健康寶典課件

你的維生素IQ有多高？關(guān)于維生素，你懂得多少？透徹？一知半解？還是素不認(rèn)識(shí)？你所知道的維生素常識(shí)都正確的嗎？【水溶性維生素】

指可溶于水的維生素，不易儲(chǔ)存于體內(nèi)，與水、光、熱、氧氣等外力極遭破壞，主要有9種：維生素B1(thiamin)：掌管神經(jīng)、消化、肌肉及睪丸組織。維生素B2(riboflavin)：與生長發(fā)育、皮膚、黏膜、眼睛、代謝等密切相關(guān)。維生素B6(pyridoxine)：精神安定、發(fā)育及皮膚、；腦部必需物質(zhì)。維生素B12(cobalamin)：稱為“血液之母”，神經(jīng)、胃腸亦不可缺乏。維生素(biotin)：掌管皮膚及神經(jīng)。葉酸(folicacid,folacin)：掌管血液系統(tǒng)，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育。煙鹼酸(niacin)：又稱維生素B3，維持消化系統(tǒng)健康、身體發(fā)育完善。泛酸(pantothenicacid)：幫助頭發(fā)及皮膚維持最佳狀態(tài)。維生素C(ascorbicacid)：主掌捍衛(wèi)細(xì)胞的工作。維生素總動(dòng)員維生素雖然是小兵，但在維系健康及防治疾病方面確具有立大功的超強(qiáng)能力；維生素家族的成員，可是個(gè)個(gè)都身懷絕技哦！【脂溶性維生素】指可容于油脂中的維生素，攝取后會(huì)儲(chǔ)存于體內(nèi)，較不容易受光、熱、氧氣的破壞，主要有四種：維生素A(retinol)：掌管視力、皮膚、骨骼及抵抗力。維生素D(calciferol)：維生素A不可或缺的好搭檔，骨骼、牙齒的必需物質(zhì)。維生素E(tocopherol)：主掌管老化、保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)。維生素K(menadione)：幫助凝固血，骨骼、腸及膽不可缺少。維生素/礦物質(zhì)補(bǔ)充時(shí)機(jī)一般而言，每天午飯是攝取營養(yǎng)補(bǔ)充品的最佳時(shí)機(jī)，但因各種因素與礦物質(zhì)特性不同，確實(shí)掌握其作用時(shí)機(jī)，方可達(dá)到最佳功效?！咀罴蜒a(bǔ)充時(shí)機(jī)】*維生素A、D、E、K需與食物中的脂肪一起吸收。若單獨(dú)補(bǔ)充而未搭配食用任何油脂，根本無法被吸收，因此飯后補(bǔ)充此類維生素最適宜。*維生素E服用后六小時(shí)才能夠發(fā)揮效用，運(yùn)動(dòng)前六小時(shí)攝取維生素E，可在大量活動(dòng)時(shí)幫助燃燒脂肪。*人體無法儲(chǔ)存水溶性維生素，口服此類補(bǔ)充品后經(jīng)約四小時(shí)，維生素即會(huì)從血液轉(zhuǎn)化至尿液排出體外。若空腹使用，兩小時(shí)后就會(huì)排出。*維生素B群、C群早上服用最佳。*鈣片服用量較多，可于晚上或兩餐間服用；鎂劑晚上服用可幫助睡眠。*鐵劑空腹服用較佳，但若出現(xiàn)惡心癥狀，可改為與食物一起服用。*鋅劑適合與食物一起攝取，若吃的食物不夠，可能引起惡心癥狀。健康小膠囊均衡的飲食搭配補(bǔ)充維生素劑，是現(xiàn)代人理想的營養(yǎng)攝取方式，需特別注意的是，維生素/礦物質(zhì)補(bǔ)充品就對(duì)不是亡靈丹，正確的飲食習(xí)慣才是維生素健康根本之道?！狙a(bǔ)充注意事項(xiàng)】維生素?cái)z取不足，會(huì)引起身體不適，但過量亦有后遺癥，不可不慎，。如維生素A過多會(huì)導(dǎo)致惡心。頭痛、肝臟肥大；維生素D過量則會(huì)導(dǎo)致惡心、口渴、尿急、嘔吐等現(xiàn)象，造成心、肺、腎、血管壁及其他組織鈣化；維生素E服用過多吸受率反而會(huì)降低。此外，患者更應(yīng)謹(jǐn)慎服用維生素制劑，以腎臟病或痛鳳患者為例，大量攝取維生素C將導(dǎo)致病情惡化。上班族及外食族需要的維生素/礦物質(zhì)上班族應(yīng)多補(bǔ)充煙鹼酸及泛酸對(duì)抗工作壓力，并以維生素B1消除身體及神經(jīng)疲勞。如果經(jīng)常以速食解決三餐，更要記得多補(bǔ)充維生素B1哦！【上班族】*維生素B1、維生素B2、煙鹼酸、泛酸、維生素C、維生素E*現(xiàn)代上班族多半承受巨大壓力，維生素B1可改善糖分的吸受，使引起肉體疲勞的物質(zhì)不易形成，同時(shí)能夠促進(jìn)腦部功能，減輕精神疲勞。*壓力讓人喘不過氣，可以多補(bǔ)充煙鹼酸及泛酸，尤其泛酸又稱抗壓力維生素?！就馐匙濉?維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鉀*建議不妨多吃水果補(bǔ)充維生素C，每天喝杯牛奶，補(bǔ)充維生素B1、B2及少量維生素A。藍(lán)領(lǐng)族和夜間工作者需要的維生素/礦物質(zhì)藍(lán)領(lǐng)族體力消耗大，維生素B1及維生素E可幫助抑制能源流失；夜間工作者容易睡眠不足或難以入睡，維生素B1及維生素B2能有效提高睡眠質(zhì)量?！舅{(lán)領(lǐng)族】*維生素A、維生素B1、維生素C、維生素E。*藍(lán)領(lǐng)族比一般人消耗更多體力，也消耗更多的維生素B1，尤其因激烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致肌肉疼痛，更須借助維生素B1維持體力，減輕疲勞；若能配合補(bǔ)充維生素E，效果會(huì)更好?！疽归g工作者】*維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鉀*上夜班者，除了綜合維生素，建議在進(jìn)食量最大的那一餐，補(bǔ)充400IU維生素D。若睡眠不足或睡眠品質(zhì)欠佳時(shí)，應(yīng)多攝取維生素B1及維生素B2，幫助體內(nèi)的食物盡快轉(zhuǎn)化能源，以補(bǔ)充體力，消疲勞，進(jìn)而提高睡眠品質(zhì)。煙酒族及咖啡族需要的維生素/礦物質(zhì)煙酒對(duì)維生素的消耗及阻礙吸收傷害超乎想象，咖啡因也是營養(yǎng)素的大敵，大量補(bǔ)充維生素B及維生素C實(shí)為癮君子的重要課題?！疚鼰熥濉?維生素A、維生素B1、維生素B12、維生素C、維生素E、鈣、硒。*抽一支香煙會(huì)消耗23mg維生素C，抽煙人士需要大量補(bǔ)充維生素C.孕婦最好不要吸煙，因?yàn)橄銦熞矔?huì)造成維生素B12不足，可能導(dǎo)致早產(chǎn)或胎兒發(fā)育不良?！竞染谱濉?維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鎂、鉀、硒、鋅。*酒精會(huì)妨礙維生素的吸收與貯藏，還會(huì)掠奪體內(nèi)的維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素K、鎂、鉀、鋅等營養(yǎng)素。每天喝酒者，這些維生素與礦物質(zhì)可能長期處于缺乏狀態(tài)，需要額外補(bǔ)充。維生素B6能有效去除脂肪，預(yù)防脂肪肝?！究Х茸濉?維生素B1、維生素C、鈣、鉀、鐵、鋅。運(yùn)動(dòng)族及運(yùn)動(dòng)不足者需要維生素/礦物質(zhì)運(yùn)動(dòng)一族需要較多維生素B1補(bǔ)充體力，維生素E則為有氧運(yùn)動(dòng)愛好者的必需補(bǔ)充品；而缺乏運(yùn)動(dòng)者動(dòng)脈硬化容易找上門，勤運(yùn)動(dòng)加上適當(dāng)?shù)木S生素，才能常保健康?！具\(yùn)動(dòng)族】維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、鈣、鎂、鉀、硒、鋅。運(yùn)動(dòng)前若服用B1補(bǔ)充體力，提前約兩個(gè)小時(shí)功效最佳。而維生素B6時(shí)與蛋白質(zhì)代謝相關(guān)的維生素，和維生素B1一起補(bǔ)充可強(qiáng)化全身肌肉，抑制顫抖現(xiàn)象。有氧運(yùn)動(dòng)則要多補(bǔ)充維生素E運(yùn)動(dòng)前6小時(shí)服用?！具\(yùn)動(dòng)不足者】維生素B2、維生素C、維生素E、泛酸、鈣。缺乏運(yùn)動(dòng)的人，心肺機(jī)能降低、精力不足、也容易導(dǎo)致肥胖、運(yùn)動(dòng)硬化，甚至引發(fā)糖尿病，心機(jī)梗塞等，維生素B2可預(yù)防肥胖及高血脂癥；泛酸及維生素C可增加膽固醇的功能；維生素E則能清除血管。美發(fā)及預(yù)防禿頭的維生素/礦物質(zhì)維生素E的抗氧化功能可以防止頭發(fā)老化，維生素B群能保持頭發(fā)光澤，生物素是禿頭一族的救星，善用維生素便能讓秀發(fā)閃閃動(dòng)人，閃耀青春活力?！久腊l(fā)】維生素B6、維生素B12、生物素、葉酸、泛酸、維生素E、銅、碘、硒、硫。維生素B群星頭發(fā)成長必需的營養(yǎng)素，洗發(fā)精標(biāo)榜添家的維生素B5，也是維生素B群的一種，同時(shí)補(bǔ)充泛酸、葉酸及PABA，有助于白發(fā)邊黑發(fā)。胡蘿卜素與維生素B群一起作用，亦可保持頭發(fā)光澤。【預(yù)防禿發(fā)】維生素B6、維生素B12、生物素、葉酸、泛酸、煙鹼酸、維生素C、維生素E、鋅。碘也是維護(hù)頭發(fā)健康的重要的物質(zhì)，而缺乏生物素亦容易導(dǎo)致掉發(fā)，頭皮屑多，并形成少年白發(fā)。對(duì)掉發(fā)嚴(yán)重、頭發(fā)日益稀疏的人來說，維生素E及生物素是最重要的維生素。許多維生素B群補(bǔ)充品中含有肌醇，也有防止掉發(fā)的功效。眼睛保健需要的維生素和礦物質(zhì)想維護(hù)心靈之窗的健康，號(hào)稱“眼睛維生素”的維生素A是不可或缺的重要營養(yǎng)素。當(dāng)眼睛感到不舒服、干澀、有異物感時(shí)，便應(yīng)該注意補(bǔ)充?！狙劬Ρ＝　?維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E。*維生素A是黏膜細(xì)胞分化必需的營養(yǎng)素，一但缺乏，會(huì)使結(jié)膜角質(zhì)化，阻塞淚泉腺，形成眼干癥。補(bǔ)充維生素A也能預(yù)防夜盲癥。此外，維生素C有助于治療白內(nèi)障，維生素B2則可以抑制制造白內(nèi)障的蛋白質(zhì)氧化，也具治療功效。眼睛是神經(jīng)組織之一，因此也需要對(duì)神經(jīng)細(xì)胞營養(yǎng)有幫助的維生素，例如維生素B1、維生素B6及維生素B12。具抗氧化作用的維生素B2及維生素C，則是防止晶體老化的重要物質(zhì)，因此對(duì)眼睛保健及促進(jìn)視力來說，維生素B2、維生素C與維生素A一樣重要。治療青春痘及美白的維生素/礦物質(zhì)維生素是美容圣品，水溶性維生素E搭配維生素C，可有效防治青春痘；見美白功能的維生素C，更是愛美女性必備的美容維生素?！局委熐啻憾弧?維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、鋅。*維生素A可使皮膚表面滋潤，維生素B2、維生素B6、煙鹼酸和維生素A一樣，都與黏膜及皮膚健康相關(guān)，如果缺乏，肌膚會(huì)角質(zhì)化而變的粗糙。只要青春不要痘的人，可搭配維生素C及維生素E（水溶性）防治面皰，維生素B2及維生素B6可除去臉部多余油脂。【美白】*維生素A、葉酸、維生素C、維生素E。*維生素C并不具淡化功能，吃再多也只有預(yù)防效果；發(fā)而是維生素E，有助于淡化黑斑及雀斑。幫助睡眠及克服時(shí)差的維生素/礦物質(zhì)維生素B6配合煙堿酸，可以促進(jìn)良好睡眠品質(zhì)，維生素B12則是調(diào)整生理時(shí)鐘最有效的維生素。想睡個(gè)好覺，克服時(shí)差困擾，不妨補(bǔ)充維生素B群。【幫助睡眠】*維生素B1、維生素B6、煙堿酸、維生素C、維生素E、鈣、鎂、鉀、鋅。*維生素B6配合煙堿酸，可促進(jìn)良好的睡眠品質(zhì)；維生素B1則有助于消除疲勞，促進(jìn)神經(jīng)功能，對(duì)睡眠不夠、睡不好的人亦有所助益。維生素B群同時(shí)服用最能發(fā)揮效果。如果不是故意賴床，卻常睡不醒，或總覺得身體不舒服，有心情焦躁、偶爾心悸等自律神經(jīng)失調(diào)的情形，無法入睡，應(yīng)該補(bǔ)充維生素E，維生素E服用6小時(shí)后才會(huì)發(fā)揮功效?！究朔r(shí)差】*維生素B12、維生素C、維生素E。*“空中飛人”對(duì)于調(diào)整生理時(shí)鐘周期最具有效果的維生素，便是維生素B12。保青春抗老化及強(qiáng)精助性的維生素/礦物質(zhì)維生素C幾維生素E均具抗氧化功能，可以延緩細(xì)胞老化速度、保護(hù)細(xì)胞膜；維生素A則有助于防止皮膚老化，甚而強(qiáng)精助性，讓生活更美滿?！颈Ｇ啻嚎估匣?維生素A、維生素B6、維生素C、維生素E。*維生素A能防止皮膚老化，讓人看起來更年輕，而維生素C及維生素E都有抗氧化功能，可延緩細(xì)胞老化速度，避免體內(nèi)過氧化脂質(zhì)滋生過多，傷害細(xì)胞膜、腦細(xì)胞與血壁管，造成器官功能退化，記憶力衰退或動(dòng)脈硬化，是常保青春不可不少的維生素?！緩?qiáng)精助性】*維生素A、鋅。*具強(qiáng)化生殖能力功效的維生素是維生素A。而維生素A可以改善腦部循環(huán)，是腦丘下部的神經(jīng)細(xì)胞功能活潑化。而想進(jìn)一步追求美滿的性生活，應(yīng)該不鈣鋅。防治經(jīng)前癥候及舒坦生理的維生素/礦物質(zhì)對(duì)于有經(jīng)前癥候群或經(jīng)痛困擾的女性而言，維生素B6可說是最有幫助的好朋友，若搭配維生素B群與鎂，效用更顯著。【防治經(jīng)前癥候群】*泛酸、維生素E、鈣、鎂、鉀、鋅。*經(jīng)前癥候群，是指女性在行經(jīng)前2—10天，受到生理不適及情緒影響。產(chǎn)生如憂郁、失眠、易怒、浮腫、痛經(jīng)等現(xiàn)象。借助維生素加以緩解，其中最有助益者當(dāng)維生素B6；每天服用500mg維生素B6，搭配100mg維生素B群，可減輕經(jīng)前癥候群產(chǎn)生的情緒癥狀。【舒緩生理痛】*維生素A、維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鋅。*缺鎂還導(dǎo)致腦中樞神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)下降，造成情緒波動(dòng)，因此不妨每天補(bǔ)充鎂200mg—400mg。若有經(jīng)期過長或經(jīng)量過多的困擾，可能缺乏維生素A或胡蘿卜素；維生素C也有助于緩解血流過多。預(yù)防感冒及舒緩頭痛的維生素/礦物質(zhì)維生素C可以促進(jìn)人體產(chǎn)生對(duì)抗感冒病毒的干擾素，是具強(qiáng)化體質(zhì)功效的維生素；其他如維生素B1，煙鹼酸及維生素E，也都是能有效對(duì)抗頭痛癥狀的維生素大軍?！绢A(yù)防感冒】*維生素A、維生素B、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E。*維生素C與維生素A都兼具預(yù)防及治療感冒的雙重功效；當(dāng)喉嚨通、流鼻水的感冒初期癥狀出現(xiàn)時(shí)，不妨大量（每小時(shí)500mg）攝取維生素C，直到癥狀消失；可以保護(hù)鼻部及喉部的黏膜的維生素A，也在感冒初期能發(fā)揮功效。感冒期間，同時(shí)配合服用維生素B群，將能夠使衰弱的體力盡快恢復(fù)元?dú)?，舒緩頭痛。*維生素A、維生素B1、葉酸、煙鹼酸、維生素C、維生素E、鎂。*維生素C可治療慢性頭痛，但必須一次大量服用500mg；維生素B1能緩沖神經(jīng)系統(tǒng)疼痛；擴(kuò)張血管作用的煙鹼酸，可消除血管收縮引起的偏頭痛；維生素E有助于避免變成容易頭痛的身體狀態(tài)。防治皮膚過敏及治療氣喘的維生素/礦物質(zhì)皮膚過敏時(shí)，服用煙鹼酸、維生素B及維生素C補(bǔ)充品，有助于減輕癥狀；過敏性氣喘則可用具強(qiáng)化避免系統(tǒng)功效的β-胡蘿卜素及維生素C防治。【預(yù)防皮膚過敏】*過敏是營養(yǎng)失衡引起的，最基本的防治之道便是補(bǔ)充營養(yǎng)，以維生素來說，必須特別補(bǔ)充維生素B群（每次100mg，每天3次）及泛酸（每次1000mg，午前午后各一次）蕁麻疹患者，皮膚會(huì)發(fā)熱、發(fā)癢、還可能有腫脹的情形，此時(shí)應(yīng)增加服用煙鹼酸（每次250mg），再加上100mg維生素B群；每天服用兩次500mg維生素C，有助于減少微血管外滲，減緩過敏腫脹的嚴(yán)重程度?！绢A(yù)防氣喘】*β-胡蘿卜素有助于強(qiáng)化免疫功能，對(duì)于過敏性氣喘更扮演重要角色，每日應(yīng)服用15mg；同樣對(duì)免疫系統(tǒng)有益的維生素C，也是天然的抗組織胺，為抗體反應(yīng)必須的物質(zhì)，每天應(yīng)補(bǔ)充1000mg——2000mg。強(qiáng)化腸胃及改善便秘的維生素/礦物質(zhì)胃腸問題常令人困擾，除了以飲食增加纖維質(zhì)的攝取；多補(bǔ)充綜全維生素，再配合葉酸，維生素B群、鉀、鎂、將可告別腸炎、便秘的煩惱?！绢A(yù)防胃潰瘍】*想以維生素預(yù)防胃潰瘍及十二指腸潰瘍，必須依賴維生素U。*高麗萊、萵苣、荷蘭芹及蘆筍都是維生素U很好的來源。若胃痛的原因來自壓力，可以補(bǔ)充維生素C，幫助減輕壓力。*局部性回腸炎患者因吸收不良，容易缺乏葉酸，引起下，并且引發(fā)鎂的不足的情形，應(yīng)每天補(bǔ)充400ug—1000ug葉酸，外加100mg維生素B群，以及200mg—400mg鎂，搭配400mg—800mg鈣。防治風(fēng)濕癥及治療腰痛的維生素/礦物質(zhì)罹病者的年齡日趨下降的風(fēng)濕癥，容易因癥狀輕微被忽略，應(yīng)多補(bǔ)充維生素C及維生素E；而更常見的腰病的，則不妨以維生素B1幫助緩和疼痛?！痉乐物L(fēng)濕】*P111維生素C，維生素E不但具有預(yù)防風(fēng)濕癥的功效，亦有助于緩和癥狀、減輕疼痛、建議患者每天服用1g—2g維生素C，并攝取150mg—300mg維生素E，維生素B6能制造有助于免疫系統(tǒng)的蛋白質(zhì)。【治療腰痛】*每天補(bǔ)充150mg（每次50mg，每天3次），對(duì)治療風(fēng)濕癥亦有助益，對(duì)于因“閃到腰”引起的腰痛，維生素B1具有良好的療效；壓力太大導(dǎo)致原因不明的腰痛，能幫助消除壓力的維生素C可能會(huì)奏效；慢性腰痛如椎間板岔氣，因?yàn)閷儆谏窠?jīng)性疼痛，維生素B1可發(fā)揮功用。防治心血管疾病及高血壓的維生素/礦物質(zhì)維生素E與維生素B2同具預(yù)防腦中風(fēng)，心臟病等心血管疾病供效；防治高血壓可借助維生素C，維生素E及膽鹼，低血壓癥狀雖較輕微，仍應(yīng)以綜合維生素補(bǔ)充，并配合服用海藻錠丸?！狙芮宓婪颉?預(yù)防腦中風(fēng)首重防止動(dòng)脈硬化，維生素E有“血管清道夫風(fēng)”之稱，和維生素B2一樣，都可以防止過氧化脂質(zhì)的生成，是預(yù)防心血管疾病最重要的維生素。*維生素C的抗氧化作用，能防止血中LDL膽固醇附著血管壁，將膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸后排出體外，