DB4409-T 20.3-2021 荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程+第3部分：采收、保鮮、貯存-（高清現(xiàn)行）

ICS65.020.20CCSX備案號：86014-2021 CCSX茂 名 市 地 方 標 準DB4409/T20.3—2021荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3CodeCodeofpracticeforLitchiprodution—Part3:Pickreserveandkeeping2021122420220101茂名市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB4409/T20.3DB4409/T20.3—2021前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB4409/T20《荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的第3部分。DB4409/T20已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第1部分：育苗——第2部分：栽培——第3部分：采收、保鮮、貯存請注意文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利責(zé)任。本文件由茂名市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件主要起草人：林國良、楊燕芳、黃進遠、任洪、趙宇、李銘。IIDB4409/T20.3DB4409/T20.3—2021DB4409/T20.3—2021病原物pathogenicsubstance能引起植物發(fā)生病害的細菌、真菌和病毒等微生物。3.5目標市場targetMarket消費者所在地。3.6抑酶護色液enzyme-inhibitingandcolor-protectingliquid含檸檬酸8%～10%、氯化鈉2%、亞硫酸氫鈉1.5%～2%的溶液。DB4409/T20.3—2021病原物pathogenicsubstance能引起植物發(fā)生病害的細菌、真菌和病毒等微生物。3.5目標市場targetMarket消費者所在地。3.6抑酶護色液enzyme-inhibitingandcolor-protectingliquid含檸檬酸8%～10%、氯化鈉2%、亞硫酸氫鈉1.5%～2%的溶液。荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第3部分：采收、保鮮、貯存范圍本標準規(guī)定了荔枝果實的采收、防腐保鮮處理、包裝及貯運的技術(shù)要求。本標準適于茂名區(qū)域荔枝生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T5735食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB4806.7-2016食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY∕T1648-2015荔枝等級規(guī)格NY/T1778新鮮水果包裝標識通則DB4409/T09網(wǎng)上銷售荔枝等級規(guī)格3術(shù)語和定義NY∕T1648-2015荔枝等級規(guī)格NY/T1778新鮮水果包裝標識通則DB4409/T09網(wǎng)上銷售荔枝等級規(guī)格3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1施藥安全期safeperiodofapplication要求施用的農(nóng)藥在荔枝收獲前徹底失去毒效，以保障人畜安全的施藥時間。3.2糖酸比ratioofsugartoacid果肉中總可溶性固形物與可滴定酸含量之比。3.3機械傷mechanicalinjury果實在采收、搬運過程中，因壓迫、摩擦等造成內(nèi)部和表皮的損傷。3.41果實的采收采收前采收前的準備工作（包括蜂果園保濕、防澇果實防護措施NY/T1276-2007采收工具的準備（如桉葉有條件的果園需要配備、維護采收機器、預(yù)冷設(shè)備等。收購點的設(shè)置3m3～5m3（防腐池或其他等量容器一個。同時，配備好磅秤、包裝物、標簽、防腐保鮮藥劑等。有關(guān)藥劑的使用要求2采收期的確定采收期確定原則荔枝采收期，要依據(jù)荔枝成熟度、樹體因素、天氣條件、目標市場與消費者等因素綜合考量而確定。適采成熟度351276-2007執(zhí)行。樹體因素2批～3批采收，以利于恢復(fù)樹勢。氣候因素采收荔枝宜在陰天或晴天早晨10時前。市場因素目標市場較遠、消費者急需、荔枝價格高，宜早采收，否則宜遲些采收。采收方法采用人工或機械采收。采用人工或機械采收。整形分級3cm6cm的單果枝或超過8cm的少果枝剪掉，把小果、變形變色果、受病蟲害或果蝠及老鼠危害的果、裂果、機械傷果全部剪掉。分級按照NY/T1648-2015和DB4409/T09-2020執(zhí)行。5防腐保鮮處理防腐保鮮藥劑的種類使用國際上允許使用的防腐劑。按照NY/T1530執(zhí)行。熱處理方法將苯來特或特克多或多菌靈稀釋至0.1%，把溶液加熱至48℃～50℃，浸果2min。冷處理方法3DB4409/T20.3—2021在3m3～5m3消毒池里預(yù)溶冰塊，在冰水溫度達到5℃～7℃，加入上述防腐劑（任何一種）稀釋至0.1%濃度，然后把整筐果實浸入冰水中15min。包裝包裝材料瓦楞紙箱執(zhí)行GB/T6543的規(guī)定，塑料周轉(zhuǎn)箱執(zhí)行GB/T5735的規(guī)定，聚乙烯塑料包裝物執(zhí)行GB4806.7-2016的規(guī)定。荔枝包裝材料還包括籮筐、塑料泡沫箱、維生素薄膜袋等，包裝材料必須達到清潔、衛(wèi)生、無毒等要求。包裝容量荔枝包裝時，包裝容量最宜控制在5kg以下，不宜超過10kg。包裝方法按NY/T1778執(zhí)行。包裝有一層包裝和多層包裝，外包裝宜留氣孔，便于氣體交換。固定包裝荔枝果實包裝必須固定位置，并在貯運中途禁止翻動，減少摩擦，地防止損傷或病害擴展。完善工序避免中途停留。從分級完畢至包裝完畢，工作額定時間不宜超過2小時。貯運NY/T1530執(zhí)行。荔枝