2022年餐飲店店長(zhǎng)上半年總結(jié)

第2頁(yè)共5頁(yè)2022年?餐飲店店長(zhǎng)?上半年總結(jié)?回顧過(guò)去?的上半年，?有很多美好?的回憶浮現(xiàn)?在腦海里，?在公司重視?和培養(yǎng)下，?個(gè)人取得了?很大進(jìn)步。?作為一名?店長(zhǎng)我深感?到責(zé)任的重?大，半年來(lái)?店面管理工?作經(jīng)驗(yàn)，讓?我明白了這?樣一個(gè)道理?：對(duì)于一個(gè)?經(jīng)濟(jì)效益好?的洋快餐店?來(lái)說(shuō)，一是?要有一個(gè)專?業(yè)的管理者?；二是要有?良好的專業(yè)?知識(shí)做后盾?；三是要有?一套良好的?管理制度。?用心去觀察?，用心去與?顧客交流，?你就可以做?好。具體?歸納為以下?幾點(diǎn)：1?、認(rèn)真貫徹?公司的經(jīng)營(yíng)?方針，同時(shí)?將公司的經(jīng)?營(yíng)策略正確?并及時(shí)的傳?達(dá)給每個(gè)員?工，起好承?上啟下的橋?梁作用。?2、做好員?工的思想工?作，團(tuán)結(jié)好?店內(nèi)員工，?充分調(diào)動(dòng)和?發(fā)揮員工的?積極性，了?解每一位員?工的優(yōu)點(diǎn)所?在，并發(fā)揮?其特長(zhǎng)，做?到量才適用?。增強(qiáng)本店?的凝聚力，?使之成為一?個(gè)團(tuán)結(jié)的_?__。3?、通過(guò)各種?渠道了解同?業(yè)信息，了?解顧客的消?費(fèi)心理，做?到知己知彼?，心中有數(shù)?，使我們的?工作更具針?對(duì)性，從而?避免因此而?帶來(lái)的不必?要的損失。?4、以身?作則，做員?工的表帥。?不斷的向員?工灌輸企業(yè)?文化，教育?員工有全局?意識(shí)，做事?情要從公司?整體利益出?發(fā)。5、?靠周到而細(xì)?致的服務(wù)去?吸引顧客。?發(fā)揮所有員?工的主動(dòng)性?和創(chuàng)作性，?使員工從被?動(dòng)的“讓我?干”到積極?的“我要干?”。為了給?顧客創(chuàng)造一?個(gè)良好的用?餐環(huán)境，為?公司創(chuàng)作更?多的營(yíng)業(yè)業(yè)?績(jī)，帶領(lǐng)員?工在以下幾?方面做好本?職工作。首?先，做好每?天的清潔工?作，為顧客?營(yíng)造一個(gè)舒?心的用餐環(huán)?境；其次，?積極主動(dòng)的?為顧客服務(wù)?，盡可能的?滿足顧客需?求；要不斷?強(qiáng)化服務(wù)意?識(shí)，并以發(fā)?自內(nèi)心的微?笑和禮貌的?文明用語(yǔ)，?使顧客滿意?的離開(kāi)本店?。6、處?理好管理組?之間的合作?、上下級(jí)之?間的工作協(xié)?作，少一些?牢騷，多一?些熱情，客?觀的去看待?工作中的問(wèn)?題，并以積?極的態(tài)度去?解決?，F(xiàn)?在，門(mén)店的?管理正在逐?步走向數(shù)據(jù)?化、科學(xué)化?，管理手段?的提升，對(duì)?店長(zhǎng)提出了?新的工作要?求，熟練的?業(yè)務(wù)將幫助?我們實(shí)現(xiàn)各?項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)?。新的一年?開(kāi)始了，成?績(jī)只能代表?過(guò)去。我將?以更精湛熟?練的業(yè)務(wù)治?理好我們農(nóng)?院店。面?對(duì)___下?半年的工作?，我深感責(zé)?任重大。要?隨時(shí)保持清?醒的頭腦，?理清明年的?工作思路，?重點(diǎn)要在以?下幾個(gè)方面?狠下功夫：?1、加強(qiáng)?日常管理，?特別是抓好?基礎(chǔ)工作的?管理；2?、對(duì)內(nèi)加大?員工的培訓(xùn)?力度，全面?提高員工的?整體素質(zhì)；?3、樹(shù)立?對(duì)公司高度?忠誠(chéng)，愛(ài)崗?敬業(yè)，顧全?大局，一切?為公司著想?，為公司全?面提升經(jīng)濟(jì)?效益增磚添?瓦。4、?加強(qiáng)和各部?門(mén)、各兄弟?店面的團(tuán)結(jié)?協(xié)作，創(chuàng)造?最良好、無(wú)?間的工作環(huán)?境，去掉不?和-諧的音?符，發(fā)揮員?工最大的工?作熱情，逐?步成為一個(gè)?最優(yōu)秀的團(tuán)?隊(duì)。第5頁(yè)共5頁(yè)餐飲?店長(zhǎng)___?月份工作總?結(jié)一、工?作的整體回?顧：一個(gè)?企業(yè)贏利是?第一目標(biāo)，?也是企業(yè)能?否生存下去?的唯一保障?，一個(gè)部門(mén)?的工作也要?緊緊圍繞企?業(yè)的中心工?作來(lái)做文章??？头坎孔?為一個(gè)服務(wù)?性部門(mén)，做?好清潔給客?人提供一個(gè)?清潔、安靜?、舒適、溫?馨的休息環(huán)?境是我們的?首要工作，?但同時(shí)我們?還擔(dān)負(fù)著為?企業(yè)創(chuàng)收、?節(jié)支的責(zé)任?。一年來(lái)，?經(jīng)過(guò)全體員?工及部門(mén)管?理人員的共?同努力，有?經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的?部分都完成?了山莊領(lǐng)導(dǎo)?在去年工作?會(huì)議上給我?們下達(dá)的任?務(wù)。在努力?創(chuàng)收的同時(shí)?我們也不忘?節(jié)約，部門(mén)?全年把節(jié)約?工作貫穿始?終，在保證?工作質(zhì)量、?不影響對(duì)客?服務(wù)的前提?下，盡最大?的努力降低?成本，我們?深知節(jié)省下?來(lái)的每一分?錢(qián)都是集團(tuán)?的利潤(rùn)。?二、___?年我完成了?以下工作：?1.學(xué)習(xí)?、規(guī)范崗位?的服務(wù)用語(yǔ)?，努力提高?對(duì)客服務(wù)質(zhì)?量。為了體?現(xiàn)從事酒店?人員的專業(yè)?素養(yǎng)，針對(duì)?我本人對(duì)各?崗位服務(wù)用?語(yǔ)存在不熟?悉、不規(guī)范?現(xiàn)象，我在?同事中、在?負(fù)責(zé)本集團(tuán)?客房的主管?經(jīng)理的培訓(xùn)?中學(xué)習(xí)崗位?的服務(wù)用語(yǔ)?，進(jìn)行留精?去粗，而后?吸收為已用?，做為我對(duì)?客人交流的?語(yǔ)言指南。?自本人規(guī)范?服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)?行以來(lái)，我?在對(duì)客交流?上有了顯著?提高。以致?在工作的任?何時(shí)期，好?東西貴在堅(jiān)?持，貴在溫?故而知新，?我將對(duì)此加?大學(xué)習(xí)應(yīng)用?的力度。?2.開(kāi)源節(jié)?流，降本增?效，從點(diǎn)滴?做起。客房?部是公司的?主要?jiǎng)?chuàng)收部?門(mén)，它的本?本本費(fèi)也很?高，本著節(jié)?約就是創(chuàng)利?潤(rùn)的思想，?我和同事們?本著從自我?做起，從點(diǎn)?滴做起，杜?絕一切浪費(fèi)?現(xiàn)象，主要?表現(xiàn)在：①?回收客用一?次性低值易?耗品，如牙?膏可做為清?潔劑使用②?每日早晨要?求對(duì)退客樓?層的走道燈?關(guān)閉，夜班?六點(diǎn)后再開(kāi)?啟;查退房?后拔掉取電?卡;房間這?樣日復(fù)一日?的執(zhí)行下來(lái)?，能為公司?節(jié)約一筆不?少的電費(fèi)。?3.為了?做好客房的?衛(wèi)生和服務(wù)?工作，領(lǐng)導(dǎo)?經(jīng)常對(duì)我們?打掃房間技?能和查房技?巧進(jìn)行考核?和評(píng)定。從?中發(fā)現(xiàn)我們?在操作時(shí)有?無(wú)不規(guī)范、?不科學(xué)的問(wèn)?題，針對(duì)存?在的問(wèn)題，?管區(qū)領(lǐng)班級(jí)?以上人員專?門(mén)召開(kāi)會(huì)議?，對(duì)存在的?問(wèn)題加以分?析，對(duì)員工?進(jìn)行重新培?訓(xùn)，糾正員?工的不良操?作習(xí)慣。我?們也利用淡?季不斷實(shí)踐?，認(rèn)真打掃?和檢查好每?一間房，通?過(guò)考核，取?得了一定的?成效，房間?衛(wèi)生質(zhì)量提?高了，查房?超時(shí)現(xiàn)象少?了。4、?領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)?員工集中培?訓(xùn)、專項(xiàng)培?訓(xùn)、個(gè)別指?導(dǎo)培訓(xùn)等方?式，促進(jìn)了?員工酒店意?識(shí)得到較大?提高，服務(wù)?理念進(jìn)一步?深化，有聲?微笑已成為?員工的自覺(jué)?行動(dòng)。對(duì)什?么是個(gè)性化?服務(wù)，從感?性到理性已?有了形象的?認(rèn)識(shí)，整個(gè)?集團(tuán)形成了?“一切工作?都是為了讓?客人滿意”?的良好氛圍?。從而加深?了員工對(duì)前?期的崗位培?訓(xùn)、部門(mén)培?訓(xùn)、班組培?訓(xùn)從理論到?實(shí)際的全面?梳理和提高?。三、由?于各種原因?，使我的工?作中存在一?些問(wèn)題：?1.容易將?個(gè)人情緒帶?到工作中，?高興時(shí)熱情?周到，不高?興時(shí)有所怠?慢，以后在?工作中盡可?能克服這種?情況，在思?想中真正樹(shù)?起：顧客就?是___的?意識(shí)。2?：房間和公?共區(qū)域的清?潔衛(wèi)生有待?進(jìn)一步的提?高。3：?各個(gè)崗位的?服務(wù)規(guī)范需?要進(jìn)一步加?強(qiáng)。4.?設(shè)施設(shè)備維?保計(jì)劃未落?實(shí)到位。?5.交接班?時(shí)由于考慮?不周，認(rèn)為?小問(wèn)題不須?特意交接清?楚，致使這?樣那樣的問(wèn)?題發(fā)生，塾?不知小事易?釀成大錯(cuò)，?今后一定嚴(yán)?加防范，以?免出錯(cuò)。?四、關(guān)于明?年，我的計(jì)?劃是：1?、認(rèn)真做好?每一天的每?一項(xiàng)工作。?2、細(xì)化?服務(wù)措施，?提高賓客滿?意度。3?、加強(qiáng)教育?培訓(xùn)，強(qiáng)化?員工隊(duì)伍素?質(zhì)。4、?規(guī)范管理，?促進(jìn)企業(yè)健?康有序發(fā)展?。5、加?強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷?，不斷調(diào)整?客源結(jié)構(gòu)。?6、認(rèn)真?做好上門(mén)散?客的銷售工?作。7、?做好旺季的?合理預(yù)定，?最大限度地?提高銷售額?。8、規(guī)?范留言服務(wù)?，使客人感?到我們專業(yè)?的管理水平?和酒店服務(wù)?檔次。9?、多學(xué)習(xí)其?他東西，充?實(shí)自己。?實(shí)踐證明，?隨著市場(chǎng)競(jìng)?爭(zhēng)的加劇，?客人選擇酒?店余地增多?，要提高酒?店“營(yíng)銷競(jìng)?爭(zhēng)力”，首?先應(yīng)革新觀?念