初中生物北師大八年級上冊第5單元 生物圈中的動物和微生物1 微生物與人類的關(guān)系教學(xué)設(shè)計

1、 學(xué)科 生物 學(xué)科 生物 教師 王雪 課題第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系課時1授課時間2023年10月23日星期三主備人：王雪教學(xué)目標知識目標：舉例微生物與人類健康的關(guān)系；能力目標：通過舉例，讓學(xué)生體驗微生物與人類生活的密切關(guān)系，增加學(xué)生生活經(jīng)驗。在信息交流中，培養(yǎng)學(xué)生表達能力和解決問題的能力。情感態(tài)度與價值觀：通過學(xué)習(xí)，了解微生物與人類生活密不可分，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活，熱愛家園教學(xué)準備重點難點教學(xué)重點：微生物與食品；微生物與疾病。教學(xué)難點：微生物與疾病；微生物與醫(yī)藥教學(xué)過程教學(xué)過程教師活動學(xué)生活動個人修改一.復(fù)習(xí)舊課：什么是微生物？（在生物圈中，凡是個體微小，結(jié)構(gòu)簡單的低等生物，統(tǒng)稱為微生物）微生

2、物的種類分成哪幾種？（略）你所了解微生物與我們的關(guān)系？（例，引起傳染病的傳染源是微生物）學(xué)生積極回答學(xué)生思考回憶二.引入新課：我們周圍也有很多的微生物，你們了解的有哪些呢？三新課教學(xué)（一）有些微生物使患病某些細菌和真菌在適宜的條件下會使食物腐敗或腐爛。這些食物又會影響身體健康。如霉花生、過期食物。所以很多要長期貯存的食物都要放防腐劑或放冰箱里。有些細菌能使食物腐敗，有沒有細菌能使人生病呢？病毒使人生病，比如，沙眼依原體，流感病毒，麻疹病毒。毒蘑菇我們學(xué)過傳染病有什么特征？（傳染性、流行性）俗話說“病從口入”。為了防止疾病，尤其傳染性疾病，我們除了要注意飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。還要做什么呢？病毒使是

3、我們生病，那有沒有病毒對我們有利呢？師：微生物使人生病，也可使害蟲生病，我們可利用來消滅害蟲，同時可以利用病毒作為載體，對人類的遺傳病進行治療。微生物可害人也可救人，那么大家知道微生物與醫(yī)藥方面有什么聯(lián)系嗎？引入：（二）微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用廣泛（青霉素 ）它有什么作用？（殺菌，消炎）利用常見的微生物引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)微生物和醫(yī)藥的關(guān)系及微生物的應(yīng)用前景。（三）微生物廣泛用于在食品生產(chǎn)我們經(jīng)常吃的饅頭，是用到什么微生物來制作的呢？我們的食物放幾天可能就腐爛了。酒放久了會變酸。師;這又是什么微生物起作用的呢？我們生活中，很多食品直接和間接地使用了微生物，哪位同學(xué)來舉例？師：制作泡菜和酸牛奶主要是哪種微

4、生物起作用？說出這種微生物的來源？師：制作酸牛奶時，為什么要將接種后的牛奶置于3035攝氏度的環(huán)境中？師：任何生物都有一定適于生存的溫度。太低、太高都不行。平常還有利用溫度來影響微生物的繁殖嗎？師：在學(xué)習(xí)合理膳食后，我們知道隔頓飯菜和熟食必須加熱才能食用。這是為什么呢？（四）微生物的應(yīng)用前景廣泛引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本第62頁內(nèi)容四、小結(jié)（略）隨堂練習(xí)：酵母菌是一類單細胞真菌，在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛應(yīng)用，如烤制面包。制作泡菜的原理是利用乳酸菌進行發(fā)酵。艾滋病毒進入人體后能破壞淋巴細胞而使人體免疫能力下降。第一個發(fā)現(xiàn)抗生素的科學(xué)家是英國的弗萊明。學(xué)生思考學(xué)生思考老師引導(dǎo)學(xué)生回答：（利用昆蟲病毒消滅對我

5、們有害的昆蟲）老師引導(dǎo)學(xué)生回答：（殺菌，消炎）學(xué)生：酵母菌的發(fā)酵學(xué)生思考學(xué)生積極回答（我們家有做蘑菇，它是真菌，還有木耳、山上的野蘑菇都是真菌，可直接食用）（酵母菌可用來做饅頭。使它們松軟）（我們釀紅酒也要用酵母菌）學(xué)生閱讀課本后回答：（制作泡菜時主要是乳酸菌起作用，主要來源于用過的泡菜壇、料液中）學(xué)生回答：（有利于乳酸菌的快速繁殖）老師引導(dǎo)學(xué)生回答：（夏天太熱，溫度適合微生物的繁殖，把食物放在冰箱，可以減慢繁殖速度，維持食物新鮮，食物就不容易發(fā)霉，變餿）學(xué)生：就是用高溫殺死細菌學(xué)生閱讀課本學(xué)生積極回答課后反思在本課的教學(xué)中要培養(yǎng)學(xué)生辯證的看待事物的能力。板書設(shè)計：第二節(jié)微生物與人類的關(guān)系微生物與疾病艾滋病-艾滋病毒 菌痢-痢疾桿菌致癌物-黃曲霉素等 中毒食物-有毒蘑菇等微生物與醫(yī)藥青霉素