小學(xué)美術(shù)人美六年級(jí)上冊(cè)家鄉(xiāng)的小吃家鄉(xiāng)的小吃教案

1、課題： 第 14 課 家鄉(xiāng)的小吃 授課教師：張馳野 瀘縣城北小學(xué)校 教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能：了解家鄉(xiāng)的飲食文化，嘗試采用黏土制作，表現(xiàn)家鄉(xiāng)火鍋的特點(diǎn)。2、情感、態(tài)度和價(jià)值觀：通過(guò)用黏土制作家鄉(xiāng)火鍋的實(shí)踐活動(dòng)，抒發(fā)自己熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，體會(huì)探究活動(dòng)的樂(lè)趣，提升對(duì)家鄉(xiāng)飲食文化的認(rèn)知和熱愛(ài)之情。重難點(diǎn)預(yù)測(cè)：嘗試用多種形式表現(xiàn)家鄉(xiāng)的小吃，通過(guò)宣傳介紹家鄉(xiāng)小吃的特色，抒發(fā)自己熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情懷，加深對(duì)家鄉(xiāng)及不同地域、不同民族傳統(tǒng)飲食文化的了解。教學(xué)準(zhǔn)備：各種小吃、課件活動(dòng)流程活動(dòng)內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)與學(xué)法教師活動(dòng)與教法設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課學(xué)生紛紛搶答：土豆花、涼面、酸辣粉.談話導(dǎo)入：同學(xué)們，在你們身邊，發(fā)現(xiàn)了哪些美味的小

2、吃呢？ 是的，正如你們所說(shuō)，在生活中有著各種小吃，如：山東雜糧煎餅、土豆花、苗家醬香餅等等（出示課件） 那今天我們一起感受家鄉(xiāng)的小吃。（點(diǎn)題）以學(xué)生周邊的小吃為引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生興趣。引導(dǎo)學(xué)生初步家鄉(xiāng)的小吃，引發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的回憶。交流回憶學(xué)生搶答：黃粑、豬兒粑、涼糕、涼面.學(xué)生回答：紅橋豬兒粑學(xué)生仔細(xì)聆聽(tīng)紅橋豬兒粑的由來(lái)。同學(xué)們說(shuō)了很多，有沒(méi)有屬于我們?yōu)o州的特色的小吃呢？除了你們說(shuō)到最多的黃粑、涼糕，其實(shí)我們?yōu)o州還有些小吃，像風(fēng)雪 糕、冬瓜條之類?？赡芎芏嗤瑢W(xué)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，那是老師童年記憶里的小吃。（出示課件）說(shuō)到瀘州特色小吃豬兒粑，同學(xué)們知道瀘州哪兒的豬兒粑最出名嗎？你們知道關(guān)于豬兒粑的由來(lái)或故事嗎

3、？瀘州豬兒粑的原產(chǎn)地是江安縣的紅橋鎮(zhèn)。有關(guān)豬兒粑的來(lái)歷還有一個(gè)傳說(shuō)。相傳，明末清初湖廣填四川時(shí)，紅橋的移民們?cè)诒鸟R亂中為祈求菩薩保佑，便用家中的糯米作成小豬樣的粑粑，放在神靈面前祈禱。移民的誠(chéng)心感動(dòng)了上蒼，從此紅橋風(fēng)調(diào)雨順，人民安康，而“紅橋豬兒粑”也從此成了當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系拿牢丁９膭?lì)學(xué)生大膽發(fā)言，積極交流。激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的回憶與熱愛(ài)。通過(guò)民間傳說(shuō)故事，讓同學(xué)們了解家鄉(xiāng)部分小吃的由來(lái)及故事，增加興趣。感受全國(guó)小吃特色學(xué)生暢所欲言。天津、重慶、云南、海南、貴州等地的小吃。我們?yōu)o州的特色小吃如此豐富，全國(guó)各地的小吃更不用說(shuō)，有哪些呢？課件出示：天津三絕：耳朵眼炸糕、大麻花、狗不理包子；云南：過(guò)橋米

4、線、烤乳扇、小卷粉；山西：花饃、炒貓耳朵；中國(guó)香港：菠蘿包、雞蛋仔、蛋撻、車仔面。感受中國(guó)全國(guó)各地的美味小吃，東西南北各地的特色，體會(huì)小吃的魅力。美食文化學(xué)生感受食物不同的色彩，給人食欲上帶來(lái)的不同心理感受。 學(xué)生回答：色、香、味、意、形、養(yǎng)說(shuō)了這么多美食，都餓了吧，老師送大家一只烤鴨。（出示課件）這烤鴨，外焦里嫩，滋滋冒油，美味可口。再出示兩張色彩暗淡的烤鴨，讓學(xué)生感受食欲。中華美食除了顏色重要，還應(yīng)注意哪些呢？中華美食文化博大精深，讓學(xué)生體會(huì)美食的色香味意形養(yǎng)的重要性。探究方法學(xué)生：土豆、腦花、毛肚、火腿、鴨腸、蝦滑等等 學(xué)生觀看視頻，總結(jié)制作方法：搓、壓、捏、揉、扎.將紅色和白色的黏土搓

5、成長(zhǎng)條后，簡(jiǎn)單拉扯幾次，混合顏色，壓成薄片卷起來(lái)。接下來(lái)老師請(qǐng)你們吃頓大餐火鍋。說(shuō)說(shuō)你們吃火鍋時(shí)必點(diǎn)的菜品呢？說(shuō)到火鍋就控制不住了。我們今天嘗試用特別的材料來(lái)準(zhǔn)備一桌火鍋怎樣。原來(lái)這些美味的菜品就是用超輕黏土來(lái)制作的。觀看視頻，看看你學(xué)到了哪些制作方法。 同學(xué)們總結(jié)的非常好，這些制作方法我們?cè)谝酝膶?shí)踐中經(jīng)常用到，但大家是否注意到雪花肥牛用到了什么特殊的技法？ 是的，通過(guò)這些技法，結(jié)合同學(xué)們靈巧的雙手和創(chuàng)意，可以創(chuàng)作出各種美食。相信大家都迫不及待了，那我們就動(dòng)手吧，期待你們創(chuàng)造的饕餮盛宴。通過(guò)對(duì)小吃制作方法及制作工具的簡(jiǎn)單了解，激發(fā)學(xué)生對(duì)火鍋的創(chuàng)作熱情。藝術(shù)實(shí)踐學(xué)生合作， 動(dòng)手嘗試。實(shí)踐要求：用身邊的材料與工具，做出你所喜歡的美食，作品放在老師提供的涮鍋里，注意食物的顏色、前后、菜品、大小的搭配。展示自己家鄉(xiāng)小吃在形、色、食材等方面的特色和自己的獨(dú)特構(gòu)思，加強(qiáng)小組團(tuán)結(jié)合作精神。展示評(píng)價(jià)學(xué)生們?cè)u(píng)選出最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳手工獎(jiǎng)、最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)收拾好桌面，下課去洗手。請(qǐng)每組選兩個(gè)代表帶上作品到講臺(tái)展示。通過(guò)希沃手機(jī)助手實(shí)