酒店11月個(gè)人工作總結(jié)

Word———酒店11月個(gè)人工作總結(jié)首先向獲得最佳員工稱號(hào)的王、鄭同志、向獲得優(yōu)秀員工榮譽(yù)的各部門代表表示熱鬧的慶賀，其次向全酒店的116名員工表示感謝，感謝您們11月對(duì)酒店做出的貢獻(xiàn)。同時(shí)我們本月新進(jìn)了不少的新員工，讓我們用熱鬧的掌聲對(duì)他們的加盟表示最熱鬧的歡迎。

下面我針對(duì)11月份各部門工作做以下總結(jié)，并對(duì)12月份工作做以下部署。

一、11月份工作回顧

11月份收入基本穩(wěn)定，截止到昨天酒店收入594474元，其中房務(wù)部281167元，餐飲部313307元，兩個(gè)經(jīng)營部門都順當(dāng)完成當(dāng)月的營業(yè)指標(biāo)。同時(shí)各個(gè)部門的日常工作也是卓有成效的。

行政辦完成了優(yōu)秀員工、最佳員工的評(píng)比，購置了獎(jiǎng)品，并且堅(jiān)持了每月一次員工大會(huì)制度;本月進(jìn)行了樂觀的聘請(qǐng),補(bǔ)充了較多的員工，當(dāng)然，目前員工還有少數(shù)的缺口;為員工宿舍加裝了門鎖、插銷，肯定程度上改善了員工的生活條件。

餐飲部本月樂觀謀劃推出了野山菌滋補(bǔ)自助火鍋，增加了服務(wù)項(xiàng)目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案，目前已粉刷完畢即將開頭裝飾;248餐廳的地毯也進(jìn)行了更換，改善了經(jīng)營環(huán)境;對(duì)新菜譜進(jìn)行了培訓(xùn)，正在穩(wěn)定的被客人接受;餐廳的衛(wèi)生得到了明顯改善，自助餐廳也進(jìn)行形式的調(diào)整顯得更加美觀;餐廳領(lǐng)班補(bǔ)充后，樂觀性高，干勁大，部門員工更加團(tuán)結(jié);雖然消失了兩次員工鬧心情不上班的狀況，但大部分員工還是樂觀肯干，以大局為重的，所以沒有影響到餐廳的正常經(jīng)營，4次婚宴都接待順當(dāng)，得到客人的好評(píng)。

客房部訂出了優(yōu)待合作協(xié)議書，并確定了大客戶及?？兔麊危瑴?zhǔn)時(shí)簽訂了優(yōu)待協(xié)議，為下一步客房調(diào)價(jià)鋪平了道路;樓層人員穩(wěn)定、人心穩(wěn)定，工作穩(wěn)定。開展了多項(xiàng)方案衛(wèi)生。

工程部也做出了很大的成果，修理鍋爐、修理電梯、餐廳自動(dòng)玻璃門也進(jìn)行了改裝，樓梯通道及員工更衣室的門也進(jìn)行了安裝。聯(lián)系施工隊(duì)對(duì)大堂的天花板，樓層的走廊頂、餐廳的樓梯間進(jìn)行了粉刷，使酒店的面貌煥然一新，對(duì)餐廳的燈泡也進(jìn)行了批量更換，248的地板進(jìn)行重做，工作是特別的卓有成效。

二、目前存在的問題

第一，個(gè)別部門人心不穩(wěn)，員工有心情，如餐廳員工都覺得外邊工資高，消失了兩次鬧心情。由于工作樂觀性的問題肯定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營。

下面我再向分析一下我們的工資構(gòu)成：

1、介紹我們的工資方案。我們的工資在500的基礎(chǔ)上，增加了30元的全勤獎(jiǎng)，餐飲、客房增加了50元的固定工資(削減兩天休假)，全部部門均增加了1035元的浮動(dòng)工資?；旧隙寄苓_(dá)到600元。關(guān)于績(jī)效工資，許多員工給我講，是酒店哄騙員工的，說假如完成30萬，酒店就會(huì)把任務(wù)定31萬，能完成31萬，酒店就定32萬，反正是月月完不成，月月扣工資。我覺得你們太看不起管理層了，我們的經(jīng)營指標(biāo)是提前定好的，那就是前六個(gè)月的平均數(shù)，也許29萬9千左右(不含內(nèi)招)，這個(gè)數(shù)是不會(huì)變的，就看大家怎么奮斗了，我和趙總、劉總都希望著大家拿獎(jiǎng)金，越多越好。

2、太康賓館的工資與勞動(dòng)量。太康賓館8個(gè)包間，8個(gè)服務(wù)員，沒有傳菜生，服務(wù)員自己傳菜、自己上菜、自己收餐。同時(shí)每4個(gè)人分為一組，交替上早餐，從早上6點(diǎn)始終上班到晚上10點(diǎn)。每月休假兩天。而你們呢?只管房間服務(wù)，有傳菜生幫助傳菜，每半個(gè)月上一次早餐，上完早餐還可以調(diào)休半天。你們又想比人家少干活，又想比人家多休息，工資還要一樣多，天下哪有這樣好的事?而且，我們的公休假如五一、國慶、元旦、春節(jié)等一天不少全部給你們，還有特地的員工宿舍、專做的員工餐、特地的員工澡堂，這些你們?cè)趺床豢紤]?

3、祥和的工資也是600多，但半年發(fā)一次。平常員工只能50、100的借錢花，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道。你們?cè)覆磺樵赴肽觐I(lǐng)一次工資?

4、湘江紅美食城工資標(biāo)準(zhǔn)600，發(fā)到員工手里不到500，懲罰現(xiàn)象較嚴(yán)峻。我托付行政辦的鄧主任做個(gè)個(gè)調(diào)查，員工反映說扣的太狠了，紀(jì)律不好扣錢、衛(wèi)生不好扣錢、被客人投訴扣錢，總而言之發(fā)到手里的沒有那么多，你們都可以去問，看是不是真的!

5、海底撈火鍋店工資針對(duì)我們而來的，只要你去加50元，那是針對(duì)以前500的工資，現(xiàn)在還會(huì)不會(huì)往上加，我不知道。同時(shí)也是針對(duì)中州酒店家的，之所以給你加錢，是有酒店的品牌在做支撐，半年、一年之后呢?還會(huì)給你特別待遇嗎?而且火鍋經(jīng)營的季節(jié)性很強(qiáng)，你們自己也明白。

我們的工資彰現(xiàn)原則：

1、社會(huì)福利及休假，大家都清晰，我也不啰嗦了。

2、品牌對(duì)個(gè)人形成的價(jià)值提升，正是由于你是中州的員工，人家才會(huì)加工資挖你，一旦你離開中州兩年以后，你的光環(huán)也就不復(fù)存在了，那時(shí)候從中州酒店出去的人要比你受歡迎，因此，你現(xiàn)在出去是在透支你的資格。

3、工資實(shí)現(xiàn)差異化，打破大鍋飯，體現(xiàn)好員工、技術(shù)好、服務(wù)好的員工拿到可觀的待遇，新來的員工通過學(xué)習(xí)、考核、逐步拿到與付出相適合應(yīng)的工資。淘氣、搗蛋、惹事生非、挑肥揀瘦的員工工資不但不漲而且要降，甚至被淘汰。

4、向市場(chǎng)、向效益要工資，只有效益好，人人工資上不封頂。假如不以大局為重，連續(xù)鬧下去可能會(huì)產(chǎn)生什么后果呢?

總而言之，請(qǐng)大家記住，你們的工資不是我發(fā)的，也不是酒店發(fā)的，新華書店更不會(huì)從自己的利潤中拿出錢來給你們漲工資。工資是你們自己掙出來的，是向客人要的、向市場(chǎng)要的。不是簡(jiǎn)潔的說一句"漲工資'錢就多了，我再重申一遍，我們這次不叫漲工資，是工資調(diào)整。錢會(huì)比以前多一些，但要靠你們自己的勞動(dòng)去掙。

有不少人給我建議，制度不要搞這么簡(jiǎn)單，每人漲50塊錢得了，我說絕不行能，干好干壞一個(gè)樣，生意好壞一個(gè)樣，這樣的制度有什么科學(xué)性?干了兩年的優(yōu)秀員工和干了兩個(gè)月剛轉(zhuǎn)正的新員工工資一樣，這樣的制度公正嗎?不公正!我們的制度就是要體現(xiàn)按勞安排、多勞多得!那些工作時(shí)間長(zhǎng)的、心態(tài)穩(wěn)定的、技能優(yōu)秀的就是要多拿錢。那些表現(xiàn)不好的不但拿不到錢，而且沒有藏身之處。

其次，部門之間的協(xié)作缺乏主動(dòng)和默契。只要是部門之間的事，沒有人敢主動(dòng)的提出來，都要通過總經(jīng)理去協(xié)調(diào)，這是不對(duì)的，應(yīng)當(dāng)是部門之間先協(xié)調(diào)，您們協(xié)調(diào)不成找上級(jí)協(xié)調(diào)，這叫作平行溝通。有些事情責(zé)任職責(zé)很難分清，部門之間互幫、互諒、互讓，少分責(zé)任、協(xié)作默契問題就會(huì)迫切而解。一旦報(bào)到總經(jīng)理這兒就會(huì)消失"告黑狀'、強(qiáng)行命令，安排不公正，究竟是屬于誰的職責(zé)，不情愿等一系列問題，反而不利于正常的工作。假如幾個(gè)部門多次反映同一部門的問題，證明這個(gè)部門的確存在問題。

第三，部門內(nèi)部存在個(gè)別的害群之馬和不和諧的聲音，我聽說餐飲部個(gè)別員工在宿舍叫囂"誰上班誰是王八蛋'，客房部也有個(gè)別員工也想停工鬧一鬧，揚(yáng)言"誰上班，咱就罵誰'，不要以為管理層什么也不知道，是個(gè)聾子、瞎子、傻子。我和趙總心理都很清晰，只是給這些人留個(gè)機(jī)會(huì)，留個(gè)面子，奉勸這些人趕快收手，否則酒店不會(huì)給你留機(jī)會(huì)。

第四，員工宿舍的平安衛(wèi)生問題得不到保障，責(zé)成保安部、行政辦肯定要實(shí)行措施，保證白天出門鎖得住，晚上睡覺關(guān)的牢，制造一個(gè)平安清潔的住宿環(huán)境。

三、鑒于以上問題，對(duì)我們的員工隊(duì)伍提出一個(gè)告誡和一個(gè)建議

告誡是：我們的酒店，以下五種人，我們不會(huì)要：

兩面三刀的不要，陽奉陰違的不要，拉邦結(jié)派的不要，

朝秦暮楚的不要，溜奸?；牟灰?/p>

兩面三刀就是當(dāng)著這個(gè)人說別人不好，當(dāng)這別人又說你不好，整日東家長(zhǎng)西家短，惹是生非，這樣的人我們不要，發(fā)覺一個(gè)，清退一個(gè);

陽奉陰違就是表明上恭尊敬敬，滿口答應(yīng)，下去之后什么也不做，消極怠工，甚至做出背道而馳的事情來，和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)著干，這樣的人我們不要，發(fā)覺一個(gè)，清退一個(gè);

拉邦結(jié)派就是制造小團(tuán)體，制造小摩擦，以同村、同宿舍、同時(shí)進(jìn)店的等因素組成小幫派，對(duì)抗制度，對(duì)抗管理。我們新華中州酒店是一個(gè)大家庭，下面有部門，有班組就是小家庭。我們不需要有其他組織。每個(gè)員工都要互幫、互助，親熱團(tuán)結(jié)。對(duì)于拉幫結(jié)派的，發(fā)覺一個(gè)，清退一個(gè)，絕不手軟。

朝秦暮楚的就是人在曹營心在漢，每天上班不是用心工作、用心服務(wù)，而是盤算著誰的工資比我們高，我怎么樣跳槽，今日甲店比我高50元，我要跳過去，后天乙又比甲高20元，我還要跳，心態(tài)不平衡，工作不踏實(shí)，不是認(rèn)仔細(xì)真鉆研業(yè)務(wù)，而是每天想著走捷徑，這樣的人我們不要。

溜奸?；褪抢舷胝紓€(gè)小廉價(jià)、打個(gè)擦邊球、少干點(diǎn)工作、降低點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這樣的人，我們也不歡迎。

號(hào)如我們的員工睜大眼睛，提高警惕，遠(yuǎn)離小人，孤立小人，使他們無處藏身，凈化員工隊(duì)伍。

我們的建議是：

播下一個(gè)信念，你將收獲一種行動(dòng)。

播下一個(gè)行動(dòng)，你將收獲一種習(xí)慣。

播下一種習(xí)慣，你將收獲一種性格。

播下一種性格，你將收獲一種命運(yùn)。

在我們四周有許多行動(dòng)，比如傳菜間的門被打出一個(gè)大窟窿，更衣室的門被跺的面目全非，許多地方有門無鎖，雪白的墻壁被跺上腳印，有的腳印有1米8高，我真的懷疑是有人把鞋脫掉，用手穿上鞋子摁上去的。為什么會(huì)有這樣的行動(dòng)?就是缺乏一個(gè)好的信念。

每個(gè)人都要樹立好的信念，那就是"做好人不做壞人，做好事不做壞事'，真正的體現(xiàn)新華中州的人素養(yǎng)和風(fēng)采，就你這樣的素養(yǎng)也配同行用高薪挖你?挖過去后再在人家的店里搞破壞?到時(shí)間人家老板說"哎呀，新華中州原來這樣培育員工'，多少人跟著丟臉!我不怕你們辭職跳槽，但盼望你們學(xué)有所成，技能過硬，走到哪里受人敬重，越跳待遇越好;而不是走到哪里被人瞧不起，越混越差，最終被社會(huì)和同行拋棄，而失去飯碗，失去生存的力量。

因此我告誡大家：要樹立一個(gè)好的信念，那就是"做好人不做壞人，做好事不做壞