高中生物專題4《酶的研究與應(yīng)用》測(cè)試新人教版選修1

..專題4酶的研究與應(yīng)用一、選擇題1．活細(xì)胞內(nèi)合成酶的原料是（）A．脂肪酸B．氨基酸C．核苷酸D．氨基酸和核苷酸有人測(cè)定了A、B、C、D四種植物體內(nèi)多種酶的活性與溫度的關(guān)系，結(jié)果以以下列圖所示。依照?qǐng)D中的信息，你認(rèn)為在25攝氏度條件下，競(jìng)爭(zhēng)能力最強(qiáng)的生物和對(duì)溫度適應(yīng)范圍最廣的生物分別是（）催CD化100AB效率50（%）0510152025303540A.B和DB.B和CC.B和AD.A和C3．關(guān)于酶的表達(dá)中，正確的選項(xiàng)是( )A．酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B．酶都有消化作用C．調(diào)治新陳代謝的物質(zhì)不用然是酶D．酶都是在核糖體上合成的4.以下列圖是人體內(nèi)某個(gè)化學(xué)反應(yīng)的表示圖，圖中代表酶的英文字母是（）5．要破除植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，要用到的物質(zhì)是( )A．果膠酶B．鹽酸C．氫氧化鈉D．氯化鈣6．人在發(fā)熱時(shí)，食欲較差，其機(jī)理可講解為（）Ａ.胃不能夠及時(shí)排空Ｂ.攝入的食品未被消化DOC版...Ｃ.消化酶活性碰到影響Ｄ.完好控制了消化酶的分泌７．關(guān)于固定化細(xì)胞的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是( )A．催化效率高，低耗能、低污染B．對(duì)環(huán)境的條件特別敏感，簡(jiǎn)單失活C．既能與反應(yīng)物充分接觸，又能與產(chǎn)物分別D．成本低、操作簡(jiǎn)單，但反應(yīng)收效可能很低８．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，擁有輔助消化的作用。其片劑是糖衣片，這樣制作的目的是( )A．補(bǔ)充體內(nèi)糖類物質(zhì)的供給B．防范胃液的消化C．經(jīng)唾液消化后即可迅速起作用D．使其中各種酶緩慢的起作用9．以下列圖縱軸為酶促反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中能正確表示酶含量增加1倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是（）10．以下關(guān)于酶的活性表達(dá)不正確的選項(xiàng)是( )A．酶的數(shù)量越多，酶的活性越高B．酶的活性能夠用在必然條件霞，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度來(lái)表示C．是指酶催化必然化學(xué)反應(yīng)的能力D．在合適的條件下，酶的活性最高11．在研究溫度和pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，不需要向來(lái)保持的思想方法是( )A．設(shè)置梯度B．等量原則C．單因子變量原則D．重復(fù)性原則12.加酶洗衣粉能夠除去衣物上的執(zhí)拗油漬，則它含有（）A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶13．以下關(guān)于果膠酶的表達(dá)，不正確的選項(xiàng)是( )A．是特指一種酶B．是指一類酶的總稱C．能分解果膠，崩潰植物的細(xì)胞壁D．果膠酯酶是果膠酶的一種14．同一個(gè)體內(nèi)的各種活細(xì)胞所含的酶（）A．種類有差異，數(shù)量同樣B．種類有差異，數(shù)量不同樣C．種類無(wú)差異，數(shù)量同樣D．種類無(wú)差異，數(shù)量不同樣15．我國(guó)在洗衣粉中增加的酶最主要的是( )DOC版...A．堿性蛋白酶B．堿性脂肪酶C．酸性蛋白酶D．酸性脂肪酶16．固定化細(xì)胞技術(shù)不包括( )A．包埋法B．化學(xué)結(jié)合化C．物理法D．生物法17．影響加酶洗衣粉的條件不包括( )A．溫度B．pHC．表面活性劑D．水量18．一般洗衣粉與加酶洗衣粉的差異正確的選項(xiàng)是( )A．一般洗衣粉中含磷，會(huì)污染環(huán)境B．表面活性劑只存在于一般洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡沫，能夠?qū)⒂椭肿臃謩e開C．水消融劑只存在于一般洗衣粉中，能夠分別污垢，D．加酶洗衣粉是將酶直接增加到洗衣粉中19．以下關(guān)于酶制劑的說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是：( )A．它是含有酶的制品，能夠分為液體和固體兩大類B．加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固體的酶制劑C．酶制劑能夠?qū)掖问褂肈．酶制劑是將某種酶的酶液進(jìn)行干燥辦理后，加入合適的牢固劑和填充劑20．固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是( )A．有利于酶的活性B．有利于產(chǎn)物的純化C．有利于提高反應(yīng)速度D．有利于酶發(fā)揮作用21．經(jīng)過(guò)酶工程生產(chǎn)的酶制劑中的酶的化學(xué)實(shí)質(zhì)是( )A．蛋白質(zhì)B．有機(jī)物C．RNAD．核酸22.關(guān)于酶的表達(dá)中，不正確的選項(xiàng)是（）A．酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B．酶只在細(xì)胞內(nèi)起作C．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的D．調(diào)治新陳代謝的物質(zhì)不用然是酶23.以下關(guān)于酶的活性表達(dá)正確的選項(xiàng)是（）A．酶的數(shù)量越多，酶的活性越高B．酶的活性能夠用在必然條件下，酶促反應(yīng)的反應(yīng)速度來(lái)表示C．是指酶催化必然化學(xué)反應(yīng)的能力D．在合適的條件下，酶的活性最高24.以下關(guān)于果膠酶的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）DOC版...A．是特指一種酶B．是指一類酶的總稱C．果膠酯酶是果膠酶的一種D、分解水果細(xì)胞壁中的果膠，從而崩潰細(xì)胞壁25.從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比一般洗衣粉幸好哪一種元素含量少甚至沒有( )A．NB．PC．CaD．Mg26.以下質(zhì)地的衣物能用加酶洗衣粉沖洗的是( )A．化纖類衣物B．棉麻類衣物C．皮草類衣物D．毛類衣物27.人類吃食品時(shí)，淀粉要被吸取，需要什么酶的催化作用才行( )A．淀粉酶B．脂肪酶C．蛋白酶D．纖維素酶28.以下考據(jù)某種加酶洗衣粉，需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)正確的選項(xiàng)是( )A．取一系列不同樣溫度、其他條件同樣的水。加入同樣的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的收效最好B．在不同樣溫度的水中，加入不等量洗衣粉?？茨囊环N收效好C．將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如在45℃的水中沖洗收效好，說(shuō)明45℃為最適溫度D．將加酶洗衣粉與一般洗衣粉分別加入37℃的水中沖洗同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉收效好，說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃29.若是反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，采用那種方法催化不受限制( )A．直接使用酶B．使用化學(xué)方法結(jié)合的酶C．使用固定化細(xì)胞D．使用物理吸附法固定的酶30.對(duì)配制海藻酸鈉溶液的表達(dá)正確的選項(xiàng)是( )A．加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)海藻酸鈉的濃度涉及固定化細(xì)胞的質(zhì)量C．海藻酸鈉的濃度過(guò)高，易形成凝膠珠D．海藻酸鈉的濃度過(guò)低，形成凝膠珠內(nèi)包埋細(xì)胞過(guò)少二、非選擇題31、A、B、C三圖依次表示酶濃度一準(zhǔn)時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、PH值的關(guān)系。請(qǐng)據(jù)圖回答以下問(wèn)題：DOC版...反10A反a反1010應(yīng)應(yīng)BC應(yīng)速速速度度度55b5012301020304002468反應(yīng)物濃度溫度(℃)pH（1）圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是。（2）圖B中，a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度是。（3）圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線急劇下降，其原因是。（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20min中后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別應(yīng)為：甲，乙。（5）圖C表示了催化反應(yīng)的速率變化曲線。A．唾液淀粉酶B．胃蛋白酶C．胰蛋白酶D．植物淀粉酶（6）圖C中的反應(yīng)若pH從10降到2的過(guò)程中，反應(yīng)速度將。32．實(shí)驗(yàn)研究pH對(duì)酶活性的影響。準(zhǔn)備5支含有等量酶溶液但pH各不同樣的試管，每支試管加1塊1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)，試管均置于25攝氏度室溫條件下，各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時(shí)間139114560/min1）蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱有何關(guān)系？2）pH多大時(shí)酶的活性最強(qiáng)3）如何依照蛋白塊的性質(zhì)制取實(shí)驗(yàn)所需的蛋白塊？DOC版...4）供給3種方法使實(shí)驗(yàn)?zāi)茉诟痰臅r(shí)間內(nèi)完成。5）人體消化道哪一部分能夠分泌本實(shí)驗(yàn)中的酶？6）為確定蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應(yīng)如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？33．果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一。果膠酶能夠分解果膠，崩潰植物細(xì)胞壁及胞間層。在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶能夠提高出汁率和澄清度。請(qǐng)你幫助完成以下有關(guān)果膠酶和果汁生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)課題。實(shí)驗(yàn)用具和資料：磨漿機(jī)、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等。蘋果、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。實(shí)驗(yàn)一：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用實(shí)驗(yàn)方法及步驟：⑴將蘋果洗凈去皮，用磨漿體系成蘋果泥，加入合適蒸餾水備用。⑵取兩個(gè)100ml潔凈的燒杯，編號(hào)為1、2號(hào)，按相應(yīng)程序進(jìn)行操作，請(qǐng)把表中未填寫的內(nèi)容填上。操作序次項(xiàng)目燒杯12①在燒杯中加入蘋果泥20mL20mL②2mL③注入蒸餾水④在恒溫水浴中保溫，并用玻10min10min璃棒不時(shí)攪拌⑶取出兩個(gè)燒杯，同時(shí)進(jìn)行過(guò)濾。察看或比較，并記錄結(jié)果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果的展望及結(jié)論：若是是，則說(shuō)明果膠酶對(duì)果膠的水解DOC版...擁有催化作用。實(shí)驗(yàn)二：考據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用⑴在課題實(shí)驗(yàn)步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號(hào)、編組”此后，有以下兩種操作：方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混雜，再把混雜液的pH分別調(diào)至4、5、6、10。方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、6、10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混雜。請(qǐng)問(wèn)哪一種方法更為科學(xué)：，并說(shuō)明原因：。⑵實(shí)驗(yàn)步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。答案：1—10DACAACCBBA11—20DAABADDACA21—30BDAABAAACC31．1）酶的濃度是必然的，當(dāng)反應(yīng)物的濃度達(dá)到A值后，酶已經(jīng)飽和，沒有更多的酶催化增加的反應(yīng)物2）是該酶的活性最合適溫度3）溫度高出合適溫度后，高溫使酶失活，反應(yīng)速度迅速下降4）甲：反應(yīng)速度先加快，后迅速下降乙：無(wú)反應(yīng)（5）B（6）為零32．（1）酶活性越強(qiáng)，蛋白塊消失的時(shí)間越短DOC版...2）2（3）如將雞蛋煮熟，其蛋白部分則因蛋白質(zhì)在高溫下變性而凝固4）合適提高溫度以增加酶的催化活性；提高酶的濃度；將蛋白塊切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積5）胃（6）另取若干試管注入不含酶的等量溶液，調(diào)治pH與原實(shí)驗(yàn)同樣，每支試管中均加一塊1cm3的正方體凝固蛋白塊。