第三單元-動(dòng)物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)幻燈片

第三單元?jiǎng)游餇I養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

1教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)動(dòng)物營養(yǎng)需要與維持營養(yǎng)需要第二節(jié)生產(chǎn)的營養(yǎng)需要第三節(jié)動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)2第一節(jié)動(dòng)物營養(yǎng)需要與維持營養(yǎng)需要營養(yǎng)需要維持需要3一、營養(yǎng)需要（NutrientRequirements）畜禽的營養(yǎng)需要是每天每頭（只）畜禽對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的總需要量。研究畜禽的營養(yǎng)需要，就是要探討各種畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)需要的特點(diǎn)、變化規(guī)律及影響因素，作為制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和合理配合日糧的依據(jù)。4（一）營養(yǎng)需要量的表示方法1.每頭每天需要量2.養(yǎng)分濃度3.能量與養(yǎng)分的比例4.體重與養(yǎng)分的比例5.生產(chǎn)力與養(yǎng)分的比例5維持：指動(dòng)物不生產(chǎn)、體重不變、體內(nèi)營養(yǎng)素的種類和數(shù)量保持恒定的狀態(tài)。維持需要：維持狀態(tài)下對各種營養(yǎng)物質(zhì)的最低需要量。

二、維持營養(yǎng)需要7影響維持需要的因素一.動(dòng)物因素二.環(huán)境因素三.飼料組成及飼養(yǎng)方式81年齡和性別幼齡階段>成年；公畜>母畜2.體重和體型一般來說，體重越大，其維持需要量也越多3.種類、品種和生產(chǎn)水平維持能量需要占總需要的比例產(chǎn)蛋雞>50%羊>60%生長雞>30%豬>30%9104.環(huán)境溫度母豬維持ME需要：25℃:385KJ/Ｗ0.75

18℃:444KJ/Ｗ0.75生長豬:產(chǎn)熱量(KJDE/d)=1.364W+98.95(Tc-T)高溫、低溫均增加維持需要115.飼養(yǎng)管理制度（1）飼料種類(熱增耗不同)（2）飼糧營養(yǎng)水平（3）飼養(yǎng)方式12維持營養(yǎng)需要的估計(jì)一.維持能量需要二.維持蛋白質(zhì)需要三.礦物質(zhì)維持需要三.維生素維持需要131.有關(guān)的概念與定義

（1）基礎(chǔ)代謝指健康正常的動(dòng)物在適溫環(huán)境條件下、處于空腹、絕對安靜及放松狀態(tài)時(shí)，維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。（2）絕食代謝指動(dòng)物絕食到一定時(shí)間，達(dá)到空腹條件時(shí)所測得的能量代謝叫絕食代謝。一、維持能量需要142.采食條件下維持能量需要的估計(jì)

根據(jù)基礎(chǔ)代謝來計(jì)算維持能量=絕食代謝+隨意活動(dòng)量=絕食代謝+絕食代謝×20～50%

=360～450W0.75

=αW0.75其中α為絕食代謝和一切增加的能量需要?；顒?dòng)量估計(jì)：在基礎(chǔ)代謝率基礎(chǔ)上增加一定比例，在生產(chǎn)條件下，一般家畜舍飼時(shí)，應(yīng)在基礎(chǔ)代謝上增加20%，籠養(yǎng)雞增加37%，散養(yǎng)家畜增加50%。15二、維持蛋白質(zhì)需要1.基本概念及定量表示方法

（1）內(nèi)源尿氮（EUN）采食無N日糧后，從尿中排出的數(shù)量穩(wěn)定的NEUN排泄量：0.5mg/KJ絕食代謝150mg/kgＷ0.7516（2）代謝糞氮（MFN）采食無N日糧后，從糞中排出的數(shù)量穩(wěn)定的N按排糞量估計(jì)：11g/kg糞DM（反芻動(dòng)物）按采食量估計(jì)：非反芻動(dòng)物：1-2g/kgDM反芻動(dòng)物：4-6g/kgDM17按EUN估計(jì)：豬禽：40%馬、兔：60%牛、羊：80%（3）體表氮損失按代謝體重估計(jì)：0.018gN/Ｗ0.75

182.維持蛋白質(zhì)需要的估計(jì)維持N需要=EUN+MFN+體表N≈EUN+MFN維持蛋白需要≈（EUN+MFN）×6·2519三、礦物元素的維持需要

一般維持時(shí)每4184kJ的凈能，需要Ca1.25-1.26g，P1.25g。Na和cl以食鹽形式供給，每100kg體重為2g。20

四、維生素的維持需要

將維生素維持需要與生產(chǎn)需要分開沒有能量、蛋白質(zhì)重要。維生素A：6.6-8.8IU/kg/d胡蘿卜素：6-10mg/100kg體重維生素D：0.9-1.0IU/kg/d21第二節(jié)各類生產(chǎn)需要生長肥育需要繁殖需要泌乳需要產(chǎn)蛋需要產(chǎn)毛需要22生長的概念及衡量生長營養(yǎng)需要特點(diǎn)生長的一般規(guī)律生長營養(yǎng)需要23

從物理的角度看，生長是動(dòng)物體尺的增長和體重的增加；從生理的角度看，則是機(jī)體細(xì)胞的增殖和增大，組織器官的發(fā)育和功能的日趨完善；從生物化學(xué)的角度看，生長又是機(jī)體化學(xué)成分，即蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等的積累。

一、生長的概念241、體重變化規(guī)律

（1）絕對生長即日增重，取決于年齡和起始體重的大小，是體重隨年齡變化的絕對生長曲線，總的規(guī)律是慢——快——慢。（圖）二、生長的一般規(guī)律25絕對生長模式26（2）相對生長

相對生長速度——相對于體重的增長倍數(shù)、百分比或生長指數(shù)卻隨體重或年齡的增長而下降。（圖）27相對生長模式282.生長重點(diǎn)順序轉(zhuǎn)移規(guī)律

胚胎開始，最早發(fā)育和最先完成的是神經(jīng)系統(tǒng)，依次為骨骼系統(tǒng)、肌肉組織，最后是脂肪組織（圖）。29

豬機(jī)體組織的生長發(fā)育順序30

根據(jù)這一規(guī)律，在生長早期重點(diǎn)保證供給幼畜生長骨骼所需要的礦物質(zhì)；生長中期則滿足生長肌肉所需要的蛋白質(zhì)；生長后期，必須供給沉積脂肪所需要的碳水化合物。對于種用畜禽及為了提高胴體瘦肉率的肥育家畜，應(yīng)適當(dāng)限制碳水化合物的供給，并在蛋白質(zhì)沉積高峰過后屠宰。31

1.能量需要

2.蛋白質(zhì)氨基酸需要

3.礦物元素需要

4.維生素需要三、生長家畜的營養(yǎng)需要32

生長家畜代謝旺盛，對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的需要必須得到滿足。還應(yīng)注意，不同生長階段，它們對各類養(yǎng)分的需要有所側(cè)重。33繁殖母畜的營養(yǎng)需要種公畜的營養(yǎng)需要繁殖營養(yǎng)需要34種公畜的營養(yǎng)需要35飼養(yǎng)公畜的要求與目的：

使種公畜保持健壯的體況、旺盛的性欲和配種能力，產(chǎn)出量多質(zhì)優(yōu)的精液。確定營養(yǎng)需要的原則：

根據(jù)種用體況、正常的配種和采精任務(wù)確定營養(yǎng)。36后備期：外種豬能量需要與生長豬一致；地方品種比生長動(dòng)物能量低20-30%。休閑期：供給量一般在維持基礎(chǔ)上增加50～100%，不能導(dǎo)致過肥。配種前期：比自由采食低10%左右，或任其采食。

（一）能量的需要37（二）蛋白質(zhì)、氨基酸的需要量

后備期:供給量比生長動(dòng)物低1～2個(gè)百分點(diǎn);休閑期:供應(yīng)量12～13%左右;配種前和配種期:蛋白質(zhì)的質(zhì)和量都要提高，蛋白質(zhì)供應(yīng)量為16-18%，氨基酸平衡，動(dòng)物性蛋白質(zhì)含量高。38（三）礦物質(zhì)需要

供應(yīng)量與繁殖母畜較類似，但應(yīng)特別注意鈣、磷。

（四）維生素的需要

VA需要量比生長動(dòng)物高2～4倍VE與母畜基本一致，比生長動(dòng)物高2～3倍39繁殖母畜的營養(yǎng)需要配種前母畜的營養(yǎng)需要特點(diǎn)妊娠母畜營養(yǎng)需要的特點(diǎn)40配種前母畜的營養(yǎng)需要特點(diǎn)

科學(xué)合理的營養(yǎng)供給水平，才能保證母畜體質(zhì)健壯，發(fā)情正常，受胎率高。一般情況配種前母畜的營養(yǎng)水平不必過高，在體質(zhì)較好的情況下，可按維持需要的營養(yǎng)供給，對體況較差的經(jīng)產(chǎn)母畜可采用“短期優(yōu)飼”，可增加排卵。41短期優(yōu)飼營養(yǎng)促性腺激素排卵提高能量水平可增加排卵數(shù)。因此，在生產(chǎn)上出現(xiàn)了短期優(yōu)飼或催情補(bǔ)飼的應(yīng)用，即常常為配種前的母豬提供較高能量水平（一般在維持能量需要基礎(chǔ)上提高30～100%）的飼糧以促進(jìn)排卵，這種方法稱為“短期優(yōu)飼”或“催情補(bǔ)飼”。421、母豬

短期優(yōu)飼的效果與母豬的體況和優(yōu)飼時(shí)間有關(guān)。優(yōu)飼的開始時(shí)間：經(jīng)產(chǎn)母豬在發(fā)情或配種前11-14d，初產(chǎn)母豬宜在配種前7～10d。短期優(yōu)飼對體況差、產(chǎn)仔數(shù)高、泌乳力強(qiáng)和在哺乳期嚴(yán)重失重的母豬效果更好。短期優(yōu)飼的作用432、母綿羊

體重下降到最低體重前，或在繁殖季節(jié)開始前2～3W起用高能高蛋白優(yōu)飼，可使排卵數(shù)和產(chǎn)羔數(shù)增加，產(chǎn)羔率可提高10～20%。443、母牛

不必進(jìn)行催情補(bǔ)飼。從泌乳70d起提高營養(yǎng)水平可保證下一繁殖周期順利配種受孕。45妊娠母畜營養(yǎng)需要的特點(diǎn)母畜及胎兒的營養(yǎng)生理規(guī)律妊娠母畜的營養(yǎng)需要46母畜及胎兒的營養(yǎng)生理規(guī)律

一.體重變化規(guī)律

二.母體變化規(guī)律

三.胎兒發(fā)育規(guī)律47一、體重變化基本規(guī)律

母畜體重變化的基本規(guī)律：妊娠期增重和哺乳期失重，但從配種到斷奶，母畜體重有凈增加，且隨胎次而增加。4849二、母體變化規(guī)律

妊娠期母體的增重由母體本身增重和妊娠產(chǎn)物增重兩部分組成。1、子宮及其內(nèi)容物的增長（1）增長情況隨胎兒的生長發(fā)育子宮也在增長，胎衣和胎水迅速增長。50二、母體變化規(guī)律51

（2）營養(yǎng)物質(zhì)在子宮、胎兒和乳腺內(nèi)的沉積

妊娠期間，約有50%的Pr-和50%以上的能量是在最后1/4時(shí)期沉積的。Ca、P的沉積率也以末期最高。二、母體變化規(guī)律52532、母體本身營養(yǎng)物質(zhì)的沉積

妊娠期間，母體具有較強(qiáng)的貯存營養(yǎng)物質(zhì)的能力。（1.5-2倍，4倍）沉積特點(diǎn)：以前期為主，至妊娠中、后期沉積量顯著下降。543、孕期合成代謝

妊娠母豬喂以與空懷母豬相等水平的飼糧時(shí)，妊娠母豬除能保證其胎兒和乳腺組織增長外，母體本身的增重高于空懷母豬。表明在同等營養(yǎng)水平下，妊娠母豬比空懷母豬具有更強(qiáng)的沉積營養(yǎng)物質(zhì)的能力，這種現(xiàn)象稱為“孕期合成代謝”。55“孕期合成代謝”的機(jī)理推測：(1)妊娠期間由于甲狀腺和腦下垂體等內(nèi)分泌腺機(jī)能的加強(qiáng)，提高了合成新組織的能力。(2)妊娠期間營養(yǎng)物質(zhì)用于維持的比例減少。(3)體內(nèi)高能值組織為含水分多而含能較低的蛋白質(zhì)所代替。

56三、胎兒發(fā)育規(guī)律（一）胎重、胎高和胎長的增長

豬胎重的增長特點(diǎn)：前期慢，后期快，最后更快。胎重的2/3是在妊娠最后1/4期內(nèi)增長的。豬胎高、胎長的增長特點(diǎn)：前、中期較快

57（二）胎兒體化學(xué)成分的變化

在胎兒體成分中，約有一半的Pr和一半以上的E、Ca、P是在妊娠的最后1/4時(shí)期內(nèi)增長的。58胎齡對胎兒成分的影響59繁殖母畜的營養(yǎng)需要

一.能量需要

二.蛋白質(zhì)氨基酸需要

三.礦物元素需要

四.維生素需要60

合理地供給妊娠的能量非常重要（能量分配方式）。能量分配方式：母豬在整個(gè)妊娠中的能量供給以妊娠期占1/3，哺乳期占2/3較為合理，飼料利用率較妊娠期和哺乳期各占1/2時(shí)提高8%左右。一、能量需要61對妊娠母豬控制能量供給，盡量減少哺乳期母體失重和體脂損失，可使母豬在下一次妊娠期很快恢復(fù)體重。一、能量需要62妊娠母豬分為前、后兩個(gè)能量水平，前期DE的需要在維持基礎(chǔ)上增10-20%，后期在前期基礎(chǔ)上增加50%。妊娠奶牛是在妊娠的第6、7、8、9月時(shí)增加，以體重300Kg奶牛計(jì)，每天應(yīng)在維持基礎(chǔ)上增加4.16、7.11、12.55和20.75MJ產(chǎn)奶凈能。一、能量需要63

我國肉脂型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：妊娠母豬每千克飼糧粗蛋白質(zhì)含量為：前期11.0%，后期12.0%。飼糧賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和異亮氨酸推薦量分別為：前期0.35%、0.19%、0.28%和0.31%;后期為0.36二、蛋白質(zhì)需要64三礦物質(zhì)的需要

（一）鈣和磷

Ca2+參與黃體孕酮的合成，也是卵母細(xì)胞成熟所需的物質(zhì)。妊娠母畜鈣的需要是隨胎兒生長而增加。飼糧缺鈣時(shí)，不僅引起母畜患骨質(zhì)疏松癥，嚴(yán)重缺乏還可導(dǎo)致胎兒發(fā)育阻滯，甚至死亡。飼糧缺磷也是母畜不孕或流產(chǎn)的原因之一，或產(chǎn)生生活力很弱的犢牛。65

鈣、磷數(shù)量要滿足，同時(shí)還應(yīng)考慮鈣、磷比例。1、妊娠母豬中國肉脂型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：鈣、磷需要量分別為0.61%和0.49%。NRC（1998）：鈣、總磷和有效磷需要量分別為0.75%、0.60%和0.35%。Ca：P=1.5～2：12、妊娠母牛Ca：P=1.44～1.68:1。三礦物質(zhì)需要（一）鈣和磷66（二）鈉和氯

NRC（1998）推薦氯化鈉需要量為0.4%。（三）錳妊娠動(dòng)物的錳的需要量（按風(fēng)干飼糧計(jì)）：母豬8-10mg/kg，母牛16mg/kg。妊娠母羊每日需20mg以上。三、礦物質(zhì)需要67

（四）碘、鋅

妊娠動(dòng)物的碘需要量（風(fēng)干飼糧）：母豬I：0.14mg/kgZn:50.0mg/kg母牛I:0.4～0.8mg/kgZn:40.0mg/kg妊娠母羊I:0.1～0.7mg/dZn:35～50mg/d。

（五）硒、銅、鈷、鉻

妊娠動(dòng)物的需要量（按風(fēng)干飼糧）：硒:0.13～0.15mg/kg；銅:4～10mg/kg；鈷：0.05～0.10ppm；鉻：200ppb。三、礦物質(zhì)需要68四、維生素需要

（一）維生素A和胡蘿卜素懷孕動(dòng)物對VA的需要比生長動(dòng)物一般高2～3倍。中國標(biāo)準(zhǔn)：妊娠母豬VA的需要量為3200-3300IU或10.5-11.4mg/kg飼糧NRC（1998）：妊娠母豬VA的需要量為4000IU或105mg/kg飼糧β-胡蘿卜素除作為VA的前體物外，還有特殊作用69（二）VD

VD的需要量比一般生長動(dòng)物高1～1.5倍。（三）VE

VE需要量比生長動(dòng)物高2倍左右。（四）葉酸

葉酸的需要量一般比生長動(dòng)物高一倍左右。四、維生素需要70乳的成分及形成泌乳的營養(yǎng)需要

泌乳家畜營養(yǎng)需要71

干物質(zhì)10-26%，蛋白質(zhì)1.8-10.4%，脂肪1.3-12.6%，乳糖1.8-6.2%，灰分0.4-2.6%，乳中富含各種維生素，Ca、P符合幼畜需要。兔、水牛乳最濃，養(yǎng)分最高，但乳糖最低，驢最稀，乳糖最高。一、乳的成分與形成72各種乳的營養(yǎng)成分乳成分水分（%）脂肪（%）蛋白質(zhì)（%）乳糖（%）灰分（%）能量（kJ/kg）牛乳豬乳水牛乳山羊乳綿羊乳馬乳驢乳駱駝乳兔乳毛牛乳87.880.476.888.078.289.490.386.873.63.557.912.63.510.41.61.34.212.27.03.15.96.03.16.82.41.83.510.45.24.94.93.74.63.76.16.24.81.84.60.70.90.90.80.90.50.40.72.0293053106950289062802220197032607530473073二、影響乳成分的因素

1、品種

奶牛品種不同，乳的品質(zhì)就不同；產(chǎn)奶量越高，乳的品質(zhì)越差；娟姍牛產(chǎn)奶量低，乳脂含量高；荷斯坦牛產(chǎn)奶量高，乳脂含量低。荷斯坦奶牛742、泌乳階段

同一泌乳周期不同泌乳階段，乳的品質(zhì)也不同。初乳常乳固形物（%）21.912.5脂肪(%)3.63.7蛋白質(zhì)(%)14.33.3乳糖（%）3.14.6灰分（%）1.50.6二、影響乳成分的因素75泌乳階段對泌乳量的影響76泌乳期對牛乳成分的影響773、不同胎次

隨年齡增長漸減(1)不同胎次乳成分有差異，隨胎次的增加，乳中成分含量下降,但總的下降不大(2)下降最大為脂肪：9.01%（1-11胎）(3)蛋白、乳糖下降較少：蛋白：6.32%乳糖：5.82%二、影響乳成分的因素784、營養(yǎng)水平

營養(yǎng)不僅影響產(chǎn)奶量、而且也影響乳成分含量。

★日糧中添加脂肪可提高乳脂含量★適宜的粗蛋白和粗纖維水平可提高乳脂率★乳中礦物質(zhì)與飼料中含量的關(guān)系不大★乳中維生素與泌乳期日糧中含量有關(guān)二、影響乳成分的因素79

三、乳的形成

乳合成部位：乳腺腺泡和細(xì)小乳導(dǎo)管合成前體物：葡萄糖乙酸β-羥丁酸氨基酸脂肪酸生產(chǎn)1L奶，需要約500L血液通過乳腺80合成乳脂的原料是甘油三酯。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短鏈脂肪酸。合成乳蛋白原料來源于血液中的蛋白質(zhì)（10%）和乳腺中合成的蛋白質(zhì)（90%）乳中的維生素和礦物元素都來自于血液。三、乳的形成81

泌乳奶牛的營養(yǎng)需要

一、能量需要

二、蛋白質(zhì)氨基酸需要

三、礦物元素需要

四、維生素需要

五、干物質(zhì)和水的需要82

奶牛能量表示法凈能（NE）：用于生產(chǎn)和維持的能量包括產(chǎn)奶凈能（NEL）和維持凈能（NEM）奶牛能量單位(NND)：lkg含脂4％的標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ作為一個(gè)“奶牛能量單位”一、能量需要83

（1）泌乳牛維持能量需要

我國乳牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，奶牛的維持需要為：第一胎：401.7BW0.75(NEL，KJ／d)第二胎：368.2BW0.75(NEL，kJ／d）第三胎及以上：334.7BW0.75(NEL，kJ／d)奶牛每行走lkm，維持需要增加3％；放牧情況下維持需要增加10％一20％。一、能量需要84

(2)泌乳牛產(chǎn)奶的能量需要

根據(jù)乳脂率計(jì)算（NRC）：NEL(Mcal／kg)二0.3512十0.0962乳脂率中國標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)奶凈能，以奶牛能量單位（NND）表示，即1kg標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ為一個(gè)奶牛能量單位。一、能量需要85（3）泌乳牛增重或失重對能量需要的影響

NRC（1988）規(guī)定：損失lkg體組織能提供NEL20.58MJ每增重lkg體組織需要NEL21.42MJ

我國規(guī)定：體重增加lkg相應(yīng)增加8NND失重lkg相應(yīng)減少6.56NND

一、能量需要86二、蛋白質(zhì)、氨基酸需要(1)泌乳母牛維持蛋白質(zhì)需要維持凈蛋白消耗為2.1W0.75(g)，按消化率75％和BV70％折合，維持的飼糧粗蛋白質(zhì)需要為4W0.75(g)，可消化粗蛋白質(zhì)需要?jiǎng)t為3W0.75(g)。中國標(biāo)準(zhǔn)：維持粗蛋白質(zhì)需要為4.6W0.75(g)，可消化粗蛋白質(zhì)3.0W0.75(g)。87(2)增重的蛋白質(zhì)需要

每千克增重內(nèi)容物中含組織蛋白質(zhì)160g，粗蛋白質(zhì)消化率75％，利用率為67％；每lkg增重需要粗蛋白質(zhì)319g，可消化粗蛋白質(zhì)239g。失重組織蛋白質(zhì)用于乳蛋白質(zhì)合成的利用率以75％計(jì)。失重lkg應(yīng)扣除乳蛋白質(zhì)需要120g。88(3)產(chǎn)奶對粗蛋白質(zhì)和可消化蛋白質(zhì)的需要

可直接測得，也可按每千克標(biāo)準(zhǔn)奶含蛋白質(zhì)34g計(jì)算，或直接根據(jù)乳脂率推算：乳蛋白千克含量(％)=1.9+0.4×乳脂率粗蛋白的消化率為75％，利用率70％。lkg標(biāo)準(zhǔn)乳中含奶蛋白質(zhì)34g，生產(chǎn)lkg標(biāo)準(zhǔn)奶需粗蛋白質(zhì)65g或可消化蛋白質(zhì)49g。89A、根據(jù)該牛的每日能量需要量(包括維持和產(chǎn)奶需要)計(jì)算瘤胃微生物蛋白的產(chǎn)量

奶牛能量需要量(NND／d)=13．73(維持)+30(產(chǎn)奶)=43．73瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量(g/d)=43．73×38=1661．7式中：38為每NND可產(chǎn)生的微生物蛋白的克數(shù)。二、蛋白質(zhì)氨基酸需要90三、礦物質(zhì)需要鈣和磷：維持需要每100kg體重需要Ca6g、P4.5g；每生產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)乳需要Ca4.5g、P3g。食鹽：維持需要每100kg體重需要3；每生產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)乳需要1.2g。91四、維生素需要

產(chǎn)奶牛對VA、VD、VE需要，而對VB和VK不需要。VA、VD和VE的需要分別為3200、1000和15IU/Kg日糧。母牛每100kg活重19mg胡蘿卜素可滿足需要。VD5000-6000IU/頭·天，VE1000IU/頭·天

92蛋的成分產(chǎn)蛋家禽的營養(yǎng)需要

產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要93

一、蛋的成分

1、蛋的結(jié)構(gòu)

蛋的組成重量(g)相對比例(%)蛋殼6.110.5蛋白33.958.5蛋黃18.031.0總計(jì)58.0100.0942、蛋的營養(yǎng)物質(zhì)組成

總(無殼)殼蛋清蛋黃

水73.61.588.549.0蛋白12.84.210.516.7脂肪11.80031.6其它有機(jī)物1.000.51.1無機(jī)物0.894.30.51.6

二、蛋的成分95產(chǎn)蛋家禽的營養(yǎng)需要

一、能量需要

二、蛋白質(zhì)氨基酸需要

三、礦物元素需要

四、維生素需要96

(1)維持能量需要

MEm=K1W0.75K1--每公斤代謝體重維持ME需要，平均為460（389.78-426.77）KJ根據(jù)產(chǎn)蛋率、蛋中含能量來計(jì)算。一枚重50-60g的雞蛋含能值292.88-376.56kJNE。(2)產(chǎn)蛋能量需要一、產(chǎn)蛋的能量需要97二、蛋白質(zhì)氨基酸需要1、蛋白質(zhì)需要

CP=CPm+CPeCPgA、維持蛋白需要

CPm=KmW0.75Km為每公斤代謝體重維持蛋白需要(g)，一般為2.28g.98B、產(chǎn)蛋蛋白需要每天的平均產(chǎn)蛋量=1Kr=Kr每天凈蛋白需要NCPe=KrWe.Cp每天產(chǎn)蛋總蛋白需要CPe=Kr.We.Cp/Kj二、蛋白質(zhì)氨基酸需要99C、體組織變化蛋白需要體組織變化凈蛋白需要:NCPg=W.CpgCpg--體組織中蛋白含量體組織變化總蛋白需要:CPg=NCPg/Ki=W.Cpg/KiKi體組織凈蛋白沉積效率，一般為0.5二、蛋白質(zhì)氨基酸需要100CP=CPm+CPeCPg

=KmW0.75+Kr.We.Cp/Kj

W.Cpg/Ki

D、總的蛋白需要二、蛋白質(zhì)氨基酸需要1012、氨基酸需要（1）綜合法：是確定必需氨基酸需要的主要方法（2）析因法：少數(shù)采用二、蛋白質(zhì)氨基酸需要102產(chǎn)蛋雞氨基酸需要(g/100gCP)Arg4.67His1.13Ile4.33Leu5.47Lys4.60Met2.00Phe3.13Thr3.13Trp1.07Val4.67二、蛋白質(zhì)氨基酸需要103三、礦物元素的需要量1、常量元素需要量常量元素需要量（%）Ca3.25非植酸磷0.25Mg0.05Cl0.13K0.15Na0.15

1042、微量元素需要量Cu5I0.035Fe45Mn20Zn35Se0.06微量元素需要量(PPM)三、礦物元素的需要量105四、維生素需要量蛋雞肉雞肉雞/蛋雞VA(IU)300015000.50VD3(ICU)3002000.67VE(mg)5102.00VK(mg)0.50.51.00B12(mg)0.0040.0123.00生物素(mg)0.100.151.50膽堿(mg)105013001.24葉酸(mg)0.250.552.20煙酸(mg)10352.50泛酸(mg)2105.00吡多醇(mg)2.53.51.40核黃素(mg)2.53.61.44硫氨酸(mg)0.71.82.57蛋雞與肉雞維生素需要比較106毛的成分

產(chǎn)毛營養(yǎng)需要產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要

107一、毛成分

羊毛角蛋白質(zhì)

:高硫蛋白質(zhì)60％,包圍微原纖維,富含胱氨酸、脯氨酸和絲氨酸,但各種氨基酸比例差別很大

低硫蛋白質(zhì)18-35%,存在于微原纖維中,含有羊毛中全部的蛋氨酸和大部分賴氨酸

高酪氨酸蛋白質(zhì)1-12%,主要存在于纖維皮質(zhì)細(xì)胞間質(zhì)中,酪氨酸和谷氨酸含量高。108羊毛成分表109羊毛角蛋白質(zhì)中α─氨基酸含量(%)

110三、產(chǎn)毛動(dòng)物的營養(yǎng)需要

（一）

能量

能量需要主要包括維持、體重變化以及產(chǎn)毛的需要。即：E=Em+Eg+Ew1111.維持能量需要

維持能量需要可根據(jù)代謝體重估計(jì)，即：Em=KW0.75Em可以用NE、ME、DE和TDN表示綿羊的估計(jì)方程為：NEm（卡/頭.日）=56W0.75;MEm（卡/頭.日）=98W0.75DEm（卡/頭.日）=119W0.75;TDNm（kg/頭.日）=0.027W0.751122.體重變化能量需要

MEg（卡/頭.日）=112W0.75(1+5.3G)DEg（卡/頭.日）=138W0.75(1+5.5G)TDNg（kg/頭.日）=0.029W0.75(1+5.1G）3.產(chǎn)毛的能量需要

產(chǎn)毛的能量需要包括合成毛消耗的能量和毛含有的能量。113（二）蛋白質(zhì)和氨基酸期別 一二 三 四 食入牧草中總能(kJ/日) 2883 5837 9514 14226 食入牧草中氮(克/日) 3.84 7.86 12.51 19.26 體內(nèi)沉積氮(克/日) -2.61 0.67 2.54 5.68 體內(nèi)沉積氮占食入氮(%) ─ 8.52 20.3 29.49 羊毛中氮量(克/日) 0.22 0.28 0.51 1.18 羊毛中氮占食入氮(%) 6.32 3.56 4.08 6.13 羊毛中氮占沉積氮(%) 41.7 22.8 20.8 生產(chǎn)能(KJ/日) -1799-146 1590 2992 生產(chǎn)能占總能(%) ─ ─ 16.71 21.03 150cm羊皮膚上產(chǎn)毛量(克/14天) 0.46 0.64 1.22 2.48 羊毛平均細(xì)度(微米) 14.89 16.36 18.84 21.8 114

（三）礦物質(zhì)和維生素1．礦物質(zhì)

（1）銅綿羊的需要量為6ppm或10mg/頭·日（2）鐵鐵的需要為30ppm（3）鋅成年綿羊和羔羊鋅需要量為40mg/千克干物質(zhì)(20-80mg/千克干物質(zhì))115（4）鈷成年綿羊需0.11mg/頭·日,或0.07mg/kg干物質(zhì)（5）碘缺碘地區(qū)需補(bǔ)碘0.1-0.2mg/千克干物質(zhì)（6）硫綿羊S:N以1:10-13為宜,在飼糧缺硫或加尿素時(shí),補(bǔ)飼無機(jī)硫化物0.1-0.2%（按干物質(zhì)計(jì)算）為宜,但不應(yīng)超過0.35%（7）硒1162．維生素

綿羊維生素E容易缺乏，必需注意供給，當(dāng)供給綿羊大量青草可獲得豐富的胡蘿卜素。核黃素、生物素、泛酸、煙酸、葉酸和吡多醇這些維生素,瘤胃微生物可以合成。但瘤胃尚未完全發(fā)育的羔羊必須注意供給這些維生素。117第三節(jié)動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)118飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)大量飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，對各種特定動(dòng)物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定。簡言之，即特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是