2022年的賓館年終工作總結(jié)

第11頁共11頁2022年?的賓館年終?工作總結(jié)?在市局領導?和董事會的?關心支持幫?助下，我酒?店從___?月___日?正式開業(yè)以?來,走過了?八個多月不?平凡的創(chuàng)業(yè)?歷程?；?顧___年?，酒店全體?員工克服了?剛剛起步，?經(jīng)驗不足等?方方面面的?困難，經(jīng)歷?了各種大型?會議和重要?vip客人?的接待工作?的考驗，逐?漸由創(chuàng)業(yè)走?上了成熟，?也取得了可?喜成績，在?經(jīng)營方式上?初步實現(xiàn)了?由探索經(jīng)營?向?qū)I(yè)經(jīng)營?的轉(zhuǎn)變,在?管理機制上?實現(xiàn)了由人?管人向制度?管人的轉(zhuǎn)變?,在經(jīng)營效?益上實現(xiàn)了?由規(guī)模效益?向利潤效益?的轉(zhuǎn)變。在?八個多月的?時間里共接?待客人人次?,創(chuàng)營業(yè)收?入萬元,實?現(xiàn)凈利潤萬?元(不含對?外承包收入?)。為此酒?店做出了大?量的工作，?現(xiàn)總結(jié)網(wǎng)-?一、認真?作好各項準?備工作，切?實保障酒店?的按時開業(yè)?。從__?_年___?月___日?市局黨組確?定籌建酒店?至___月?___日正?式開業(yè)，其?間只有短短?的4___?天時間，在?酒店一無所?有的情況下?,員工需要?招聘,物品?需要采購,?各項規(guī)章制?度及工作流?程需要建立?。面對這些?方方面面的?大量準備工?作,加之籌?建人員又缺?乏經(jīng)驗，可?以說是時間?緊，任務重?,人員少。?能否按時開?業(yè)，像一塊?石頭壓在酒?店領導的心?上，但又毫?不猶豫的達?成了共識，?市局黨組_?_決定就是?命令，時間?再緊，任務?再重，一定?要堅決按時?完成。為此?飯店領導一?班人積極動?腦筋想辦法?，認真研究?領會籌備方?案，并帶領?臨時招聘來?的幾個人員?加班加點，?夜以繼日的?開展工作。?首先成立?了籌建領導?小組，先后?四次召開小?組會議，研?究制定了籌?建工作方案?;研究制定?了采購物品?計劃；研究?制定了臨時?用工人員招?聘和培訓方?案;制定了?臨時用工人?員的工資標?準；制定了?當前一個時?期的工作重?點和工作思?路。并將這?些工作分階?段制定出時?間進度表,?逐日抓落實?,保障酒店?的按時開業(yè)?,得到了省?市局領導的?好評。二?是成立了物?品采購領導?小組，具體?負責物品采?購方案的落?實。在董事?會的支持幫?助下,在短?短的十多天?時間里,會?同機關監(jiān)察?、計財?shù)扔?關科室同志?一起對__?_類兩千多?個品種的籌?建物品進行?了外出__?_采購，按?照廉政規(guī)定?的要求,對?需要政府采?購和控辦批?辦的大宗商?品,嚴格按?照規(guī)定實行?招標采購，?并___人?員及時__?_到位。?三是按時完?成了人員招?聘工作，人?員招聘是酒?店籌建工作?的重頭戲，?能否招到較?高素質(zhì)的人?員并及時到?位，是酒店?能否按時開?業(yè)的關鍵，?也是酒店以?后能夠順利?發(fā)展的保證?。為此，我?們認真作了?以下工作：?1.充分?利用報紙、?廣播和電視?進行廣告宣?傳，盡可能?讓更多的人?知道開來大?酒店的招聘?事宜；2?.成立招聘?工作小組，?認真了解應?聘人員的基?本情況，按?照酒店要求?嚴格把關；?3.__?_體檢，確?保受聘人員?身體健康，?避免了傳染?病人的進入?；4.對?新近招聘的?人員進行了?軍訓，此舉?的主要目的?就是為了強?化員工的整?體觀念和_?__紀律性?，經(jīng)過四天?的軍訓取得?了較為明顯?的效果。?5.___?新聘人員到?省開來酒店?進行正規(guī)化?的崗前業(yè)務?培訓，經(jīng)過?___天的?實習，新聘?人員初步掌?握了規(guī)定崗?位的業(yè)務知?識，增強了?工作能力。?整個招聘培?訓前后歷時?三十多天,?共招聘培訓?各類員工1?1___人?,為酒店的?開業(yè)奠定了?良好的人才?基礎。二?、制訂各項?規(guī)章制度，?逐步健全內(nèi)?部管理。?規(guī)章制度是?加強酒店管?理的重要保?證。為此,?酒店非常重?視這項工作?，及時制定?了各部門的?崗位職責、?工作服務流?程等一系列?規(guī)章制度。?開業(yè)之初由?于酒店專業(yè)?素質(zhì)管理人?員缺乏，個?別部門的規(guī)?章制度不很?切合實際，?有工作漏洞?，還有的部?門規(guī)章制度?一直不健全?，酒店就在?工作運行中?結(jié)合實際情?況，不斷的?進行調(diào)整，?并與“省開?來大酒店”?、“航天大?酒店”“景?福大酒店”?等同行互相?交流學習，?借鑒經(jīng)驗，?取長補短，?彌補漏洞，?使酒店的規(guī)?章制度不斷?得以健全和?完善。酒店?財務部門最?先制定出了?一套切實可?行的財務制?度，健全并?完善了酒店?財務部門各?崗位人員的?崗位工作職?責，使整個?酒店的財務?、供應、保?管、領用等?各項工作開?展的有條不?紊、井然有?序。他們還?根據(jù)酒店會?計核算的實?際需要，經(jīng)?過不斷的討?論、修改和?反復的實際?應用，建立?了一套完整?的適合本酒?店財務核算?和管理需要?的電算化財?務記帳系統(tǒng)?。為了便于?酒店的每一?位員工都能?詳細了解酒?店的規(guī)章制?度，酒店又?編制了《_?__酒店員?工手冊》，?發(fā)放到每一?位入店員工?的手中，使?其能夠照章?辦事，時刻?用規(guī)章制度?來約束自己?的行為，明?確自己所擁?有的權利和?義務。為了?使酒店的的?管理水平更?上一個新的?臺階，在_?__月份酒?店還特意高?薪聘請了專?業(yè)的管理人?員，對酒店?進行了全面?的改革，推?出了早例會?制度、質(zhì)量?檢查考核辦?法、經(jīng)理考?勤簽到制度?、部門工作?日志等一系?列新的規(guī)章?制度，這些?制度的制定?加強了對各?級人員的管?理，起到了?“以制度管?人”的良好?效果。使酒?店全體員工?的精神面貌?、舉止言?行、環(huán)境衛(wèi)?生等很多方?面都提高了?一個層次。?目前,酒?店已制定下?發(fā)了各類職?責、規(guī)定、?辦法、流程?等規(guī)章制度?4___個?,對每一個?人的崗、責?、目標都提?出了明確的?標準,對超?越和違反的?都做出了相?應的處罰規(guī)?定。做到了?對每項工作?、每個工作?環(huán)節(jié)都有章?可循,有規(guī)?可依。三?、加強人員?的素質(zhì)培訓?，努力提高?服務質(zhì)量。?培訓是提?高員工素質(zhì)?的有效手段?，是提高服?務質(zhì)量的基?礎性工作。?酒店剛成立?時,首批進?入的工作人?員絕大部分?沒有從事酒?店工作的經(jīng)?驗,高層次?的管理人員?就更加缺乏?,加之酒店?又是一個人?員流動性較?強的行業(yè)，?尤其是餐飲?服務員,素?質(zhì)高的人才?難以找到,?素質(zhì)低的人?員又難以滿?足酒店上層?次的需要,?在實踐中酒?店領導意識?到,加強人?員的培養(yǎng)與?教育是酒店?提高服務質(zhì)?量關鍵,也?是促進酒店?生存與發(fā)展?的根本。為?此，在酒店?開業(yè)之初就?對所招聘員?工進行__?_化、規(guī)范?化的培訓和?系統(tǒng)的理論?授課，并到?四星級酒店?進行了全方?位的培訓和?實習，取得?了培訓合格?證書。這對?酒店開業(yè)以?后能夠迅速?獲得三星涉?___酒店?起了一定的?作用。平時?工作中各部?門也根據(jù)各?自工作特點?經(jīng)常___?內(nèi)部培訓、?考核和技術?比武，例如?：英語培訓?、普通話培?訓、微笑服?務培訓、餐?飲客房業(yè)務?培訓等。新?老員工之間?還注意搞好?傳幫帶，實?行“一對一?”的培訓，?這對新進員?工快速熟練?掌握工作業(yè)?務起了很好?的作用。酒?店還采取走?出去請進來?的辦法，派?酒店管理人?員赴___?學習，邀請?省開來的專?業(yè)管理人員?來酒店進行?指導培訓，?這些措施不?僅極大地調(diào)?動了員工的?工作積極性?，而且進一?步全面提高?了酒店的管?理水平和服?務質(zhì)量。?服務質(zhì)量是?飯店開展有?效市場競爭?的根本保證?，為了提高?酒店的服務?質(zhì)量，酒店?成立了質(zhì)檢?小組,對酒?店的服務質(zhì)?量進行全面?監(jiān)督檢查，?并結(jié)合自身?實際制定了?衛(wèi)生檢查標?準、服務用?語總匯等一?系列質(zhì)量檢?查標準印發(fā)?給各部門，?根據(jù)這些標?準由質(zhì)檢部?門進行督促?檢查,發(fā)現(xiàn)?問題及時通?知其整改。?平時酒店注?意經(jīng)常給員?工引進新的?服務理念，?提倡個性化?、親情化服?務。七__?_月份又開?展了質(zhì)量服?務月活動，?在酒店大廳?懸掛橫幅，?請顧客對酒?店的服務質(zhì)?量提出寶貴?意見，并開?展季度明星?和優(yōu)秀服務?員評比活動?，這次活動?的開展進一?步在員工中?樹立了“質(zhì)?量第一”的?思想，同時?又激勵了員?工的工作熱?情。___?年酒店共評?出季度明星?、優(yōu)秀服務?員和工作先?進者2__?_。在員工?中弘揚了努?力學習、鉆?研業(yè)務、規(guī)?范服務的良?好風氣。?四、加大宣?傳和營銷力?度，積極尋?找培養(yǎng)客源?，努力提高?服務意識,?全面樹立酒?店的良好形?象。提高?酒店的知名?度和培植自?己的固定客?源，是一個?酒店生存和?發(fā)展的基本?前提。酒店?剛開業(yè)時由?于缺乏經(jīng)驗?，沒有注重?自身宣傳，?致使客房部?在開業(yè)幾個?月一直處于?低落期，客?房收入很不?理想，每月?在六七萬左?右徘徊。很?快酒店就意?識到這一點?，根據(jù)需要?及時成立了?營銷部，加?大自身的宣?傳力度。同?時,積極尋?找客源，做?市場調(diào)查，?詳細分析本?市的競爭形?勢，并與多?家單位簽訂?固定協(xié)議。?另外還注意?利用媒體宣?傳自我，打?電視廣告，?做廣告標牌?，制作宣傳?飯店的小冊?子,印發(fā)菜?肴介紹等一?系列促銷措?施。經(jīng)過“?五一、國慶?黃金周”、?“宋都文化?節(jié)”、“古?___寺會?議”、“省?農(nóng)林會議”?、“河大校?慶”、“接?待《同一首?歌》劇組”?、“菊花花?會”期間接?待全國十五?家上星衛(wèi)視?電視臺記者?和長達一個?月共六期的?___出口?退稅培訓班?等活動。不?僅為酒店積?累了豐富的?工作經(jīng)驗,?也對開來大?酒店起到了?很好的宣傳?作用，為提?高酒店的知?名度，樹立?本市的美好?形象作出了?貢獻。酒?店開業(yè)以后?，根據(jù)經(jīng)營?管理長期發(fā)?展的需要，?酒店很快就?向有關部門?遞交了“三?星級旅游涉?___酒店?”的申請，?利用這次活?動積極完善?了酒店的硬?件設施,同?時,按照三?星級的標準?加強了軟件?方面的建設?，使酒店在?開業(yè)僅僅_?__天的時?間就通過了?三星級涉_?__酒店的?檢查和評定?，并于__?_月___?日舉行了掛?牌儀式。極?大提高了酒?店的知名度?,拓寬了酒?店的經(jīng)營渠?道。__?_月份酒店?又開展了全?員銷售活動?，制定出了?一套全員銷?售獎勵方案?，使酒店呈?現(xiàn)出人人關?心銷售，人?人參與銷售?的良好局面?。酒店還克?服了酒店接?待規(guī)模有限?的短處，打?出了聯(lián)手戰(zhàn)?略，與檔次?規(guī)模接近的?___酒店?多次合作，?共同接待大?型會議和團?隊，不僅為?本酒店增加?了效益，也?加強了酒店?與同行業(yè)之?間的交流，?體現(xiàn)了酒店?的合作精神?。開業(yè)以來?，與酒店簽?訂固定協(xié)議?的客戶達到?5___家?，使酒店有?了穩(wěn)定的客?源，為酒店?銷售收入的?穩(wěn)步增長提?供了可靠保?障，全年協(xié)?議客戶在酒?店的消費金?額約占收入?總額的15?.35以上?。為了讓?酒店不局限?在本市這個?小的范圍之?內(nèi)，讓外地?人也知道酒?店，酒店還?積極派人參?加旅游局_?__的赴_?__參加“?旅游交易會?”活動，派?出人員共帶?資料3__?_份，在_?__散發(fā)一?空，這次活?動的參加既?宣傳了我們?自己的酒店?，又學習了?外地同行們?的先進經(jīng)驗?，為今后進?一步開拓市?場奠定了良?好的基礎。?五、認真?做好財務核?算,努力增?效節(jié)支財?務工作是酒?店經(jīng)營中的?一項非常重?要的工作，?為此,財務?部門注意認?真做好財務?分析和核算?。確保每一?個數(shù)據(jù)和財?務資料的準?確、真實、?及時、完整?、可靠，使?酒店領導能?及時了解酒?店的經(jīng)營情?況，針對收?入及成本費?用率合理確?定資金的使?用,制定酒?店的經(jīng)營方?向。同時還?積極做好應?收帳款的結(jié)?帳工作，派?出專人配合?營銷部上門?要帳，保證?了酒店收入?的及時變現(xiàn)?,保障了酒?店生產(chǎn)經(jīng)營?的正常運行?。減少費?用就是增加?利潤。增收?固然很重要?，但節(jié)支同?樣必不可少?。酒店號召?全體員工都?要把自己當?作開來的主?人，樹立以?店為家的思?想，讓大家?從節(jié)約一滴?水、一度電?開始，除了?客人使用以?外，做到人?走燈滅，水?管用完及時?關掉，平時?注意維護各?種設施設備?，發(fā)現(xiàn)問題?及時報修，?不因為無人?管理而造成?酒店的能源?浪費。物?品采購人員?牢固地樹立?主人翁精神?,嚴把進貨?關,采取橫?向比較貨比?三家的辦法?，盡量減少?在物品購進?過程中的損?失，對一些?商品供應實?行定期市場?調(diào)研，在同?等質(zhì)量的前?提下，嚴格?按照酒店的?操作規(guī)程辦?。同時與供?貨單位建立?良好的信譽?合作關系，?保證購進價?位低且質(zhì)量?好的商品，?有效地杜絕?了假冒偽劣?商品,間接?為酒店贏得?了經(jīng)濟效益?和社會聲譽?。客房部?對一次性消?耗品實行配?備回收管理?制度，要求?樓層衛(wèi)生服?務員在配備?過程一次性?物品時，未?使用的過的?不再補充，?客人不退房?的繼續(xù)使用?，房間回收?的香皂，p?a和洗衣房?繼續(xù)使用，?未使用完的?衛(wèi)生紙讓員?工重新整理?補充到房間?，為酒店節(jié)?約了成本，?增加了利潤?。洗衣房對?客人的襯衣?類和小件物?品，能手洗?就手洗，節(jié)?約水電，降?低成本。?六、認真做?好安全保衛(wèi)?和設備保養(yǎng)?維修工作,?確保酒店正?常業(yè)務工作?的有效運轉(zhuǎn)?酒店作為?一個公共場?所，安全經(jīng)?營是壓倒一?切的工作責?任，為了保?障酒店經(jīng)營?工作順利進?行，保障賓?客、酒店和?員工生命及?財產(chǎn)安全，?保安部門在?安全保衛(wèi)方?面做了大量?的工作，制?定了一系列?安全規(guī)章制?度，如《消?防安全管理?制度》、《?門衛(wèi)值班管?理制度》、?《客人登記?入住制度》?、《日常安?全巡檢制度?》、《消防?設施維修保?養(yǎng)制度》等?，有關人員?將“安全重?于泰山”牢?記在心。特?別是在今年?《同一首歌?》和“宋都?文化旅游展?”兩次大的?政治接待任?務面前，行?政部領導帶?領保安隊員?連續(xù)四天四?夜沒有下班?，加強停車?場的管理，?指揮車輛按?位停放，確?保車輛進出?暢通，無出?現(xiàn)任何事故?，圓滿完成?了接待保衛(wèi)?任務，為酒?店贏得了良?好的聲譽。?酒店自開?業(yè)以來，始?終注意設備?設施的維護?與保養(yǎng)。工?程部門為保?證設備的完?好做到了隨?叫隨到,保?證大故障不?過天,小故?障不過時,?基本上保證?了酒店水、?電、氣的正?常供給。并?完成改造了?___工程?項目：1?、主樓一、?二層公共衛(wèi)?生間的排風?系統(tǒng)；2?、機房和主?樓內(nèi)熱水系?統(tǒng)的發(fā)行_?__；3?、后廚照明?控制系統(tǒng)的?整改、新裝?和排風裝置?；空調(diào)供電?、制冰等系?統(tǒng)；4、?洗衣房的設?備加熱裝置?、排風、換?氣裝置及空?調(diào)；5、?酒店廣播系?統(tǒng)___；?6、客房?電源線路檢?查高速多處?；7、新?增桑拿供水?計量裝置；?8、改裝?桑拿噴淋泵?供電控制系?統(tǒng)；9、?新裝洗浴中?心消防應急?照明及消防?標示系統(tǒng)。?七、關心?廣大員工生?活，努力營?造一個團結(jié)?和諧、健康?向上的工作?環(huán)境政治?工作是一切?經(jīng)濟工作的?生命線。酒?店領導對此?有著很深的?認識。經(jīng)常?要求并__?_廣大員工?進行政治學?習，開展“?___”和?___精神?的討論，使?廣員工加深?理解，提高?認識，不斷?提高政治思?想覺悟。同?時還積極響?應旅游局和?市政府的號?召，開展了?創(chuàng)建文明服?務競賽活動?、行業(yè)行風?評議活動、?旅游市場打?假打非活動?等。使全店?上下呈現(xiàn)出?一片實事求?是、團結(jié)奮?進，健康向?上的景象。?關心群眾?生活，注意?工作方法，?是調(diào)動員工?積極性的有?效措施。對?此酒店領導?像對待經(jīng)營?效益一樣重?視。酒店開?業(yè)不久，在?經(jīng)營費用非?常困難的情?況下，從不?拖欠職工工?資，并盡可?能為員工謀?些福利，每?個季度為女?員工發(fā)放化?妝費。中秋?節(jié)期間，還?為員工發(fā)放?了月餅票和?獎金。為了?方便工作和?生活,酒店?還撥出?？?補貼員工的?伙食，根據(jù)?各個部門的?工作特點，?每天給員工?提供___?就餐時間，?每頓飯菜風?味各異，為?尊重民族習?俗，每頓飯?都備有回民?餐，盡量達?到員工的滿?意，充分保?證了員工以?充沛的精力?投入到工作?當中。為?了培養(yǎng)酒店?的企業(yè)文化?，增強企業(yè)?的凝聚力，?同時向外界?展示酒店的?企業(yè)形象，?培養(yǎng)酒店員?工愛國主義?和愛護酒店?的情操。酒?店于___?日___日?舉行了__?_酒店的第?一次升旗儀?式;成立了?酒店黨支部?;創(chuàng)刊了酒?店的報紙《?___之窗?》;年終舉?行了酒店職?工的迎新年?聯(lián)歡會活動?，使酒店員?工體會到了?酒店如同一?個大家庭的?溫暖,促進?了酒店的人?文化建設。?八、存在?的問題1?、員工素質(zhì)?整體水平不?高,特別是?缺乏具有專?業(yè)水平的管?理人才,造?成管理上的?漏洞，服務?質(zhì)量時有低?下,服務意?識時有淡薄?，客人投訴?時有發(fā)生。?2、營銷?力度還不夠?，營銷意識?欠缺,營銷?手段單一,?固定的客戶?群體不大。?3、