《生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)》章末測試 省賽獲獎

1、PAGE23第四章生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)測試題一、單選題每小題只有一個正確答案1下列關(guān)于有機物的敘述正確的是（）A棉花和合成纖維的主要成分都是纖維素B蛋白質(zhì)溶液中加入濃的硫酸銨溶液會發(fā)生變性C乙酸乙酯中混有的乙酸雜質(zhì)可以用飽和碳酸鈉溶液除去D由CH2=CHCOOCH3合成的聚合物為CH2CHCOOCH3n2下列說法錯誤的是（）A麥芽糖屬于還原型二糖B一種塑化劑的結(jié)構(gòu)為，該物質(zhì)屬于油脂C氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽D用浸泡過高錳酸鉀溶液的硅土吸收水果釋放出的乙烯，可達到水果保鮮的目的3下列關(guān)于葡萄糖的敘述中，錯誤的是A能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，生成六元醇B因為含醛基CHO，能發(fā)生銀鏡反

2、應(yīng)C能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)D能被氧化為CO2和H2O4下列敘述不正確的是（）A煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉B淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同C甲烷、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)D乙烯和苯都能使溴水褪色，且褪色的原因相同5下列根據(jù)實驗操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是（）A答案AB答案BC答案CD答案D6下列說法正確的是（）A油脂是高分子化臺物，水解可生成甘油和高級脂肪酸B葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)，不屬于膠體CC3H8和C5H12不一定互為同系物D煤干餾可獲得煤中含有的煤焦油7下列說法正確的是（）A雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性B淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，

3、化學(xué)式均為（C6H10O5）nC油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)D淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油質(zhì)均屬于天然高分子化合物8下列說法正確的是（）A氨基酸和蛋白質(zhì)既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)B在米湯中加入食鹽，可以檢驗食鹽中是否加碘C“酸雨”是由大氣中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成D蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素都能水解，最終水解產(chǎn)物都為葡萄糖9下列有機物既能在常溫下溶于水，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是A甲醇B甲酸乙酯C葡萄糖D苯酚10下列說法中正確的是（）A加碘食鹽能使淀粉溶液變藍B用溴水驗證汽油中含有不飽和烴C常用危險化學(xué)品酒精和甲烷的標(biāo)志都是易燃液體D油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)也稱為皂化反應(yīng)二、填空題11我

4、國科學(xué)家在研究有機分子簇集和自由基化學(xué)研究領(lǐng)域中曾涉及到如下一種有機物請根據(jù)所示化合物的結(jié)構(gòu)簡式回答問題：（1）該化合物是由_個氨基酸分子脫水形成的；（2）該化合物水解生成的最簡單氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為_；寫出該氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式_。12（1）在蛋白質(zhì)油脂葡萄糖纖維素淀粉五種物質(zhì)中，不能水解的是_（填序號），在人體中不能直接被消化吸收的是_（填序號），蛋白質(zhì)水解后最終生成_（填名稱），油脂水解后得到醇的結(jié)構(gòu)簡式是_；（2）某學(xué)生設(shè)計用如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況：由水解液分別進行上述實驗后的現(xiàn)象，可得出的實驗結(jié)論應(yīng)該是_（填序號）；A淀粉尚有部分未水解B淀粉已完全水解C淀粉

5、沒有水解13下面是一個四肽，它可看作是4個氨基酸縮合掉3分子水而得，式中的R，R、R、R可能是相同的或不同的烴基或有取代基的烴基NHCO稱為肽鍵，今有一個“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：問：（1）這個“多肽”是_肽；（2）該多肽水解后，有_個谷氨酸；（3）該多肽水解后，有_個苯丙氨酸。14判斷下列說法的正誤（請在橫線上填寫代號，A表示正確，B表示錯誤）（1）聚氯乙烯、聚四氟乙烯都是加聚反應(yīng)制得的塑料產(chǎn)品_；（2）取用濃硝酸時常使操作人員的皮膚變黃，這是蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)_；（3）實驗室保存動物標(biāo)本常用甲醛溶液，也可用于短期保存食品_；（4）“

6、羊毛不只出在羊身上”說的是丙烯腈，俗稱腈綸_；（5）油脂水解可以得到高級脂肪酸和丙三醇_；（6）苯與硝酸在一定條件下能發(fā)生取代反應(yīng)，通常需要水浴加熱_。15在油脂纖維素蛋白質(zhì)三種物質(zhì)中，可用于制肥皂的是_（填序號，下同），遇濃硝酸顯黃色的是_，可用于造紙的是_。三、實驗題16亞甲基藍（MethylneneBlue）在堿性條件下與葡萄糖作用生成亞甲基白（MethyleneWhite），亞甲基藍的結(jié)構(gòu)簡式：著名的藍瓶子實驗操作步驟如下：如圖示在250mL錐形瓶中，依次加入2gNaOH、100mLH2O和3g葡萄糖，攪拌溶解后，再加入3滴5滴%的亞甲基藍溶液，振蕩混合液呈現(xiàn)藍色；塞緊橡皮塞（活塞a、

7、b關(guān)閉），將溶液靜置，溶液變?yōu)闊o色；再打開瓶塞，振蕩，溶液又變?yōu)樗{色；再塞緊橡皮塞，將溶液靜置，溶液又變?yōu)闊o色，以上、可重復(fù)多次。試回答下列問題：（1）某學(xué)生將起初配得的藍色溶液分裝在A，B兩支試管中（如上圖，A試管充滿溶液，B中有少量溶液），塞上橡皮塞靜置片刻，兩溶液均顯無色，若再同時振蕩A，B試管，能顯藍色的是_（填“A”或“B”）；（2）若塞緊錐形瓶塞并打開活塞a、b，通入足量氫氣后，再關(guān)閉活塞a、b并振蕩，溶液能否由無色變?yōu)樗{色_（填“能”或“不能”）；若塞緊錐形瓶塞并打開a、b通入足量氧氣，溶液能否由無色變?yōu)樗{色_（填“能”或“不能”）；（3）上述轉(zhuǎn)化過程中，葡萄糖的作用是_，亞甲基

8、藍的作用是_；（4）上述實驗中葡萄糖也可用鮮橙汁（其中含豐富維生素C）代替，這是因為維生素C具有_；（5）該實驗中、操作能否無限次重復(fù)進行_（填“能”或“不能”），理由是_。17制取肥皂的實驗有以下步驟：在一個干燥的蒸發(fā)皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL在不斷攪拌下，給蒸發(fā)皿中液體微微加熱，直到混合物變稠繼續(xù)加熱，直到皂化反應(yīng)完成把盛混合物的蒸發(fā)皿放在冷水浴中冷卻等待片刻，向混合物中加20mL熱蒸餾水，再放在冷水中冷卻然后加入25mLNaCl飽和溶液充分?jǐn)嚢栌眉啿紴V出固體物質(zhì)，棄去濾液把固體物質(zhì)擠于、壓成條狀、晾干，即得肥皂根據(jù)實驗，填空：（1）在制肥皂時加入乙醇是利用了乙醇

9、的什么性質(zhì)_；（2）如何驗證皂化反應(yīng)已完成_；（3）在操作中加入飽和NaCl溶液的作用是_；（4）寫出硬脂酸甘油酯發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式_；（5）取用蒸發(fā)皿用的儀器是_；（6）工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)用水蒸氣加熱的優(yōu)點_。四、推斷題18某校化學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組進行淀粉水解反應(yīng)的探究實驗該小組的實驗操作流程如下：請回答以下問題：（1）該實驗中，X的化學(xué)式應(yīng)為_；（2）寫出制備試劑Z所發(fā)生反應(yīng)的離子方程式_；（3）若淀粉只有部分水解，則“現(xiàn)象1”為_。19糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志，長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導(dǎo)致糖尿病。（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12

10、O6），下列說法不正確的是_（填序號）；A糖尿病人尿糖偏高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖B葡萄糖屬于碳水化合物，分子可表示為C6（H2O）6，則每個葡萄糖分子中含6個H2OC葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖（2）含糖類豐富的農(nóng)產(chǎn)品通過發(fā)酵法可以制取乙醇，但隨著石油化工的發(fā)展，工業(yè)上主要是以乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下跟水反應(yīng)生成乙醇，這種方法叫做乙烯水化法，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_，該反應(yīng)的反應(yīng)類型是_；（3）今有有機物A，B，分子式不同，均可能含C，H，O元素中的兩種或三種，如果將A，B不論以何種比例混合，只要物質(zhì)的量之和不變，完全燃

11、燒時所消耗的氧氣和生成的水的物質(zhì)的量也不變，若A是甲烷，則符合上述條件的有機物B中分子量最小的是_（寫化學(xué)式），并寫出分子量最小的含有CH3（甲基）的B的兩種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式_、_；（4）分析下表所列數(shù)據(jù)，可以得出的結(jié)論是（寫出2條即可）_。答案解析1【答案】C2【答案】B【解析】A麥芽糖含有醛基，因此麥芽糖屬于還原性二糖，故A正確；B油脂是高級脂肪酸的甘油酯，故B錯誤；C氨基酸中含有氨基和羧基，氨基能與酸反應(yīng)生成鹽，羧基能與堿反應(yīng)生成鹽，故C正確；D乙烯是水果的催熟劑，高錳酸鉀溶液能氧化乙烯，故可達到水果保鮮的目的，故D正確。3【答案】C【解析】葡萄糖含有醛基，可與氫加成能生成己六醇；與

12、銀氨溶液反應(yīng)可生成銀鏡；可與羧酸反應(yīng)生成酯；由C，H，O元素組成，能被氧化為CO2和H2O。4【答案】D【解析】A煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉，故A正確；B淀粉常在無機酸（一般為稀硫酸）催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖；蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級脂肪酸鹽，水解產(chǎn)物各不相同，故B正確；C甲烷能與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)生成一鹵代烴，乙酸與乙醇反應(yīng)取代反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯可以發(fā)生水解反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)，故C正確；D苯不含碳碳雙鍵，所以苯和溴水不發(fā)生加成反應(yīng)；苯是非極性分子，溴是非極性分子，根據(jù)相似相溶

13、原理知，溴易溶于苯而使溴水褪色；乙烯含有碳碳雙鍵，能和溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，所以兩種物質(zhì)使溴水褪色的原因不同，故D錯誤。5【答案】D【解析】A，因濃的無機鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析產(chǎn)生沉淀，如飽和硫酸鈉溶液、硫酸銨溶液；而重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性而產(chǎn)生沉淀，如硫酸銅等，故A錯誤；B，溶液X中滴加稀硝酸，生成硫酸根離子，滴加Ba（NO3）2溶液時生成硫酸鋇白色沉淀，則溶液X中含有SO42或SO32，故B錯誤；C，向Na2SiO3溶液中通入適量的CO2，反應(yīng)方程式為：CO2H2ONa2SiO3=H2SiO3Na2CO3，H2CO3的酸性比H2SiO3的酸性強，故C錯誤；D，同類型的沉淀，溶度

14、積小的沉淀先析出，即Ksp（AgCl）Ksp（AgI），故D正確。6【答案】B【解析】A，油脂是高級脂肪酸甘油酯，相對分子質(zhì)量較小，達不到高分子的標(biāo)準(zhǔn)，油脂可以在酸性、堿性、酶催化三種條件下發(fā)生水解，而在堿性條件下的水解產(chǎn)物就不是甘油和高級脂肪酸，而是高級脂肪酸鹽和甘油，故A錯；B，在三種分散系中，只有膠體具有丁達爾效應(yīng)，葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)，所以不屬于膠體，應(yīng)該屬于溶液，故B正確；C，C3H8和C5H12均符合通式CnH2n2，故均屬于烷烴，所有烷烴結(jié)構(gòu)都相似，C3H8和C5H12在分子組成上相差2個CH2，故C3H8和C5H12互為同系物，故C錯誤；D，煤通過干餾可以生成煤焦油，

15、屬于化學(xué)變化，有新物質(zhì)生成，而不是煤中本身含有煤焦油，煤焦油是后來反應(yīng)得到的，故D錯誤。7【答案】A【解析】A雞蛋清的成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性，故A正確；B淀粉和纖維素是多糖，高分子化合物，化學(xué)式中的n值不同，不是同分異構(gòu)體，故B錯誤；C油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)，故C錯誤；D淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，脂肪是飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故D錯誤。8【答案】A【解析】A氨基酸和蛋白質(zhì)分子都含有氨基和羧基，顯兩性，既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)，故A正確；B食鹽中的碘元素以碘酸鉀的形式存在，只有碘單質(zhì)和淀粉發(fā)生顏色反應(yīng)，故

16、B錯誤；C形成酸雨的主要物質(zhì)是大氣中的SO2和氮氧化物，故C錯誤；D蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，麥芽糖水解產(chǎn)物為葡萄糖，淀粉、纖維素最終水解產(chǎn)物都為葡萄糖，故D錯誤。9【答案】C【解析】甲醇不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；甲酸乙酯不溶于水；苯酚常溫下微溶于水。A，B，D錯。C對。10【答案】B【解析】A食鹽中的碘為碘酸鹽，而淀粉遇碘變藍色，故A錯誤；B不飽和烴中含有不飽和鍵，可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，可鑒別，故B正確；C酒精是易燃液體，甲烷是易燃?xì)怏w，故C錯誤；D油脂在堿性條件下的水解生成高級脂肪酸鈉，為肥皂的而主要成分，稱為皂化反應(yīng)，故D錯誤。11【答案】（1）4（2）H2NCH2COOH；H2N

17、CH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O【解析】（1）氨基酸形成肽鍵時是氨基脫氫，羧基脫去羥基，兩個氨基酸形成一個肽鍵，該化合物含有3個肽鍵，是由4個氨基酸分子脫水形成的；（2）多肽水解斷裂的是肽鍵，斷碳氧雙鍵和碳氮單鍵之間，生成相應(yīng)的氨基酸，故該化合物生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為：NH2CH2COOH；NH2CH（CH3）COOH；NH2CH（CH2C6H5）COOH；NH2CH（COOH）CH2CH2COOH，水解生成的最簡單氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為H2NCH2COOH，此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)是其羧基和堿反應(yīng)，所以該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONa

18、H2O。12【答案】（1）；氨基酸；（2）B13【答案】（1）十（2）4（3）314【答案】（1）A（2）A（3）B（4）B（5）A（6）A【解析】（1）因氯乙烯、四氟乙烯通過加聚反應(yīng)得到聚氯乙烯、聚四氟乙烯，所以聚氯乙烯、聚四氟乙烯都是加聚反應(yīng)制得的塑料產(chǎn)品，故答案為：A；（2）因蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)，所以取用濃硝酸時常使操作人員的皮膚變黃，故答案為：A；（3）因甲醛對人體有傷害，所以不可用于短期保存食品，故答案為：B；（4）因羊毛的主要成分為蛋白質(zhì)，故答案為：B；（5）因油脂水解可以得到高級脂肪酸和丙三醇，故答案為：A；（6）苯與硝酸在水浴加熱、濃硫酸作催化劑的條件下能發(fā)生取代反應(yīng)，故答案為：A。15【答案】；【解析】油脂（動物油、植物油）在堿性條件下水解（進行皂化反應(yīng)），生成高級脂肪酸鹽（肥皂）和丙三醇（甘油）；纖維素可以用來造紙；蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色。16【答案】（1）B（2）不能；能（3）還原劑；催化劑（或催化劑兼作指示劑）（4）還原性（5）不能；一段時間后，葡萄糖全部轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)【解析】（1）試管B中含有氧氣，能將葡萄糖氧化，溶液顯藍色，而試管A中物氧氣，不能將還原性葡萄糖氧化，故答案為：