消化和營養(yǎng)二課件

4、胃是消化道最膨大的部分，前端與食道相接處叫賁門，后端與十二指腸相接處叫幽門。胃可分為四部：賁門部、胃底、胃體、幽門部。4、胃是消化道最膨大的部分，前端與食道相接處叫賁門，后端與十四、胃胃是消化管最膨大的部分，上連食管，下續(xù)十二指腸。胃大部分位于左季肋區(qū)，小部分位于腹上區(qū)。胃可分為上下2口，大小2彎和前后2壁，并可分為4部。（二）位置（一）形態(tài)和分部賁門幽門胃小彎胃大彎角切跡賁門切跡胃底胃體四、胃胃是消化管最膨大的部分，上連食管，下續(xù)十二指腸。胃大胃壁從內(nèi)向外可分為以下4層：1、粘膜層：(1)上皮：單層柱狀上皮(2)固有膜：大量胃腺(3)粘膜肌層：平滑肌（內(nèi)環(huán)外縱）2、粘膜下層：疏松結(jié)締組織3、肌層：內(nèi)斜中環(huán)外縱三層平滑?。ōh(huán)肌在賁門、幽門處增厚形成括約?。?、外膜：漿膜胃壁從內(nèi)向外可分為以下4層：1、粘膜層：(1)上皮：單層柱狀胃底部結(jié)構(gòu)模式圖胃底部結(jié)構(gòu)模式圖消化和營養(yǎng)二課件胃腺分為三種：賁門腺、胃底腺和幽門腺1、賁門腺：主要分泌粘液。2、胃底腺：細胞的類型主要有：①壁細胞：分泌鹽酸②主細胞：分泌胃蛋白酶原，在鹽酸激活下，成為有活性的胃蛋白酶③頸粘液細胞：分泌粘液，對胃粘膜有保護作用3、幽門腺：主要分泌粘液④內(nèi)分泌細胞胃腺分為三種：賁門腺、胃底腺和幽門腺1、賁門腺：主要分泌粘液消化和營養(yǎng)二課件消化和營養(yǎng)二課件

消化和營養(yǎng)二課件構(gòu)造：1、粘膜層皺襞：舒張胃腺：賁門腺、幽門腺、胃底腺。胃腺：主細胞分泌胃蛋白酶《激活胃蛋白酶能分解蛋白質(zhì)》壁細胞分泌鹽酸。頸粘液細胞分泌粘液《對胃粘膜有保護作用》2、粘膜下層：疏松結(jié)締組織，血管、淋巴管、神經(jīng)叢。3、肌層：內(nèi)肌纖維斜行、中肌纖維環(huán)行、外肌纖維縱行?！队兄谑澄锏哪ニ楹鸵苿??！?、外層：漿膜：分泌粘液減少胃與其它器官的磨擦。功能：貯藏食物、混合移動食物、并使食物起化學(xué)作用。構(gòu)造：胃壁主細胞壁細胞頸粘液細胞胃底膜胃壁主細胞壁細胞頸粘液細胞胃底膜賁門粘膜賁門腺幽門粘膜幽門腺胃小凹固有層胃底腺粘膜粘膜下層肌層漿膜胃模式圖賁門賁門腺幽門幽門腺胃小凹固有層胃底腺粘膜粘膜肌層漿膜胃模式胃底腺模式圖胃小凹胃底腺模式圖胃小凹胃底腺內(nèi)分泌細胞主細胞頸粘液細胞壁細胞胃底腺內(nèi)分泌細胞主細胞頸粘液細胞壁細胞壁細胞超微結(jié)構(gòu)模式圖壁細胞超微結(jié)構(gòu)模式圖胃粘膜的自我保護機制：胃粘膜表面存在凝膠狀粘液一碳酸氫鹽屏障，主要由不可溶性粘液凝膠構(gòu)成，并含大量HCO３－。凝膠層將上皮與胃蛋白酶相隔離，而高濃度HCO３－使局部pH為7，既抑制了酶的活性，可中和H＋形成H２CO３，后者被胃上皮細胞的碳酸酐酶迅速分解為H２Ｏ和CO２。此外，胃上皮細胞的快速更新也使胃能及時修復(fù)損傷。胃酸分泌過多、或粘液產(chǎn)生減少，屏障受到破壞，都會導(dǎo)致胃組織的自我消化，形成胃潰瘍。胃粘膜的自我保護機制：胃粘膜表面存在凝膠狀粘液一碳粘液和碳酸氫鹽胃的粘液是由表面上皮細胞、泌酸腺的粘液頸細胞、賁門腺和幽門腺共同分泌的，它在人胃粘膜表面形成一個厚約500um的凝膠層，可減少粗糙食物對胃粘膜的機械性損傷。胃內(nèi)HCO3-主要是由胃粘膜的非泌酸細胞分泌的，粘液和碳酸氫鹽胃的粘液是由表面上皮細胞、泌酸腺的粘液頸細胞、粘液和碳酸氫鹽聯(lián)合作用，可形成“粘液——碳酸氫鹽屏障”，可有效地保護胃粘膜不受胃內(nèi)鹽酸和胃蛋白酶的損傷粘液和碳酸氫鹽聯(lián)合作用，可形成“粘液——碳酸氫鹽屏障”，可有一、胃的分泌

內(nèi)分泌腺：G細胞—促胃液素D細胞—生長抑素賁門腺外分泌腺：幽門腺粘液頸細胞：粘液泌酸腺壁細胞：鹽酸、內(nèi)因子主細胞：胃蛋白酶原胃液：無色、無味、酸性（PH值0.9-1.5）一、胃的分泌內(nèi)因子：壁細胞分泌，可與隨食物進入胃內(nèi)的VB12結(jié)合而促進VB12的吸收。內(nèi)因子：壁細胞分泌，可與隨食物進入胃內(nèi)的VB12結(jié)合而促進V消化和營養(yǎng)二課件食糜從胃進入小腸的過程稱為胃的排空。胃排空的時間因食物的形態(tài)、性質(zhì)和胃蠕動情況而不同。水只需幾分鐘就被排空，糖類約需2小時以上，蛋白質(zhì)時間較長，脂肪更長。吃了油性大的食物不容易感到餓，就是因為這種食物排空時間長。一般混合性食物排空時間約為4～5小時。食糜從胃進入小腸的過程稱為胃的排空。胃排空的時間因食問：草食動物如何消化吸收纖維素？大盲腸（如：馬、兔）、反芻胃（牛、羊）想一想：反芻胃中最大的、能分泌消化液的、食物返回口中的分別是哪個胃？反芻動物的胃問：草食動物如何消化吸收纖維素？大盲腸（如：馬、兔）、反芻胃5、小腸小腸上起幽門，下接盲腸，分十二指腸、空腸與回腸三部。小腸是消化道最長的一段，是消化和吸收的主要場所。5、小腸小腸上起幽門，下接盲腸，分十二指腸、空腸與回腸三部。5、小腸小腸上起幽門，下接盲腸，分十二指腸、空腸與回腸三部。（一）十二指腸1、上部十二指腸上曲十二指腸球2、降部十二指腸下曲環(huán)狀襞十二指腸大乳頭十二指腸小乳頭十二指腸縱襞3、水平部十二指腸空腸曲十二指腸懸肌膽總管胰管副胰管4、升部5、小腸小腸上起幽門，下接盲腸，分十二指腸、空腸與回腸三部消化和營養(yǎng)二課件消化和營養(yǎng)二課件腸絨毛小動脈微靜脈粘液細胞上皮細胞乳糜管血液循環(huán)淋巴循環(huán)毛細血管網(wǎng)腸絨毛小動脈微靜脈粘液細胞上皮細胞乳糜管血液循環(huán)淋巴循環(huán)毛細小腸①環(huán)形皺襞：粘膜層、粘膜下層向腸腔形成的突起；②絨毛：上皮和固有膜形成的指狀突起；③微絨毛：上皮細胞的細胞膜、細胞質(zhì)形成的指狀突起——使小腸表面積擴大小腸①環(huán)形皺襞：粘膜層、粘膜下層向腸腔形成的突起；②絨毛消化和營養(yǎng)二課件消化和營養(yǎng)二課件消化和營養(yǎng)二課件消化和營養(yǎng)二課件（三）小腸壁的組織結(jié)構(gòu)1、擴大表面積：①環(huán)形皺襞：粘膜層、粘膜下層向腸腔形成的突起。②絨毛：上皮和固有膜形成的指狀突起。③微絨毛：上皮細胞的C膜、C質(zhì)形成的指狀突起。2、環(huán)形皺襞：空腸密而高，回腸疏而低。3、小腸絨毛：上皮和固有膜組成1）上皮：單層柱狀上皮，內(nèi)有：①柱狀C（吸收C）：C呈柱狀，核橢圓形，位于靠近基底部的中央，每個細胞有3000根微絨毛，擴大表面積達30倍。②杯狀C：分泌粘液。③內(nèi)分泌C：分泌胃腸激素（三）小腸壁的組織結(jié)構(gòu)1、擴大表面積：①環(huán)形皺襞：粘膜層、粘小腸壁的組織結(jié)構(gòu)（2）2）固有層：結(jié)締組織形成，內(nèi)有豐富的毛細血管（有孔型）、淋巴管和平滑肌，絨毛內(nèi)有1~2條中央乳糜管（毛細淋巴管）。3）淋巴組織：位于固有膜內(nèi)，空腸為孤立的淋巴濾泡，回腸為集合淋巴濾泡。4）小腸腺：位于固有膜內(nèi)，開口于絨毛根部，內(nèi)有柱狀C、杯狀C和潘氏C，柱狀C分泌多種消化酶，潘氏C位于腸腺的基底部，呈錐體形，分泌溶菌酶有殺菌作用。此外，十二指腸的粘膜下層有十二指腸腺，分泌粘液。小腸壁的組織結(jié)構(gòu)（2）2）固有層：結(jié)締組織形成，內(nèi)有豐富的毛四、小腸

環(huán)行皺襞——粘膜+粘膜下層絨毛——上皮+固有層微絨毛——上皮細胞游離面胞膜+少量細胞質(zhì)

三級突起擴大腸表面積600倍四、小腸環(huán)行皺襞——粘膜+粘膜下層問:小腸與消化、吸收功能相適應(yīng)的特點分別有哪些？小腸壁的結(jié)構(gòu)問:小腸與消化、吸收功能相適應(yīng)的特點分別有哪些？小腸壁的結(jié)構(gòu)小腸是消化和吸收的主要場所小腸有哪些特點與消化吸收功能相適應(yīng)？小腸是消化和吸收的主要場所小腸有哪些特點與消化吸收功能相適應(yīng)小腸與消化吸收功能相適應(yīng)的特點：①最長（為消化和吸收提供充足的時間和空間）；②有多種消化液：腸液、胰液、膽汁，含多種消化酶；③小腸蠕動，對食糜起攪拌和推動作用，又可使食物和酶充分接觸；小腸與消化吸收功能相適應(yīng)的特點：①最長（為消化和吸收提供充足④吸收面積大：最長，環(huán)形皺襞→小腸絨毛→微絨毛；⑤小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，三壁都很?。ㄒ粚由掀ぜ毎欣跔I養(yǎng)的吸收④吸收面積大：最長，環(huán)形皺襞→小腸絨毛→微絨毛；⑤小腸絨毛內(nèi)小腸上皮細胞吸收營養(yǎng)的方式：①自由擴散（水、甘油、膽固醇、脂溶性維生素等）；②主動運輸（離子、葡萄糖、氨基酸等）小腸上皮細胞吸收營養(yǎng)的方式：①自由擴散（水、甘油、膽固醇、脂小腸上皮細胞吸收營養(yǎng)的途徑：①部分脂質(zhì)（乳糜微粒、長鏈脂肪酸等）：吸收進入毛細淋巴管，間接進入血液；②其余：吸收進入毛細血管，直接進入血液小腸上皮細胞吸收營養(yǎng)的途徑：①部分脂質(zhì)（乳糜微粒、長鏈脂肪酸6、大腸組成：盲腸和闌尾、結(jié)腸、直腸6、大腸組成：盲腸和闌尾、結(jié)腸、直腸

（一）盲腸回盲瓣闌尾孔回腸闌尾位于右髂窩內(nèi)闌尾根部連于盲腸的后內(nèi)側(cè)壁，遠端游離。（一）盲腸回盲瓣闌尾孔回腸闌尾位于右髂窩內(nèi)闌尾根部連于盲腸的結(jié)腸直腸乙狀結(jié)腸降結(jié)腸橫結(jié)腸升結(jié)腸盲腸闌尾肛門結(jié)腸直腸乙狀結(jié)腸降結(jié)腸橫結(jié)腸升結(jié)腸盲腸闌尾肛門消化和營養(yǎng)二課件人的盲腸小，沒有用處。草食動物，如馬、兔等的盲腸很大，其中有多種細菌和原生動物等，幫助草食動物消化纖維素。人的盲腸小，沒有用處。草食動物，如馬、兔等的盲草食動物如何消化纖維素？1、牛、羊等反芻類：復(fù)胃、反芻瘤胃和網(wǎng)胃中有大量細菌和原生動物，能消化纖維素；沒有消化的食物返回口腔，再被咀嚼、消化（反芻）2、馬、兔等不反芻類：大盲腸盲腸很大，內(nèi)有多種細菌和原生動物，幫助消化纖維素。草食動物如何消化纖維素？1、牛、羊等反芻類：復(fù)胃、反芻瘤胃和上述兩類動物相比，似乎牛、羊更先進。因為盲腸已接近消化道的出口，此時才開始消化纖維素似嫌稍晚。馬的糞便中有很多沒有消化的食物，說明馬的消化是不完全的。兔有補救的辦法，它可把從盲腸進入結(jié)腸的食糜通過結(jié)腸的蠕動壓回盲腸，再消化一次或幾次，消化的產(chǎn)物由盲腸吸收。此外兔還可把排出的糞便重新吃入，讓它們在消化道內(nèi)再經(jīng)過一次消化吸收。上述兩類動物相比，似乎牛、羊更先進。因為盲腸已大腸也能蠕動，但較慢。它的主要功能是回收水分，既保持體內(nèi)水量平衡，又使糞便能成形。若由于細菌刺激等原因，大腸蠕動太快，水分來不及被吸收，就出現(xiàn)了腹瀉。若大腸蠕動太慢，水分吸收太多，就出現(xiàn)便泌。食物中應(yīng)含一些粗料如纖維素等，以增進大腸蠕動。大腸也能蠕動，但較慢。它的主要功能是回收水分，既保持體內(nèi)水量大腸中細菌極多，它們在大腸中形成一個微生態(tài)系統(tǒng)，糞便干重的一半都是這類細菌。正常情況下，這些細菌只是利用大腸中未被消化的廢棄食物，不影響人的健康。有些細菌和人是共生關(guān)系，它們能合成多種維生素，如維生素D、維生素B12、核黃素等，此外有了這些無害的細菌占據(jù)了這一生態(tài)環(huán)境，致病菌就沒有容身之地了。大腸中細菌極多，它們在大腸中形成一個微生態(tài)系統(tǒng)第二節(jié)消化腺一、肝（一）肝的形態(tài)肝呈不規(guī)則的楔形，分膈面、臟面和下緣1、膈面肝右葉肝左葉鐮狀韌帶肝圓韌帶第二節(jié)消化腺一、肝肝呈不規(guī)則的楔形，分膈面、臟面和下緣1、二、胰1、胰分胰頭、胰體、胰尾胰頭胰體胰尾胰管肝胰壺腹二、胰1、胰分胰頭、胰體、胰尾胰頭胰體胰尾胰管肝胰壺消化和營養(yǎng)二課件唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪

胃液膽汁胰液腸液糞便食物唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸胃腸的內(nèi)分泌細胞胃腸是體內(nèi)最大、最復(fù)雜的內(nèi)分泌器官，分泌的激素稱胃腸激素。內(nèi)分泌細胞大多單個地夾于其他上皮細胞之間，最顯著的特點是底部胞質(zhì)含大量分泌顆粒?，F(xiàn)已確定的胃腸內(nèi)分泌細胞有十余種，形態(tài)上可分為開放型和封閉型兩大類型。胃腸的內(nèi)分泌細胞胃腸是體內(nèi)最大、最復(fù)雜的內(nèi)分泌器官，分泌的激五、內(nèi)分泌細胞（APUD系統(tǒng)）分布：分散在胃腸的上皮和腺體內(nèi)重要的內(nèi)分泌細胞

名稱位置激素作用D細胞胃-大腸生長抑素抑制胃酸胰液等分泌G細胞幽門、十二指腸胃泌素促胃酸分泌

I細胞小腸縮膽囊素-促胰酶素促膽囊收縮促胰酶分泌

S細胞十二指腸、空腸促胰液素促胰液中水HCO3—分泌

五、內(nèi)分泌細胞（APUD系統(tǒng)）分布：分散在胃腸的上皮和腺體1.下列敘述中，哪種結(jié)構(gòu)與小腸的消化功能無關(guān)？()A.小腸長且有環(huán)形皺襞；B.小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管；C.小腸粘膜內(nèi)有許多小腸腺；D.十二指腸內(nèi)側(cè)壁有總膽管和胰管的共同開口。2.下列哪組腺體分泌的消化酶種類最多？()A.腸腺和胃腺B.胃腺和胰腺C.胰腺和腸腺D.腸腺和唾液腺3.下列各組消化酶，在腸液中都含有的一組的是()A.淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶、肽酶；B.淀粉酶、麥芽糖酶、脂肪酶、肽酶；C.淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、肽酶；D.淀粉酶、蛋白酶、肽酶。練習(xí)BCB1.下列敘述中，哪種結(jié)構(gòu)與小腸的消化功能無關(guān)？(4.試管中有一些植物油,加入某種消化液,充分振蕩置于37℃溫水中,一小時后植物油不見了,消化液可能是()A.唾液、胃液和腸液;B.胃液、膽汁;C.膽汁、腸液;D.胰液、腸液和胃液.5.用胰蛋白酶處理血清蛋白，得到的主要產(chǎn)物是()A.簡單的蛋白質(zhì);B.多肽;C.多種氨基酸;D.尿素.6.下列關(guān)于人體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的氨基酸來源中，正確的是（多選）（）A.直接由腸道吸收而來