酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生流失現(xiàn)狀分析和對(duì)策研究

1、南昌師范學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） VI酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失現(xiàn)狀分析和對(duì)策研究摘要據(jù)世界酒店組織預(yù)測(cè)，由于中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，2020年中國很有可能變成世界酒店行業(yè)增長(zhǎng)率發(fā)展最為迅速的國家。酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生是酒店的主要人才來源，然而目前酒店業(yè)出現(xiàn)“人才荒”的現(xiàn)象，酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失問題日趨嚴(yán)重。 本文首先介紹了酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的相關(guān)內(nèi)容，包括國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀，闡述目前南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失的問題，然后通過問卷調(diào)查的實(shí)施和分析，對(duì)南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失現(xiàn)狀進(jìn)行分析和總結(jié)，并提出對(duì)策，實(shí)現(xiàn)個(gè)人能力提升、學(xué)校目標(biāo)完成且和酒店的合作模式不影響自身利益、酒店的人才保留三位

2、一體。關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；實(shí)習(xí)生；潛流失Current Situation Analysis and Countermeasure Research on the Potential Loss of Interns Majoring in Hotel ManagementAbstractAccording to the forecast of the World Hotel Organization, by 2020, China will become the fastest growing country in the World Hotel industry. Hotel manage

3、ment interns are the main source of talents in hotels. However, there is a shortage of talents in the hotel industry. The potential loss of hotel management interns is becoming more and more serious.This paper first introduces the relevant contents of hotel management interns, including the research

4、 status at home and abroad, then elaborates on the potential loss of five-star hotel management interns in Nanchang, and then analyses it, draws conclusions through the implementation and analysis of the questionnaire survey, and puts forward countermeasures for the potential loss of five-star hotel

5、 management interns in Nanchang, so as to realize personal realization. Ability improvement, school goal accomplishment and cooperation mode with the hotel do not affect their own interests, Hotel talent retention TrinityKey words:Majoring in Hotel Management; Interns; latent turnover目錄摘要 = 1 * ROMA

6、N * MERGEFORMAT I關(guān)鍵詞 = 1 * ROMAN * MERGEFORMAT IAbstract = 2 * ROMAN * MERGEFORMAT IIKey words = 2 * ROMAN * MERGEFORMAT II目錄 = 3 * ROMAN * MERGEFORMAT III一、緒論1（一）研究背景1（二）研究意義11、實(shí)踐意義12、理論意義1（三）國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述21、國外研究綜述22、國內(nèi)研究綜述2（四）研究思路和研究方法31、研究思路32、研究方法3（五）研究對(duì)象的界定31、酒店研究的界定和選擇32、酒店實(shí)習(xí)生的范圍界定4（六）論文創(chuàng)新5二、分析酒店管理專

7、業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失的因素5（一）因素分析5（二）南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失現(xiàn)狀6（三）南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失的影響61、對(duì)個(gè)人投入和高等教育資源的浪費(fèi)72、酒店成本增高7（四）酒店方面71、酒店工資薪酬較低82、酒店培訓(xùn)機(jī)制不完善93、酒店崗位缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)10（五）實(shí)習(xí)生方面121、實(shí)習(xí)生自身定位與酒店存在差異122、實(shí)習(xí)生自身專業(yè)能力不足133、缺少職業(yè)生涯規(guī)劃13（六）學(xué)校方面141、學(xué)校教育體系不完善142、學(xué)校對(duì)于實(shí)習(xí)管理不到位153、學(xué)校沒有科學(xué)合理的培養(yǎng)實(shí)習(xí)生17三、解決酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失的對(duì)策18（一）酒店解決實(shí)習(xí)生潛流失問題的對(duì)策181、建立科學(xué)合理的薪酬

8、管理制度182、建立良好的培訓(xùn)機(jī)制和內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)193、科學(xué)制定崗位任職資格20（二）酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生解決自身潛流失問題采取的對(duì)策201、進(jìn)行合適的自我定位202、培養(yǎng)良好的專業(yè)能力213、制定合理的職業(yè)生涯規(guī)劃21（三）從學(xué)校方面解決實(shí)習(xí)生潛流失的對(duì)策221、建立一支“雙師型”教師隊(duì)伍222、學(xué)校應(yīng)建立有效的實(shí)習(xí)生管理體系223、做好實(shí)習(xí)前的指導(dǎo)培訓(xùn)23四、結(jié)論 23參考文獻(xiàn)24致謝26附錄27 一、緒論（一）研究背景自從中國加入WTO,中國經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的模式，酒店業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，也得到了快速發(fā)展，但人才緊缺，就導(dǎo)致了酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生變成了酒店人才的主要來源。但是實(shí)習(xí)生往往在實(shí)習(xí)

9、結(jié)束之時(shí)不選擇從事酒店行業(yè)，導(dǎo)致酒店管理專業(yè)人才流失到別的行業(yè)，也造就了酒店行業(yè)高流失率的狀況。而酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)是整個(gè)專業(yè)學(xué)習(xí)中重要的一部分，對(duì)于實(shí)習(xí)生來說可以在實(shí)習(xí)期間積累經(jīng)驗(yàn)為以后的工作打下基礎(chǔ)，增加就業(yè)信心；對(duì)于酒店而言也有許多好處，一方面一定程度上提高了酒店的員工素養(yǎng)，另一方面也作為酒店培養(yǎng)人才的重要環(huán)節(jié)。然而酒店行業(yè)由于員工的流失就一直處于人才供不應(yīng)求的狀態(tài)。研究意義實(shí)踐意義本文以南昌六家五星級(jí)酒店的酒店實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)情況潛流失的這一問題為例，對(duì)南昌五星級(jí)酒店中酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失的現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查和分析。根據(jù)實(shí)際調(diào)查數(shù)據(jù)，將對(duì)影響三方利益、積極性和合作模式的各種因素進(jìn)行分析

10、和討論，提出相應(yīng)的對(duì)策，對(duì)南昌市所有的五星級(jí)酒店有實(shí)際的指導(dǎo)作用，進(jìn)而對(duì)全國各地的五星級(jí)酒店的實(shí)習(xí)生潛流失問題具有特定的借鑒及參考作用。理論意義酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生到酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)已經(jīng)成為大學(xué)生進(jìn)社會(huì)前不可缺少的一部分，同時(shí)，實(shí)習(xí)生到酒店進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，是從校園到社會(huì)的關(guān)鍵過渡期。如何充分把握實(shí)習(xí)生在不同階段的心理和行為特征，并讓他們充分地意識(shí)到自身存在的問題，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間給予他們指導(dǎo)和幫助是很重要的。因此，重要的是讓適應(yīng)大學(xué)生活和學(xué)習(xí)模式的實(shí)習(xí)生適應(yīng)社會(huì)角色轉(zhuǎn)變，適應(yīng)新環(huán)境，達(dá)到實(shí)習(xí)教學(xué)的目的。（三）國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述國外研究綜述對(duì)國外酒店管理本專業(yè)的實(shí)習(xí)生潛流失這一問題的分析、研究主要有以下幾個(gè)特

11、點(diǎn)：首先，國外研究起步相對(duì)比較早，研究成果也比國內(nèi)研究更為成熟；其次，國外對(duì)酒店管理本專業(yè)的實(shí)習(xí)生潛流失這一問題的研究側(cè)重的是從微觀角度出發(fā)，更注重研究的實(shí)用性；最后，國外研究主要是采用的研究方法是定量分析的方法，進(jìn)而得出結(jié)論。國內(nèi)研究綜述與國外的研究相比，國內(nèi)對(duì)酒店管理本專業(yè)的實(shí)習(xí)生潛流失這一問題分析、研究起步就比較晚，但我們的發(fā)展速度還是非常快的。經(jīng)過十多年的研究，取得了許多成就，一些來自酒店方面，一些來自學(xué)校的方面，還有的來自實(shí)習(xí)生自身的角度，也有的從三方的角度全面地進(jìn)行探討。通過總結(jié)大量研究統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：大學(xué)實(shí)習(xí)生畢業(yè)后沒有選擇對(duì)口工作，紛紛選擇跳槽，造成人才流失這一現(xiàn)象，這一定和正常酒店

12、員工的離職是不相同的。（四）研究思路和研究方法1、研究思路 本文具體的研究思路是：首先界定研究對(duì)象的概念，運(yùn)用酒店管理應(yīng)用學(xué)，分析南昌五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生潛流失現(xiàn)狀及其影響因素，并提出相應(yīng)的具體的對(duì)策。2、研究方法1.文獻(xiàn)研究法通過登錄一些官方網(wǎng)站，如中國知網(wǎng)，萬方數(shù)據(jù)庫、學(xué)校校內(nèi)校外的一些專業(yè)論文數(shù)據(jù)庫等，找出與酒店管理本專業(yè)實(shí)習(xí)生這一潛流失話題有一定關(guān)聯(lián)性的文獻(xiàn)，在綜合分析這些文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上并且結(jié)合文獻(xiàn)的專業(yè)知識(shí)進(jìn)行整合分析研究，進(jìn)而梳理以往的研究成果和問題，為接下來進(jìn)一步的分析和研究奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。2.問卷調(diào)查法通過問卷調(diào)查，最終實(shí)現(xiàn)的目的是：在南昌五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)生工作有銜接的人員

13、，比如酒店的客房人員、實(shí)習(xí)生以及學(xué)校導(dǎo)師等進(jìn)行詳細(xì)交流，在了解他們的想法基礎(chǔ)上，并采用定量分析的方法，建立主觀判斷。（五）研究對(duì)象的界定1、酒店研究的界定和選擇大多數(shù)高校采用的都是以培養(yǎng)高素質(zhì)的酒店人才為導(dǎo)向，同時(shí)這也是提高酒店管理本專業(yè)實(shí)習(xí)生動(dòng)力的原因。因此，本文研究的范圍在南昌的五星級(jí)酒店中定義，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生界定為“酒店管理專業(yè)學(xué)生”，本文研究的酒店的具體對(duì)象僅限于江西省南昌市的五星級(jí)酒店，下面是所選取江西省南昌市五星級(jí)酒店名單：表5-1江西省南昌市五星級(jí)酒店名單（本課題研究對(duì)象）序號(hào)星級(jí)酒店名稱1五星南昌力高皇冠假日酒店2五星南昌瑞頤大酒店3五星南昌香格里拉大酒店4五星江

14、西泰耐克國際大酒店5五星南昌萬達(dá)嘉華酒店6五星南昌格蘭云天酒店五星級(jí)酒店：作為旅游飯店，五星級(jí)不僅僅代表的是一個(gè)榮譽(yù)和品牌，而且還代表著高水平的酒店管理和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。在硬件上，五星級(jí)酒店享有高端的設(shè)備、房屋設(shè)計(jì)精美、視野開闊，環(huán)境優(yōu)越干凈、一流的享受服務(wù)，除此之外，就連酒店配套設(shè)施的一丟丟細(xì)節(jié)都毫不放過。里面還有各種餐廳，可容納大型客戶量的宴會(huì)廳、會(huì)議廳等，綜合服務(wù)齊全，是集社交、旅游、餐飲、工作、購物、娛樂、消遣等為一體的休閑場(chǎng)所。2、酒店實(shí)習(xí)生的范圍界定 本文的研究對(duì)象是南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生，對(duì)南昌五星級(jí)酒店來說，高等院校酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生，具備專業(yè)知識(shí)，掌握一定的服務(wù)技能，具有

15、良好的個(gè)人修養(yǎng)和專業(yè)素質(zhì)，有可能成長(zhǎng)為酒店的創(chuàng)造價(jià)值以及促進(jìn)酒店發(fā)展的人才。本文所研究的主要是從酒店、實(shí)習(xí)生和學(xué)校這三個(gè)方面，來滿足酒店、實(shí)習(xí)生、學(xué)校這三方的繼續(xù)利益最大化，贏得并開發(fā)用于研究目的的實(shí)用運(yùn)營管理系統(tǒng)和模型。（六）論文創(chuàng)新1、選取江西省南昌市六家五星級(jí)酒店作為研究樣本，通過問卷調(diào)查的研究方法對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行調(diào)查從而獲取數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，研究影響南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失的因素，總結(jié)了南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生定量數(shù)據(jù)反饋的結(jié)果。目前國內(nèi)的研究還沒有針對(duì)江西省南昌市的五星級(jí)酒店，本文的創(chuàng)新點(diǎn)在于前人沒有研究的范圍，沒有人研究江西省南昌市的五星級(jí)酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生潛流失的現(xiàn)狀。2

16、、在理論探索與定量分析的基礎(chǔ)上，研究南昌市五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生潛流失的現(xiàn)狀，從酒店、實(shí)習(xí)生、學(xué)校三個(gè)方面各自利益出發(fā)，明確規(guī)定了三方的管理內(nèi)容和相互合作的管理內(nèi)容，制定出具體相應(yīng)的對(duì)策，為國內(nèi)其他酒店實(shí)習(xí)生潛流失問題提供具體、詳盡的指導(dǎo)。第二章 影響酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失的因素分析（一）因素分析在提出針對(duì)解決此問題的新模型和解決方法之前，因素分析是一個(gè)重要的研究步驟。首先設(shè)置影響酒店實(shí)習(xí)生潛流失的相關(guān)因素，緊接著設(shè)計(jì)相對(duì)應(yīng)的方案，對(duì)所列的江西省南昌市六家五星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，在收集調(diào)查數(shù)據(jù)后，對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，進(jìn)而得出客觀并且具有說服力的數(shù)據(jù)和結(jié)論。（二）南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流

17、失現(xiàn)狀南昌五星級(jí)酒店雖然發(fā)展很快，但是很多實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)結(jié)束之后往往不選擇在酒店就業(yè)。圖表2-1根據(jù)調(diào)查，18%的實(shí)習(xí)生愿意實(shí)習(xí)后留在酒店，不愿意的占69%，很大一部分實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)完后卻不愿意留在酒店。南昌五星級(jí)酒店存在著較大的人才缺口，且門檻較低，南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生很容易適應(yīng)酒店的崗位和環(huán)境，但是在適應(yīng)之后卻選擇離開，導(dǎo)致很大部分的實(shí)習(xí)生流失到別的行業(yè)。（三）南昌五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生潛流失的影響1.對(duì)個(gè)人投入和高等教育資源的浪費(fèi) 大學(xué)畢業(yè)，許多本專業(yè)的實(shí)習(xí)生選擇其他工作，完全和大學(xué)所學(xué)專業(yè)毫無關(guān)系，并不是說這四年所讀完全浪費(fèi)掉，只是這樣就會(huì)導(dǎo)致四年的所有投入物力財(cái)力青春就收效并不是特別理想。

18、2.酒店成本增高，行業(yè)發(fā)展低 不斷更換員工會(huì)影響員工之間的合作默契、團(tuán)隊(duì)合作力，同時(shí)也會(huì)影響其他員工的工作積極性。酒店沒有將實(shí)習(xí)生員工的職業(yè)發(fā)展，實(shí)際落實(shí)到人事管理規(guī)劃中，最后就只能是面對(duì)人才的流失。于是就需要重新組織招聘、培訓(xùn)，這樣陷入了一個(gè)循環(huán)，就給酒店造成了“高成本、低水平”的發(fā)展?fàn)顩r。因此，解決實(shí)習(xí)生潛流失的問題重中之重，是迫在眉睫的。（四）從酒店方面看酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失原因 從酒店方面看，造成南昌市五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失的根本原因是酒店對(duì)于實(shí)習(xí)生各方面體制不夠完善，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、酒店工資薪酬較低經(jīng)過多項(xiàng)研究的數(shù)據(jù)證實(shí)，南昌五星級(jí)酒店的實(shí)習(xí)生的薪酬是影響其熱

19、情和滿意度最重要的因素。圖表1：實(shí)習(xí)生特別注重自身的價(jià)值，不單單因?yàn)樗麄兛释麑?shí)現(xiàn)自我價(jià)值、他們還從內(nèi)心希望自己可以得到他人尊重，所以他們一直強(qiáng)調(diào)，應(yīng)該享受與正式員工相同的待遇，并且他們對(duì)自我保護(hù)意識(shí)更強(qiáng)。況且實(shí)習(xí)期間他們個(gè)人也有各種生活需求，而實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店往往是從最基層的服務(wù)員開始做起。對(duì)于南昌市六家五星級(jí)酒店的實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近三年來到南昌五星級(jí)酒店工作的應(yīng)屆實(shí)習(xí)生的月薪基本約為1600元，即使是在五星級(jí)酒店前廳工作了大半年的實(shí)習(xí)生，其月薪也不超過2000元。與他們同時(shí)畢業(yè)但在外企工作的大學(xué)生一年內(nèi)基本達(dá)到了3500元的月薪。與此形成鮮明對(duì)比，酒店企業(yè)的實(shí)習(xí)生很有可能另謀他職。南昌生活水平偏

20、中上，經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)比較好，基本的工資很難維持日常生活支出。并且酒店員工的工作時(shí)間較其他行業(yè)的工作時(shí)間比較長(zhǎng)，休息時(shí)間少，假期少，遇到長(zhǎng)假和傳統(tǒng)節(jié)假日，也享受不到其他行業(yè)員工的長(zhǎng)假待遇，越是假期，酒店就會(huì)越忙。 一方面，很多大學(xué)生都是舉債完成學(xué)業(yè)，此時(shí)是他們經(jīng)濟(jì)最困難的時(shí)期，迫切希望能得到一份高薪的工作，得以補(bǔ)貼家用。另一方面，酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生目前在我國屬于高素質(zhì)人才，他們渴望踏入社會(huì)能得到不同的待遇，更希望自己的自我價(jià)值能得到實(shí)現(xiàn)，而工資薪酬的多少是衡量他們價(jià)值的重要指標(biāo)，南昌五星級(jí)酒店對(duì)實(shí)習(xí)生過低的工資薪酬是實(shí)習(xí)生認(rèn)為自身的價(jià)值得不到尊重的體現(xiàn)。且南昌五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)期過長(zhǎng)，需要拿到畢業(yè)證才

21、得以轉(zhuǎn)正。過低的工資薪酬和過長(zhǎng)的實(shí)習(xí)期，令實(shí)習(xí)生感到煩悶，打擊工作的熱情，寧愿選擇不同專業(yè)的領(lǐng)域工作也不愿意繼續(xù)待在酒店。2、酒店培訓(xùn)機(jī)制不完善酒店培訓(xùn)機(jī)制是對(duì)酒店來說是特別重要的一項(xiàng)學(xué)習(xí)活動(dòng)，以滿足員工的學(xué)習(xí)需求，培訓(xùn)員工并使員工成長(zhǎng)從而促進(jìn)酒店得到長(zhǎng)久的發(fā)展。圖表2：調(diào)查問卷中，非常不同意酒店的培訓(xùn)制度占62%，不同意占24.8%，超過一大半的實(shí)習(xí)生不認(rèn)同所在酒店的培訓(xùn)制度。南昌五星級(jí)酒店有自身的一套培訓(xùn)機(jī)制，但是并不完善，很多都只是對(duì)酒店的企業(yè)文化和企業(yè)內(nèi)涵等理論知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，也有一些酒店有技能的培訓(xùn)，但是都是不系統(tǒng)的培訓(xùn)。如今，我國的酒店企業(yè)缺乏對(duì)人才規(guī)劃的長(zhǎng)期培養(yǎng)。在實(shí)習(xí)生入職時(shí)，只

22、是簡(jiǎn)單的進(jìn)行培訓(xùn)，后期也沒有再培訓(xùn)，也沒有相應(yīng)的職業(yè)生涯規(guī)劃。有些想要在酒店長(zhǎng)期發(fā)展下去的實(shí)習(xí)生，酒店沒有相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，也沒有對(duì)其制定相應(yīng)的職業(yè)生涯規(guī)劃，實(shí)習(xí)生感到前途渺茫，從而致使有發(fā)展?jié)摿Φ娜瞬呸D(zhuǎn)至別的行業(yè)，酒店也損失了人才。3、酒店崗位缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)實(shí)習(xí)生剛進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候，南昌五星級(jí)酒店一般都是給予餐飲服務(wù)員的崗位，因?yàn)榧群?jiǎn)單易上手，又不需要花費(fèi)大量的時(shí)間去進(jìn)行培訓(xùn)，酒店覺得這樣大大節(jié)約了成本。圖表3：實(shí)習(xí)生剛進(jìn)入酒店，認(rèn)為能到符合自身價(jià)值的崗位實(shí)習(xí)，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)其實(shí)習(xí)崗位處于底層，導(dǎo)致實(shí)習(xí)生認(rèn)為酒店實(shí)習(xí)就是底層的基本服務(wù)，當(dāng)服務(wù)員的，失去了實(shí)習(xí)的工作積極性，也失去了對(duì)酒店的熱情，畢業(yè)

23、后也不想留在酒店工作。調(diào)查問卷中，75%的實(shí)習(xí)生非常不同意南昌五星級(jí)酒店提供給實(shí)習(xí)生的職業(yè)成長(zhǎng)，認(rèn)為酒店的晉升機(jī)會(huì)渺茫。 在實(shí)習(xí)后期，酒店有崗位調(diào)動(dòng)的工作，但是對(duì)于酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生來說，崗位的調(diào)動(dòng)也僅限于餐飲內(nèi)部，并不能換到其他部門實(shí)習(xí)，其結(jié)果是實(shí)習(xí)生對(duì)酒店信任的缺乏，而流失到其他行業(yè)。（四）從酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生角度看潛流失原因1、實(shí)習(xí)生自身定位與酒店存在差異大學(xué)開設(shè)酒店管理專業(yè)課程就是為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)的酒店專業(yè)管理人才，因此實(shí)習(xí)生往往在畢業(yè)前就把自己定位為已經(jīng)具備高素質(zhì)的酒店高級(jí)管理專業(yè)人才，認(rèn)為畢業(yè)后就算不能立馬獲得管理層崗位，但是也不會(huì)在酒店底層做起。圖表1：調(diào)查問卷顯示，52%的受訪

24、者對(duì)自己的立場(chǎng)非常不滿意，21%的受訪者表示不同意，不確定的占18%，只有8%的人認(rèn)為自己所在的崗位與自己的能力相匹配。目前大多數(shù)實(shí)習(xí)生都屬于“90后”，實(shí)習(xí)生對(duì)于自我認(rèn)識(shí)和自我評(píng)估還沒有認(rèn)識(shí)全面。他們沒有意識(shí)到在職業(yè)生涯中的需求，在意識(shí)形態(tài)層面缺乏一定的服務(wù)意識(shí)。但是根據(jù)南昌五星級(jí)酒店的工作特點(diǎn)，所有的工作人員都必須先從底層做起，具備一定的經(jīng)驗(yàn)，還要具備熟練的專業(yè)技術(shù)操作能力。介于我國的酒店管理專業(yè)教育體制還不夠成熟，該專業(yè)的實(shí)習(xí)生往往缺乏實(shí)踐動(dòng)手操作能力和經(jīng)驗(yàn)。而為了提高實(shí)習(xí)生各個(gè)方面的能力，酒店會(huì)安排在底層崗位，對(duì)于實(shí)習(xí)生來說，從酒店高級(jí)管理人才的定位上降到現(xiàn)實(shí)中的底層崗位，這巨大的落差

25、實(shí)習(xí)生很難接受，很難有毅力繼續(xù)在酒店堅(jiān)持下去。2、實(shí)習(xí)生自身專業(yè)能力不足 根據(jù)我國現(xiàn)在對(duì)酒店管理專業(yè)的教育現(xiàn)狀，相當(dāng)一部分大學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)不牢固，英語口語能力、電腦操作能力、溝通能力等都相當(dāng)欠佳。實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中，因?yàn)樽陨淼哪芰栴}，不能達(dá)到酒店的要求，工作能力問題凸顯，導(dǎo)致長(zhǎng)期在底層崗位工作的實(shí)習(xí)生一直不能提升，看不到自身的職業(yè)發(fā)展前景，最終選擇離開酒店。3、缺少職業(yè)生涯規(guī)劃 職業(yè)生涯規(guī)劃是指公司或個(gè)人將個(gè)人發(fā)展與公司發(fā)展相結(jié)合，并分析決定個(gè)人職業(yè)生涯的個(gè)人，組織和社會(huì)因素，制定個(gè)人發(fā)展的戰(zhàn)略計(jì)劃和安排。實(shí)習(xí)生在進(jìn)入南昌五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)時(shí)，酒店沒有給予實(shí)習(xí)生一個(gè)完整的職業(yè)生涯規(guī)劃，使實(shí)習(xí)生自身

26、看不到職業(yè)發(fā)展的方向，感到前景渺茫。實(shí)習(xí)生如果自己有一份職業(yè)生涯規(guī)劃，而酒店沒有對(duì)其的職業(yè)生涯規(guī)劃好好輔導(dǎo)理解，實(shí)習(xí)生自己的職業(yè)生涯規(guī)劃與酒店不契合，是完全沒用的。實(shí)習(xí)生在酒店實(shí)習(xí)沒有明確的發(fā)展目標(biāo)，因此在工作中缺乏動(dòng)力去學(xué)習(xí)新技能，個(gè)人的能力得不到提升，在酒店也不受重視，隨著時(shí)間的推移，就會(huì)對(duì)酒店單調(diào)重復(fù)的工作產(chǎn)生厭煩心理，從而離開酒店。（六）從學(xué)校方面來看酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失的原因1、學(xué)校教育體系不完善圖表1：調(diào)查問卷顯示，非常不同意學(xué)校的教學(xué)體制占34%，不同意的占20%，不確定的占33%，只有12.7%的實(shí)習(xí)生認(rèn)同學(xué)校的教學(xué)體制。因此，一旦他們?cè)诰频赀M(jìn)行實(shí)習(xí)后，實(shí)習(xí)生就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己學(xué)

27、到內(nèi)容與酒店需求大不相同，進(jìn)而就有酒店人才潛流失這一問題的出現(xiàn)，影響到他們的就業(yè)選擇。2、學(xué)校對(duì)于實(shí)習(xí)管理不到位然而，學(xué)校不過問學(xué)生參加實(shí)習(xí)的效果如何，有的高校對(duì)實(shí)習(xí)酒店的選擇是隨意的，首先是沒有對(duì)酒店進(jìn)行深入細(xì)致的考察，其次缺乏針對(duì)實(shí)習(xí)目標(biāo)酒店科學(xué)客觀的評(píng)價(jià)。圖表2：?jiǎn)柧碚{(diào)查顯示，非常不同意學(xué)校經(jīng)常與實(shí)習(xí)生進(jìn)行溝通與心理輔導(dǎo)的占65%，不同意的占15%，只有15%的實(shí)習(xí)生同意。一些學(xué)校把實(shí)習(xí)生送進(jìn)酒店，就萬事大吉了，實(shí)習(xí)生在酒店實(shí)習(xí)過程中缺乏相應(yīng)的專業(yè)指導(dǎo)和心理輔導(dǎo)，從而降低了學(xué)生對(duì)此行業(yè)的熱情和向往。其次，一些學(xué)校缺乏對(duì)實(shí)習(xí)管理的主動(dòng)權(quán)，學(xué)校往往處于被動(dòng)的地位，缺乏對(duì)酒店的限制，很難保證實(shí)

28、習(xí)的結(jié)果，在實(shí)習(xí)過程中實(shí)習(xí)生心里的落差，認(rèn)為在這里完全沒有前途，實(shí)習(xí)過程竟成為南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生“潛流失”的直接原因。3、學(xué)校沒有科學(xué)合理的培養(yǎng)實(shí)習(xí)生圖表3：調(diào)查問卷顯示，非常不同意學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)的占55%，不同意的占20%，同意的占3%。許多高校已將酒店相關(guān)專業(yè)命名為酒店管理專業(yè)，實(shí)習(xí)生很容易形成對(duì)其專業(yè)的表面理解，從而造成誤解，認(rèn)為自己大學(xué)所學(xué)的專業(yè)就是酒店管理，出來也肯定是高級(jí)管理人才，在大學(xué)時(shí)期就忽視了對(duì)職業(yè)技能的磨煉，同時(shí)高校對(duì)學(xué)生沒有進(jìn)行正確的職業(yè)教育，樹立正確的職業(yè)觀，導(dǎo)致實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)的時(shí)候不能正確的面對(duì)基層崗位工作，眼高手低，過于高看自己，不能放低姿態(tài)從而影

29、響了酒店專業(yè)人才培養(yǎng)。三、解決南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失問題的對(duì)策 南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的潛流失給酒店帶來了不良的影響，而南昌五星級(jí)酒店面臨越來越多知名酒店的競(jìng)爭(zhēng)，而這種競(jìng)爭(zhēng)說到底其實(shí)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，有潛力的高學(xué)歷高素質(zhì)人才大量流失，必將給南昌五星級(jí)酒店行業(yè)的未來發(fā)展帶來嚴(yán)重危機(jī)。另外，酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生不選擇到南昌五星級(jí)酒店就業(yè)，選擇轉(zhuǎn)行，使大學(xué)學(xué)的知識(shí)也無法充分利用，不利于個(gè)人創(chuàng)業(yè)發(fā)展，因此必須采取對(duì)策，改變這種現(xiàn)狀，根據(jù)以上對(duì)南昌五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失原因的分析，從南昌五星級(jí)酒店方面和學(xué)校方面，還有實(shí)習(xí)生自身三個(gè)方面提出以下對(duì)策。（一）酒店解決實(shí)習(xí)生潛流失問題的對(duì)

30、策 從南昌五星級(jí)酒店方面來說，應(yīng)該重視實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)，建立和完善各方面的制度體系，增強(qiáng)行業(yè)對(duì)于酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的吸引力。1、建立科學(xué)合理的薪酬管理制度 南昌五星級(jí)酒店工資水平較低是導(dǎo)致實(shí)習(xí)生潛流失的直接原因。根據(jù)我國目前酒店行業(yè)的現(xiàn)狀，通過提高工資水平來減少實(shí)習(xí)生潛流失其實(shí)是不現(xiàn)實(shí)的。南昌五星級(jí)酒店可以建立有激勵(lì)作用的薪酬體系，打破傳統(tǒng)的崗位工資制度。對(duì)于酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生最有效的薪酬體系，是通過能力與業(yè)績(jī)的雙向標(biāo)準(zhǔn)的核心價(jià)值的薪酬體系，使員工認(rèn)識(shí)到個(gè)人利益和酒店利益的一致性。如生日假期及禮物、獎(jiǎng)勵(lì)旅游等福利。南昌五星級(jí)酒店采用這種薪酬制度，可以使酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生有動(dòng)力，積極主動(dòng)投身于工作，

31、努力提高自己的工作技能，發(fā)揮自己的知識(shí)優(yōu)勢(shì)，從而獲得在酒店的發(fā)展。此外，南昌五星級(jí)酒店還要結(jié)合南昌的消費(fèi)水平，制定實(shí)習(xí)期補(bǔ)給方案，保障學(xué)生的生活所需?？傊?，合理的薪酬體系不僅可以使實(shí)習(xí)生看到自己的職業(yè)發(fā)展，還可以使南昌五星級(jí)酒店獲得穩(wěn)定的人才來源，潛流失問題自然會(huì)減少。2、建立良好的培訓(xùn)機(jī)制和內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì) 開展酒店企業(yè)的內(nèi)部培訓(xùn)，不僅提高員工的素質(zhì)，還可以為其晉升創(chuàng)造條件，促進(jìn)職業(yè)發(fā)展。此外，員工應(yīng)進(jìn)行企業(yè)文化方面的培訓(xùn)，增強(qiáng)員工對(duì)酒店企業(yè)文化的理解，只有當(dāng)員工把自己當(dāng)成酒店的主人時(shí)，員工才不會(huì)輕易離開，否則再多的培訓(xùn)也只是為競(jìng)爭(zhēng)者做服務(wù)。鑒于實(shí)習(xí)期短、實(shí)習(xí)生動(dòng)手操作能力差，南昌五星級(jí)酒店應(yīng)加

32、大培訓(xùn)力度，爭(zhēng)取在最短的時(shí)間內(nèi)能讓實(shí)習(xí)生掌握崗位技能，盡快上崗。傳統(tǒng)的老員工對(duì)新員工進(jìn)行一帶一的培訓(xùn)，但是沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)，是不標(biāo)準(zhǔn)化的，不利于標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)產(chǎn)品。酒店需要通過標(biāo)準(zhǔn)化，集中化和高效的培訓(xùn)來改進(jìn)其培訓(xùn)計(jì)劃。針對(duì)實(shí)習(xí)生，南昌五星級(jí)酒店應(yīng)該建立實(shí)習(xí)管理機(jī)制，加強(qiáng)與實(shí)習(xí)生的溝通和管理，讓他們更好地將融入酒店。為了讓酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生更好地實(shí)現(xiàn)自己的理想，南昌五星級(jí)酒店應(yīng)當(dāng)建立內(nèi)部招聘渠道，內(nèi)部晉升，以防止專業(yè)人才的潛流失，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，并吸引更多的專業(yè)人才。3、科學(xué)制定崗位任職資格 崗位任職資格是對(duì)完成工作職責(zé)所須具備的個(gè)人資格，技能及素質(zhì)的描述。南昌五星級(jí)酒店要以適用性為原則，確定

33、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的招聘需求，使招聘的實(shí)習(xí)生能夠“匹配”酒店職位，避免“高人才高消費(fèi)”，把學(xué)生的積極性完全調(diào)動(dòng)起來。還要給予實(shí)習(xí)生更多的崗位選擇，不能僅僅固定在餐飲部，或者是客房部這些易上手的崗位，還要準(zhǔn)備一些難度比較大崗位，如：前臺(tái)、預(yù)訂部、銷售部等崗位。實(shí)習(xí)中期的崗位調(diào)動(dòng)也不要局限在本身的部門，可以嘗試跨部門的調(diào)動(dòng)，學(xué)習(xí)的東西也較多。總之，南昌五星級(jí)酒店最好能結(jié)合實(shí)習(xí)生的自身的特點(diǎn)，將實(shí)習(xí)生安排到適合的崗位，各抒己長(zhǎng)，安排實(shí)習(xí)生進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)。（二） 酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生解決自身潛流失問題采取的對(duì)策 從實(shí)習(xí)生的角度來說，要根據(jù)自身特點(diǎn)和酒店要求，通過努力和自我完善來改變就業(yè)現(xiàn)狀。主要包括以下幾

34、個(gè)方面：1、進(jìn)行合適的自我定位 所謂自我定位，就是首先是對(duì)自己有個(gè)充分的理解，其次確立自己在社會(huì)中的地位。其次實(shí)習(xí)生要根據(jù)自己自身的優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短并且根據(jù)酒店行業(yè)對(duì)人才的要求，從而確定自己的能力水平在酒店所能匹配的位置，快速定位，在酒店找到適合自己成長(zhǎng)的發(fā)展路線。如今，我國酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生的自我定位普遍都比較高，對(duì)就業(yè)待遇的要求也高，覺得都可以勝任管理職位，因此實(shí)習(xí)生應(yīng)著重于自身的高理論水平和缺乏實(shí)踐能力，在進(jìn)入酒店時(shí)，應(yīng)該把自己定位為初學(xué)者，不要眼高手低，將自己投入到基層工作中，積極學(xué)習(xí)工作技能，放低姿態(tài)，慢慢先積累工作經(jīng)驗(yàn)，提升自己，努力修煉，爭(zhēng)取讓自己達(dá)到酒店人才選拔的標(biāo)準(zhǔn)。這樣就不

35、會(huì)發(fā)生因?yàn)樽约耗芰Σ恍性诰频瓴荒塬@得理想的職位而轉(zhuǎn)入其他行業(yè)，導(dǎo)致人才流失。2、培養(yǎng)良好的專業(yè)能力 酒店的管理層人員晉升渠道采用的是內(nèi)部員工晉升，這主要是取決于酒店對(duì)管理人員的要求：首先需要充分了解酒店各個(gè)部門、各基層崗位的具體操作技能及工作流程；其次，要有一定的語言表達(dá)能力，同時(shí)至少會(huì)兩國語言，我國發(fā)展層次較高的五星級(jí)酒店，要求他的管理人員最起碼英語表達(dá)必須如母語般通暢，普通話水平的話要在二級(jí)甲等以上，各種實(shí)用文體的書寫也要規(guī)范，表達(dá)準(zhǔn)確；最后，必須要熟練操作辦公室自動(dòng)化設(shè)備。然而現(xiàn)如今我國大部分高校培養(yǎng)的實(shí)習(xí)生在這一方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到酒店的要求，正是因?yàn)槿绱耍恍┚频陼?huì)選擇潛在的實(shí)習(xí)生，并安

36、排他們?cè)诨鶎訉?shí)習(xí)一段時(shí)間，同時(shí)對(duì)他們進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，等他們達(dá)到酒店對(duì)管理人才的要求再進(jìn)行提升。但是多數(shù)南昌五星級(jí)酒店里面招聘已經(jīng)有富有經(jīng)驗(yàn)的人員做管理層，酒店也不愿承擔(dān)高額人才成本的風(fēng)險(xiǎn)，把你辛辛苦苦培養(yǎng)成高層，你再離開，因此酒店管理本專業(yè)的實(shí)習(xí)生要想改變自身這種不利條件，就要利用自己在校期間各種資源，努力培養(yǎng)自己的外語能力和計(jì)算機(jī)操作能力，同時(shí)在自己課外的業(yè)余時(shí)間多到酒店去進(jìn)行實(shí)踐，培養(yǎng)自己的實(shí)踐動(dòng)手操作能力。通過這種理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，在進(jìn)入酒店工作時(shí)才能發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，同時(shí)避免頻頻跳槽此類現(xiàn)象不斷發(fā)生。3、制定合理的職業(yè)生涯規(guī)劃 酒店管理專業(yè)是一個(gè)很特殊的專業(yè)，對(duì)一個(gè)實(shí)習(xí)生來說，如

37、果沒有長(zhǎng)期目標(biāo)，就很容易對(duì)工資待遇、工作環(huán)境、工作方式等實(shí)際情況感到失望，因而頻繁跳槽，所以在就業(yè)前必須要根據(jù)自身的實(shí)際情況和就業(yè)意向并且充分了解行業(yè)的實(shí)際情況后，制定一份合理的職業(yè)生涯規(guī)劃。建議酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生可以利用自自己的閑暇時(shí)間到五星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，通過實(shí)踐來更好地充分的了解自身的優(yōu)劣勢(shì)，縮小自身與酒店要求之間的差距，努力完善自己。根據(jù)自己自身情況，制定具體合理的職業(yè)生涯規(guī)劃，以便在畢業(yè)季選擇就業(yè)時(shí)，有針對(duì)性地選擇適合自己發(fā)展的酒店，按照自己的職業(yè)規(guī)劃逐步實(shí)現(xiàn)目標(biāo)、完成夢(mèng)想。四、結(jié)論 綜上所述，要徹底改善南昌市五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的就業(yè)現(xiàn)狀，尤其是實(shí)習(xí)生潛流失這一問題，同時(shí)為改

38、變我國酒店業(yè)管理人才資源匱乏的問題，必須采取相對(duì)應(yīng)的策略去解決南昌市五星級(jí)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的潛流失問題，這樣我國酒店行業(yè)管理人才的匱乏才能得到解決。從實(shí)習(xí)生的角度出發(fā)，首先自己要有一個(gè)合理的自我定位，明確自己以后在酒店的發(fā)展目標(biāo)，從而不斷的進(jìn)行自我完善，為自己可以以后在酒店的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)，以此來減少潛流失現(xiàn)象；從酒店角度來看，酒店應(yīng)該重視酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生潛流失問題，并且建立和完善相關(guān)管理晉升制度，吸引并留住實(shí)習(xí)生，將其培養(yǎng)成為酒店的管理人才，從而增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，相輔相成，只有這樣才能打造實(shí)習(xí)生和酒店雙方互信互利的雙贏局面。參考文獻(xiàn)1蔡平，羅清德.學(xué)生酒店實(shí)習(xí)流失意向分析及教學(xué)

39、對(duì)策.【J】.教育與職業(yè).2010.（6）：186188.2祁穎.星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生流失原因及對(duì)策.教育學(xué)院.2011.12.193劉婷，金聲瑯.酒店實(shí)習(xí)生潛流失問題研究.黃山學(xué)院，旅游學(xué)院.1673260X（2015）04024302.4歐臻.飯店解決管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生潛流失問題的研究【D】.長(zhǎng)沙：湖南師范大學(xué)，2005.5付檢新.論酒店管理專業(yè)學(xué)生潛流失影響因素與對(duì)策.職業(yè)教育研.【J】.2011.12.08.6王晶晶. 高流失率背景下酒店實(shí)習(xí)生管理的問題與對(duì)策研究D.寧夏大學(xué),2017.7Jai-Ung Choi,Dong Yeob Kim. Characteristics and Mana

40、gement of Old and Sacred Dangsan Forests in KoreaM.Springer Netherlands:2014-06-15.8馬丹映. 校企合作下酒店實(shí)習(xí)生培養(yǎng)模式研究D.浙江工商大學(xué),2016.9吳秀梅. 酒店實(shí)習(xí)生及其師傅的正面心理資本、敬業(yè)度和工作績(jī)效的關(guān)系研究D.暨南大學(xué),2016.10許恒奎. 高校酒店實(shí)習(xí)生管理的現(xiàn)狀與對(duì)策研究D.中國海洋大學(xué),2014.11吳茜. 酒店實(shí)習(xí)生職業(yè)價(jià)值觀及其影響因素研究D.湖南師范大學(xué),2014.12王娟,夏蘭,羅貴萍.酒店實(shí)習(xí)生人力資源管理現(xiàn)狀及對(duì)策J.太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2017(12):30-32

41、.13李丹.校企合作下酒店實(shí)習(xí)生培養(yǎng)模式研究J.河北企業(yè),2018(05):107-108.14孫春華.淺析酒店實(shí)習(xí)生職業(yè)倦怠的原因及對(duì)策以浙江南國大酒店為例J.企業(yè)科技與發(fā)展,2018(04):240-241.15楊婷婷.酒店實(shí)習(xí)生流失問題研究J.商場(chǎng)現(xiàn)代化,2017(19):99-100.致謝在本次論文設(shè)計(jì)過程中，方婕老師從論文的選題，構(gòu)思到最后定稿的各個(gè)環(huán)節(jié)給予細(xì)心指引與教導(dǎo)，使我最終完成畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)。在這項(xiàng)研究中，老師嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)態(tài)度、豐富淵博的知識(shí)、敏銳的學(xué)術(shù)思維、優(yōu)秀的工作態(tài)度以及不懈的教師風(fēng)格是我終生學(xué)習(xí)的典范，導(dǎo)師們的高深精湛的造詣與嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的治學(xué)精神，將永遠(yuǎn)激勵(lì)著我。在過去的

42、四年里，我得到了許多老師的支持和幫忙。在此，謹(jǐn)向老師們致以衷心的感謝和崇高的敬意。最后，我要向百忙之中抽時(shí)間對(duì)本文進(jìn)行審閱，評(píng)議和參與本人論文答辯的各位老師表示感謝。附錄酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生潛流失影響因素調(diào)查問卷親愛的同學(xué)們：感謝您在百忙之中抽出時(shí)間來配合關(guān)于酒店實(shí)習(xí)的調(diào)查問卷工作，以便讓我們能更好地了解酒店實(shí)習(xí)生的工作情況。本調(diào)查結(jié)果僅用于學(xué)術(shù)研究，不涉及商業(yè)用途，為了保證研究的科學(xué)性和真實(shí)性，請(qǐng)您在合適的選項(xiàng)上畫“”或打“”。再次感謝您的參與和配合！第一部分以下是關(guān)于您的一些基本信息，僅供統(tǒng)計(jì)分析之用，請(qǐng)您根據(jù)實(shí)際進(jìn)行選擇，在下列陳述相應(yīng)的方框內(nèi)畫“”。 HYPERLINK /mysojum

43、p/questionnairemng/javascript:; HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/javascript:void(0); o 將此題移動(dòng)到最后一題 1.您的性別：* HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 男 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&cur

44、id=38546852&nqt= l # 女 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/javascript:void(0); o 將此題移動(dòng)到最后一題 2.您的年齡：* HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 18-21歲 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=3

45、8546852&nqt= l # 22歲 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 23歲 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 24歲以上 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/javascript:void(0); o 將此

46、題移動(dòng)到最后一題 3.您的教育程度是：* HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # ?？?HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 本科 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&ope

47、nType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 研究生4.您的專業(yè)是：* HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/javascript:; HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 旅游管理 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=385

48、46852&nqt= l # 其他專業(yè) HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 酒店管理 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/javascript:void(0); o 將此題移動(dòng)到最后一題 5.您實(shí)習(xí)的時(shí)間長(zhǎng)度：* HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38

49、546852&nqt= l # 三個(gè)月至半年 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 三個(gè)月及以內(nèi) HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 半年至一年 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?vers

50、ion=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 大于一年 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/javascript:void(0); o 將此題移動(dòng)到最后一題 6.您實(shí)習(xí)的部門：* HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 前廳 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version

51、=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 客房 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 娛樂 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 餐飲 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/d

52、esignnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 其他 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/javascript:; HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/javascript:void(0); o 將此題移動(dòng)到最后一題 7.您實(shí)習(xí)的職位是：* HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt=

53、 l # 主管 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 領(lǐng)班一 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 般服務(wù)人員 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/javascript:void(0); o 將此題移動(dòng)到最后一題 8.您每

54、月的實(shí)習(xí)補(bǔ)助或工資：* HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 10002000元 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 20012500元 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=

55、7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 25013000元 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 3000元以上第二部分該部分是關(guān)于貴實(shí)習(xí)酒店人力資源管理的有關(guān)敘述，請(qǐng)根據(jù)您的了解與認(rèn)識(shí)，在下列陳述相應(yīng)的數(shù)字上畫“”。說明：您的選擇沒有好壞之分，其中，1-5分別表示：“非常不同意”、“不同意”、“不確定”、“同意”、“非常同意”。 HYPERLINK /mysojump/ques

56、tionnairemng/javascript:void(0); o 將此題移動(dòng)到最后一題 9.以下關(guān)于您所在實(shí)習(xí)酒店的工作環(huán)境的描述，您是否同意？*非常不同意不同意不確定同意非常同意分值12345酒店薪酬制度比較合理。 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid

57、=38546852&nqt= l # HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=re

58、design&curid=38546852&nqt= l # 酒店的工作時(shí)間富有彈性、非常合理。 HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/design

59、new.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # 酒店主管對(duì)大學(xué)實(shí)習(xí)生很認(rèn)可。 HYPERLINK /mysoj

60、ump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # HYPERLINK /mysojump/questionnairemng/designnew.aspx?version=7&openType=redesign&curid=38546852&nqt= l # HYPE