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文檔簡介

引起椰毒假單胞菌酵米面食物中毒的食物主要是（）酵米面B.糯玉米湯圓粉變質(zhì)銀耳D.霉變甘蔗豆類制品促進(jìn)亞硝基化合物合成的因素包括（）堿性條件B.酸性條件C.C.硫氰根E.水分答案一、單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)1.B2.A3.C4.A5.B6.A7.C8.C9.C10.D11.A12.D13.B14.B15.D16.B17.D18.C19.D20.C21B22.D23.D24.C25.A26.D27.B28.A29B30.B31.C32.C33.D34.A35.B36.B37.A38.C39.B食品1B2.D3.A4.A5.C6.B7C8.D9.B10.A11.C12.D13.B14.D15.C16.B17.C18.A19.B20.D21.C22.D23.C24.A25.B26.C27.D28.B29.A30.B31.C二、多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)1.BC2.AC3.BCD4.BDE5.BDE6.BCE7.ACE8.DE9.ACDE10.AD11.CDE12ACDE13.ACE14.BDE15.ABDE16AB17.CB18.CD19.ABD食品1.ABC2.BCDE3.AC4.ABCDE5.ACD6.ABCDE7.BCD8.AE9.ADE10.ACD11.BCDE12.CDE13.BE14.ABE15.ABCD16.ACDE17.BCDE18.

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