藥材的采收原則課件

1、第四節(jié) 采收、加工、貯藏對生藥質(zhì)量的影響一、 采收與生藥質(zhì)量確定適宜采收期：有效成分的積累動態(tài)與藥用部分的產(chǎn)量變化結(jié)合起來考慮。當(dāng)有效成分的含量有一顯著的高峰期，而藥用部分的產(chǎn)量變化不大時，此含量高峰期，即為即為適宜采收期。當(dāng)有效成分含量高峰期與藥用部位的產(chǎn)量高峰期不一致時，要考慮有效成分的總含量。皮類藥材一般在清明至夏至之間采收。因為此時皮內(nèi)養(yǎng)料豐富，漿汁充足，皮部和木部容易剝離，剝離后的傷口交易愈合，有利于藥材的再生長，如杜仲。根皮則以秋末冬初采收為宜，并趁鮮抽去木心，如牡丹皮。生藥一般采收原則根及根類藥材一般在秋冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時以及春初發(fā)芽前采收。此時為植物生長停止或休眠期，根

2、或根莖中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常含有有效成分也比較高，如大黃等。部分中藥由于植株生長周期較短，植株枯萎時間較早，則可在夏季采收，如半夏。莖木類藥材一般在秋冬季節(jié)植物落葉后或春初萌芽前采收，如大血藤等；若與葉同用的藥材，則已在植物的花前期或花盛期采收，如忍冬藤。木類藥材全年均可采收，如降香。葉類藥材通常在花前盛葉期或花盛期時采收。此時，植物枝葉生長茂盛，養(yǎng)料豐富，分批采葉對植株影響不大，且可增加產(chǎn)量，如荷葉。個別經(jīng)冬不凋的耐寒植物或藥用特殊者，則必須在秋冬兩季采收，如桑葉（霜桑葉）。有的還可與其他藥用部位同時采收，如人參葉。部分應(yīng)采集落葉，如銀杏葉?；愃幉囊话阍诨ɡ倨诨蚧ǔ蹰_始采收，這時花

3、中水分少、香氣足。通常應(yīng)選擇在晴天、上午露水初干時采摘，如辛夷，也有部分藥材在花開放時采摘，如洋金花；花朵陸續(xù)開放的植物，應(yīng)分批采摘，如紅花。有些藥材不宜遲收，過期則花粉會自然脫落，影響質(zhì)量，如蒲黃。全草類藥材多在植物充分生長，莖葉茂盛時采收，有的在花開時采收。一般割取地上部分，如薄荷；有的在初春采其嫩苗，如茵陳。果實類藥材一般在充分生長近成熟或完全成熟后采收，如瓜蔞。少數(shù)藥材如青皮、枳實，則需在近成熟或幼果時采收。種子類藥材必須在完全成熟后方可采收。此時種子內(nèi)物質(zhì)積累已停止，達到一定硬度，并且呈現(xiàn)固有的色澤。二、加工與生藥質(zhì)量意義：（1）去除非藥用部位、雜質(zhì)（礦石、泥土、蟲卵等），純凈藥材。

4、（2）保持生藥活性成分，保證藥效。（3）消除或降低刺激性或其他副作用。（4）利于運輸、貯藏、保管。方法：揀、洗、漂、去殼、切片、蒸、煮、燙、發(fā)汗、干燥。三、貯藏與生藥質(zhì)量貯藏不當(dāng)，就會產(chǎn)生蟲蛀、霉變、變色、走油、風(fēng)化等各種變質(zhì)現(xiàn)象，降低質(zhì)量和療效。2.緩和或改變藥物的性質(zhì)或作用生大黃峻瀉，酒大黃清熱、消炎和活血化瘀，炒炭后止血。生地黃黃酒蒸制熟地黃苦、甘、寒甘、微溫清熱涼血養(yǎng)血滋陰蜜炙百部增強潤肺止咳酒炒川芎增強活血醋炒延胡增強止痛3.提高療效姜制半夏增強止嘔4.便于調(diào)配和制劑礦物煅、淬、炒、軋、搗。5.純凈藥物，利于貯藏白僵蠶炒后可殺死白僵菌。6.除臭矯味動物類酒制、蜜制、醋制等。 3.火制

5、: 是將藥物經(jīng)火加熱處理的方法。 常用的火制法有炒、炙、燙、煅、煨等。（1）炒炒黃、炒焦、炒炭炒黃是將藥物炒至表面微黃或能嗅到藥物固有的氣味為度，如炒牛蒡子、炒蘇子等。炒焦是將藥物炒至表面焦黃，內(nèi)部淡黃為度，如焦山楂、焦白術(shù)等。炒炭是將藥物炒至外部枯黑，內(nèi)部焦黃為度，如艾葉炭、地榆炭等。炒黃、炒焦的目的是使藥材宜于粉碎加工、緩和藥性或煎煮時有效成分易于溶出。炒炭的目的是緩和藥物的烈性或副作用，或增強其收斂止血、止瀉的作用。（2）炙法是將藥物與液體輔料共置鍋中加熱拌炒，使輔料滲入藥物組織內(nèi)部或附著于藥物表面，以改變藥性，增強療效或降低毒副作用的方法稱炙法。 常用的液體輔料有：蜜、酒、醋、姜汁、鹽

6、水等。蜜炙可增強潤肺止咳作用；蜜炙百部、枇杷葉酒炙可增強活血之功；當(dāng)歸、川芎、大黃醋炙可增強止痛功效或降低毒性；香附、元胡、 甘遂、芫花姜炙可增強止嘔作用；竹茹、半夏鹽炙可引藥入腎和增強補腎作用。黃柏、杜仲（3）燙法先在鍋內(nèi)加熱中間物體（如砂石、滑石、蛤粉等），用以燙炙藥物，使其受熱均勻，膨脹松脆，不能焦枯，燙畢，篩去中間物體，至冷即得。砂燙穿山甲:生品質(zhì)地堅硬，并具有腥臭氣。臨床上多用其炮制品。砂炒后質(zhì)變酥脆，易于粉碎及煎出有效成分。蛤粉燙阿膠珠:阿膠丁長于滋陰補血。炮制后降低了滋膩之性，同時也矯正了不良氣味。（4）煨法煨法是將藥物用濕面或濕紙包裹，置于熱火灰中或用吸油紙與藥物隔層分開進行加熱的方法。 其目的是除去藥物中的部分揮發(fā)性及刺激性成分，以緩和藥性，降低副作用，增強療效。藥材集散地藥都安國 河北省安國縣，古稱祁州?！疤煜碌谝凰幨小?、“藥都”。種植面積60-70km2。藥材加工遍布全縣，飲片產(chǎn)量7000kg。200多品種。地道藥材祁白芷、祁薏苡、祁菊花。四川荷花池 四川省成都市北。四川是我國最大的藥材產(chǎn)區(qū)，水、陸交通方便。市場營業(yè)面積21000m2。藥鄉(xiāng)亳州 安徽省亳縣。古稱“商湯古都”、“魏武故里”。中藥材栽培、炮制技藝高超。白芍、菊花、花粉、紫苑等130種藥材。藥城禹縣 河南省許昌地區(qū)?！八幊恰?百泉藥交會 河南省輝縣?！按号ㄩ_到百泉，不到百泉