2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)考試測(cè)驗(yàn)?zāi)芰Π胃哂?xùn)練一（帶答案）2

1、2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)考試測(cè)驗(yàn)?zāi)芰Π胃哂?xùn)練一（帶答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.膳食或食物中總枧黃醇當(dāng)量的計(jì)算正確的是A、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（g RE）=視黃醇（g）+胡蘿卜素（g）0.167+其他維生素A原（g）0.084B、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（g RE） =視黃醇（g）+胡蘿卜素（g）0.167C、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（g RE）=視黃醇（g）+ 胡蘿卜素（g）0.167+其他維生素A原（g）0.167D、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（g RE）=視黃醇（g）+其他維生素A原（g）0.084E、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（g R

2、E）=視黃醇（g）+ 胡蘿卜素（g）0.084+其他維生素A原（g）0.167正確答案:A2.大部分營(yíng)養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但什么難以通過乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生24周后補(bǔ)充和多曬太陽A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素DE、維生素E正確答案:D3.關(guān)于老年人體內(nèi)成分改變描述錯(cuò)誤的是A、體內(nèi)脂肪隨年齡增長(zhǎng)而增加B、脂肪以外的組織隨年齡增長(zhǎng)而減少C、體內(nèi)水分增加D、肌肉組織重量減少E、骨組織礦物質(zhì)減少正確答案:C4.老年人每日膽固醇攝入量應(yīng)A、600mgB、500mgC、300mgD、100mgE、50mg正確答案:C5.急性胰腺炎患者恢復(fù)期宜采用的烹調(diào)方法是A、燴、烤B、

3、油煎、鹵C、燒、烙D、煮、燉E、燉、炸正確答案:D6.關(guān)于食物氨基酸模式的敘述，正確的是A、植物蛋白質(zhì)由于存在限制氨基酸亮氨酸，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于動(dòng)物性蛋白B、大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，實(shí)驗(yàn)中以此作為參考蛋白C、某些動(dòng)物蛋白質(zhì)氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸D、不能用于評(píng)價(jià)食物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值E、計(jì)算方法是以該食物蛋白質(zhì)中的色氨酸含量為1，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值正確答案:E7.燒傷患者會(huì)出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的負(fù)氮平衡，其中主要分解A、血漿蛋白質(zhì)B、胍肉蛋白質(zhì)C、肝蛋白質(zhì)D、腎蛋白質(zhì)E、游離蛋白質(zhì)正確答案:B8.能量攝入不足對(duì)機(jī)體的影響是A、機(jī)體適應(yīng)能力下降B、糖尿病發(fā)病率

4、升高C、高血壓發(fā)病率升高D、機(jī)體抗病能力下降E、冠心病發(fā)病率升高正確答案:A,D9.以下富含在蛋黃中的營(yíng)養(yǎng)素哪些吸收率高A、維生素AB、維生素DC、鐵D、磷E、鈣正確答案:A,B,D,E10.長(zhǎng)期接觸含游離二氧化硅（SiO）的粉塵可引起的疾病是A、塵肺B、煤肺C、矽肺D、煤矽肺E、石棉肺正確答案:C11.下列各項(xiàng)中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是A、N亞硝基化合物B、雜環(huán)胺化合物C、黃曲霉毒素D、甲基汞E、有機(jī)氯正確答案:D12.河豚毒素主要的毒性反應(yīng)是A、引起中樞神經(jīng)麻痹B、引起中毒性休克C、引起隨意肌進(jìn)行麻痹D、引起腎功能急性衰竭E、阻斷神經(jīng)肌肉間傳導(dǎo)正確答案:A,C,E13.肺功能有障礙

5、的外科病人應(yīng)適當(dāng)增加（ ）。A、總熱能攝入量B、脂肪供能比例C、糖類供能比例D、維生素?cái)z入量E、蛋白質(zhì)攝入量正確答案:A14.嬰兒哮喘營(yíng)養(yǎng)治療，除外A、排除引起過敏反應(yīng)的食品B、嬰兒慎用牛奶C、防止蛋白質(zhì)的攝入D、補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素E、避免刺激性食物正確答案:C15.老年高血壓病人的血壓控制目標(biāo)是A、18.612kPa（14090mmHg）B、1610.7kPa（12080mmHg）C、19.912.6kPa（15095mmHg）D、17.310.7kPa（13080mmHg）E、根據(jù)病人血壓水平?jīng)Q定正確答案:A16.原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素最為合理的是A、補(bǔ)充過量蛋白質(zhì)B、補(bǔ)充過量活性維生

6、素DC、應(yīng)保持蛋白質(zhì)的負(fù)氮平衡D、多食用深色蔬菜和水果E、補(bǔ)充非營(yíng)養(yǎng)素?zé)o益處正確答案:D17.鈉鹽與高血壓發(fā)病的關(guān)系非常密切。一般要求食鹽的攝入量控制在（ ）。A、23gdB、12gdC、30%D、蛋白質(zhì)宜在20%以上E、不能長(zhǎng)期使用正確答案:B26.當(dāng)一個(gè)人群的某種營(yíng)養(yǎng)素平均攝入量達(dá)到平均需要量（EAR）水平時(shí)，人群中有多少個(gè)體的需要量可以得到滿足A、50B、70C、90D、60E、30正確答案:A27.以下哪項(xiàng)不是食品中天然有毒有害成分A、四季豆中皂苷B、杏仁中氰苷C、魚中組胺D、河豚毒素E、有毒蜂蜜正確答案:C28.葉酸的良好食物來源是A、綠葉蔬菜B、糧谷類C、植物油D、水果E、魚類正確

7、答案:A29.下列哪一種不是營(yíng)養(yǎng)危險(xiǎn)指數(shù)涉及的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)定參數(shù)A、血清蛋白B、淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)C、血清鐵D、血清鋅E、年齡正確答案:C30.成年女子、輕體力勞動(dòng)能量推薦攝入量為（ ）。A、2600kcaldB、2400kcaldC、2300kcaldD、3200kcaldE、1800kcald正確答案:C31.男性，2歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時(shí)，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。在補(bǔ)充所缺維生素的同時(shí)，還應(yīng)在膳食中補(bǔ)充A、鈣B、鐵C、鋅D、碘E、硒正確答案:A若考慮維生素缺乏，該患兒最可能缺乏A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素DE、維

8、生素E正確答案:D該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人，可出現(xiàn)A、癩皮病B、佝僂病C、維生素C缺乏病D、夜盲癥E、腳氣病正確答案:B要確認(rèn)病因，應(yīng)做的檢查為A、血漿視黃醇結(jié)合蛋白測(cè)定B、血漿25OHD3水平測(cè)定C、紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)D、白細(xì)胞抗壞血酸濃度E、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇活力系數(shù)正確答案:B下列各種食物中，可以有效緩解上述癥狀的是A、淡水魚B、全谷C、動(dòng)物肝臟D、新鮮蔬菜E、水果正確答案:C32.正氮平衡一般出現(xiàn)在創(chuàng)傷患者術(shù)后A、第46天B、第58天C、第814天D、第1014天E、第1216天正確答案:C33.對(duì)伴有肺功能減退的外科病人應(yīng)用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)減少哪種營(yíng)養(yǎng)素（ ）。A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂肪D

9、、鉀E、鈉正確答案:A34.外科手術(shù)前的營(yíng)養(yǎng)通常不包括（ ）。A、糾正蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良B、術(shù)前8h禁食C、留置鼻胃管D、糾正水、電解質(zhì)紊亂E、清除胃內(nèi)食物正確答案:E35.女性，55歲，平時(shí)喜素食。自述經(jīng)常舌痛，怕光流淚。體檢發(fā)現(xiàn)其口角濕白，鼻唇溝及眉間呈脂溢性皮炎，并患有濕疹性陰唇炎和輕度貧血。其最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（ ）。A、鐵B、維生素B1C、維生素B12D、維生素AE、維生素B2正確答案:E36.關(guān)于佝僂病，說法錯(cuò)誤的是A、嬰兒出生后到2歲為好發(fā)年齡B、在3個(gè)月時(shí)，易發(fā)生顱骨軟化C、在6個(gè)月時(shí)，可發(fā)生肋骨串珠和肋骨外翻D、在8個(gè)月時(shí)，可發(fā)生O形腿或X形腿E、應(yīng)以預(yù)防為主，出生后23周，每日定時(shí)給予食用魚肝油及鈣片正確答案:D37.老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的多少比較合適A、810，10B、10，10C、8，8D、12，10E、13，15正確答案:A38.以下為嬰兒配方奶粉的基本要求，但除外哪項(xiàng)A、增加適量的亞麻酸B、適當(dāng)加入可溶性