DB42-T 1928-2022地理標(biāo)志產(chǎn)品 麻城茶油-（高清版）

ICS67.200.10CCSICS67.200.10CCSX14湖 北 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB42/T1928—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品麻城茶油Productofgeographicalindication—Machengcamelliaseedoil20222022092820221128湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 III引言 V112范引文件 13語定義 14理志品護(hù)圍 25茶培 26茶工 3738本成主物數(shù) 39量求 411驗(yàn)則 61211驗(yàn)則 612志標(biāo)、裝運(yùn)輸貯和售 7附錄A（范）地標(biāo)志品城油護(hù)圍 8參考獻(xiàn) 9前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由湖北省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：湖北四季春茶油股份有限公司、麻城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：余旭東、吳國(guó)宏、鄧小云、夏代剛、蔡勇、胡佳文、金東風(fēng)、林久戰(zhàn)、李剛、袁大鵬。0-8224，838630096@引 言1111.2mm～1688.72153d～270d3004020世紀(jì)602010月6〔201029地理標(biāo)志產(chǎn)品麻城茶油范圍本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》（（2005）第78號(hào)）及《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)陳化店礦泉水、黃梅青蝦、麻城茶油、安化黑茶、八渡筍實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》（〔2010〕第29號(hào)）批準(zhǔn)實(shí)施保護(hù)的麻城茶油。（GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762GB27635009.37GB5009.168食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.236食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB5009.262食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測(cè)定GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣GB/T5525動(dòng)植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526動(dòng)植物油脂比重測(cè)定法GB/T5527動(dòng)植物油脂折光指數(shù)的測(cè)定GB/T5532動(dòng)植物油脂碘值的測(cè)定GB/T5534動(dòng)植物油脂皂化值的測(cè)定GB/T5535.1動(dòng)植物油脂不皂化物測(cè)定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2動(dòng)植物油脂不皂化物測(cè)定第2部分：己烷提取法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15688動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則下列術(shù)語和定義適用于本文件。麻城茶油machengcamelliaseedoil麻城茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2010〕第29號(hào)公告批準(zhǔn)的范圍，為湖北省麻城市現(xiàn)轄行政區(qū)域，應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。品種鄂林油茶36號(hào)、鄂林油茶54號(hào)、鄂林油茶465號(hào)。200m～6002550cm值為5.5～6.5的微整地（在10°以內(nèi)3m～61.5m～2.5栽植施基肥定植前60d20d～30d10kg～30kg,1kg～2kg，（冬季11月下旬到翌年春季3月上旬，容器苗宜適當(dāng)延長(zhǎng)熱植季節(jié)。成林管理5.5.1墾復(fù)8cm～10cm6～715cm～20cm。12翌年2y～3施肥0.95kg～1.0kg1kg～3kg修剪每年果實(shí)采收后至翌年樹液流動(dòng)前，剪除枯枝、病蟲枝、交叉枝、細(xì)弱內(nèi)膛枝、腳枝、徒長(zhǎng)枝等。修剪時(shí)應(yīng)因樹制宜，剪密留疏，去弱留強(qiáng)，弱樹重剪、強(qiáng)樹輕剪。2y冬季刷白，防治病蟲害。摘。采收后，堆放時(shí)間應(yīng)不超過5d～6d，及時(shí)脫粒，除凈雜物，曬干進(jìn)倉待榨。6油茶加工采收茶果→晾曬→茶籽→粉碎→蒸炒→壓榨→過濾→毛茶油→水洗→脫酸→脫色→脫臭→過濾→精煉茶油。采收茶果→晾曬→茶籽→剝殼→低溫壓榨→過濾→毛茶油→水洗→脫酸→脫臭→冬化→過濾→精煉茶油。摘。采收后，堆放時(shí)間應(yīng)不超過5d～6d，及時(shí)脫粒，除凈雜物，曬干進(jìn)倉待榨。6油茶加工采收茶果→晾曬→茶籽→粉碎→蒸炒→壓榨→過濾→毛茶油→水洗→脫酸→脫色→脫臭→過濾→精煉茶油。采收茶果→晾曬→茶籽→剝殼→低溫壓榨→過濾→毛茶油→水洗→脫酸→脫臭→冬化→過濾→精煉茶油。應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。7分類按照加工工藝分為傳統(tǒng)熱榨、低溫冷榨；按照品質(zhì)分為一級(jí)、二級(jí)。8基本組成和主要物理參數(shù)麻城茶油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1，這些組成和參數(shù)表示了麻城茶油的基本特性，當(dāng)被用于真實(shí)性判定時(shí)，僅作參考使用。表1麻城茶油基本組成和主要物理參數(shù)項(xiàng)目指標(biāo)折光指數(shù)1.460～1.464相對(duì)密度（d20/20℃）0.912～0.922碘值/（g/100g）83～89皂化值/（mg/g）193～196不皂化物/（g/kg）≤15主要脂肪酸組成/%飽和脂肪酸7.0～11.0油酸（C18:1）75.0～87.0亞油酸（C18:2）8.8～14.0亞麻酸（C18:3）≤1.49質(zhì)量要求麻城茶油質(zhì)量指標(biāo)表2麻城茶油質(zhì)量指標(biāo)安全衛(wèi)生要求表2麻城茶油質(zhì)量指標(biāo)安全衛(wèi)生要求GB/T5009.37污染物限量應(yīng)符合GB2762GB2763凈含量偏差第其他項(xiàng)目質(zhì)量指標(biāo)低溫冷榨一級(jí)低溫冷榨二級(jí)傳統(tǒng)熱榨一級(jí)傳統(tǒng)熱榨二級(jí)色澤清澈、金黃色清澈、淡黃色清澈、淡黃色至橙黃色清澈、淡黃色至棕黃色氣味、滋味具有油茶籽油固有的氣味和滋味，無異味透明度澄清、透明水份及揮發(fā)物含量/（%）≤0.070.080.100.15不溶性雜質(zhì)含量/（%）≤0.030.030.040.05酸價(jià)(以KOH計(jì))/（mg/g）≤0.81.21.52.0過氧化值/(g/100g)≤0.200.220.220.24油酸含量/%75.0～87.0溶劑殘留量/（mg/kg)不得檢出不應(yīng)摻有其他食用油和非食用油；不應(yīng)添加任何香精和香料。10檢驗(yàn)方法按GB/T5527的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5526的規(guī)定執(zhí)行。碘值按GB/T5532的規(guī)定執(zhí)行。皂化值按GB/T5534的規(guī)定執(zhí)行。10.1.6脂肪酸組成按GB5009.168的規(guī)定執(zhí)行。10.1.6脂肪酸組成按GB5009.168的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5525的規(guī)定執(zhí)行。色澤按GB/T5009.37按GB5009.236的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T15688的規(guī)定執(zhí)行。酸價(jià)按GB5009.229的規(guī)定執(zhí)行。按GB5009.227的規(guī)定執(zhí)行。10.2.7溶劑殘留量按GB5009.262的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.37的規(guī)定執(zhí)行。按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。11檢驗(yàn)規(guī)則同一批投料、同一條生產(chǎn)線、同一班次生產(chǎn)的包裝完好的產(chǎn)品為一批。抽樣按GB/T5524的規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)分類檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)同一批投料、同一條生產(chǎn)線、同一班次生產(chǎn)的包裝完好的產(chǎn)品為一批。抽樣按GB/T5524的規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)分類檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)11.6.1檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本文件要求時(shí)，則判定該批產(chǎn)品合格。檢驗(yàn)結(jié)果中如有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)不符合本文件要求時(shí)，以復(fù)檢留樣樣品或相同批次產(chǎn)品12標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和銷售標(biāo)志（2005）782020354（GB/T191標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)定，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)者名稱和地址、凈含量、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、保質(zhì)期等內(nèi)容，且應(yīng)在包裝或隨行文件上標(biāo)明加工工藝。包裝應(yīng)符合GB/T17374的規(guī)定。運(yùn)輸運(yùn)輸貯存銷售預(yù)包裝的麻城茶油在零售終端不應(yīng)脫離原包裝散裝銷售。附錄A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品麻城茶油保護(hù)范圍圖A.1規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品麻城茶油保護(hù)范圍。圖A.1地理標(biāo)志產(chǎn)品麻城茶油保護(hù)范圍參考文獻(xiàn)［1］GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品