餐飲業(yè)消防安全培訓(xùn)課件

安全生產(chǎn)培訓(xùn)安全生產(chǎn)培訓(xùn)2

維持一個(gè)安全無(wú)憂的工作環(huán)境

是每一個(gè)人的責(zé)任！安全第一！11/1/20222維持一個(gè)安全無(wú)憂的工作環(huán)境

是每一3摔傷11/1/20223摔傷10/23/20224防止跌倒

——營(yíng)運(yùn)部服務(wù)人員進(jìn)入廚房時(shí)要特別當(dāng)心清潔和沖洗時(shí)使用單獨(dú)的拖把，水桶.注意制冰機(jī)，冰淇淋機(jī)，咖啡機(jī)等附近潮濕的地面情況灑在地上的湯汁要隨時(shí)清洗打碎的玻璃器皿、瓷器和其他易使人跌倒的障礙物應(yīng)馬上清除推食物車不要奔跑櫥柜和抽屜不使用時(shí)要關(guān)緊11/1/20224防止跌倒

5抬重物的正確方法抬重物之前先仔細(xì)考慮：我能否獨(dú)自抬舉?我需要用設(shè)備或工具嗎？一人應(yīng)付是否會(huì)太困難？我是否需要請(qǐng)求一個(gè)同事來(lái)幫我？11/1/20225抬重物的正確方法抬重物之前先仔細(xì)考慮：10/23/20226抬舉重物的正確方法：抬舉重物要借助腿與胳膊的力量從低處抬舉時(shí)，背部要直膝蓋應(yīng)彎曲雙腳側(cè)開，不要在同以水平線上站立起來(lái)后，雙手握緊物體11/1/20226抬舉重物的正確方法：抬舉重物要借助腿與胳膊的力量10/237推車重的物品放車的下部，輕的物品放車的上部，擺放不能超出車的寬度。確保通過(guò)層架看到路車頂上不能放東西進(jìn)出電梯須慢推車要小心障礙物11/1/20227推車重的物品放車的下部，輕的物品放車的上部，擺放不能超8推食品車11/1/20228推食品車10/23/20229使用冰鏟取冰11/1/20229使用冰鏟取冰10/23/20221011/1/20221010/23/202211辦公室11/1/202211辦10/23/202212其它安全注意事項(xiàng)：

使用化學(xué)藥品，避免對(duì)手和臉部的燒傷廚師注意高溫油、湯、蒸汽的傷害及刀傷用煤氣時(shí)堅(jiān)持火等氣的原則，用完一定要關(guān)煤氣撤盤碟一次不要拿太多上熱咖啡、湯菜注意客人胳膊肘或突然轉(zhuǎn)身工程部員工要避免撞傷不要用濕手接觸電器推車拐彎要警惕小心11/1/202212其它安全注意事項(xiàng)：

使用化學(xué)藥品，避免對(duì)手和臉部的燒傷113內(nèi)部安全11/1/202213內(nèi)部安全10/23/202214

員工安全要求與注意事項(xiàng)保管好私人物品注意上下班交通安全遵守各項(xiàng)操作規(guī)定下班時(shí)要關(guān)閉復(fù)印機(jī)，打印機(jī)，電腦等電器設(shè)備11/1/202214員工安全要求與注意事項(xiàng)10/23/202215消防安全11/1/202215消防安全10/23/202216消防法2009年5月1日國(guó)務(wù)院頒布新《中華人民共和國(guó)消防法》我國(guó)消防宣傳日是每年的十一月九日（119）消防工作方針“預(yù)防為主，防消結(jié)合”江澤民同志概括現(xiàn)在消防工作三句話：“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山?！?1/1/202216消防法2009年5月1日國(guó)務(wù)院頒布新《中華人民共和國(guó)消防17三知三會(huì)知本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)，會(huì)使用滅火器材；知本部門防火職責(zé)，會(huì)打報(bào)警電話；知火災(zāi)應(yīng)急方案，

會(huì)疏散救援。不隨便吸煙及動(dòng)用明火；不亂接電源，人走電斷；不亂堆可燃物及關(guān)閉起源。11/1/202217三知三會(huì)知本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)，會(huì)使用滅火器材；18主要內(nèi)容:

什么是火災(zāi)我們的防火系統(tǒng)如何使用滅火器救火行動(dòng)疏散與客人溝通11/1/202218主要內(nèi)容:10/23/202219什么條件使火燃燒?火三角氧火源化學(xué)反應(yīng)可燃物11/1/202219什么條件使火燃燒?火三角氧火源化學(xué)反應(yīng)可燃物10/23/20安全隱患電線磨損不被人留意的火焰（蠟燭等）易燃的物品和液體未滅的煙蒂人為（故意破壞）因素11/1/202220安全隱患電線磨損10/23/202221電線破損插銷與插頭不匹配11/1/202221電線破損插銷與插頭不匹配10/23/202222請(qǐng)你務(wù)必清楚知道你位于哪里？最近的緊急出口在哪里?如有意外，疏散集合地點(diǎn)在哪里？11/1/202222請(qǐng)你務(wù)必清楚知道10/23/202223如何報(bào)火警？撥打公司內(nèi)部火警電話—沉著冷靜報(bào)警人姓名報(bào)告著火地點(diǎn)燃燒物火勢(shì)情況11/1/202223如何報(bào)火警？撥打公司內(nèi)部火警電話—10/23/20224消防系統(tǒng)煙感報(bào)警器手動(dòng)報(bào)警按鈕噴淋滅火系統(tǒng)火警鈴11/1/202224消防系統(tǒng)煙感報(bào)警器10/23/202225報(bào)警后紅燈長(zhǎng)亮煙感報(bào)警器11/1/202225報(bào)警后煙感報(bào)警器10/23/202226手動(dòng)報(bào)警按鈕按下即報(bào)警紅燈長(zhǎng)亮火警電話插孔11/1/202226手動(dòng)報(bào)警按鈕按下即報(bào)警火警電話插孔10/23/202227噴淋頭11/1/202227噴淋頭10/23/202228應(yīng)急廣播11/1/202228應(yīng)急廣播10/23/202229滅火器11/1/202229滅火器10/23/202230滅火器的使用方法拉開保險(xiǎn)銷對(duì)準(zhǔn)火焰的根部1.5--2米按下壓把從一側(cè)掃到另一側(cè)11/1/202230滅火器的使用方法拉開保險(xiǎn)銷10/23/202231如何做到迅速疏散呢？安全出口是否被堵塞?安全出口是否有明顯的標(biāo)志?應(yīng)急燈系統(tǒng)是否工作?防火樓梯是否干凈且流暢?你知道如何疏散客人嗎?11/1/202231如何做到迅速疏散呢？安全出口是否被堵塞?10/23/32確保通往安全出口的路不被堵塞11/1/202232確保通往安全出口的路不被堵塞10/23/202233你是否經(jīng)常看到防火通道被堵??？11/1/202233你是否經(jīng)常看到防火通道被堵?。?0/23/202234確保安全出口的門不要被堵塞11/1/202234確保安全出口的門不要被堵塞10/23/202235遇到火災(zāi)，你該怎么辦呢？挪開堵塞走廊和出口的物品關(guān)閉門窗，防止火勢(shì)蔓延記住：不要將門上鎖不要使用電梯開門前先觸摸一下門把，如果門把非常燙，說(shuō)明外面的火已非常大，不要輕易開門停下觀察,如果煙很大，爬行至安全地帶保持鎮(zhèn)靜

11/1/202235遇到火災(zāi)，你該怎么辦呢？挪開堵塞走廊和出口的物品10/236火警疏散火警的警鈴聲為連續(xù)播放的急促短聲疏散的定義為火勢(shì)未能被有效地控制，公司的全部客人和員工應(yīng)立即從防火通道撤離到室外的安全集合地點(diǎn)疏散撤離的廣播內(nèi)容為連續(xù)用多國(guó)不同的語(yǔ)言重復(fù)播放11/1/202236火警疏散火警的警鈴聲為連續(xù)播放的急促短聲10/2337火警疏散辦公室值班人員，在未接到疏散命令前，應(yīng)及時(shí)將自己所在崗位的重要資料、文件、貴重儀器（便于搬運(yùn)的）物品集中好，以便接到疏散指示時(shí)，及時(shí)疏散。11/1/202237火警疏散辦公室值班人員，在未接到疏散命令前，應(yīng)及時(shí)38火警疏散疏散的先后次序

先客人后員工，先婦孺后男士火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)及著火層立即撤離著火層上兩層及下一層其它區(qū)域11/1/202238火警疏散疏散的先后次序10/23/202239火警疏散注意事項(xiàng)員工可自由利用任何安全的、最近的緊急出口逃生盡量靠右走，嚴(yán)禁使用電梯黑暗中可摸著樓梯的扶手走所有的防火門只能按一個(gè)方向推開，一定要順著防火門的開啟方向撤離11/1/202239火警疏散注意事項(xiàng)10/23/202240火警疏散注意事項(xiàng)在煙霧中要盡量低下身子，必要時(shí)甚至匍匐前進(jìn)時(shí)，可以用濕毛巾捂住口鼻，盡量減少吸入煙霧不要驚慌，不要一哄而下嚴(yán)禁打開任何房門，通過(guò)防火門后一定要隨手關(guān)門，以隔絕火勢(shì)11/1/202240火警疏散注意事項(xiàng)10/23/202241火警疏散注意事項(xiàng)撤至集合地點(diǎn)后，立即向本部門主管報(bào)到為了清點(diǎn)人員的方便，當(dāng)日簽到名單必須由人事部負(fù)責(zé)攜帶到集合地點(diǎn)；部門收的簽到名單也應(yīng)由值班秘書或文員帶至集合地點(diǎn)，幫助進(jìn)行人員清點(diǎn)11/1/202241火警疏散注意事項(xiàng)10/23/202242謝謝Thankyou!11/1/202242謝謝10/23/2022安全生產(chǎn)培訓(xùn)安全生產(chǎn)培訓(xùn)44

維持一個(gè)安全無(wú)憂的工作環(huán)境

是每一個(gè)人的責(zé)任！安全第一！11/1/20222維持一個(gè)安全無(wú)憂的工作環(huán)境

是每一45摔傷11/1/20223摔傷10/23/202246防止跌倒

——營(yíng)運(yùn)部服務(wù)人員進(jìn)入廚房時(shí)要特別當(dāng)心清潔和沖洗時(shí)使用單獨(dú)的拖把，水桶.注意制冰機(jī)，冰淇淋機(jī)，咖啡機(jī)等附近潮濕的地面情況灑在地上的湯汁要隨時(shí)清洗打碎的玻璃器皿、瓷器和其他易使人跌倒的障礙物應(yīng)馬上清除推食物車不要奔跑櫥柜和抽屜不使用時(shí)要關(guān)緊11/1/20224防止跌倒

47抬重物的正確方法抬重物之前先仔細(xì)考慮：我能否獨(dú)自抬舉?我需要用設(shè)備或工具嗎？一人應(yīng)付是否會(huì)太困難？我是否需要請(qǐng)求一個(gè)同事來(lái)幫我？11/1/20225抬重物的正確方法抬重物之前先仔細(xì)考慮：10/23/202248抬舉重物的正確方法：抬舉重物要借助腿與胳膊的力量從低處抬舉時(shí)，背部要直膝蓋應(yīng)彎曲雙腳側(cè)開，不要在同以水平線上站立起來(lái)后，雙手握緊物體11/1/20226抬舉重物的正確方法：抬舉重物要借助腿與胳膊的力量10/2349推車重的物品放車的下部，輕的物品放車的上部，擺放不能超出車的寬度。確保通過(guò)層架看到路車頂上不能放東西進(jìn)出電梯須慢推車要小心障礙物11/1/20227推車重的物品放車的下部，輕的物品放車的上部，擺放不能超50推食品車11/1/20228推食品車10/23/202251使用冰鏟取冰11/1/20229使用冰鏟取冰10/23/20225211/1/20221010/23/202253辦公室11/1/202211辦10/23/202254其它安全注意事項(xiàng)：

使用化學(xué)藥品，避免對(duì)手和臉部的燒傷廚師注意高溫油、湯、蒸汽的傷害及刀傷用煤氣時(shí)堅(jiān)持火等氣的原則，用完一定要關(guān)煤氣撤盤碟一次不要拿太多上熱咖啡、湯菜注意客人胳膊肘或突然轉(zhuǎn)身工程部員工要避免撞傷不要用濕手接觸電器推車拐彎要警惕小心11/1/202212其它安全注意事項(xiàng)：

使用化學(xué)藥品，避免對(duì)手和臉部的燒傷155內(nèi)部安全11/1/202213內(nèi)部安全10/23/202256

員工安全要求與注意事項(xiàng)保管好私人物品注意上下班交通安全遵守各項(xiàng)操作規(guī)定下班時(shí)要關(guān)閉復(fù)印機(jī)，打印機(jī)，電腦等電器設(shè)備11/1/202214員工安全要求與注意事項(xiàng)10/23/202257消防安全11/1/202215消防安全10/23/202258消防法2009年5月1日國(guó)務(wù)院頒布新《中華人民共和國(guó)消防法》我國(guó)消防宣傳日是每年的十一月九日（119）消防工作方針“預(yù)防為主，防消結(jié)合”江澤民同志概括現(xiàn)在消防工作三句話：“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山?！?1/1/202216消防法2009年5月1日國(guó)務(wù)院頒布新《中華人民共和國(guó)消防59三知三會(huì)知本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)，會(huì)使用滅火器材；知本部門防火職責(zé)，會(huì)打報(bào)警電話；知火災(zāi)應(yīng)急方案，

會(huì)疏散救援。不隨便吸煙及動(dòng)用明火；不亂接電源，人走電斷；不亂堆可燃物及關(guān)閉起源。11/1/202217三知三會(huì)知本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)，會(huì)使用滅火器材；60主要內(nèi)容:

什么是火災(zāi)我們的防火系統(tǒng)如何使用滅火器救火行動(dòng)疏散與客人溝通11/1/202218主要內(nèi)容:10/23/202261什么條件使火燃燒?火三角氧火源化學(xué)反應(yīng)可燃物11/1/202219什么條件使火燃燒?火三角氧火源化學(xué)反應(yīng)可燃物10/23/62安全隱患電線磨損不被人留意的火焰（蠟燭等）易燃的物品和液體未滅的煙蒂人為（故意破壞）因素11/1/202220安全隱患電線磨損10/23/202263電線破損插銷與插頭不匹配11/1/202221電線破損插銷與插頭不匹配10/23/202264請(qǐng)你務(wù)必清楚知道你位于哪里？最近的緊急出口在哪里?如有意外，疏散集合地點(diǎn)在哪里？11/1/202222請(qǐng)你務(wù)必清楚知道10/23/202265如何報(bào)火警？撥打公司內(nèi)部火警電話—沉著冷靜報(bào)警人姓名報(bào)告著火地點(diǎn)燃燒物火勢(shì)情況11/1/202223如何報(bào)火警？撥打公司內(nèi)部火警電話—10/23/20266消防系統(tǒng)煙感報(bào)警器手動(dòng)報(bào)警按鈕噴淋滅火系統(tǒng)火警鈴11/1/202224消防系統(tǒng)煙感報(bào)警器10/23/202267報(bào)警后紅燈長(zhǎng)亮煙感報(bào)警器11/1/202225報(bào)警后煙感報(bào)警器10/23/202268手動(dòng)報(bào)警按鈕按下即報(bào)警紅燈長(zhǎng)亮火警電話插孔11/1/202226手動(dòng)報(bào)警按鈕按下即報(bào)警火警電話插孔10/23/202269噴淋頭11/1/202227噴淋頭10/23/202270應(yīng)急廣播11/1/202228應(yīng)急廣播10/23/202271滅火器11/1/202229滅火器10/23/202272滅火器的使用方法拉開保險(xiǎn)銷對(duì)準(zhǔn)火焰的根部1.5--2米按下壓把從一側(cè)掃到另一側(cè)11/1/202230滅火器的使用方法拉開保險(xiǎn)銷10/23/202273如何做到迅速疏散呢？安全出口是否被堵塞?安全出口是否有明顯的標(biāo)志?應(yīng)急燈系統(tǒng)是否工作?防火樓梯是否干凈且流暢?你知道如何疏散客人嗎?11/1/202231如何做到迅速疏散呢？安全出口是否被堵塞?10/23/74確保通往安全出口的路不被堵塞11/1/202232確保通往安全出口的路不被堵塞10/23/202275你是否經(jīng)?？吹椒阑鹜ǖ辣欢伦?？11/1/202233你是否經(jīng)?？吹椒阑鹜ǖ辣欢伦?？10/23/202276確保安全出口的門不要被堵塞11/1/202234確保安全出口的門不要被堵塞10/23/202277遇到火災(zāi)，你該怎么辦呢？挪開堵塞走廊和出口的物品關(guān)閉門窗，防止火勢(shì)蔓延記?。翰灰獙㈤T上鎖不要使用電梯開門前先觸摸一下門把，如果門把非常燙，說(shuō)明外面的火已非常大，不要輕易開門停下觀察,如果煙很大，爬行至安全地帶保持鎮(zhèn)靜

11/1/202235遇到火災(zāi)，你該怎么辦呢？挪開堵塞走廊和出口的物品10/278火警疏散火警的警鈴聲為連續(xù)播放的急促短聲疏散的定義為火勢(shì)未能被有效地控制，公司的全部客人和員工應(yīng)立即從防火通道撤離到室外的安全集合地點(diǎn)疏散撤離的廣播內(nèi)容為連續(xù)用多國(guó)不同的語(yǔ)言