幼兒園第一周帶量食譜及營養(yǎng)分析表

1、幼兒園第一周帶量食譜及營養(yǎng)分析表幼兒園第一周帶量食譜及營養(yǎng)分析表幼兒園第一周帶量食譜及營養(yǎng)分析表資料僅供參考文件編號：2022年4月幼兒園第一周帶量食譜及營養(yǎng)分析表版本號： A修改號： 1頁 次： 1.0 審 核： 批 準(zhǔn): 發(fā)布日期： 幼兒園九月第一周帶量食譜及營養(yǎng)分析表2018-09-032018-09-07星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)星期四(Thu)星期五(Fri)食譜帶量/人(克)食譜帶量/人(克)食譜帶量/人(克)食譜帶量/人(克)食譜帶量/人(克)早豆沙卷(早)豆沙7.37佛手包小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)22.5紅豆吐司奶油11.67紫米面發(fā)糕黑米5.15香蕉排包掛面(富

2、強粉)3.53餐牛乳(強化VA，VD)4.61豆沙7.5白砂糖3綿白糖1.55香蕉8.83小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)23.02牛乳(強化VA，VD)5赤小豆11.66小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)23.16牛乳17.64醋溜圓白菜花生油1.73火腿炒三絲火腿2.88小麥粉(富強粉，特一粉)25全脂牛奶粉5.14腰果炒西芹芹菜莖15甘藍(lán)43.27馬鈴薯28.85豆干炒雙絲豆腐干16五香雞蛋雞蛋60核桃(鮮)5豆?jié){（鮮榨）綿白糖7.89胡蘿卜(黃)5.77木耳(水發(fā))1木耳炒圓白菜甘藍(lán)25.28花生油4黃豆42.11甜椒5.77胡蘿卜(黃)10胡蘿卜(紅)15.16九牧鮮牛奶牛乳200花生油1.73九牧鮮牛奶牛乳200木

3、耳(干)2.53紅棗燕麥粥金絲小棗11.54色拉油2.03稻米30.77小米粥小米50燕麥片7.69加山楂水紅果6.25九牧酸奶牛乳200綠豆湯綠豆6.67九牧酸奶牛乳200冰糖銀耳百合水冰糖2.31餐冰糖3.75冰糖3.33百合(干)3.85銀耳(干)3.84午葡萄干米飯稻米53.33西紅柿雞蛋鹵面面條(標(biāo)準(zhǔn)粉，切面)29.7葡萄干米飯稻米53.33京味炸醬面面條(標(biāo)準(zhǔn)粉，切面)22.42碎金米飯稻米53.33餐葡萄干6.67芝麻油0.59葡萄干6.67黃醬2.24玉米面(黃)6.67豉汁燒排骨豬小排40雞蛋11.88宮爆雞丁雞胸脯肉20花生油2.24白菜燒豆腐大白菜(小白口)60芝麻油1番

4、茄17.83胡蘿卜(紅)30豬肉(肥瘦)8.96豆腐35綿白糖2清蒸龍利魚鯛40大蔥2黃瓜6.73花生油5醬油(多味)1精鹽0.5花生(炒)5胡蘿卜(黃)6.73松仁玉米玉米(鮮)50黃豆5豆腐西蘭花豆腐40精鹽0.5綠豆芽6.73松子(生)2精鹽0.5西蘭花60花生油4大白菜6.73胡蘿卜(紅)10燴菜豬肉(肥瘦)15木耳(干)2黃瓜30甜面醬2.22葵花籽油3大白菜30花生油3清炒油麥菜花生油4蠔油雞翅雞翅30綿白糖1粉條15番茄20油麥菜90口蘑(白蘑)20番茄燜牛肉牛肉(前腿)25豆腐50原湯小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)60油菜豆腐湯油菜10花生油1番茄30海帶5豆腐10精鹽0.5馬鈴薯30精鹽0

5、.5芝麻油1香菇油菜油菜100精鹽0.5番茄菜花番茄醬5香菇(干)10海米冬瓜湯蝦米1花生油4花生油3冬瓜15菜花90蘿卜絲湯白蘿卜15芝麻油1番茄20芝麻油1菠菜蛋花湯芝麻油1雞蛋(紅皮)10菠菜10蝦皮1午紅富士蘋果紅富士蘋果60圣女果圣女果60紅富士蘋果紅富士蘋果60黃金瓜白金瓜60紅富士蘋果紅富士蘋果60點黃金瓜白金瓜60桃桃60火龍果火龍果60圣女果圣女果60西瓜西瓜(京欣一號)60香蕉香蕉60西瓜西瓜(京欣一號)60香蕉香蕉60水蜜桃蜜桃60梨子香梨60晚椒鹽千層餅小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)34.32黑芝麻窩頭玉米面(黃)3.63金銀卷小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)31.04什錦炒飯(黃瓜稻米18.29開

6、花奶饅頭綿白糖3.14餐精鹽1.52芝麻籽(黑)1.45玉米面(黃)3.88)胡蘿卜(紅)7.32小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)31.39牛乳(強化VA，VD)7.62小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)32.66牛乳(強化VA，VD)6.21黃瓜7.32全脂牛奶粉10.47花椒1.54牛乳(強化VA，VD)7.26綿白糖3.87雞蛋(紅皮)7.32木須肉黃瓜40蠔油生菜生菜(葉用萵苣)110粉絲炒小白菜小白菜70香菇小土豆花生油3火腿腸3.66木耳(干)1八寶粥糯米7.14粉絲5馬鈴薯60花生油1.09雞蛋(紅皮)20稻米21.43葵花籽油3香菇2腐竹炒芹菜腐竹3.93花生油4蓮子(干)3.57紫米粥黑米8.33綿白糖1芹菜

7、莖62.92精鹽0.5葵花子仁3.57稻米33.33大米南瓜粥稻米14.29花生油3.15豬肉(里脊)25棗(干)7.14紅糖8.34南瓜35.71山藥粥稻米25胡蘿卜(黃)10葡萄干3.57山藥25雜糧粥稻米6山核桃(干)3.58綠豆1赤小豆1燕麥片2日谷類及制品139.24谷類及制品220.92谷類及制品127.54谷類及制品144.02谷類及制品150.92人薯類、淀粉及制品15薯類、淀粉及制品33.85薯類、淀粉及制品60薯類、淀粉及制品0薯類、淀粉及制品30均小吃、甜餅、速食食品0小吃、甜餅、速食食品7.69小吃、甜餅、速食食品0小吃、甜餅、速食食品0小吃、甜餅、速食食品2總干豆類及

8、制品104.48干豆類及制品47.5干豆類及制品44.33干豆類及制品3.93干豆類及制品37帶蔬菜類及制品303.27蔬菜類及制品239.37蔬菜類及制品207.71蔬菜類及制品344.92蔬菜類及制品183.85量深色蔬菜140深色蔬菜173.6深色蔬菜85.71深色蔬菜129.21深色蔬菜50菌藻類5菌藻類2菌藻類3菌藻類32.53菌藻類4.84水果類及制品203.63水果類及制品131.54水果類及制品186.67水果類及制品120水果類及制品188.83堅果、種子類10.72堅果、種子類1.45堅果、種子類5堅果、種子類0堅果、種子類7乳類及制品12.23乳類及制品212.26乳類及

9、制品217.88乳類及制品241.12乳類及制品301.4蛋類及制品10蛋類及制品11.88蛋類及制品0蛋類及制品67.32蛋類及制品20肉類及制品55肉類及制品2.88肉類及制品20肉類及制品42.62肉類及制品50魚蝦蟹貝類1魚蝦蟹貝類40魚蝦蟹貝類0魚蝦蟹貝類0魚蝦蟹貝類1糖、蜜餞類13.64糖、蜜餞類8.34糖、蜜餞類11.2糖、蜜餞類1.55糖、蜜餞類6.45油脂類7.73油脂類8.32油脂類12油脂類13.51油脂類17調(diào)味品類10.06調(diào)味品類0.5調(diào)味品類0.5調(diào)味品類4.96調(diào)味品類1一.平均每人進食量2018-09-032018-09-07食物谷類及薯類、小吃、干豆類蔬菜類

10、菌藻類水果類堅果、乳類及蛋類及肉類及魚蝦蟹糖、蜜油脂類調(diào)味類別制品淀粉及制品甜餅、速食食品及制品及制品深色及制品種子類制品制品制品肝類貝類餞類品類鹽蔬菜數(shù)量/克156.5327.771.9447.45255.82115.79.47166.134.83196.9821.8434.108.48.2411.713.41二.營養(yǎng)素攝入量：（要求日托兒童每人每日各種營養(yǎng)素攝入量達(dá)到DRIs的80%以上，全托兒童能量和蛋白質(zhì)達(dá)到DRIs的90%以上，其他營養(yǎng)素達(dá)到DRIs的80%以上）能量蛋白質(zhì)脂肪維生素A維生素B1維生素B2維生素C鈣鋅鐵鈉（千卡）（千焦）平均每人每日1171.9034903.24443

11、.10533.753546.7360.6690.73466.582497.9457.0816.819684.782DRIs10504393.2253100.60.64060049700比較%111.61111.61172.42176.37111.54122.32166.4682.99177186.8897.83三. 能量來源分布：四. 蛋白質(zhì)來源分布：脂肪蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要求現(xiàn)狀要求現(xiàn)狀要求動物性食物豆類攝入量（千卡）303.78172.42攝入量（克）-14.577.36（千焦）1271.01721.41占蛋白質(zhì)總量%50%33.8117.07占總能量%25.9214.71五. 配餐能量結(jié)構(gòu)

12、表標(biāo)準(zhǔn)(%)平均(%)單位星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)星期四(Thu)星期五(Fri)早餐3027.51千卡320.8524.83%313.8524.69%375.5633.21%421.4636.79%180.0117.65%千焦1342.441313.141571.341763.37753.18加餐5.17千卡19.731.53%1088.50%35.163.11%1089.43%32.113.15%千焦82.56451.87147.13451.87134.36午餐4036.13千卡571.7844.26%431.733.96%369.2332.65%323.0428.20%421.2241.31%千焦2392.331806.241544.871351.591762.37午點5.2千卡68.415.30%49.153.87%79.036.99%443.84%64.266.30%千焦286.24205.65330.6