百威公司cpcpr精細(xì)培訓(xùn)

1、百威公司的CPCPR管理系統(tǒng)最佳經(jīng)驗交流2003年12月17日AGENDA流程&舉舉例概念共享&評評估益處CPCPR產(chǎn)生過程程1995年自St.Louis啤酒廠開開始初衷是為為了減少少工廠關(guān)關(guān)鍵工藝藝/工序序差異性性為此對工工廠質(zhì)量量管理現(xiàn)現(xiàn)狀做了了評估每天召開開質(zhì)量會會，回顧顧數(shù)據(jù)每周回顧顧工藝點點圖在所有工工序/崗崗位都在在編寫SOP每天現(xiàn)場場巡查雖然已經(jīng)經(jīng)很全面面，但關(guān)關(guān)鍵工藝藝依然有有太多的的差異性性解決辦法法開發(fā)一種種質(zhì)量審審計工具具，以確確保我們們最大可可能地緊緊密控制制工藝。這種內(nèi)部部審計/管理工工具被命命名為:CriticalProcess ControlPointReview

2、(CPCPR)關(guān)鍵工藝藝控制點點回顧CPCPR產(chǎn)生過程程CPCPR的概念CPCPR是針對關(guān)關(guān)鍵工藝藝控制點點或?qū)|(zhì)質(zhì)量產(chǎn)生生影響的的某一具具體工藝藝工序序而進(jìn)行行的結(jié)構(gòu)化的的、充分準(zhǔn)備備的、深入的、聚焦的回顧和研研究在每一個個主要工工藝區(qū)域域內(nèi)，應(yīng)應(yīng)保證每每周至少少一次CPCPR.AttentiontoDetails關(guān)注細(xì)節(jié)節(jié)Inch Wideand MileDeep一英寸寬寬一英里里深A(yù)GENDA流程&舉舉例概念共享&評評估益處CPCPR清單在每個主主要工藝藝區(qū)域制制定關(guān)鍵鍵工藝控控制點清清單糖化前酵后酵過濾包裝動力清單包括括工藝流流程圖，并用紅紅色標(biāo)注注關(guān)鍵控控制點CPCP清單- 糖化化C

3、PCP清單- 糖化化CriticalProcess ControlPointsCPCPR的流程細(xì)節(jié)DetailsCPCPR實際運行行CPCPR計劃提提前準(zhǔn)備備選擇CPCPR標(biāo)題的因因素:年度計劃劃月度時間間表工藝新增增或改變變時頻繁在某某一點發(fā)發(fā)生質(zhì)量量問題工藝指標(biāo)標(biāo)發(fā)生偏偏差品嘗缺陷陷決定CPCPR標(biāo)題的人人-部部門/質(zhì)質(zhì)量負(fù)責(zé)責(zé)人CPCPR參加人員員CPCPR的參加人人員包括括多層次次、跨部部門的管管理人員員和操作作人員：釀酒師或或部門經(jīng)經(jīng)理、分分部經(jīng)理理當(dāng)班操作作人員；當(dāng)班大班班長工藝工程程師(CPCPR組織協(xié)調(diào)調(diào)人員)其它相關(guān)關(guān)人員:質(zhì)檢人人員，維維修人員員CPCPR文件準(zhǔn)備備CPCP

4、R的文件準(zhǔn)準(zhǔn)備- 工藝藝工程師師（協(xié)調(diào)調(diào)員）工藝準(zhǔn)則則和程序序（Policy&Procedure)標(biāo)準(zhǔn)操作作規(guī)程(SOP)工藝變化化記錄(BPA報表)當(dāng)班記錄錄（如果果是當(dāng)班班發(fā)生的的問題）QA數(shù)據(jù)以前的CPCPR總結(jié)儀器校準(zhǔn)準(zhǔn)記錄CPCPR實際運行行CPCPR過程明確題目目回顧P&P回顧SOP操作現(xiàn)場場討論CPCPR總結(jié)與跟跟進(jìn)完成回顧顧后，須須完整記記錄整個個回顧過過程，成成為一個個重要的的參考文文件?？偨Y(jié)應(yīng)包包括發(fā)現(xiàn)現(xiàn)的問題題與跟進(jìn)進(jìn)計劃問題負(fù)責(zé)責(zé)人，計劃完成成時間實際完成成時間SOP/P&P更新CPCPR實例題目：麥麥汁充氧氧P&P: 5.1工藝規(guī)定定SOP#11202.QA實驗室數(shù)數(shù)

5、據(jù):麥汁D.O操作現(xiàn)場場CPCP小結(jié)A-B工藝規(guī)定定釀造工藝藝規(guī)定麥汁充氧氧SOP麥汁充氧氧CPCPR總結(jié)麥汁充氧氧CPCPR總結(jié)麥汁充氧氧CPCPR小結(jié)麥汁充氧氧CPCPR小結(jié)麥汁充氧氧CPCPR小結(jié)CPCPR跟蹤計劃劃CPCP/P&P/SOP的關(guān)系P&P工藝規(guī)定定SOPCPCPCPCP-R是一個不不斷循環(huán)環(huán)持續(xù)改進(jìn)進(jìn)的過程AGENDA流程&舉舉例概念共享&評評估益處CPCP-平衡積分分卡考核核項目有效的CPCPR要素事先準(zhǔn)備備（時間間計劃、數(shù)據(jù)、資料、與會人人員）現(xiàn)場回顧顧高層管理理人員和和相關(guān)人人員的認(rèn)認(rèn)真參與與積極踴躍躍的討論論氣氛詳細(xì)的記記錄和總總結(jié)跟進(jìn)計劃劃的更新新與回顧顧AGENDA流程&舉舉例概念共享&評評估益處一個有效效的CPCPR幫助我們們驗證P&P的正確性性和有效效性檢查SOP的執(zhí)行情情況高高質(zhì)量量,高高一致性性；比較操作作差異完善操作作程序在現(xiàn)場中中發(fā)現(xiàn)問問題，并并盡快解解決問題題增加工藝藝知識培訓(xùn)提高操