2022年酒店工作年終總結(jié)13篇

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2022年酒店工作年終總結(jié)篇1

一、嚴(yán)把購(gòu)買(mǎi)籌劃關(guān)

嚴(yán)格各部門(mén)籌劃申報(bào)，嚴(yán)格操縱各部門(mén)的購(gòu)買(mǎi)本金率，按照酒店要求的購(gòu)買(mǎi)本金率舉行審核，對(duì)于那些不符合要求的物品不予購(gòu)買(mǎi)。在各部門(mén)籌劃匯總后，交由總庫(kù)舉行逐項(xiàng)核實(shí)，如有庫(kù)存，那么此項(xiàng)物資不予購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)，要求各部門(mén)提高籌劃的周密性和切實(shí)性，裁減臨時(shí)購(gòu)買(mǎi)籌劃，裁減應(yīng)急購(gòu)買(mǎi)，裁減餐飲成品菜的購(gòu)買(mǎi)。

二、嚴(yán)格操縱各部門(mén)辦公用品和耗材的用量

按定額操縱各部門(mén)的用量，對(duì)于能夠修理使用的設(shè)施設(shè)備，那么盡量去修理，在保證正常使用的處境下盡量延長(zhǎng)使用壽命。

三、嚴(yán)格操縱購(gòu)買(mǎi)物品價(jià)格

1.干雜、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%。

2.低值易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù)。

3.零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的5%。

4.魚(yú)類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的4%。

5.蔬菜平均在1元以上者，其定價(jià)不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的10%。

四、價(jià)值較高的物資，實(shí)行質(zhì)價(jià)評(píng)議后，再舉行購(gòu)買(mǎi)

對(duì)于單價(jià)超過(guò)元的物資，采取召開(kāi)質(zhì)價(jià)評(píng)議會(huì)的形式，先行市場(chǎng)調(diào)研，再召開(kāi)質(zhì)價(jià)評(píng)議會(huì)，從質(zhì)量和價(jià)格兩方面舉行評(píng)比，選取性價(jià)比的物資。

五、實(shí)時(shí)掛賬報(bào)賬，提高資金流通效率

對(duì)供貨商的貨款做到當(dāng)月核清，當(dāng)月掛賬，每月付款，購(gòu)買(mǎi)員的借款欠款也要一月一清。同時(shí)，裁減現(xiàn)金流量，金額較大的購(gòu)買(mǎi)，采取轉(zhuǎn)賬的方式舉行。

六、優(yōu)化購(gòu)買(mǎi)布局

對(duì)于一些日常經(jīng)常使用的物品，可由供貨商代送，以裁減出去外購(gòu)的次數(shù)，降低外購(gòu)本金。部門(mén)內(nèi)部合理分工，使用車輛不得執(zhí)行與工作性質(zhì)無(wú)關(guān)的任務(wù)，特殊處境需向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，努力減低購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用。

七、降低水、電、紙張等辦公本金

辦公室電腦、空調(diào)、照明燈具在下班后，要實(shí)時(shí)關(guān)閉，辦公室內(nèi)和公共走廊內(nèi)照明燈，白天應(yīng)盡量關(guān)閉。留神節(jié)省紙張，打印文件要雙面打印，盡量使用無(wú)紙化辦公。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇2

新的一年，保安部緊緊圍繞“工作要有新進(jìn)展”“形象要有新變化”的思路，突出“變化”二字，樹(shù)立保安部的新形象，2022年的總體工作籌劃如下：

一、持續(xù)以“預(yù)防為主，防消結(jié)合”為方針，與各部門(mén)簽訂2022年“消防安好責(zé)任書(shū)”使酒店人人肩上有擔(dān)子，人人心里有安好，確保酒店全年安好工作扎實(shí)到位。

二、完善各項(xiàng)規(guī)章制度，加大保安員的培訓(xùn)考核力度，扎扎實(shí)實(shí)的把各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

三、制定、細(xì)化各種“應(yīng)急預(yù)案”使隊(duì)員了解各種突發(fā)事情的處理方法提高“處突”才能。

四、加大整個(gè)賓館重點(diǎn)部位的巡查力度，察覺(jué)問(wèn)題解決問(wèn)題，處理問(wèn)題爭(zhēng)取把安好隱患處理在萌芽狀態(tài)，拒事故于安好之門(mén)外。

五、提高熟悉，創(chuàng)新思路主動(dòng)的有創(chuàng)造性的去開(kāi)展工作，合理分工充分達(dá)成人盡其責(zé)、物盡其用。

六、模范停車場(chǎng)秩序及保安員的車輛指揮手勢(shì)，確保賓館車輛停放有序整齊，交通始終暢通無(wú)阻。

七、嚴(yán)格檢查出入酒店的物品，做到“松進(jìn)嚴(yán)出”專心核對(duì)放行條，對(duì)有有問(wèn)題的物品堅(jiān)決拘押，直至說(shuō)明真相。

八、舉行細(xì)化管理，層層細(xì)化使全體隊(duì)員，全體崗位明確職責(zé)，領(lǐng)會(huì)任務(wù)。

九、積極搞好傳、幫、帶工作把一些好的作風(fēng)，好的工作方法留存并發(fā)揚(yáng)下去，使之形成一種好的傳統(tǒng)。

十、開(kāi)展經(jīng)常性思想教導(dǎo)工作，平日多留神隊(duì)員的思想動(dòng)態(tài)，對(duì)個(gè)別較差的員工多舉行交流、談心扶助其找出存在的問(wèn)題，鼓舞他在新的一年里工作理應(yīng)有新的飛躍。

十一、響應(yīng)酒店號(hào)召，積極參與、投入到酒店的各項(xiàng)工作中來(lái)。

我們信息滿懷，全體隊(duì)員都卯足了勁打定在新的一年了做出新的勞績(jī)。同時(shí)我們也切實(shí)感受到了更為嚴(yán)峻的工作形勢(shì)。但我們保安部堅(jiān)信在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實(shí)地、雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)，為酒店的進(jìn)展和穩(wěn)定做出新的付出!

2022年酒店工作年終總結(jié)篇3

酒店20-年的工作已經(jīng)圓滿終止了，酒店制定了第一個(gè)季度的工作籌劃。以下是酒店第一季度的工作籌劃：

一、加緊培訓(xùn)，提高員工職業(yè)素養(yǎng)

我們常說(shuō)酒店的形象就是我們每一個(gè)職工的表現(xiàn)這切實(shí)是真的，我們每一個(gè)人的日常工作確定是關(guān)系到了酒店的形象，就現(xiàn)階段我們酒店職工的一個(gè)整體修養(yǎng)我覺(jué)得還會(huì)有待提高的，這個(gè)是必然的一個(gè)的東西，我們酒店現(xiàn)階段員工的職業(yè)素養(yǎng)還是有待提高的，更加是新員工確定要加緊培訓(xùn)，我們的宗旨就是打造一個(gè)高素質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，目的不為別的，這很簡(jiǎn)樸，為消費(fèi)者供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

現(xiàn)階段我們的服務(wù)還是有待補(bǔ)充的，通過(guò)-個(gè)季度的以來(lái)看到的缺乏的弊端，確定在第一季度中加緊改善，有問(wèn)題確定要實(shí)時(shí)的察覺(jué)，酒店就是這么一個(gè)環(huán)境，細(xì)節(jié)就抉擇著我們是不是能夠做好，我們做為職場(chǎng)員工這也是最根本的事情，往大的來(lái)說(shuō)我們今后也確定是往好的方向持續(xù)進(jìn)展。

二、安好工作

在這-個(gè)月來(lái)的整頓下，酒店的安好的工作還是做的很好的，但是不能松懈，第一季度的工作還需要精心還需要加強(qiáng)安好工作，每天的人流量好多對(duì)于一些突發(fā)事情確定要實(shí)時(shí)的察覺(jué)，第一季度的工作中面對(duì)這么多問(wèn)題，還是不能松懈，這些問(wèn)題包括括酒店的失竊，還有消防工作，這些都是接下來(lái)需要重視的工作面對(duì)這么多的工作，酒店下一步確定要走的很穩(wěn)。

第一季度的工作是很重要的，酒店的全年的營(yíng)業(yè)額是否達(dá)標(biāo)關(guān)鍵也是在第一季度，這是很大的一個(gè)挑戰(zhàn)，-酒店第一季度的工作確定是充實(shí)，而且會(huì)很順?biāo)斓摹?/p>

2022年酒店工作年終總結(jié)篇4

一、自我的籌劃

面對(duì)新一年的工作，在工作前我不能貿(mào)然沖刺，無(wú)打定的努力不僅難以走向正確的方向，還有可能達(dá)不到酒店的目標(biāo)要求。

在自我的管理上，我的首先要加強(qiáng)自身的思想，一以上一年的工作要求為根基，進(jìn)一步加強(qiáng)自我的管理要求，在工作中加強(qiáng)自我的管理，并積極契合酒店的籌劃。

其次，要為自己制定目標(biāo)，嚴(yán)格分析酒店的籌劃，合作酒店的目標(biāo)在工作打定個(gè)人目標(biāo)，做好對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的打定。

此外，更要積極吸取上一年在雇用上的閱歷，維持人力資源的穩(wěn)定，生動(dòng)有效的舉行人事雇用工作。

二、雇用工作

結(jié)合酒店目前的處境，分析第一季度的籌劃和客流量預(yù)計(jì)，分析出各部門(mén)所需人數(shù)，再進(jìn)一步的開(kāi)展雇用工作。

除了傳統(tǒng)雇用告示已經(jīng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)雇用之外，考慮到年初實(shí)習(xí)生眾多，可以多考慮多利用這些較為生動(dòng)的人力資源。與鄰近高校聯(lián)系，供給片面根基工作崗位。

此外，在面試上要著重與各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)舉行溝通交流，確定雇用條件，嚴(yán)格按照崗位要求以及部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的需求去舉行雇用，保證新人的實(shí)用性，能跟好的合作的酒店工作目標(biāo)。

三、培訓(xùn)和管理

在新人雇用后，要實(shí)時(shí)的組織人員培訓(xùn)工作，對(duì)根基的酒店理念、文化、規(guī)定等舉行完善培訓(xùn)，保證新人能在工作中能最低限度的遵守酒店的要求下完成工作。此外，也要打定好新人的考核制度，對(duì)新人的各方面才能舉行考核，確保能在工作中完成好負(fù)責(zé)工作。

20-年的工作就要開(kāi)頭，“一年之計(jì)在于春”，作為酒店的人事員工，我也會(huì)努力的做好自身的工作，保證人事對(duì)酒店優(yōu)秀的人才輸送，為酒店供給的源源不斷的人才資源!

在20-年，我確定會(huì)將自己的工作做的更好，創(chuàng)造--更好的明天。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇5

一、保證購(gòu)買(mǎi)的合理性與實(shí)時(shí)性

有效的購(gòu)買(mǎi)籌劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大片面的營(yíng)業(yè)額是由購(gòu)買(mǎi)部門(mén)劃出去的，購(gòu)買(mǎi)籌劃的好不僅能裁減企業(yè)資金的流出，還可以有效的操縱庫(kù)存。

1、對(duì)全體部門(mén)申請(qǐng)的籌劃單舉行逐一核對(duì)，確認(rèn)是否有庫(kù)存或其他可代替物，并舉行審核添置的合理性，并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。

2、對(duì)所需要購(gòu)買(mǎi)的物品、合理的安置購(gòu)買(mǎi)時(shí)間段，確保工作有條不紊，對(duì)需要實(shí)時(shí)購(gòu)買(mǎi)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回。

3、合作財(cái)務(wù)掌管庫(kù)存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予購(gòu)買(mǎi)，做到零庫(kù)存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

二、物價(jià)操縱和儉約

利潤(rùn)主要來(lái)源于購(gòu)買(mǎi)，由于產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是企業(yè)無(wú)法主導(dǎo)的，而購(gòu)買(mǎi)本金可以企業(yè)操縱。

1、全體購(gòu)買(mǎi)物品時(shí)均細(xì)致掌管其市場(chǎng)行情，細(xì)心討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買(mǎi)到，從一點(diǎn)一滴舉行儉約。

2、對(duì)當(dāng)天全體貨品價(jià)位專心接洽、掌管，以便對(duì)供給商供貨價(jià)舉行核對(duì)并購(gòu)買(mǎi)質(zhì)、價(jià)最低的貨品。

3、購(gòu)買(mǎi)時(shí)以“質(zhì)量好、價(jià)格合理”為原那么，貨比三家。

三、貨品購(gòu)買(mǎi)渠道問(wèn)題

1、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供給商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)視，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安好。

2、隨時(shí)與供給商聯(lián)系，了解行情，實(shí)時(shí)察覺(jué)購(gòu)買(mǎi)中存在的問(wèn)題并舉行提升。

3、經(jīng)常走訪供給商，對(duì)報(bào)價(jià)單舉行核對(duì)，并與其他商家比較，如展現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào)，要實(shí)時(shí)更換供給商，保證公司利益不受損失。

四、實(shí)時(shí)核銷

促使購(gòu)買(mǎi)員盡量做到日采日清，并實(shí)時(shí)與財(cái)務(wù)部核對(duì)帳目。做到比比明顯，分厘不差。

五、完善制度及學(xué)習(xí)

1、完善購(gòu)買(mǎi)的工作制度，嚴(yán)格按照購(gòu)買(mǎi)流程舉行購(gòu)買(mǎi)與核銷。

2、建立、建全添置與領(lǐng)取制度，全體添置后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門(mén)，需要入庫(kù)后面可領(lǐng)取。

3、保證每周例會(huì)，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率。

積極合作各部門(mén)的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。根據(jù)公司進(jìn)展的要求，在總經(jīng)理的率領(lǐng)下開(kāi)拓創(chuàng)新，合作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)本金的操縱管理，達(dá)成經(jīng)營(yíng)本金操縱目標(biāo)。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇6

時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開(kāi)啟新的夢(mèng)想，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的理想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安置及去年的工作閱歷總結(jié)作出第一季度的工作籌劃。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，更加是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)視，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后面可上崗，崗上察覺(jué)儀容問(wèn)題立刻指正，監(jiān)視對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐顛峰期的時(shí)候舉行適合的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，舉行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立刻舉行為客人服務(wù)。

5、物品管理，從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理，公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物務(wù)必連忙清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外觀、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店對(duì)比集中，往往會(huì)展現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待顛峰前的接待打定，以裁減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留神桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，專心接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)工程，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)實(shí)操方案》，進(jìn)一步模范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，裁減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供給重要依據(jù)，餐廳全體人員對(duì)收集的案例舉行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，裁減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成片面，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)創(chuàng)辦。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職處境，開(kāi)展專題培訓(xùn)，員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想打定，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、提防員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工舉行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工舉行考核，檢查培訓(xùn)效果，察覺(jué)缺乏之處實(shí)時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)籌劃加以提升，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作處境從中察覺(jué)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加模范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式舉行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的熟悉和了解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在缺乏

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安置不合，工作較多的處境下，主次不是很清晰。

2、部門(mén)之間欠缺溝通，往往是出了事以后才察覺(jué)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，裁減了生氣和活力。

四、20-年第一季度工作籌劃

1、在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會(huì)根基上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)創(chuàng)辦成為全體服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的根基上對(duì)服務(wù)舉行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的根基上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

五、對(duì)餐廳體管經(jīng)營(yíng)的計(jì)劃

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃清晰確崗位考核等級(jí)，鞏固員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

2、鞏固員工效益意識(shí)，加強(qiáng)本金操縱，儉約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的儉約習(xí)慣，合理用水用電等，察覺(jué)濫用現(xiàn)象，實(shí)時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處置制度。

3、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安好衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安好管理。

5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇7

要做好前臺(tái)這個(gè)崗位的話，就要對(duì)前臺(tái)工作有重要性的熟悉。這個(gè)崗位不單單表達(dá)出酒店的形象;還是外來(lái)客戶對(duì)酒店的第一形象。所以，從前臺(tái)迎客開(kāi)頭，好的開(kāi)頭是告成的一半。我覺(jué)得，不管哪一個(gè)崗位，不管從事哪一項(xiàng)工作，都是酒店整體組織布局中的一片面，都是為了酒店的總體目標(biāo)而努力。以下是我今年完成的前臺(tái)工作總結(jié)：

一、解決糾紛，處理問(wèn)題，服務(wù)至上

由于酒店一些設(shè)備老化造成客人入住時(shí)的.一些不便，時(shí)常引起客人投訴。對(duì)于這些展現(xiàn)的糾紛和問(wèn)題，前廳部冷靜應(yīng)對(duì)，積極、實(shí)時(shí)、合理地解決。對(duì)于個(gè)別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時(shí)，微笑的賠不是，時(shí)刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提，盡量使客人能夠合意。

二、直面缺乏，追根溯源

總臺(tái)在日常工作中堅(jiān)持做好“三會(huì)”，即遇到客人時(shí)，會(huì)微笑、會(huì)問(wèn)候、會(huì)溝通。服務(wù)需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務(wù)才彌漫活力，客人會(huì)感受到我們發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)。而當(dāng)客人一進(jìn)入賓館時(shí)，主動(dòng)、熱心、親切地稱呼客人，一聲問(wèn)候與語(yǔ)言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒(méi)有做到時(shí)刻把微笑掛在臉上，有時(shí)給客人開(kāi)房也不說(shuō)普遍話。

由于缺乏專業(yè)素養(yǎng)，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前臺(tái)應(yīng)在酒店優(yōu)待政策的同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住處境生動(dòng)掌管房?jī)r(jià)。前臺(tái)還應(yīng)和保安提前做好溝通，加深合作默契，堅(jiān)持“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡手段讓客人住下來(lái)”的宗旨，由前臺(tái)喊高價(jià)格，若客人嫌房?jī)r(jià)太貴轉(zhuǎn)身離開(kāi)時(shí)，保安應(yīng)合作上前主動(dòng)降價(jià)留住客人。

由于前臺(tái)開(kāi)房流程都是手寫(xiě)完成，其中人為可操作性大;電腦程序也由于可以人為的肆意修改而無(wú)法查出實(shí)際開(kāi)房數(shù)量和價(jià)格;這其中就存在著很大的漏洞。所幸我們的員工從不搞小動(dòng)作，不從中--金錢(qián)。但為了以防萬(wàn)一，前臺(tái)財(cái)務(wù)的漏洞應(yīng)盡快想方設(shè)法的補(bǔ)起來(lái)。

三、積極改正，彌補(bǔ)缺乏

為了進(jìn)一步提高我們的工作質(zhì)量，合作銷售部完成銷售任務(wù)，提高酒店的散客房銷售價(jià)格，更加合理地處理各種問(wèn)題，讓每一個(gè)客人都能乘興而來(lái)，合意而歸，我們還需不停地努力，做到更好!加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。穩(wěn)定員工隊(duì)伍，裁減員工的滾動(dòng)性;“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的缺乏;提高前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇8

我是今年三月份到單位工作的，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力扶助下，我順?biāo)斓赝ㄟ^(guò)了實(shí)習(xí)，個(gè)人的業(yè)務(wù)根基水平也有了很大的提高，較好地完成了一名收銀員的工作任務(wù)，得到了領(lǐng)導(dǎo)斷定和同志們的好評(píng)。

一、好的方面。

不斷加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)水平大大提高。酒店的設(shè)施、管理和工作都表達(dá)了-級(jí)的水準(zhǔn)，自己以前也有從事收銀工作的體驗(yàn)，但到了新的工作崗位上卻展現(xiàn)了一些不適應(yīng)。在業(yè)務(wù)主管和同志們的大力扶助下，我專心地學(xué)習(xí)，勤奮地工作，有不懂不會(huì)的地方就積極虛心的向工作閱歷豐富、業(yè)務(wù)水平高的老同志請(qǐng)教，在通過(guò)自己的不斷努力下，很快就勝任本職，完成任務(wù)較好。

二、愛(ài)崗敬業(yè)，個(gè)人才能素質(zhì)得到不斷加強(qiáng)。

來(lái)到酒店工作以后，自己對(duì)這里的環(huán)境和工作內(nèi)容都分外的熱愛(ài)。單位平日提防對(duì)員工全面素質(zhì)的培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)了禮儀常識(shí)、管理課程、安好常識(shí)、英語(yǔ)的日常用語(yǔ)和日常行為道德模范等課程后，我們的才能素質(zhì)得到了不斷的提升，團(tuán)隊(duì)精神和集體榮譽(yù)感大大加強(qiáng)。

三、嚴(yán)于律己，遵守單位的規(guī)章制度。

在平日的工作中，我能夠按照酒店的管理規(guī)定嚴(yán)格要求自己，做到不遲到，不早退。做為收銀員，我能夠嚴(yán)格落實(shí)財(cái)經(jīng)制度，按照職責(zé)權(quán)限收帳出單，從沒(méi)有發(fā)生侵占單位利益和謀求私利的處境，確保經(jīng)過(guò)自己手的每一分錢(qián)都是清領(lǐng)會(huì)楚、明明白白。

四、崇敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，按照管理，樂(lè)于助人。

作為一名員工，我能夠自覺(jué)按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和管理，主動(dòng)合作好工作，遇事常請(qǐng)示匯報(bào)。平日生活中，關(guān)切照管身邊的同事，積極扶助需要扶助的人。不傳播小道消息，不背后探討他人，不拉幫結(jié)派，不做不利于團(tuán)結(jié)的事。五、提防言行，樹(shù)立文明、健康、良好的員工形象。

在每次上班中，我都特別提防自己的儀容和舉止。由于，作為收銀員也是表示酒店管理和形象的一道窗口。在每一次替客人結(jié)帳時(shí)，我都保持微笑，專心對(duì)待，細(xì)心的解答客人的疑問(wèn)，為客人做最合意的服務(wù)。

一、存在問(wèn)題一、自身的學(xué)習(xí)抓得還不緊。

在平日生活中，還不能抽空加強(qiáng)文化學(xué)識(shí)的學(xué)習(xí)，充實(shí)提升自己，所讀的書(shū)也多半是一些消遣和消遣的雜志。

二、工作的主動(dòng)性、團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)還有待加強(qiáng)。

工作中對(duì)上級(jí)安置或者本職范圍內(nèi)的事情都能盡心盡力去做好，但在輔助他人完成工作和加入單位的一些培訓(xùn)時(shí)還表現(xiàn)得不夠積極。

三、下步計(jì)劃一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身的文化素養(yǎng)。

要加強(qiáng)對(duì)文化學(xué)識(shí)的學(xué)習(xí)，更加是對(duì)外語(yǔ)的學(xué)習(xí)。爭(zhēng)取做到每月讀一本好書(shū)，每周寫(xiě)一篇小文章，每天看一張報(bào)紙。

四、努力鉆研本職業(yè)務(wù)，提升職務(wù)技能。

不能得志當(dāng)前的業(yè)務(wù)水平，還要虛心的向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí)，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，提高工作效率，達(dá)成零失誤、零過(guò)錯(cuò)。

五、踏實(shí)努力，為單位創(chuàng)辦進(jìn)展持續(xù)付出氣力。

在單位工作的這一年是我學(xué)到學(xué)識(shí)、增長(zhǎng)才干的一年，也是我成出息步、開(kāi)心喜悅的一年，我要持續(xù)保持優(yōu)點(diǎn)，抑制缺乏，為單位的創(chuàng)辦進(jìn)展付出自己的一份氣力。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇9

一、保證購(gòu)買(mǎi)的合理性與實(shí)時(shí)性

有效的購(gòu)買(mǎi)籌劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大片面的營(yíng)業(yè)額是由購(gòu)買(mǎi)部門(mén)劃出去的，購(gòu)買(mǎi)籌劃的好不僅能裁減企業(yè)資金的流出，還可以有效的操縱庫(kù)存。

1、對(duì)全體部門(mén)申請(qǐng)的籌劃單舉行逐一核對(duì)，確認(rèn)是否有庫(kù)存或其他可代替物，并舉行審核添置的合理性，并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。

2、對(duì)所需要購(gòu)買(mǎi)的物品、合理的安置購(gòu)買(mǎi)時(shí)間段，確保工作有條不紊，對(duì)需要實(shí)時(shí)購(gòu)買(mǎi)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回。

3、合作財(cái)務(wù)掌管庫(kù)存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予購(gòu)買(mǎi)，做到零庫(kù)存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

二、物價(jià)操縱和儉約

利潤(rùn)主要來(lái)源于購(gòu)買(mǎi)，由于產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是企業(yè)無(wú)法主導(dǎo)的，而購(gòu)買(mǎi)本金可以企業(yè)操縱。

1、全體購(gòu)買(mǎi)物品時(shí)均細(xì)致掌管其市場(chǎng)行情，細(xì)心討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買(mǎi)到，從一點(diǎn)一滴舉行儉約。

2、對(duì)當(dāng)天全體貨品價(jià)位專心接洽、掌管，以便對(duì)供給商供貨價(jià)舉行核對(duì)并購(gòu)買(mǎi)質(zhì)、價(jià)最低的貨品。

3、購(gòu)買(mǎi)時(shí)以“質(zhì)量好、價(jià)格合理”為原那么，貨比三家。

三、貨品購(gòu)買(mǎi)渠道問(wèn)題

1、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供給商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)視，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安好。

2、隨時(shí)與供給商聯(lián)系，了解行情，實(shí)時(shí)察覺(jué)購(gòu)買(mǎi)中存在的問(wèn)題并舉行提升。

3、經(jīng)常走訪供給商，對(duì)報(bào)價(jià)單舉行核對(duì)，并與其他商家比較，如展現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào)，要實(shí)時(shí)更換供給商，保證公司利益不受損失。

四、實(shí)時(shí)核銷

促使購(gòu)買(mǎi)員盡量做到日采日清，并實(shí)時(shí)與財(cái)務(wù)部核對(duì)帳目。做到比比明顯，分厘不差。

五、完善制度及學(xué)習(xí)

1、完善購(gòu)買(mǎi)的工作制度，嚴(yán)格按照購(gòu)買(mǎi)流程舉行購(gòu)買(mǎi)與核銷。

2、建立、建全添置與領(lǐng)取制度，全體添置后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門(mén)，需要入庫(kù)后面可領(lǐng)取。

3、保證每周例會(huì)，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率。

積極合作各部門(mén)的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。根據(jù)公司進(jìn)展的要求，在總經(jīng)理的率領(lǐng)下開(kāi)拓創(chuàng)新，合作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)本金的操縱管理，達(dá)成經(jīng)營(yíng)本金操縱目標(biāo)。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇10

20-年工作已過(guò)一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切扶助，和同事們的支持合作下，圓滿完成酒店的籌備開(kāi)業(yè)直至順?biāo)鞝I(yíng)業(yè)?，F(xiàn)將采購(gòu)部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開(kāi)頭開(kāi)業(yè)籌備期間，管理公司購(gòu)買(mǎi)部王錫成經(jīng)理和中航城購(gòu)買(mǎi)部王偉經(jīng)理來(lái)岳陽(yáng)做酒店開(kāi)業(yè)前期的購(gòu)買(mǎi)籌備工作，本人前期主要合作、輔助二位工作，購(gòu)買(mǎi)部所作的工作概括匯報(bào)如下：

一、制訂通過(guò)酒店開(kāi)業(yè)籌備購(gòu)買(mǎi)預(yù)算計(jì)劃：合作輔助使用部門(mén)，根據(jù)酒店開(kāi)業(yè)前期的經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫(kù)存容量，結(jié)合各部門(mén)備貨數(shù)量，制訂通過(guò)合理的購(gòu)買(mǎi)預(yù)算籌劃，共計(jì)作了54大類物資購(gòu)買(mǎi)預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。工程甲供材料購(gòu)買(mǎi)輔助管理工作：

二、工程甲供材料購(gòu)買(mǎi)輔助管理工作：針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料，共九大類13份合同(還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4)，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽(yáng)中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽(yáng)中航地產(chǎn)的審批蓋章，對(duì)全體甲供材料的到貨時(shí)間安置確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，

三、酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)貨物協(xié)助管理工作：助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供給商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化購(gòu)買(mǎi)能降低購(gòu)買(mǎi)本金，減少籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對(duì)全體集團(tuán)采購(gòu)物品的到貨時(shí)間安置確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。為得志酒店正常營(yíng)業(yè)，

四、為得志酒店正常營(yíng)業(yè)，其它類別物資的購(gòu)買(mǎi)，供給商確實(shí)認(rèn)和合同的簽訂：的購(gòu)買(mǎi)，供給商確實(shí)認(rèn)和合同的簽訂：1)本地市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，消遣設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。2)酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的購(gòu)買(mǎi)物資，食品物品類共計(jì)20家供給商，但供給商在考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同。3)相對(duì)甲供材料供給商，集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)供給商，其它類別的供給商的選擇確認(rèn)就要作好多工作，先要選二到三家候選供給商入圍，對(duì)他們舉行調(diào)查了解，然后通過(guò)正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開(kāi)、公平、公證通明的原那么最終確定和我們酒店合作的供給商。對(duì)供給商的管理：五、對(duì)供給商的管理：1)建立供給商管理制度，2)對(duì)全體物品的供給商都留存有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急，市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供給商。3)建立供給商檔案，保存供給商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安好的相關(guān)證件。定期的市場(chǎng)信息調(diào)查，定價(jià)工作：六、定期的市場(chǎng)信息調(diào)查，定價(jià)工作：酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類物資采取15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月舉行一次市場(chǎng)調(diào)查的方式，通過(guò)本地市場(chǎng)為主，外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原那么定期或不

定期的舉行市場(chǎng)信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供給商先報(bào)價(jià)，參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供給商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià)。本金操縱管理：

七、本金操縱管理：酒店購(gòu)買(mǎi)部的主要工作，我理解就是二件事，首先購(gòu)買(mǎi)得志酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的全體物資，其次是合作酒店和使用部門(mén)降低經(jīng)營(yíng)本金，減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說(shuō)起輕易做起來(lái)對(duì)比難，要有細(xì)心、細(xì)心，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場(chǎng)，酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模和專業(yè)，加上供給商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場(chǎng)好多的原材料根本就得志不了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通過(guò)長(zhǎng)沙、深圳等外地市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，這無(wú)形中就要增加很大的本金壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以上處境，我們已經(jīng)和使用部門(mén)經(jīng)常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)

探索替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供應(yīng)的原材料開(kāi)發(fā)新的出品，合作使用部門(mén)作一些菜品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新?？偨Y(jié)了上半年工作中存在的問(wèn)題和好的閱歷后，為做好下半年的工作而打好根基，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：開(kāi)發(fā)良好合作的供給商資源庫(kù);一、開(kāi)發(fā)良好合作的供給商資源庫(kù);持續(xù)做好供給商檔案管理;二、持續(xù)做好供給商檔案管理;初步完善購(gòu)買(mǎi)物資價(jià)格庫(kù)的信息，購(gòu)買(mǎi)物資價(jià)格庫(kù)的信息三、初步完善購(gòu)買(mǎi)物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟諳掌管購(gòu)買(mǎi)物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)，進(jìn)展動(dòng)態(tài)熟諳掌管購(gòu)買(mǎi)物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)，尤其是春節(jié)期間的寶貴物資備貨購(gòu)買(mǎi)籌劃。是春節(jié)期間的寶貴物資備貨購(gòu)買(mǎi)籌劃。四、合作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)本金的操縱管理，達(dá)成經(jīng)營(yíng)本金操縱目標(biāo)。管理，達(dá)成經(jīng)營(yíng)本金操縱目標(biāo)。

2022年酒店工作年終總結(jié)篇11

酒店20-年的工作已經(jīng)圓滿終止了，酒店制定了第一個(gè)季度的工作籌劃。以下是酒店第一季度的工作籌劃：

一、加緊培訓(xùn)，提高員工職業(yè)素養(yǎng)

我們常說(shuō)酒店的形象就是我們每一個(gè)職工的表現(xiàn)這切實(shí)是真的，我們每一個(gè)人的日常工作確定是關(guān)系到了酒店的形象，就現(xiàn)階段我們酒店職工的一個(gè)整體修養(yǎng)我覺(jué)得還會(huì)有待提高的，這個(gè)是必然的一個(gè)的東西，我們酒店現(xiàn)階段員工的職業(yè)素養(yǎng)還是有待提高的，更加是新員工確定要加緊培訓(xùn)，我們的宗旨就是打造一個(gè)高素質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，目的不為別的，這很簡(jiǎn)樸，為消費(fèi)者供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

現(xiàn)階段我們的服務(wù)還是有待補(bǔ)充的，通過(guò)-個(gè)季度的以來(lái)看到的缺乏的弊端，確定在第一季度中加緊改善，有問(wèn)題確定要實(shí)時(shí)的察覺(jué)，酒店就是這么一個(gè)環(huán)境，細(xì)節(jié)就抉擇著我們是不是能夠做好，我們做為職場(chǎng)員工這也是最根本的事情，往大的來(lái)說(shuō)我們今后也確定是往好的方向持續(xù)進(jìn)展。

二、安好工作

在這-個(gè)月來(lái)的整頓下，酒店的安好的工作還是做的很好的，但是不能松懈，第一季度的工作還需要精心還需要加強(qiáng)安好工作，每天的人流量好多對(duì)于一些突發(fā)事情確定要實(shí)時(shí)的察覺(jué)，第一季度的工作中面對(duì)這么多問(wèn)題，還是不能松懈，這些問(wèn)題包括括酒店的失竊，還有消防工作，這些都是接下來(lái)需要重視的工作面對(duì)這么多的工作，酒店下一步確定要走的很穩(wěn)。

第一季度的工作是很重要的，酒店的全年的營(yíng)業(yè)額是否達(dá)標(biāo)關(guān)鍵也是在第一季度，這是很大的一個(gè)挑戰(zhàn)，-酒店第一季度的工作確定是充實(shí)，而且會(huì)很順?biāo)斓摹?/p>

2022年酒店工作年終總結(jié)篇12

20__年是一個(gè)機(jī)遇年，要夯實(shí)管理根基，為酒店升級(jí)做足充分打定，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌工程，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對(duì)20__年婚宴整體計(jì)劃方案舉行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)參與更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)舉行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛舉行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的根基上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人加入)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)創(chuàng)辦成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享管理閱歷，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌工程。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況

20__年將根據(jù)___質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安好管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)模范等內(nèi)容舉行全面監(jiān)視檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位舉行相應(yīng)的處置，形成質(zhì)量檢查每日有，質(zhì)量效果月月評(píng)的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的根基上對(duì)貴賓房服務(wù)舉行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員舉行布局性調(diào)整，提典雅賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的根基上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、輔助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20__年度將輔助餐飲部經(jīng)理在顧客觀法收集、出品質(zhì)量監(jiān)視等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20__年將對(duì)培訓(xùn)方向舉行調(diào)整，裁減培訓(xùn)密度，提防培訓(xùn)效果，供給行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)識(shí)，激勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)學(xué)識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家供認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工舉行賞賜，培養(yǎng)學(xué)識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)蓄工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20__年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置想象是：把20__年的片面課程舉行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的根本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客合意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)根本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安好與養(yǎng)分》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程舉行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容精細(xì)結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

8、合作人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極合作人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，鞏固員工的凝結(jié)力。

20__年度工作的順?biāo)扉_(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)切，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的扶助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大