng)養(yǎng)生學認為：人參、鹿茸、花粉、真菌、蜂膠、蜂蜜、蜂王漿、螺旋藻等等有調(diào)節(jié)健康功能調(diào)營養(yǎng)素完成了細胞的“養(yǎng)、調(diào)、療”65現(xiàn)代營養(yǎng)學認為：酮類、酚類、皂甙類、多糖類、寡糖類等各種生化類物質(zhì)等等有生

10、理調(diào)節(jié)功能調(diào)營養(yǎng)素完成了細胞的“養(yǎng)、調(diào)、療”66調(diào)節(jié)性營養(yǎng)調(diào)什么？調(diào)營養(yǎng)素完成了細胞的“養(yǎng)、調(diào)、療”神經(jīng)調(diào)節(jié) 內(nèi)分泌調(diào)節(jié) 免疫調(diào)節(jié)微生態(tài)調(diào)節(jié) 自由基67 食療就是基礎(chǔ)營養(yǎng)素與調(diào)節(jié)性營養(yǎng)素合理、有針對性的供給，使細胞完成“養(yǎng)、調(diào)、療”的過程。食療營養(yǎng)素完成了細胞的“養(yǎng)、調(diào)、療”68食療營養(yǎng)素針對性補充+營養(yǎng)調(diào)節(jié)食療五谷+五畜+五果+五菜 42種營養(yǎng)素+功能調(diào)節(jié)成分 養(yǎng)+調(diào)+療食療營養(yǎng)素完成了細胞的“養(yǎng)、調(diào)、療”69（四）藥物與營養(yǎng)的關(guān)系70你認為是藥品治好了病嗎？藥物與營養(yǎng)細胞的恢復需要營養(yǎng)來完成；營養(yǎng)素和藥物共同促進了健康。藥物與營養(yǎng)+“三分治，七分養(yǎng)”“養(yǎng)”的是什么？藥物與營養(yǎng)的關(guān)系藥物與營

11、養(yǎng)73營養(yǎng)為什么能治??？1、營養(yǎng)缺乏導致的疾病，必須營養(yǎng)治療， 疾病才能康復；2、營養(yǎng)增強免疫、戰(zhàn)勝疾??；3、營養(yǎng)修復損傷的細胞、加速細胞更新， 戰(zhàn)勝疾?。?、營養(yǎng)維持生命，戰(zhàn)勝疾病。藥物與營養(yǎng)74營養(yǎng)與藥物區(qū)別營養(yǎng)是身體的“建筑材料”營養(yǎng)是生命的“燃料”營養(yǎng)是戰(zhàn)勝疾病的“力量”疾病康復，藥物不能替代營養(yǎng)藥物與營養(yǎng)75難以實現(xiàn)的“三分治，七分養(yǎng)”營養(yǎng)來源于食物優(yōu)劣不一；體力消耗改變營養(yǎng)種類需求難以平衡；生活方式改變食物攝入與營養(yǎng)消耗難以平衡；藥物與營養(yǎng)76 中華傳統(tǒng)養(yǎng)生： 疾病康復：三分藥七分養(yǎng)聯(lián)合國衛(wèi)生組織：醫(yī)藥治療、營養(yǎng)治療、護理治療三者同等重要、相輔相成、相互促進藥物與營養(yǎng)的關(guān)系調(diào)食療針對性營養(yǎng)養(yǎng)調(diào)節(jié)免疫、神經(jīng)、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)、自由基、微生態(tài)營養(yǎng)細胞針對性細胞營養(yǎng)補充(五)、營養(yǎng)與食療基礎(chǔ)性營養(yǎng)調(diào)節(jié)性營養(yǎng)調(diào)食療78養(yǎng)、調(diào)、療三層理論的相互關(guān)系是什么？營養(yǎng)與食療79三層體系，環(huán)環(huán)相扣；基礎(chǔ)補給，保證健康；調(diào)養(yǎng)接合，促進健康；針對營養(yǎng)，癥狀改善。健康 針對性營養(yǎng)調(diào)節(jié)性營養(yǎng)必須性營養(yǎng)豐收修剪、農(nóng)藥 受粉、光照、