司務(wù)長(zhǎng)工作職責(zé)

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)司務(wù)長(zhǎng)崗位職責(zé)1.主持后勤部全面工作，負(fù)責(zé)后勤人員行政管理工作；2.做好公司員工食堂炊具、餐具、用具等公共物資管理工作；3.負(fù)責(zé)員工就餐、開(kāi)水供應(yīng)及所需物資的采購(gòu)保管工作；4.做好來(lái)客的食宿接待管理工作；5.組織人員做好辦公區(qū)域、會(huì)議室、接待室衛(wèi)生清掃保潔管理工作；6.完成其它臨時(shí)性工作。炊事員崗位職責(zé)1、樹(shù)立全心全意服務(wù)觀念，做到熱情周到服務(wù)。2、按照規(guī)定時(shí)間做好飯菜，保證員工能夠按時(shí)就餐。3、所做飯菜符合質(zhì)量要求，力求適合大多數(shù)口味、吃得好。4、所做飯菜符合衛(wèi)生要求，不得出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。5、堅(jiān)持餐具消毒制度，避免發(fā)生消化道傳染病。6、精打細(xì)算，厲行節(jié)約，力避浪費(fèi)食物、浪費(fèi)水電現(xiàn)象。7、做好廚房、餐廳和辦公區(qū)公共場(chǎng)所衛(wèi)生，做到24小時(shí)保潔。8、按操作規(guī)程操作電器設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備，預(yù)防觸電和火災(zāi)事故。9、妥善保管餐具、炊具，關(guān)好門(mén)窗，預(yù)防盜竊事故。10、做好外來(lái)客人奉茶、就餐等服務(wù)工作。員工食堂管理辦法為了體現(xiàn)以制度管理人的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本、構(gòu)建和諧社會(huì)的理念，加強(qiáng)員工食堂管理，為全體員工安全生產(chǎn)和正常工作提供堅(jiān)強(qiáng)有力的后勤保障，特制定員工食堂管理辦法。第一條食堂管理模式（一）員工食堂實(shí)行統(tǒng)一模式、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、分工負(fù)責(zé)、集中管理體制。（二）員工食堂以保障全體員工生活為目的，指定專人（司務(wù)長(zhǎng)）負(fù)責(zé)管理。（三）員工食堂歸口辦公室管理，其賬務(wù)由財(cái)務(wù)部監(jiān)督管理，并向全體員工公開(kāi)。（四）所有在員工食堂就餐人員均實(shí)行憑票就餐制度。餐票由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)印制與管理，出納員負(fù)責(zé)發(fā)售，督查室負(fù)責(zé)督查。第二條就餐標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)程序（一）員工食堂實(shí)行早、中、晚餐供應(yīng)制，。（二）員工就餐，在財(cái)務(wù)部登記領(lǐng)票，月終結(jié)算時(shí)剔除公司補(bǔ)助，其余部分從工資中扣除。所領(lǐng)餐票當(dāng)月使用不完的留作下月繼續(xù)使用，離開(kāi)本單位時(shí)可以退票。（三）員工家屬及親友需要就餐的，按員工就餐標(biāo)準(zhǔn)和辦法執(zhí)行。（四）員工食堂原則上不接待外來(lái)務(wù)工人員就餐。外來(lái)務(wù)工人員確需就餐，必須相關(guān)責(zé)人同意。（五）進(jìn)餐餐票由當(dāng)班炊事員負(fù)責(zé)收取、逐餐登記，每日交班時(shí)交司務(wù)長(zhǎng)。司務(wù)長(zhǎng)每月匯總所收餐票、采購(gòu)食物票據(jù)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。第三條員工就餐管理（一）所有進(jìn)餐人員必須憑票就餐、按序就餐。（二）厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。個(gè)人餐具盛裝的飯菜必須用盡，所剩飯菜50克及以上者由當(dāng)班炊事員加收現(xiàn)金5元。（三）不得在食堂內(nèi)打鬧嬉戲、高聲喧嘩；對(duì)在食堂內(nèi)打鬧的，一次罰款50元；非當(dāng)班人員和傷病員，不得將飯菜帶出就餐區(qū)。（四）講究環(huán)境衛(wèi)生，殘食應(yīng)倒入指定垃圾桶內(nèi)，不得亂扔亂倒；餐畢應(yīng)將餐具統(tǒng)一放置在指定位置。(五)食堂實(shí)行定時(shí)開(kāi)餐，非事前預(yù)約和特殊情況不予供應(yīng)。第四條食堂采購(gòu)管理（一）食堂采購(gòu)人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，努力做到價(jià)格低、質(zhì)量好、足斤足兩，不得采購(gòu)變質(zhì)食品和超過(guò)保質(zhì)期的食品。（二）采購(gòu)貨物應(yīng)有正規(guī)發(fā)票或購(gòu)銷票據(jù)，采購(gòu)人員必須將所購(gòu)進(jìn)貨物的品種、數(shù)量、價(jià)格和日期逐項(xiàng)登記備查，值班炊事員負(fù)責(zé)貨物驗(yàn)收簽名，辦公室和財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)購(gòu)進(jìn)的貨物適時(shí)抽查復(fù)稱。（三）食堂貨物入庫(kù)必須按品種、生熟分類放置，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。第五條食堂物品管理（一）食堂一切設(shè)備、設(shè)施必須登記造冊(cè)，不得將員工食堂的設(shè)備、設(shè)施挪作他用或私自帶出食堂。（二）食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)食堂內(nèi)一切物品的保管，對(duì)無(wú)故損壞或丟失的設(shè)備設(shè)施、廚具、餐具要照價(jià)賠償。（三）非陪客需要，任何人不得使用客餐廳麻將機(jī)。（四）每季度由財(cái)務(wù)部會(huì)同辦公室對(duì)食堂物資進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)，按照財(cái)務(wù)規(guī)定制定報(bào)損和添置計(jì)劃。（五）食堂工作人員必須熟悉各類設(shè)備設(shè)施的使用方法，按照說(shuō)明書(shū)的要求正確操作，做好維護(hù)保養(yǎng)工作。第六條食堂衛(wèi)生管理（一）食堂工作人員必須時(shí)刻保持餐廳及廚房的清潔衛(wèi)生，做到物品排放整齊，地面無(wú)垃圾、無(wú)油漬，餐廳餐桌、廚房操作臺(tái)整潔無(wú)塵，天花板、墻面無(wú)蜘蛛網(wǎng)等雜物，整個(gè)室內(nèi)無(wú)異味的標(biāo)準(zhǔn)。凡安全衛(wèi)生檢查不合格的一次處罰司務(wù)長(zhǎng)50元。（二）做好四害防治工作。對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品和剩余飯菜要妥善保管和處理，防止發(fā)霉變質(zhì)或受到蟲(chóng)害污染。飯菜要保持清潔衛(wèi)生，凡發(fā)現(xiàn)飯菜中有蚊蟲(chóng)的一次處罰司務(wù)長(zhǎng)50元。（三）餐具、廚具必須在每次使用完后清洗干凈并進(jìn)行消毒，冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔、滅菌。（四）食堂必須保證每餐飯菜足額足量，菜式符合大眾口味，突出地方特色，不得出現(xiàn)未煮熟或變質(zhì)的飯菜。出現(xiàn)夾生和變質(zhì)的飯菜一次處罰司務(wù)長(zhǎng)50元。第七條食堂安全管理（一）未經(jīng)許可，非食堂工作人員不得進(jìn)入廚房。（二）廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開(kāi)放置，對(duì)可能引發(fā)食物危害的有毒物品要及時(shí)清理出廚房。（三）嚴(yán)格按照操作規(guī)程或說(shuō)明書(shū)使用炊事械具或用具，對(duì)漏電、漏氣、漏水的設(shè)備要停止使用，及時(shí)檢修。（四）做好防火、防盜工作。食堂工作人員在下班前必須鎖好門(mén)窗，關(guān)閉電源（冷藏設(shè)備除外），以確保財(cái)物安全。第八條其他（一）其他未明確事宜另行研究確定。（二）此辦法自2013年3月5日施行。岔河九年制學(xué)校食堂事務(wù)長(zhǎng)崗位職責(zé)1．協(xié)助后勤總務(wù)處協(xié)調(diào)食堂內(nèi)部管理工作。2．負(fù)責(zé)食堂不需申報(bào)的零星物及急需炊具（100.00元以內(nèi)）的采購(gòu)，并做好食堂固定資產(chǎn)的登記、維護(hù)維修。3．負(fù)責(zé)組織學(xué)校食堂采購(gòu)大宗物資的申報(bào)。4．抓好食堂食品衛(wèi)生和餐廳衛(wèi)生，建全安全、票據(jù)臺(tái)賬，防止安全事故發(fā)生。5．負(fù)責(zé)食堂工作人員的晨檢登記及健康狀況監(jiān)控、食品安全檢查、食品留樣等常規(guī)管理。6．參與驗(yàn)收學(xué)校食堂采購(gòu)的各項(xiàng)食品，對(duì)食品分門(mén)別類，登記上架并簽收相應(yīng)單據(jù)，建立食物進(jìn)出臺(tái)賬。7．負(fù)責(zé)查看、保管學(xué)校倉(cāng)儲(chǔ)食物，及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以便統(tǒng)籌安排，合理使用并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映庫(kù)存食物的使用情況，防止食物積存、變質(zhì)，確保食物不流失，減少浪費(fèi)。8.協(xié)助值周教師、后勤工作人員維持學(xué)生就餐秩序，監(jiān)督師生、后勤人員按制度刷卡。9.管理好學(xué)校的水、電，保障水電暢通，及時(shí)維護(hù)維修，確保學(xué)校正常工作。10.堅(jiān)持食堂為師生生活服務(wù)的原則，主動(dòng)接受師生監(jiān)督。做到公私分明，不挪用和私吞公共財(cái)物。11.積極配合并及時(shí)完成學(xué)校安排的相關(guān)臨時(shí)性工作。后勤管理員工作績(jī)效考核（后勤部門(mén)）考核內(nèi)容記分細(xì)則記分工作業(yè)績(jī)（70分）后勤供應(yīng)（20分）采購(gòu)給養(yǎng)價(jià)格合理、新鮮、保證及時(shí)供給記20分，不及時(shí)視情況扣分；副食品有問(wèn)題一次扣10分；若出現(xiàn)員工指出伙食質(zhì)量問(wèn)題一次，扣10分。此項(xiàng)不記負(fù)分，超過(guò)負(fù)分調(diào)查原因追究責(zé)任。

食堂管理（20分）采購(gòu)副食品帳物相符，驗(yàn)收合格記10分。主副食品調(diào)料堆放、保管符合要求記10分，食堂衛(wèi)生不符合要求一次扣5分，材料變質(zhì)、飯菜不可口一次口5分，賬目不公布扣10分。

清潔消毒（15分）用完的多余主副食品、不得浪費(fèi)，冰凍保存記10分，不及時(shí)冰凍扣10分；冰凍食品在使用前不回鍋一次扣5分，餐具不及時(shí)消毒一次扣5分。

飲水保證（15分）不按計(jì)劃提供飲用水扣15分。飲用水不合格扣10分。不及時(shí)扣5分。

服從管理（20分）制度執(zhí)行（10分）執(zhí)行各項(xiàng)管理制度、員工崗位職責(zé)、衛(wèi)生管理制度、后勤材料管理檔案、請(qǐng)銷假與考勤等制度的執(zhí)行、專業(yè)對(duì)口考核，無(wú)計(jì)劃、規(guī)定扣5分；不按制度執(zhí)行的扣5分。

團(tuán)隊(duì)建設(shè)（10分）員工之間團(tuán)結(jié)互助、工作積極、作風(fēng)正派、禮貌待人記10分；工作不主動(dòng)、不認(rèn)真。消極怠工，一次扣5分；工作時(shí)間無(wú)故外出扣5分；賭博影響扣5分，同事之間互相扯皮扣2分；此項(xiàng)不記負(fù)分。

形象建設(shè)（10分）外部形象（4分）總體外部形象良好，得到各方面對(duì)工作的支持和好評(píng)記4分；與員工之間配合不融洽，多次受到指責(zé)和批評(píng)、工作不協(xié)調(diào)，影響整體形象、外出肇事，夜不歸宿扣4分。

內(nèi)部形象（2分）工作主動(dòng)積極、工作場(chǎng)所清潔、有序、材料管理僅僅有條、員工互敬互愛(ài)、獎(jiǎng)勤罰懶、按時(shí)開(kāi)飯、飯菜可口嗎，工作生活氛圍良好記2分。此項(xiàng)不記負(fù)分。

獎(jiǎng)懲狀況（4分）受到全體就餐人員的表?yè)P(yáng)記4分。受到就餐人員的批評(píng)一次扣2分，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生一次扣2分。此項(xiàng)可記負(fù)分。

合計(jì)記分

項(xiàng)目部工作考核制度,由項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)班子執(zhí)行考核、評(píng)定。項(xiàng)目部全體成員均進(jìn)行考核,考核總分低于85分為工作業(yè)績(jī)欠佳人員,將受到批評(píng)教育或處分，與績(jī)效工資掛鉤；連續(xù)2個(gè)月評(píng)定總分為倒數(shù)第1、2名（低于85分）的給予經(jīng)濟(jì)處罰