屠宰加工副產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)講義課件

屠宰加工副產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)10生51倪雯1屠宰加工副產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)10生51倪雯1概述

副產(chǎn)品的概念：是指畜禽屠宰后除胴體以外的部分，包括頭、蹄、內(nèi)臟、脂肪、血液、內(nèi)分泌腺體、皮毛及羽毛等。

畜禽的每種副產(chǎn)品都有一定用途和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。主要分三類(lèi)1、食用副產(chǎn)品

2、醫(yī)療用副產(chǎn)品

3、工業(yè)用副產(chǎn)品2概述

副產(chǎn)品的概念：是指畜禽屠宰后除胴體以外的部分，包括頭、第一節(jié)食用副產(chǎn)品的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)

一、食用副產(chǎn)品的加工衛(wèi)生食用副產(chǎn)品應(yīng)采自健康無(wú)病的動(dòng)物屠體。在肉類(lèi)聯(lián)合加工廠，食用副產(chǎn)品的初步加工在專門(mén)的車(chē)間內(nèi)進(jìn)行。動(dòng)物屠宰后，副產(chǎn)品通過(guò)滑道分別落入副產(chǎn)品加工車(chē)間的相應(yīng)地段，進(jìn)行初步整理和加工，加工時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。

3第一節(jié)食用副產(chǎn)品的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)一、食用副產(chǎn)品的加工衛(wèi)生衛(wèi)生操作規(guī)程：

1、對(duì)頭、蹄、尾等帶毛的食用副產(chǎn)品，應(yīng)除去毛、角、殼及其他污物，并用清水洗干凈；

2、心、肝、肺、腎等副產(chǎn)品，應(yīng)分離脂肪組織，剔出血管、氣管、膽囊及輸尿管等；

3、胃和大腸的初步加工，應(yīng)先剝離漿膜上的脂肪組織，切斷十二指腸層，于胃小彎處縱切胃壁，翻轉(zhuǎn)倒出內(nèi)容物，清洗后套在圓頂木樁上，用刀剔黏膜層，做生化制劑的原料，其余部分用水洗凈。大腸翻倒內(nèi)容物后用水洗凈。

4衛(wèi)生操作規(guī)程：

1、對(duì)頭、蹄、尾等帶毛的食用副產(chǎn)品，應(yīng)除去二、食用副產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)

食用副產(chǎn)品原料在屠宰車(chē)間雖經(jīng)過(guò)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)，但在副產(chǎn)品加工車(chē)間加工時(shí)，仍需進(jìn)行的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督。因?yàn)樵谄书_(kāi)肌肉和器官時(shí)，往往會(huì)在其深部發(fā)現(xiàn)一些初檢時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)的病理變化。因此，

在每個(gè)工作崗位點(diǎn)設(shè)置檢驗(yàn)臺(tái)，以便檢驗(yàn)員能及時(shí)檢驗(yàn)。

所有未經(jīng)過(guò)初步加工的或因加工質(zhì)量差，產(chǎn)品受到毛、血、糞、污物污染的食用副產(chǎn)品，不得出廠作為食用，以免沙門(mén)氏菌污染而引起人的食物中毒或食用肉傳染。5二、食用副產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)

食用副產(chǎn)品原料在屠宰車(chē)間雖經(jīng)沙門(mén)氏菌6沙門(mén)氏菌6第二節(jié)動(dòng)物生化制劑原料的衛(wèi)生檢驗(yàn)一、概述1、概念生化制藥原料是指從屠宰后的動(dòng)物體采集的用于制造生化藥物的臟器、腺體、體液、胎盤(pán)等組織器官。自古以來(lái)我國(guó)就有用牛黃、馬寶、膽汁、胎盤(pán)、雞內(nèi)金等動(dòng)物原料進(jìn)行疾病防治的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。2、生化藥物的優(yōu)點(diǎn)

毒性低、副作用小、療效可靠7第二節(jié)動(dòng)物生化制劑原料的衛(wèi)生檢驗(yàn)一、概述7

3、動(dòng)物屠宰后可收集的生化制藥原料

松果體、腦下垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、犢牛胸腺、腎上腺、胰腺、卵巢、睪丸、胎盤(pán)、胚胎、腮腺、頜下腺、舌下腺、眼球、腦、脊髓、肝臟、膽囊、脾臟、肺臟、心臟、豬胃及牛、羊真胃等幾十種。83、動(dòng)物屠宰后可收集的生化制藥原料

松果體、腦下垂體、二、生化制藥原料的采集

（一）迅速采集

考慮其生物學(xué)性質(zhì)，其中的有效成分，特別是內(nèi)分泌腺所含激素，在動(dòng)物死后很快會(huì)喪失其活性。所以，必須在動(dòng)物屠宰后要盡快采集，并且迅速固定。一般，內(nèi)分泌腺體停留的時(shí)間不超過(guò)1h，腦垂體、胰腺、腎上腺等應(yīng)在25--40min內(nèi)采集為好。

9二、生化制藥原料的采集

（一）迅速采集

考慮其生物學(xué)性（二）剔除病變組織器官

凡是有病敗分解、鈣化、硬結(jié)、化膿、囊腫、壞死、出血、變性、異味或污染的臟器，都不能作為生化制藥原料，要由專門(mén)人員用完全潔凈的手和器械采取，盡可能不傷及腺體表面。并把取得的腺體放置在清潔容器中，立即送往初步加工室。10（二）剔除病變組織器官

凡是有病敗分解、鈣化、硬結(jié)、化三、生化制藥原料的初步加工衛(wèi)生

生化制藥原料的初步加工，主要是清除腺體周?chē)闹窘M織和結(jié)締組織，然后由衛(wèi)檢人員檢查腺體，對(duì)有病變的必須廢棄。由于各腺體的活性宰后會(huì)很快喪失，所以，應(yīng)將初步加工好的腺體，迅速固定保存，最好是在

-20℃左右的溫度下迅速結(jié)凍。11三、生化制藥原料的初步加工衛(wèi)生

生化制藥原料的初步加工，各腺體的采集固定時(shí)間要求：

1、腦垂體不得遲于宰后45min

2、胰腺的固定不得遲于20--50min

3、腎上腺和松果體不得遲于50--60min

4、其他腺體和臟器不得遲于宰后2h.12各腺體的采集固定時(shí)間要求：

1、腦垂體不得遲于宰后45mi生化制藥原料的采集固定常用方法

1、冷凍干燥法：冰凍干燥機(jī)，-40—-80℃此法常用于科研和保存價(jià)值高的內(nèi)分泌腺體。

2、冷凍法：在-20℃溫度下冷凍，然后轉(zhuǎn)入-18℃保存。保存臟器和內(nèi)分泌制劑原料最常用的方法。

3、有機(jī)溶劑脫水法：丙酮脫水

4、鹽腌保存法：常用食鹽或硫酸銨，用于價(jià)值較低的原料。

5、高溫烘干：保存耐熱的臟器。13生化制藥原料的采集固定常用方法

1、冷凍干燥法：冰凍干燥1414第三節(jié)腸衣的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)15第三節(jié)腸衣的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)15

一、腸衣的加工衛(wèi)生要求（一）腸衣原料的衛(wèi)生要求必須來(lái)自健康動(dòng)物的屠體，并與開(kāi)膛后立即收集加工，以免腸管發(fā)生自溶或腐敗。對(duì)所收集的腸原料，應(yīng)仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)有炭疽、牛瘟、羊腸毒血癥惡性傳染病或氫氰酸、有機(jī)磷、有機(jī)氯等中毒性疾病的全套腸管，應(yīng)進(jìn)行化制或銷(xiāo)毀；發(fā)現(xiàn)有結(jié)核病變，豬瘟病變，以及各種腸炎變化的腸管，均不得加工腸衣，可根據(jù)病變的性質(zhì)和嚴(yán)重程度，分別進(jìn)行適當(dāng)?shù)臒o(wú)害化處理。16一、腸衣的加工衛(wèi)生要求16（二）腸衣加工的衛(wèi)生要求

腸衣的初步加工是從原料的收集開(kāi)始的。包括清除腸內(nèi)容物、剔出腸系膜、分離腸脂肪、刮除腸黏膜、清水漂洗、分路扎把、鹽腌或干燥。腸衣加工過(guò)程，所產(chǎn)生的大量廢物應(yīng)及時(shí)清除，化制處理。車(chē)間地面、設(shè)備及工作人員的用具等，按屠宰車(chē)間的衛(wèi)生要求進(jìn)行清洗和消毒。17（二）腸衣加工的衛(wèi)生要求

腸衣的初步加工是從原料的收集開(kāi)18181919二、腸衣品質(zhì)的感官檢查20二、腸衣品質(zhì)的感官檢查2021212222三、腸衣的常見(jiàn)缺陷及衛(wèi)生處理

（一）污染

1、原因及特征由于加工時(shí)被內(nèi)容物污染，使糞渣黏附在腸壁上

2、衛(wèi)生處理輕度污染的腸衣，經(jīng)仔細(xì)洗除垢后，可以作為食用；污染嚴(yán)重的，無(wú)法去凈糞渣的腸管，做工業(yè)用或化制。

23三、腸衣的常見(jiàn)缺陷及衛(wèi)生處理

（一）污染

1、原因及特征（二）腐敗

1、原因及特征

原料不新鮮，鹽腌不充分或在高溫下保存時(shí)發(fā)生腐敗變化。腐敗結(jié)果腸管變黑、發(fā)臭、發(fā)黏、易撕裂

2、衛(wèi)生處理

輕度腐敗，可涼曬在陰涼通風(fēng)處驅(qū)味，或用0.01%--0.2%高錳酸鉀溶液沖洗，以抑制腐敗分解；輕微腐敗腸衣經(jīng)處理后可以食用，但不宜繼續(xù)保存。呈明顯腐敗的，化制或銷(xiāo)毀。24（二）腐敗

1、原因及特征

原料不新鮮，鹽腌不充分或在高溫（三）褐斑

1、原因及特征

鹽腌時(shí)所用的食鹽不純凈，混有鐵鹽（0.005%以上）和鈣鹽（微量），它們能與場(chǎng)蛋白質(zhì)形成不溶水的蛋白化合物。腸壁上出現(xiàn)粗糙的褐色斑，腸管窄縮。

2、衛(wèi)生處理

輕度褐斑的腸衣，先用2%的稀鹽酸處理，再用蘇打水溶液洗滌，除去褐斑后可以作為食用。嚴(yán)重褐斑的腸衣，不能作為食用。25（三）褐斑

1、原因及特征

鹽腌時(shí)所用的食鹽不純凈，混有（四）紅斑

1、原因及特征

是由嗜鹵素肉色球菌和一些色素桿菌引起的。當(dāng)鹽腌腸衣保存于12--35℃的環(huán)境中經(jīng)10d以后，長(zhǎng)于未被淹水浸透的腸段上出現(xiàn)玫瑰紅色的斑塊，使腸衣具有大蒜氣味。

2、衛(wèi)生處理

輕度不受限制食用。嚴(yán)重者，不能作為食用，應(yīng)化制。26（四）紅斑

1、原因及特征

是由嗜鹵素肉色球菌和一些色（五）青痕

1、原因及特征

是由木桶中的鞣酸與場(chǎng)以上的鐵鹽發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使靠近桶壁的腸衣出現(xiàn)青黑色斑痕。

2、衛(wèi)生處理

輕度不受限制食用。嚴(yán)重者，不能作為食用，應(yīng)化制。27（五）青痕

1、原因及特征

是由木桶中的鞣酸與場(chǎng)以上的鐵鹽（六）生霉

1、原因及特征

干制腸衣因貯存的溫度和相對(duì)濕度偏高，會(huì)招致各種霉菌生長(zhǎng)發(fā)育而生霉斑。

2、衛(wèi)生處理

輕度除去霉層可食用。嚴(yán)重者，作工業(yè)用或銷(xiāo)毀。28（六）生霉

1、原因及特征

干制腸衣因貯存的溫度和（七）腸脂肪酸敗

1、原因及特征

鹽腌豬大腸的腸壁中含有15%—20%的脂肪，鹽腌牛腸衣往往含有3%—5%的脂肪。當(dāng)腸衣保存條件不良時(shí)，脂肪可在空氣、光線、高溫和微生物的作用下迅速發(fā)生酸敗，產(chǎn)生不愉快的氣味。

2、衛(wèi)生處理

腸脂肪酸敗的腸衣不宜食用，應(yīng)化制或銷(xiāo)毀。29（七）腸脂肪酸敗

1、原因及特征

鹽腌豬大腸的腸壁中含有

（八）昆蟲(chóng)

1、原因及特征

鰹節(jié)甲蟲(chóng)和蠹蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)，在溫暖季節(jié)常鉆入干制腸衣，引起齒痕或其他傷害。

2、衛(wèi)生處理

被啃咬和其分泌物污染的腸段，不宜食用，應(yīng)化制或銷(xiāo)毀。30

（八）昆蟲(chóng)

1、原因及特征

鰹節(jié)甲蟲(chóng)和蠹蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)

第四節(jié)血液收集與加工的衛(wèi)生監(jiān)督血液約占屠宰動(dòng)物活重的5%，是富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和工業(yè)用途的副產(chǎn)品。其中含有大量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全的蛋白質(zhì)，各種酶、維生素、激素及礦物質(zhì)等。但血液適宜微生物的生長(zhǎng)繁殖，極易變質(zhì)腐敗，所以，屠宰時(shí)收集的動(dòng)物血液應(yīng)盡快加工或做衛(wèi)生處理。31第四節(jié)血液收集與加工的衛(wèi)生監(jiān)督血液約占屠宰動(dòng)物活重的5一、血液收集的衛(wèi)生監(jiān)督

用途不同，收集的方法也不同。

用于醫(yī)藥和食用的血液，用空心刀從頸動(dòng)、靜脈或心臟穿刺分散放血，收集（注意標(biāo)編號(hào)）。待其胴體檢驗(yàn)后，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果處理。有病的尤其是人畜共患病的動(dòng)物血液，應(yīng)化制或銷(xiāo)毀。

工業(yè)用途的血液不必分別收集，可直接收集到血槽或密封的容器里送往加工。32一、血液收集的衛(wèi)生監(jiān)督

用途不同，收集的方法也不同。

用于二、血液初步加工的衛(wèi)生要求

主要是防止其凝固。其方法有二：

1、機(jī)械托纖法：

利用木棍或帶有螺旋槳葉的攪拌機(jī)，用力攪拌血液，使纖維纏繞在木棍或槳葉上，減少纖維，保持液體狀態(tài)。一般需2--4min。

2、化學(xué)抗凝法：

利用化學(xué)藥品抑制凝血酶的活性，使其中的鈣失去作用，防凝。常用抗凝劑：草酸鈉、檸檬酸鈉、氟化鈉、氯化納等33二、血液初步加工的衛(wèi)生要求

主要是防止其凝固。其方法有二第五節(jié)皮毛的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)一、皮張的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)二、毛類(lèi)的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)34第五節(jié)皮毛的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)一、皮張的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)34一、皮張的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)（一）皮張的初步加工衛(wèi)生由屠宰加工車(chē)間所得到的皮張，在送往皮革加工廠之前，為了避免發(fā)生腐爛變質(zhì)和便于運(yùn)輸及儲(chǔ)藏，必須進(jìn)行初步加工。加工過(guò)程主要包括皮張的清理和防腐保存。皮張的清理是清除其上的泥土、糞污、殘留的碎肉屑、皮下脂肪和血污等。皮張的防腐是皮張初步加工的關(guān)鍵。生產(chǎn)上多采用干燥法和鹽腌法。35一、皮張的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)（一）皮張的初步加工衛(wèi)生351、干燥法適用于氣候干燥的北方地區(qū)，是通過(guò)自然干燥的方法除去皮中的大量水分，造成不利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的環(huán)境條件，以達(dá)到皮張反腐的目的。

2、鹽腌法適用于氣候溫暖的南方地區(qū)。其原理是利用食鹽造成的高滲環(huán)境，是皮內(nèi)的細(xì)菌發(fā)生脫水，進(jìn)而殺死或抑制其生長(zhǎng)，起到皮張防腐的目的。361、干燥法適用于氣候干燥的北方地區(qū)，是通過(guò)自然干燥的方法除（二）皮張質(zhì)量的感官檢查皮張質(zhì)量的感官檢查。是以生皮肉面的顏色、真皮的致密感、背皮厚度的均勻程度、彈性及有無(wú)缺陷為依據(jù)的。皮張的質(zhì)量包括自然質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量。前者由動(dòng)物品種、年齡、性別、用途、體質(zhì)及屠宰季節(jié)等因素決定。后者則與動(dòng)物生前患傳染病、寄生蟲(chóng)病、外科病及屠宰時(shí)皮張的初步加工有直接的關(guān)系。從事皮張檢驗(yàn)的人員，必須熟悉健皮、死皮和有缺陷皮張的特征。37（二）皮張質(zhì)量的感官檢查皮張質(zhì)量的感官檢查。是以生皮肉面的顏1、健皮的特征健康動(dòng)物的生皮肉面呈淡黃色（上等肥度）、黃白色（中等肥度）或淡藍(lán)色（瘦弱動(dòng)物）。沒(méi)有放血或放血不良的生皮肉面呈暗紅色。鹽腌法保存的生皮顏色與鮮皮顏色一致。真皮層切面致密，彈性好。背皮厚度適中，且均勻一致。無(wú)外傷、血管痕、虻眼、腐爛、割破、蟲(chóng)蝕等缺陷。381、健皮的特征健康動(dòng)物的生皮肉面呈淡黃色（上等肥度）、黃白色2、死皮的特征由死亡動(dòng)物屠體上剝下來(lái)的生皮叫“死皮”。死皮的特征是生皮肉面呈暗紅色。常因墜積性充血而使皮張肉面半部呈藍(lán)紫紅色，皮下血管充血呈樹(shù)枝狀。皮板上往往殘留有較多的皮肌和脂肪。從患傳染病死亡后的動(dòng)物尸體上剝?nèi)サ纳ひ矊儆谒榔さ囊环N，具有死皮的一般特征，不同之處是其生皮肉面被血液高度污染呈暗紅色。根據(jù)獸醫(yī)工作條例，禁止從患惡性傳染病死亡的動(dòng)物尸體上剝?nèi)テ垺?92、死皮的特征由死亡動(dòng)物屠體上剝下來(lái)的生皮叫“死皮”。死皮的3、皮張的常見(jiàn)缺陷（1）動(dòng)物生前形成的缺陷虱瘡，體虱叮咬時(shí)可在皮膚上出現(xiàn)許多細(xì)小的傷孔，嚴(yán)重的往往發(fā)生濕疹或小膿包。虻眼，是牛皮蠅幼蟲(chóng)侵襲所致，有穿孔虻眼、未穿孔虻眼和愈合虻眼。403、皮張的常見(jiàn)缺陷（1）動(dòng)物生前形成的缺陷40瘡疤，外傷愈合后形成的瘢痕。血管痕，瘦弱動(dòng)物的皮張，在真皮層可見(jiàn)較明顯的血管壓痕。鞭傷，鞭打部分的真皮發(fā)生淤血，皮面上留有暗紅色或青紫色的鞭痕。針孔，治療用針刺引起的小孔洞。角抵傷。41瘡疤，外傷愈合后形成的瘢痕。41（2）屠宰加工時(shí)形成的缺陷常見(jiàn)的有剝皮時(shí)切割穿孔、削痕及肉脂殘留。（3）防腐保存時(shí)產(chǎn)生的缺陷腐爛，由于鮮皮干燥過(guò)快，皮的毛面和肉面雖已經(jīng)干燥，但其中層仍處于潮濕狀態(tài)，細(xì)菌能夠生長(zhǎng)繁殖，使蛋白質(zhì)腐敗分解，引起皮張的腐爛。燙傷，主要是夏季將鮮皮鋪在已曬熱的地面或其他過(guò)熱物體上干燥時(shí)，溫度過(guò)高致使真皮層纖維組織發(fā)生變性或變質(zhì)，皮張表現(xiàn)脆弱、缺乏彈性。42（2）屠宰加工時(shí)形成的缺陷常見(jiàn)的有剝皮時(shí)切割穿孔、削痕及油爛，由于皮板上殘留的脂肪組織過(guò)多，干燥時(shí)脂肪受熱溶化，滲入真皮纖維組織中致使皮張油脂過(guò)多。霉?fàn)€，皮張因受潮或水濕，使一些霉菌得以生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而引起皮張生霉腐爛。蟲(chóng)傷，皮張?jiān)馐苤はx(chóng)（黑色小甲蟲(chóng)的幼蟲(chóng)）和小毛蟲(chóng)的蛀食，形成深淺不一的溝紋或孔洞。43油爛，由于皮板上殘留的脂肪組織過(guò)多，干燥時(shí)脂肪受熱溶化，滲入二、毛類(lèi)的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)（一）豬鬃由豬體上收集的毛統(tǒng)稱鬃毛，其位于背部的長(zhǎng)達(dá)5cm以上的鬃毛特稱豬鬃。鬃具有柔韌、抗摩擦、抗高溫的特性，干燥和水濕都不能使其變形，是制刷工業(yè)的佳品。采集的豬鬃一般按毛色進(jìn)行分選（分為黑、白、花三色），然后用鐵質(zhì)梳除去絨毛和雜質(zhì)，最后按豬鬃的長(zhǎng)度分級(jí)、扎捆成束。通常，品質(zhì)良好的豬鬃色澤光亮、毛根粗壯、無(wú)雜質(zhì)、霉毛及灰毛。

44二、毛類(lèi)的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)（一）豬鬃44鬃毛的根部由于帶有表皮組織，如不及時(shí)處理很易變質(zhì)、腐敗、發(fā)霉，影響其品質(zhì)。泡燙后掛下的濕鬃毛，為了除去毛根上的表皮組織，可將其堆放2-3天，通過(guò)發(fā)熱分解促進(jìn)表皮組織的腐敗脫落。但應(yīng)注意勿使發(fā)熱過(guò)度，以免鬃毛變質(zhì)。經(jīng)過(guò)堆放的濕鬃毛應(yīng)加水梳洗，除去絨毛和碎皮屑，然后將水洗過(guò)的鬃毛攤開(kāi)曬干或烘干后，送往加工。也可采用弱苛性鈉溶液蒸煮浸泡法，使表皮組織溶解，效果也較好。45鬃毛的根部由于帶有表皮組織，如不及時(shí)處理很易變質(zhì)、腐（二）毛包括羊毛、駝毛、馬毛和牛毛（特別是牦牛毛），是很有價(jià)值的輕工業(yè)原料。牲畜的產(chǎn)毛量和品質(zhì)，決定于動(dòng)物的年齡、品種、營(yíng)養(yǎng)狀況、氣候及飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等。毛的來(lái)源可分為兩種，一種是按季節(jié)從動(dòng)物體剪下的毛，另一種是屠宰加工時(shí)從屠體和皮張上煺下的毛，如豬毛、馬毛和牛毛等。從畜體上剪下的毛，應(yīng)注意檢疫和消毒，以免疫病的傳染。同時(shí)也應(yīng)注意毛的清潔和分級(jí)。在肉聯(lián)廠所獲得的毛，多是從宰后屠體煺下的毛。這種毛經(jīng)過(guò)清洗、消毒和加工，也可以作為良好的輕工業(yè)原料。46（二）毛464747（三）羽毛家禽的羽毛質(zhì)輕松軟且富有彈性，是重要的輕工業(yè)原料。工業(yè)用羽毛應(yīng)采自健康無(wú)病的家禽，屠宰時(shí)為了防止羽毛被血污染，應(yīng)采用口腔放血法。拔毛的方式分干拔和濕拔，以干拔的羽毛為佳。家禽屠宰場(chǎng)由于生產(chǎn)上需要，多采用濕拔。拔毛時(shí)要注意把禽尸上的片毛和絨毛都拔下來(lái)，尤其是鴨、鵝的絨毛更具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。拔下的羽毛應(yīng)鋪成薄層，待其干燥后用除灰機(jī)清除泥土和灰塵，再用分毛機(jī)將絨毛、片毛、薄毛和硬梗分開(kāi)，并分別儲(chǔ)存。鑒定羽毛品質(zhì)時(shí)，應(yīng)注意是否混有血管毛、食毛蟲(chóng)、虱和其他雜質(zhì)，亦要注意有無(wú)生霉及腐敗現(xiàn)象。48（三）羽毛484949ThankYouThankYou牛黃，是指?？苿?dòng)物黃?；蛩５哪懩医Y(jié)石?？汕鍩峤舛荆髦窝屎砟[痛，口舌生瘡。51牛黃，是指?？苿?dòng)物黃?；蛩５哪懩医Y(jié)石。可清熱解毒，主治咽喉馬寶，為病馬胃腸道中所生結(jié)石?？汕鍩峄?，鎮(zhèn)驚安神。52馬寶，為病馬胃腸道中所生結(jié)石?？汕鍩峄?，鎮(zhèn)驚安神。52膽汁，可清熱解毒，利濕，止咳，通便。53膽汁，可清熱解毒，利濕，止咳，通便。53胎盤(pán)，又名“紫河車(chē)”或“渾圓衣”，具有溫腎、益經(jīng)、補(bǔ)氣、養(yǎng)血等功效。54胎盤(pán)，又名“紫河車(chē)”或“渾圓衣”，具有溫腎、益經(jīng)、補(bǔ)氣、養(yǎng)血雞內(nèi)金是指家雞的砂囊內(nèi)壁，系消化器官，用于研磨食物，該品為傳統(tǒng)中藥之一，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳。55雞內(nèi)金是指家雞的砂囊內(nèi)壁，系消化器官，用于研磨食物，該品為傳1、有時(shí)候讀書(shū)是一種巧妙地避開(kāi)思考的方法。10月-2210月-22Thursday,October20,20222、閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。02:45:5402:45:5402:4510/20/20222:45:54AM3、越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越