微波爐烹飪食譜

1、10/10微波爐烹飪食譜粥、飯類(lèi):烤豬扒飯材料：豬扒、白飯各350克（約9兩半),蛋只,番茄1個(gè)，磨菇粒，紅蘿卜5克（約6錢(qián)半），洋蔥(中）個(gè)，蔥1條，青豆0克（約1兩半）。調(diào)味料：蒜茸、生抽、糖各1茶匙,雞汁、酒、粟粉各茶匙,水1湯匙,油茶匙.芡汁料：鹽、酒各半茶匙,雞汁湯匙,糖、粟粉各半湯匙，茄汁2湯匙，上湯10毫升。烹調(diào)步驟:(1)豬扒洗凈,拍松後，加調(diào)味料腌約5分鍾。(）番茄、磨菇、紅蘿卜、洋蔥和蔥均切粒.(3）加油湯匙在碟上，高火預(yù)熱1分鍾。（4）豬扒放碟上，高火煮1分鍾，取出翻轉(zhuǎn),高火煮3秒,取出切長(zhǎng)方條狀。（）蛋加少許鹽，打拌後，與白飯混合攪拌，放盛器上，高火煮分鍾，翻拌後，再高

2、火煮1分鍾,取出與蔥粒拌勻。（6）調(diào)拌芡汁，與已切粒的材料同伴勻，置盛器上,蓋上保鮮紙，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮2分鍾。(）飯置深碗內(nèi)，放上豬扒，芡汁和青豆淋在豬扒面，蓋上保鮮紙,留一開(kāi)口處疏氣，用中高火煮2分鍾，便可供食。廣東粥材 料:白飯三杯,油條（切小塊)一根,豬肝150克，生凈豬肉絲00克，蝦仁10克.調(diào) 味: 熱開(kāi)水六杯，蔥花一大匙；（）精鹽兩匙，白胡椒粉半匙.做 法:將豬肝切片,用熱4夀用.在一器皿內(nèi)放入白飯和熱開(kāi)水，加蓋高火8分鐘,取出后再加豬肝、生凈豬肉絲、蝦仁及調(diào)料(A),加蓋高火3分鐘，取出撒上蔥花及油條塊即可 鮮菇海鮮粥材料:粘米2湯匙半，糯米湯匙半，果皮（?。?片，泥艋1

3、0克（約4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁0克(約兩半）。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料:鹽1茶匙，胡椒粉少許烹調(diào)步驟：(糯米混合後洗凈,用熱水浸1小時(shí)，瀝清水分,加調(diào)味料腌約15分鍾。（2)果皮浸軟，洗凈.（)蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。（)泥艋洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味。（5)米放入一個(gè)煲或一個(gè)深容器內(nèi),加熱水10毫升及果皮，蓋上蓋干，留一開(kāi)口處疏氣,高火煮0分鍾，再用中火煮0分鍾。()冬菇或草菇洗凈切粒。(）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi),繼續(xù)用中火煮0分鍾,便可供食. 菜肉餃材料：上海云吞皮12塊，瘦肉、韭菜各1克（約兩半),肥肉1克（約4錢(qián)）.調(diào)味料:胡椒粉、

4、麻油各1/4茶匙，砂糖、生抽各茶匙,粟粉1茶匙。上湯料：水50毫升,麻油、雞粉半茶匙,油湯匙，鹽少許。 湯類(lèi)：紫菜豆腐湯作料： 蝦米2克；油1湯匙;雞清湯1罐；加水共杯；生粉1湯匙；軟豆腐半塊約80克；紫菜片（20厘米）；雞蛋2只打散;蔥1棵切粒調(diào)味料: 鹽1/2茶匙（或適量）胡椒粉少許麻油茶匙準(zhǔn)備：豆腐切成細(xì)條，約1/2/24厘米。蝦米以1/4杯水浸軟。留浸水與生粉拌勻。紫菜剪成小方塊。做法：、放蝦米及油在公升深鍋內(nèi)，大火熱2分鐘，用紙碟輕蓋免蝦米在爐內(nèi)爆開(kāi). 、加入雞湯及水，蓋好，大火熱10分鐘至湯燒開(kāi)并將蝦米煮一下。放入豆腐，蓋回,大火熱3分鐘. 3、調(diào)勻生粉水并吊入熱湯內(nèi)，不停攪拌至湯

5、稠，撤下紫菜塊，下鹽及胡椒粉,試味。 4、依環(huán)形拌入蛋液，攪勻后稍待片刻，大火熱0秒鐘，淋下麻油,加入蔥花便成。 榨菜鴨血湯主 料：榨菜20克，熟鴨腸5克，鴨血塊2O克調(diào) 料: 味精2克,精鹽適量,辣油2湯匙，香蔥末茶匙制作過(guò)程： 、榨菜切丁,鴨血切成1厘s.鴨腸切成1厘米長(zhǎng)的小段 2、湯盆中倒入50毫升溫開(kāi)水,加榨菜、鴨血、鴨腸和鹽，用強(qiáng)波火力加熱分鐘至湯沸，取出淋入辣油,撒入香蔥末和味精即可。蘿卜絲湯材料 蘿卜250克,蝦皮(或小海米）15克調(diào)料豬油20克，蔥末克，高湯適量，精鹽、味精各少許操作1 將蘿卜洗凈切成絲，放開(kāi)水中焯一下，瀝干水分。2 器皿放油燒熱，下蔥,即放蘿卜絲，高火2分鐘,

6、加高湯、蝦皮、精鹽、味精,燒開(kāi)即成。 糕點(diǎn):面包材料:面粉 克 干酵粉5克砂糖30克黃油45克牛奶1大勺 奶油香精數(shù)滴做法:1:首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺(jué)得有厚重感了就可以了2：將面粉,發(fā)酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍 才不會(huì)沾底） 表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱期間不時(shí)的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾就可以了蛋糕材料： 面粉8克 泡打粉5克雞蛋4只 牛奶6ml白糖80克 油少許 做法：

7、 。首先，蛋黃和蛋白分開(kāi).面粉和泡打粉混合好。2。然后，將蛋黃、牛奶、0克白糖，少許油混合,攪3.將面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中,攪拌均勻。 4接著開(kāi)始打蛋白了.先打一會(huì)，看到一些泡泡了，加入0克白糖,也可分2次加白糖,繼續(xù)打一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。5.看看蛋黃混合液和蛋白的成果.然后,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然后再加。 6。完全攪拌均勻后,準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油.將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器 (記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿(mǎn)了，要留一定的高度給它膨脹.）7把裝了粉

8、漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了！（想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上）微波爐調(diào)至中高檔火力,5分鐘左右。(分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘.）完成后,拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就OK啦!（想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開(kāi)來(lái)吃。另外做的時(shí)候，還可以在里面加一些葡萄干。）四、蛋、豆類(lèi)：蝦仁溜豆腐材 料：豆腐2/塊,蝦仁80克，芽菜一把。 調(diào) 味:高湯2/3杯，醬油一小匙,太白粉一小匙，精鹽、紹酒少許.做法: 豆腐切塊，放入容器中。蝦仁去腸泥，加少許紹酒、鹽腌入味，加蓋高

9、火1分鐘.把調(diào)料放入碗中攪拌均勻,高火分鐘取出再拌勻，然后加入蝦仁、芽菜一起拌勻。將放有豆腐的碗罩上微波薄膜,加熱分鐘.豆腐倒入大碗中，淋上即可。蒸水蛋材 料： 只雞蛋二只,冷開(kāi)水一切碎（不吃蔥免用). 調(diào)味：胡椒粉少計(jì),生抽一茶匙,鹽/3茶匙。 做法： 、雞蛋加調(diào)味及冷開(kāi)水打散，除去浮在面層的泡（可以用密孔篩隔去)。 2、把蛋液倒在一個(gè)直徑約六寸的盛器中,蓋上蓋，用Roast蒸四分半鐘至熟.取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。注：蛋液的厚薄影響烹調(diào)的時(shí)間,故把盛器的直徑寫(xiě)出，讓大家作為參考.蘑菇豆腐材 料：實(shí)板豆腐二件，蘑菇切片2/杯(新鮮或罐裝均可），青豆三湯匙，姜

10、一片。調(diào)味：老抽半湯匙,生抽半湯匙,糖一茶匙，麻油、胡椒粉少許，姜一片，水/杯，雞粉半茶匙(不喜歡免用,可用上湯/杯取代水及雞粉）.芡:生粉/3茶匙，水二湯匙。做 法: 1、青豆加入約半杯水,蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用i（高熱）煮二分鐘。取出，用清水浸冷,撈起瀝干水.、豆腐洗凈,平均灑下1/3茶匙鹽，腌十五分鐘。蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用i（高熱）煮11/2分鐘,取出。、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上.4、調(diào)味放在盛器中,放入微波爐，用Hi(高熱）煮二分鐘至滾。取出,下芡拌勻,加油二湯匙又拌勻,倒在豆腐、蘑菇上，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出,

11、用Hi四分半鐘，取出即成素豆腐煲材料:炸豆腐50克（約1兩半），五香豆腐件,馬蹄5粒,粉絲克（約6錢(qián)半），紅蘿卜50克（約兩半），冬菇3只，蒜頭2粒，姜片，蔥1條，上湯（素上湯）200毫升.芡汁料:糖4茶匙,柱侯醬湯匙,酒湯匙，水10毫升。烹調(diào)步驟：(1）冬菇、果皮和粉絲均浸至軟.(2)馬蹄、紅葡葡洗凈去皮.(3)紅蘿卜切厚片.（4）炸豆腐切半。（5）五香豆腐切厚片。(6）蒜頭拍碎，蔥切段。（7）把已芡汁料混和。(8)把所有材料(蔥段和粉絲除外）和芡汁放入深盅內(nèi)（見(jiàn)圖），蓋上蓋子,高火煮10分鐘。（9）加入粉絲和蔥段（見(jiàn)圖2)，高火煮5分鍾，再靜置分鍾，即可供食。番茄炒蛋材料：雞蛋5只，番茄2

12、00克調(diào)料:熟色拉油1大匙，精鹽、白糖、味精各小匙操作1 番茄洗凈,用沸水泡后去皮切成塊。 雞蛋打散，加入精鹽、味精、白糖拌和.3盤(pán)內(nèi)淋上熟色拉油,倒入雞蛋和番茄，高火4分鐘，中途攪拌1次即可。 咸蛋蒸肉餅材料:肉末60克，生咸鴨蛋只;調(diào)料蔥末1大匙操作1 生的咸鴨蛋剝開(kāi),取蛋黃2份、雞蛋清1份備用。2肉末和蔥末、生咸鴨蛋的蛋清攪拌均勻,揉成肉餅狀，置于盤(pán)中，再將2只生咸鴨蛋的蛋黃分置于肉餅上面.3 覆上微波薄膜，高火15分鐘即可?；鹜鹊安牧希貉蠡鹜纫黄卸。▕A面包那種火腿），雞蛋兩只，蔥一條切碎。調(diào) 味:鹽1茶匙,油半湯匙，麻油、胡椒粉少許。（麻油=香油)做法： 1、雞蛋打開(kāi)放入杯內(nèi)(或較深

13、而面積小的器皿中），加入火腿、蔥及調(diào)味打散。、把蛋原杯放入微波爐,無(wú)須蓋上保鮮紙，用Bake煮一分鐘取出,用筷子拌勻,再煮一分半鐘至熱，盛碟上.五、肉類(lèi)魚(yú)香肉絲材 料:生豬里脊絲300克。調(diào) 味：紅椒油少許，蔥、姜、蒜末、郫縣豆瓣醬、醬油、紹酒、濕淀粉各一中匙,色拉油兩匙，白糖、精鹽、米醋、紅椒油各一小匙。做法： 把豬里脊絲用精鹽、紹酒、濕淀粉拌勻。器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉絲中),并加入除紅椒油外的所有調(diào)料，覆上微波薄膜,高火5分鐘后取出，淋上紅椒油即可咖喱香腸材 料:西洋香腸八條,茄子、番茄、洋蔥各一個(gè),西洋芹一支.調(diào) 味：咖喱適量，番茄醬一大匙,精鹽半小匙，胡椒粉少許，紹酒兩

14、大匙，高湯一杯,青椒、紅椒各一個(gè)。做法: 將茄子、洋蔥、紅椒、西洋芹全部切成一樣大小。把的蔬菜全部放入器皿中，罩上微波薄膜或加蓋,高火6分鐘.攪拌所有調(diào)料至均勻,罩上微波薄膜或加蓋,高火分鐘把、西洋芹、香腸加到的蔬菜中攪拌氀高火5分鐘即可.家?？оu材 料：雞腿一磅半，馬鈴薯一磅（去皮切厚塊），蒜蓉半湯匙，干蔥蓉半湯匙，咖喱粉或沒(méi)咖喱一湯匙。調(diào)味:面粉一湯匙半,油二湯匙。熱水一杯半，椰汁半杯,鹽茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許,花生醬二湯匙，雞粉半茶匙。做 法: 1、雞腿洗凈，抹干水剁塊，加腌料拌勻。、馬鈴薯、雞、咖喱粉、蒜蓉、干蔥蓉加調(diào)味攪勻，放入深的器皿中，蓋上蓋，用H（高熱)煮二十分鐘至馬鈴薯

15、焾,取出待三分鐘即可。微波蒜蓉蝦【材料】:新鮮中蝦約50克，蒜蓉2湯匙，紅椒半只，蔥粒湯匙，香菜少許,老抽及生抽各1/2湯匙。 【調(diào)味】:紹酒12湯匙，胡椒粉少許。 【具體做法】:1、將蝦由背部切開(kāi)兩邊,洗凈并不瀝干水，放入調(diào)味拌勻.2、將蝦排放碟上，放上蒜蓉,包上微波爐保鮮紙,放入爐內(nèi),用高火煮3分鐘,取出。3、將2湯匙油放入小碗內(nèi)，用高火加熱約分鐘,再放入蔥粒及紅椒粒。4、將香菜放上蝦面，淋上熟油. 5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋在蝦的表面上即可食用。土豆牛肉材 料：生嫩牛肉0克,魔竽一片，馬鈴薯克,胡蘿卜一根，蔥一根.調(diào)一杯,紹酒兩大匙，醬油、白糖各兩匙，精鹽少許。做法:將魔竽盛盤(pán)

16、,不罩微波薄膜高火1分鐘，再用湯匙把它弄成小塊將馬鈴薯削儀水中浸泡;胡蘿卜切塊,蔥切段。胡蘿卜罩上微波薄膜高火2分秒，馬鈴薯也以同樣方法高火2分秒。將牛肉片和、一起放入容器中，淋上所有調(diào)料,罩上微波薄膜或加蓋高火3分鐘.取出，再整盤(pán)攪拌一次，高火4分鐘后即可。 富貴蒸魚(yú)材 料:黃魚(yú)一條.調(diào)味：紹酒四大匙，蒜汁、精鹽各一中匙，蔥四根，嫩姜絲少許,乳酪、熱水各適量。做 法：黃魚(yú)去內(nèi)臟洗凈,對(duì)剖成兩半，并在魚(yú)背肉上切斜刀紋，加入全部調(diào)料浸泡1小時(shí),取出滴干余汁；蔥洗凈切長(zhǎng)段.在深盤(pán)中加入23盤(pán)深的熱水.蔥段排滿(mǎn)蒸盤(pán)，在魚(yú)背上涂上乳酪，將魚(yú)排放在蔥段上，再放入到中的深盤(pán)內(nèi)，高火5分鐘,取出撒上姜絲，高

17、火2分鐘,取出即可食用 糖醋排骨材 料：小排骨300克調(diào)味:紹酒、白糖、米醋、醬油、干淀粉各一大匙,味精、精鹽各半小匙,熟油一中匙，色拉油30克做 法：將小排骨拌入調(diào)料腌幾分鐘，逐塊拍上干淀粉。器皿中放色拉油00克，高火215分鐘后逐一投入拍過(guò)粉的小排骨,高火約2分鐘，炸至金黃色撈出，去油。另一器皿加入適量水及醬油、白糖、米醋,調(diào)入濕淀粉，中火分鐘至凝成糊狀立即取出,澆在排骨上拌勻即可. 紅燒蹄膀材 料:蹄膀一只,青菜心18棵,水發(fā)香菇五朵調(diào)味：冰糖三匙，醬油五大匙，八角（即大茴)五粒,姜三片，紹酒、蔥末、淀粉、水各一大匙，色拉油兩大匙。做 法: 將蹄膀去毛、洗凈瀝干,與香菇絲一起用冰糖、醬油

18、、八角腌0分鐘。將蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿內(nèi)，高火分鐘后放入紹酒、姜、蔥末，再高火分鐘.將菜心加水、色拉油，高火2分鐘后取出,排放于盤(pán)的四周.把淀粉和水一大匙與肉汁拌勻,高火分鐘后淋上即可.牛肉竄燒材 料：牛肉2g,洋蔥半個(gè),青、紅、黃椒各半個(gè),竹簽4支.調(diào)味：牛油1湯匙，白酒適量,蒜末茶匙，黑胡椒茶匙，姜末1茶匙，鹽茶匙，混合香草茶匙，檸檬汁1/2茶匙.做 法：、將牛肉,青、紅、黃椒及洋蔥各切成正方形(大小相近）。2、牛肉用腌料腌約10分鐘,然后加入其他材料,再一起腌5分鐘.3、用竹簽將材料按次序重復(fù)串好,平放在碟上。、先用薄塊烘烤預(yù)熱7分鐘，然后放入串鐃,用薄塊烘烤烤焗7分鐘,取出反轉(zhuǎn)

19、，再烤焗7分鐘，即可供食. 韓國(guó)烤肉材 料： 牛肉0克：A(白糖1大勺、清酒大勺、梨四分之一個(gè))；（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺）,疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量.大蔥半根；C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺）,蒜3個(gè)。調(diào) 味： 大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成做 法： 。把牛肉切成適當(dāng)大小，加A,放1小時(shí)左右，使調(diào)料浸入；。 把疏菜洗凈,控水.把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水,控水,加A盛在碗里； 牛肉加拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入；4。 先用薄塊烘

20、烤預(yù)熱7分鐘，然后放入肉串,用薄塊烘烤烤焗7分鐘,取出反轉(zhuǎn)，再烤焗7分鐘,取出.5。 在愛(ài)吃的菜葉上,放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時(shí)吃肉湯。醬汁香煎牛柳材料：牛柳2克（約6兩）。調(diào)味料：糖、酒各茶匙,姜汁、生抽、粟粉各茶匙，老抽半湯匙,油、水各2湯匙，胡椒粉少許。芡汁料：蒜茸辣醬半湯匙，糖2茶匙,粟粉1/4茶匙,水湯匙.烹調(diào)步驟:()牛柳洗凈,切出約1厘米厚的牛柳塊,輕輕拍松,用調(diào)味料腌約1小時(shí)（2）用高火預(yù)熱煎碟（3）加油湯匙,放進(jìn)牛柳,高火煮約一分鐘半(）打開(kāi)爐門(mén),加入芡汁，用中高火煮約分鐘，即可上碟供食。五香牛肉材料：牛肉100克（約10兩半)鹵汁料：花椒半茶匙,八角2粒,桂皮塊，沙

21、姜5塊，草果1個(gè)（碾碎)，茴香半茶匙,乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙(約2克，即6錢(qián)半）,上湯400毫升，酒1湯匙。蘸汁料:麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半,熟油茶匙，紅椒絲1湯匙,糖半茶匙。烹調(diào)步驟:（1）把鹵水料(酒除外）放在一個(gè)深碗內(nèi),用高火煮15分鐘.(）牛肉洗凈，放進(jìn)鹵水中，并加人酒，再用中火煮約40分鐘。（3）牛肉取出，晾涼后切薄片.(4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內(nèi)用高火煮分鐘,取出加入馀下的汁料,便可與牛肉同供食。洋蔥肉絲材料:生豬腿肉150克,洋蔥200克調(diào)料: 紹酒、精鹽、白糖、濕淀粉各小匙,味精半小匙，色拉油1大匙操作1 將豬腿肉切成絲,用紹酒、濕淀粉拌勻

22、. 將洋蔥切絲,與肉絲拌和，并加入精鹽、白糖、味精、色拉油,調(diào)勻.肉類(lèi):五香豆干材料： 豬腿肉500克，五香豆腐干塊，青辣椒個(gè)，紅辣椒2個(gè)調(diào)料:(A)紹酒1匙，食鹽半匙,蔥2根，姜3片;(B）甜面醬、白糖各匙,辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙;(C）蒜末1匙;（D)色拉油1。5匙操作1 將豬肉整塊抹上調(diào)料（），覆上微波薄膜,轉(zhuǎn)4分鐘，取出待涼，切薄片,豆腐干切斜薄片,青、紅辣椒切小塊。 2 器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘,再放入其它材料及調(diào)料(），拌勻，再高火4分鐘即可. 裝入器皿內(nèi)加蓋高火4分鐘，期間攪拌一次。五香豆干材料： 豬腿肉克，五香豆腐干2塊,青辣椒1個(gè),紅辣椒2個(gè)調(diào)料(A)紹

23、酒1匙,食鹽半匙，蔥2根，姜3片；(B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各匙；(C）蒜末1匙;（）色拉油1.匙操作1 將豬肉整塊抹上調(diào)料(A），覆上微波薄膜，轉(zhuǎn)分鐘,取出待涼,切薄片,豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。2器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C)，高火2分鐘，再放入其它材料及調(diào)料（B），拌勻,再高火分鐘即可。 裝入器皿內(nèi)加蓋高火4分鐘,期間攪拌一次。 紅燒獅子頭材料：夾心豬肉末30克，青椒250克調(diào)料(A)精鹽、味精、姜末各1匙,紹酒、蔥末各大匙，芝麻油半匙;（）色拉油5大匙，味精1匙，紹酒1匙，白糖匙;（C)濕淀粉.5大匙，高湯半杯操作將豬肉末加調(diào)料（A）充分拌勻，做成只丸子。 調(diào)料（）中加入高湯調(diào)勻，放入肉丸，覆上微波薄膜,高火7分鐘后，倒出剩汁. 辣子雞丁材料雞腿只,小黃瓜根,紅辣椒只調(diào)料（A）雞蛋清1只，精鹽、紹酒、淀粉各匙,胡椒粉少量;(B）蒜末、蔥末1大匙,色拉油3大匙；(）精鹽半匙,白糖1匙操作1 雞腿切丁放入大碗中,加入調(diào)料（A）攪拌均勻,小黃瓜切丁，紅辣椒切片備用.2 調(diào)料(B)放入一鍋內(nèi)，高火爆香3分鐘,加入雞丁，再加蓋高火3分鐘，再加入小黃瓜、紅辣椒及調(diào)料()拌勻，加蓋后繼續(xù)高火2.5分鐘即可.紅燒肉材料: 生凈豬夾心肉90克調(diào)料（A)蔥根,姜4片，色拉油3大匙;（B）醬油約1杯,冰糖1大匙操作1 將夾心肉沖洗干