20xx年食品演練方案

幼兒園防食物中毒應(yīng)急疏散推演方案一、演練目的:

為正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，及時(shí)控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對(duì)食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應(yīng)對(duì)食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實(shí)保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應(yīng)急能力和自我保護(hù)意識(shí)。二、演練地點(diǎn)：幼兒園一樓教研室三、演練時(shí)間：20xx年10月23日中午12點(diǎn)40四、演練形式：桌面推演五、組織指揮：總指揮：職責(zé)：具體負(fù)責(zé)統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮全園食品中毒事件應(yīng)急處理工作。副總指揮：職責(zé)：直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)全園各組的統(tǒng)一調(diào)度。六、參演力量及職責(zé)1、通信聯(lián)絡(luò)組組長：員：職責(zé)：負(fù)責(zé)事件發(fā)生時(shí)，2小時(shí)內(nèi)向市疾控中心、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)教育局匯報(bào)發(fā)生情況，以快速得到指示，保證通訊工具暢通，保證上傳下達(dá)信息暢通，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)各職能小組，做好統(tǒng)計(jì)匯報(bào)工作。2、醫(yī)療救護(hù)組：組長：職責(zé)：負(fù)責(zé)傷員救護(hù)、聯(lián)系醫(yī)院以及120救護(hù)車，并在醫(yī)生到達(dá)前進(jìn)行簡單的救護(hù)。3、事故調(diào)查組：組長：職責(zé)：負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，配合專業(yè)人員做好現(xiàn)場調(diào)查處理工作。4、善后處理組：組長：成員：職責(zé)：在班級(jí)對(duì)幼兒進(jìn)行現(xiàn)場控制，維持秩序，聽取班級(jí)匯報(bào)，及時(shí)作出應(yīng)對(duì)。將各級(jí)部情況匯報(bào)到指揮部，并接受新的指令。組織恢復(fù)上課。及時(shí)與家長及有關(guān)人員取得聯(lián)系。封存食物留樣，等待抽查化驗(yàn)。演練流程：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例后，立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案。1.小一班發(fā)現(xiàn)有2位幼兒出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐，一名教師立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，一名教師處理嘔吐物，（戴好一次性手套，把嘔吐物封到干凈的保鮮袋內(nèi)）并注意保護(hù)現(xiàn)場，一名教師組織其他幼兒盡量遠(yuǎn)離現(xiàn)場。2.保健醫(yī)立即對(duì)患兒進(jìn)行初步診斷，認(rèn)定為食物中毒疑似病例即刻向園長匯報(bào)并說明現(xiàn)狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、和上級(jí)教育處報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。3.副指揮立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級(jí)。4.由保健醫(yī)生和班級(jí)一名教師立即陪護(hù)患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。5.教師和保育員對(duì)患兒所在班級(jí)的兒童進(jìn)行細(xì)致的觀察。全園各班級(jí)密切觀察在園幼兒，及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級(jí)，不得進(jìn)食、進(jìn)水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。6.如實(shí)反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。7.全園教職工各盡其責(zé)，在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒。并繼續(xù)做好各項(xiàng)消毒和常規(guī)工作。8.保健醫(yī)隨時(shí)向后勤主任匯報(bào)就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，立即上報(bào)園長。根據(jù)上級(jí)主部門要求逐級(jí)上報(bào)并按上級(jí)部門指示指導(dǎo)班級(jí)做好一切配合工作。9.穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。如有個(gè)別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，任何單位和個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。10.幼兒園進(jìn)一步調(diào)查事故原因，追究當(dāng)事人責(zé)任。八、演練結(jié)束 總指揮：今天中毒演練活動(dòng)經(jīng)過20分鐘的應(yīng)急演練，全體師生聽從指揮、團(tuán)結(jié)互助、疏散迅速，體現(xiàn)了極強(qiáng)的應(yīng)急反應(yīng)能力和自救互助能力?，F(xiàn)在，我宣布