雙11餐飲活動方案3篇

Word———雙11餐飲活動方案3篇為了確?；顒釉鷮嶉_展，就經常需要事先預備活動方案，活動方案是綜合考量活動相關的因素后所制定的書面方案。制定活動方案需要留意哪些問題呢？這次一秘為您整理了3篇《雙11餐飲活動方案》，假如能關心到親，我們的一切努力都是值得的。

雙11餐飲活動方案篇一

一、活動目的

雙11歷來是餐廳酒店做促銷的大好季節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題：

“雙11同高興，好禮送不?！?/p>

三、活動對象：

針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動，有效的照應不同的'人群。

四、活動時間：

XX月25日——XX月8日

五、活動形式：

打折；贈送；抽獎

六、活動詳細內容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)待。并隨桌贈送中秋特殊加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參與燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣揚

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當地電視臺也要進行宣揚。

3、并進行傳單發(fā)放。

八、其它相〔1〕關策略

人員調動、酒店布置等都要事前做好安排支配，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做預備

促銷活動方案XX周年慶典——美食節(jié)

活動時間：

目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。

要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活動形式：

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等

2、打折消費：

3、贈送優(yōu)待券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)待券。

4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜

雙11餐飲活動方案篇二

一、活動主題

“優(yōu)待、美味等你來”

二、活動時間

11月01日~11月11日

三、活動目的

提升客單價，促進銷售目標達成

四、主題活動內容

消費者在11月01日~11月11日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們細心為消費者預備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：選擇多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

五、介紹活動

活動日期及商品活動

六、氣氛布置

店內氣氛布置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報

七、活動執(zhí)行與分工

企劃部：負責活動宣揚。

策劃部：操作與跟進。

選購部：負責商品的組織，到位。

財務部：負責資金到位。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

食品促銷內容

1、菜式：餐廳促銷，許多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇

2、制作：讓消費者參加到整個制作過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望

3、欣賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力，也為餐廳增加無形招牌

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5、贈品：供應一些節(jié)日相關的贈品可以拉到肯定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產品進行延長開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；

2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣揚點，吸引更為廣泛的消費群體參加消費；

3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；

4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

熱忱服務促銷

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿足也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應的服務項目等，以便向客人作準時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿足的答復。假如能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推舉一些適合他們心理需求的產品和服務。

服務技巧促銷

服務員在接受客人點菜時應主動向客人供應多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采納以下方法：

形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以詳細化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消退其對菜肴的疑義。

加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優(yōu)待。

加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。

除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應急躁解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。

供應兩種可能法：針對有些客人求珍貴或價廉的心理。為他們供應兩種不同價格的菜點，供客人選擇，由此滿意不同的需求。

利用第三者看法法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點遲疑，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿足，等等。

利用客人之間沖突法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的看法，贊同他的觀點，使另一位客人轉變觀點。達到使客人購買的目的。

有許多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。仔細討論客戶的需求，“特色菜”營銷是一把特別制勝的利劍，從客戶的口味動身，從色、香、味、型、養(yǎng)分等方面挖掘。

雙11餐飲活動方案篇三

一、活動目的：

通過雙11的促銷活動及廣告宣揚來聚集人氣，為旺季經營奠定基矗

二、活動主題：

XX、XX、XX、XX重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”

三、活動時間：

XX月中旬――XX月中旬

四、活動內容：

1、由于許多加盟店在夏季天氣比較酷熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多，對“ttt”品牌有所忘卻，因此人氣顯得不旺，針對這種現象，公司建議加盟店實行直接打折的形式以吸引顧客的留意，吸引更多的顧客到店來消費，詳細活動內容如下：

XX月15日－XX月21日菜品6.8折

XX月22日－XX月28日菜品7.8折

XX月29日－XX月10日菜品8.8折

2、對于部分受天氣影響不大的加盟店，人氣始終比較好，公司建議加盟店實行返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關系，提高回頭率，詳細活動內容如下：

在XX月15日至XX月30日對顧客進行返券，凡菜品消費滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈送的消費券在XX月1日開頭即可使用，有效期為1個月。當然，詳細返券的金額與消費金額加盟店可依據實際狀況調整。

3、XX月6日，中秋節(jié)當天，每桌均贈送月餅，看月餅大小，根據一個月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，由于中秋節(jié)吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。

4、加盟店在做以上活動時，還可以幫助性的做一些活動，如送些小禮品，也可以與當地的動物園、公園、電影院等聯系，以相對較低的價格購回，在客人消費金額達到肯定標準后贈送門票，讓客人感覺到店內消費還可獲得更多實惠。

五、留意事項：

1、實行打折形式的加盟店，肯定要留意培訓員工提高服務速度，解釋工作要到位，特殊是打折的項目肯定要清楚，一般狀況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費等不打折。

2、實行返券的加盟店，則不需要對外宣揚，只是由店經理或大堂經理對每桌顧客靜靜進行回報式的贈送，讓顧客感覺到只有自己是最受敬重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感。

3、返券之后，加盟店必需做好登記，由誰發(fā)放，金額多少，編號多少，顧客姓名、電話等信息必需留下。并由經辦人簽字確認。

4、店內必需組織員工進行培訓，讓員工了解具體的活動內容，并能向顧客解釋。

5、消費券必需仔細設計制作，不能消失漏洞，肯定要在消費券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兌換現金、不外賣等。

六、宣揚方式：

1、實行打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或實行夾報的形式發(fā)放，店外可制作水牌、橫幅等宣揚，店內員工也可進行口頭宣揚。假如條件允許的加盟店，還可以在城市里查找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動內容進行為期一月或短期宣揚。

2、實行返券的加盟店則不需要進行大面積的宣揚，可懸掛橫幅，如“XXXXXX，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳