食堂2022個(gè)人總結(jié)6篇

Word-15-食堂2022個(gè)人總結(jié)6篇

每當(dāng)一段時(shí)間的工作結(jié)束后，準(zhǔn)時(shí)做好個(gè)人總結(jié)是至關(guān)重要的，為了完善自我力量，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，需要準(zhǔn)時(shí)記錄個(gè)人總結(jié)，下面是為您共享的食堂2022個(gè)人總結(jié)6篇，感謝您的參閱。

食堂2022個(gè)人總結(jié)篇1

時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)瞬間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準(zhǔn)時(shí)到位。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

其次、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生狀況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲乏，沒能夠準(zhǔn)時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了準(zhǔn)時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)轉(zhuǎn)變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境轉(zhuǎn)變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是勞碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)溝通、中心來和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。準(zhǔn)時(shí)、精確?????、順當(dāng)?shù)赝瓿闪擞貌徒哟ぷ鳎o各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的季節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

第三、把住食品進(jìn)貨也特別重要。四十多人用餐需要常常外出選購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去選購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒大事的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次選購時(shí)總是所要收拒、準(zhǔn)時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)省的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有很多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，其次個(gè)月又虧損了76.25元。這也證明了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素養(yǎng)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的選購、物品的損耗加以掌握，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的進(jìn)展而悄悄奉獻(xiàn)。

食堂2022個(gè)人總結(jié)篇2

在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我堅(jiān)固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂平安衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生與家長(zhǎng)的好評(píng)。下面我把自己的工作總結(jié)如下：

首先，要樹立師生服務(wù)意識(shí)。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì)的工作態(tài)度與一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要準(zhǔn)時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能夠完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生平安工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生平安工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命平安的大事，無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來熟悉都不為過。

第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要仔細(xì)登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房；嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位與個(gè)人購買原材料、半成品與成品；嚴(yán)禁選購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期與超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必需有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)全部供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于潔凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴(yán)格根據(jù)有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到干凈光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤與食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒大事發(fā)生。

第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必需再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。

第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。

第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。

總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速進(jìn)展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信任與各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的確定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。

食堂2022個(gè)人總結(jié)篇3

食堂是后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是作為食堂員工，要不辭辛苦，努力做好每一項(xiàng)工作任務(wù)，由于這直接關(guān)系到廣闊員工的切身利益。因此，對(duì)2022年的工作做出如下總結(jié)：

一、圍繞大局，提高熟悉

堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿足的場(chǎng)所。大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂的全部工作人員，都能大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的贊揚(yáng)。

團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。職工食堂所擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ魅蝿?wù)零碎而繁雜，熱門思想?yún)R報(bào)但每一項(xiàng)工作都與的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特殊是我們所擔(dān)當(dāng)?shù)暮芏啻笾行蛯?duì)外接待任務(wù)，直接涉及到對(duì)形狀象。因此，我們?cè)谟嘘P(guān)部門的協(xié)作下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特殊是今年以來，職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠聽從領(lǐng)導(dǎo)的支配，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所擔(dān)當(dāng)?shù)娜酪陨系慕哟蝿?wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到領(lǐng)導(dǎo)的信任和大家的好評(píng)。我們還把內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊急而繁忙，尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿足，則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，準(zhǔn)時(shí)為大家換發(fā)餐具，并在詳細(xì)的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和氣可親，環(huán)境潔凈干凈，使大家在能夠舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工供應(yīng)滿足和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也情愿攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱吮憷刹柯毠さ纳?，職工食堂還在緊急繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣闊干部職工的贊揚(yáng)。

當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果，但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣闊干部職工的期望還有肯定距離，我們將連續(xù)努力！

食堂2022個(gè)人總結(jié)篇4

在企業(yè)以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的轉(zhuǎn)變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂鋪張現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面進(jìn)行小結(jié)。

一、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍，明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長(zhǎng)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面。責(zé)任到人。工作有序開展。

二、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上轉(zhuǎn)變食堂臟亂差現(xiàn)象。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高，增加花色品種，特殊是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣闊職工的好評(píng)。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善。常常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿足的飯菜。

四、加強(qiáng)成本管理，從各個(gè)環(huán)節(jié)削減和杜絕鋪張，加強(qiáng)選購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

五、加強(qiáng)了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、修理，達(dá)到了基本正常使用。對(duì)食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng)、委外準(zhǔn)時(shí)修理，轉(zhuǎn)變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不準(zhǔn)時(shí)修理的狀況，從而提高設(shè)備使用效率、削減設(shè)備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，把握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會(huì)，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想方法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和方法，用人性化方式實(shí)施五常法，要求人人參加和動(dòng)手做“五常”。每個(gè)人從整理自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品開頭，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性熟悉。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生平安度，造就平安、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高職工滿足度，從而塑造食堂良好的形象，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒。

八、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫冷藏庫，對(duì)穩(wěn)定企業(yè)食堂價(jià)格，調(diào)整供貨品種、削減鋪張、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)特別好的基礎(chǔ)。調(diào)整各個(gè)倉庫的實(shí)際功能，擴(kuò)建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。

九、建立了食堂員工的績(jī)效考核方法，對(duì)多元化工人也進(jìn)行了績(jī)效考核，走在了企業(yè)前面，是一種管理上的加強(qiáng)和突破。

問題和下季度的準(zhǔn)備：

1、食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種，也有創(chuàng)新。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師，在面食上有所突破。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn)，請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)?？?jī)效考核激勵(lì)機(jī)制的制度要完善，并嚴(yán)格執(zhí)行。

2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，由于多年沒有保養(yǎng)和準(zhǔn)時(shí)修理，設(shè)備老化狀況嚴(yán)峻，必需分批、分次、分重點(diǎn)進(jìn)行更換、修理、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動(dòng)。前方食堂沒有熱水供應(yīng)，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難。

3、在企業(yè)機(jī)關(guān)食堂開店，解決有些職工消費(fèi)卡用不完問題，并可以調(diào)整職工供應(yīng)不同需求。

4、目前食堂每天平均就餐人數(shù)2100左右，外送每天200份左右。共計(jì)2300左右。每天四餐。解決食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間較長(zhǎng)問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服務(wù)人員和一臺(tái)消費(fèi)機(jī)，假如增開六扇窗口，就要增加6名服務(wù)員，并把供應(yīng)面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口，也要增加一名服務(wù)員。加快人員流量。削減售飯菜等待時(shí)間。把增設(shè)的人員再支配到面點(diǎn)組制作特色面點(diǎn)。

5、前方食堂工作環(huán)境改造，倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設(shè)備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌，有一個(gè)較規(guī)范的操作間。切配的工作環(huán)境，墩、刀、臺(tái)等的合理配置，使操作得心應(yīng)手。灶臺(tái)的工作環(huán)境，一個(gè)食堂灶臺(tái)配置合理與否是打算一個(gè)食堂的重要組成部分。

6、十六路作業(yè)人員的增加和相應(yīng)前方食堂的窗口增開，人員的增配。一名廚師，兩名服務(wù)員。

7、為了食堂食品平安起見，要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴，防止外人投毒。由于四周的環(huán)境和人員太簡(jiǎn)單了。

8、龍門吊、橋吊、外理送飯菜的調(diào)羹每次都有10多只無法收回，一個(gè)月下來，也有400到500的損耗?？梢杂靡淮涡哉{(diào)羹，或者發(fā)給他們每人一把調(diào)羹由他們自己保管。

9、在生活樓增設(shè)一座供應(yīng)熱水的水箱，這樣可以解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤。

10、浴室沐浴需要安裝計(jì)時(shí)設(shè)備，可以為企業(yè)節(jié)能，防止不必要的消耗。

11、對(duì)辦公大樓正大門一塊綠化地進(jìn)行改造，建成一個(gè)符合和提高我企業(yè)形象的一個(gè)亮點(diǎn)區(qū)域。

食堂2022個(gè)人總結(jié)篇5

時(shí)間飛逝，茫茫碌碌中已近年末。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作狀況總結(jié)如下：

一、2022年工作開展?fàn)顩r

食堂管理方面?！笆碂o小事”，食堂的各項(xiàng)工作涉及到廣闊員工吃喝一些詳細(xì)問題，直接與員工打交道，又被大家稱為是“出力不討好的工作”，而工作質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到廣闊職工的切身利益及穩(wěn)定狀況，我深感責(zé)任重大、工作倍感壓力。堅(jiān)持以人為本，服務(wù)員工生活。不斷對(duì)食堂員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“食品平安衛(wèi)生管理?xiàng)l例”等管理制度的培訓(xùn)和教育，使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去；合理搭配，飯菜多樣化。根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)要求，要員工既要吃飽，也要吃好。“吃飽”就是員工用餐在兩個(gè)饅頭不夠，再吃饅頭時(shí)，不再刷卡；“吃好”就是食堂以一日三餐供應(yīng)用餐，午餐主食主食四個(gè)品種以上，菜品保證十個(gè)以上，配備兩個(gè)葷菜和一個(gè)湯，為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂員工心往一處想，勁往一處使，全心全意地為公司員工供應(yīng)滿足和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，得到了廣闊員工的好評(píng)，員工滿足度85%以上。加強(qiáng)成本掌握，平安用餐。物品選購中削減中間流通環(huán)節(jié)，盡量在批發(fā)商進(jìn)貨，實(shí)施定點(diǎn)選購，多渠道選擇，有效降低選購成本；對(duì)選購物資進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分類，確定進(jìn)貨品種的所占比例；方案選購，在保證員工健康飲食的前提下，盡量使用時(shí)令蔬菜，嚴(yán)抓驗(yàn)收、儲(chǔ)存、出貨環(huán)節(jié)，確保菜品平安，避開人為鋪張。

二、工作中存在的不足

主要表現(xiàn)在對(duì)部分業(yè)務(wù)不夠嫻熟，工作不夠細(xì)致，溝通不足，有制造性的工作思路還不是許多，對(duì)一些存在的問題把握真實(shí)狀況不夠全面。

三、下一年工作方案

努力學(xué)習(xí)技術(shù)工藝規(guī)程及各項(xiàng)工藝作業(yè)文件，熟識(shí)、把握各工序間的工藝要求及掌握參數(shù)，強(qiáng)化自我工藝管理意識(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)工藝過程掌握，不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤與分析；熟識(shí)、把握雷蒙磨、成型機(jī)等各種設(shè)備的性能和工作要求；總之，要以今年的工作狀況為基礎(chǔ)，工作中多請(qǐng)示、多溝通、多學(xué)習(xí)，樂觀主動(dòng)、制造性地開展工作。樂觀適應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的工作思路，想領(lǐng)導(dǎo)之所想，謀領(lǐng)導(dǎo)之所謀，把問題想在前面，把工作做在前頭，同時(shí)準(zhǔn)時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的任務(wù)，爭(zhēng)取早日做一個(gè)合格的工藝員。

食堂2022個(gè)人總結(jié)篇6

本學(xué)期我的工作消失了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培育，從本學(xué)期開頭我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作連續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位職責(zé)制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡制造性開展工作。連續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成專心工作、勤于思索的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，精確?????定位，堅(jiān)固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的進(jìn)展服務(wù)。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式進(jìn)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生供應(yīng)膳食保障服務(wù)的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最親密相關(guān)的部門。

經(jīng)過這半個(gè)學(xué)期的工作，