生物化學(xué)名詞解釋

生物化學(xué)名詞解釋生物化學(xué)名詞解釋生物化學(xué)名詞解釋xxx公司生物化學(xué)名詞解釋文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計，管理制度第一章1、氨基酸的等電點(PI)（isoelectricpoint）:在某一PH的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相同，成為堿性離子，呈電中性，此時溶液的PH稱為該氨基酸的等電點。2、谷胱甘肽（GSH）：由Glu、Cys、Gly組成，分子中半胱氨酸的巰基是該化合物的主要功能基團。(1)是體內(nèi)重要的還原劑，保護蛋白質(zhì)和酶分子中的巰基免遭氧化，使蛋白質(zhì)處于活性狀態(tài)。(2)具有嗜核性，與外源的嗜電子毒物（致癌劑、藥物）結(jié)合，從而阻斷這些化合物與DNA、RNA或蛋白質(zhì)結(jié)合，以保護機體免遭毒物侵害。3、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)（primarystructure）：在蛋白質(zhì)分子中，從N-端至C-端的氨基酸排列順序。穩(wěn)定其主要化學(xué)鍵是肽鍵和二硫鍵。4、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)(secondarystructure)：指蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置。穩(wěn)定它的主要化學(xué)鍵是氫鍵。主要包括α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲。5、肽單元（肽平面）（peptideunit）:多肽分子中肽鍵的6個原子（Cα1、C、O、N、H、Cα2）位于同一平面，即肽單元。是蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要結(jié)構(gòu)單位。6、α螺旋（α-helix）:以α碳原子為轉(zhuǎn)折點，以肽鍵平面為單位，盤曲成右手螺旋的結(jié)構(gòu)。螺旋上升一圈含個氨基酸殘基，螺距。氨基酸的側(cè)鏈伸向螺旋的外側(cè)。螺旋的穩(wěn)定是靠氫鍵。氫鍵方向與長軸平行。7、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)(tertiarystructure)：指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，即整條肽鏈所有原子在三維空間的排布位置。其形成與穩(wěn)定主要依靠次級鍵，如疏水鍵、鹽鍵、氫鍵、范德華力等。8、結(jié)構(gòu)域（domain）:是三級結(jié)構(gòu)層次上的局部折疊區(qū)，折疊得較為緊密，各有獨特的空間構(gòu)象，并承擔(dān)不同的生物學(xué)功能。9、分子伴侶（molecularchaperons）：一類幫助新生多肽鏈正確折疊的蛋白質(zhì)。它可逆地與未折疊肽段的疏水部分結(jié)合隨后松開，如此反復(fù)進行，可防止錯誤的聚集發(fā)生，使肽鏈正確折疊。其對蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的形成起到非常重要的作用。10、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：(quarternarystructure)：兩個或兩個以上的亞基之間彼此以非共價鍵相互作用形成更為復(fù)雜的空間構(gòu)象。各亞基間的結(jié)合力主要是氫鍵和離子鍵。11、蛋白質(zhì)的等電點(PI){isoelectricpoint}：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一PH時，蛋白質(zhì)解離成正、負離子的趨勢相等，靜電荷為零，此時溶液的PH稱為蛋白質(zhì)的等電點。12、蛋白質(zhì)變性（denaturation）:在某些理化因素下，蛋白質(zhì)的特定空間構(gòu)象被破壞，有序的空間結(jié)構(gòu)變?yōu)闊o序，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變以及生物活性的喪失。其主要發(fā)生在二硫鍵和非共價鍵的破壞，變性不涉及一級結(jié)構(gòu)的變化。13、蛋白質(zhì)的復(fù)性（renaturation）:若蛋白質(zhì)變性程度較低，去除變性因素后，有些蛋白質(zhì)仍可恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。第二章1、DNA變性（DNAdenaturation）:某些理化因素會導(dǎo)致DNA雙鏈互補堿基對之間的氫鍵斷裂，使雙鏈DNA解離為單鏈。只改變其二級結(jié)構(gòu)，不涉及它的核苷酸序列。2、DNA復(fù)性（退火annealing）（DNArenaturation）:變性的DNA在適當(dāng)條件下，兩條彼此分開的DNA單鏈重新締合成雙螺旋結(jié)構(gòu)的過程。3、DNA解鏈溫度（溶解溫度）（meltingtemperature）（TM）:在解鏈過程中，紫外吸收值達到最大值的50%時所對應(yīng)的溫度。4、分子雜交（hybridization）:兩條來源不同的核酸單鏈間，因部分堿基互補，經(jīng)退火處理可以形成雜交雙螺旋結(jié)構(gòu)。第三章1、酶的活性中心（activecenter）:酶的必需基團在一級結(jié)構(gòu)上可能相距很遠，但必需基團在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能和底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。包括結(jié)合基團和催化基團。2、同工酶（isoenzyme、isozyme）:可以催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。3、酶的特異性(specificity)：一種酶僅作用于一種或一類化合物，或一定的化學(xué)鍵，催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物。酶的這種特性稱為酶的特異性或?qū)Ｒ恍浴?、米氏常數(shù)（Km）：酶的特性常數(shù)之一，數(shù)值等于酶促反應(yīng)速率為最大速率一半時的底物濃度，單位為mol/L。Km值大小反映酶與作用物親和力的大小。5、酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)(allostericregulation)：某些小分子化合物與酶的活性中心以外的某一部位發(fā)生非共價鍵結(jié)合，引起酶分子構(gòu)象改變，從而使酶催化活性改變.6、酶的化學(xué)修飾調(diào)節(jié)(chemicalmodification):酶蛋白肽鏈上的一些基團在另一種酶的催化下，可與某種化學(xué)基團發(fā)生可逆的共價修飾，使酶的構(gòu)象發(fā)生改變，從而改變酶活性的過程。酶的化學(xué)修飾主要有磷酸化與脫磷酸、腺苷化與脫腺苷、甲基化與脫甲基等。7、酶原(zymogen):有些酶在細胞內(nèi)合成或出分泌，或在其發(fā)揮催化功能前只是酶的無活性前提，這種前體即是酶原。第四章1、糖酵解（glycolysis）:在機體缺氧條件下，葡萄糖經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)生成丙酮酸進而還原生成乳酸的過程。其反應(yīng)場所在細胞胞質(zhì)（胞漿）。2、底物水平磷酸化（substrate-levelphosphorylation）:與脫氫反應(yīng)偶聯(lián)，直接將高能代謝物分子中的能量轉(zhuǎn)移至ADP（GDP）中，生成ATP（GTP）的過程。3、糖的有氧氧化(aerobicoxidation)：指在機體氧供充足時，葡萄糖徹底氧化成H2O和CO2，并釋放出能量的過程。是機體主要供能方式。部位：胞液及線粒體。4、三羧酸循環(huán)（tricarboxylicacidcycle.TCAcycle）:指乙酰輔酶A和草酰乙酸縮合生成含三個羧基的檸檬酸，反復(fù)進行脫氫脫羧，又生成草酰乙酸，再重復(fù)循環(huán)反應(yīng)的過程。反應(yīng)部位為線粒體。5、磷酸戊糖途徑（pentosephosphatepathway）:葡萄糖生成磷酸戊糖及NADPH+H+，前者再進一步轉(zhuǎn)變成3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的反應(yīng)過程。其意義是生成磷酸戊糖和NADPH+H6、糖原分解(glycogenolysis)：習(xí)慣上指肝糖原分解成為葡萄糖的過程，亞細胞定位于胞漿。7、糖異生（gluconeogenesis）:從非糖物質(zhì)（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程。主要在肝、腎細胞的胞漿及線粒體中進行。第五章1、脂肪動員（fatmobilization）:儲存在脂肪中的甘油三酯被脂酶逐步水解為游離脂酸（FFA）和甘油并釋放入血，通過血液運輸至其他組織氧化利用的過程。關(guān)鍵酶：激素敏感性甘油三脂肪酶（HSL）2、酮體（ketonebody）:脂酸β-氧化后形成的乙酰CoA在肝細胞線粒體中轉(zhuǎn)化為酮體，即脂酸在肝細胞分解氧化時產(chǎn)生的特有中間代謝物，包括：乙酰乙酸、β-羥丁酸、丙酮。第六章1.生物氧化（biologicaloxidation）：物質(zhì)在生物體內(nèi)進行的氧化，主要指糖、脂肪、蛋白質(zhì)等在體內(nèi)分解時逐步釋放能量，最終生成CO2和H2O的過程。2.呼吸鏈(respiratorychain)（電子傳遞鏈）(electrontransferchain)：代謝物脫下的成對氫原子（2H）通過多種酶和輔酶所催化的連鎖反應(yīng)逐步傳遞，最終與氧結(jié)合生成水，這一系列酶和輔酶稱呼吸鏈。3、底物水平磷酸化(substrate-levelphosphorylation):與脫氫反應(yīng)偶聯(lián)，直接將高能代謝物分子中的能量轉(zhuǎn)移至ADP（GDP）中，生成ATP（GTP）的過程。4、氧化磷酸化（oxidativephosphorylation）:由代謝物脫下的氫，經(jīng)線粒體氧化呼吸鏈電子傳遞釋放能量，偶聯(lián)驅(qū)動ADP磷酸化生成ATP的過程。5、P/O值：氧化磷酸化過程中，每消耗1/2摩爾O2所消耗無機磷的摩爾數(shù)所生成ATP的摩爾數(shù)。即一對電子通過氧化呼吸鏈傳遞給氧所生成的ATP數(shù)。第七章1、營養(yǎng)必須氨基酸：在人體內(nèi)不能自身合成，必須由食物提供的氨基酸。包括：甲硫氨酸（Met）、色氨酸(Trp)、賴氨酸(Cys)、纈氨酸(Val)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)、蘇氨酸(Thr)（假設(shè)來寫一兩本書）。2、蛋白質(zhì)的腐敗作用：未被消化的蛋白質(zhì)和未被吸收的氨基酸在大腸下部受大腸桿菌的分解作用。是腸道細菌本身的代謝過程，以無氧分解為主。3、氨基酸代謝庫（metabolicpool）:分布于體內(nèi)各處參與代謝的氨基酸。分為外源性（食物蛋白質(zhì)經(jīng)消化而被吸收的氨基酸）和內(nèi)源性（體內(nèi)組織蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的氨基酸、體內(nèi)合成的非必須氨基酸）4、氨基酸的脫氨基作用:指氨基酸脫去α-氨基生成相應(yīng)α-酮酸的過程5、氨基酸的轉(zhuǎn)氨基作用：在轉(zhuǎn)氨酶的催化下，某一氨基酸的a-氨基轉(zhuǎn)移到另一種a-酮酸的酮基上，生成相應(yīng)的氨基酸；原來的氨基酸則轉(zhuǎn)變成a-酮酸。6、聯(lián)合脫氨基作用：是體內(nèi)氨基酸脫氨基的主要方式，兩種脫氨基方式的聯(lián)合作用（轉(zhuǎn)氨基作用和氧化脫氨基作用），使氨基酸脫下α-氨基生成α-酮酸的過程。7、一碳單位（onecarbonunit）:某些氨基酸在分解代謝過程中產(chǎn)生含有一個碳原子的基團，不能單獨游離存在，與四氫葉酸結(jié)合而參與代謝。第八章1、嘌呤核苷酸-從頭合成途徑（denovosynthesispathway）:嘌呤核苷酸的從頭合成途徑是指利用磷酸核糖、氨基酸、一碳單位及二氧化碳等簡單物質(zhì)為原料，經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)，合成嘌呤核苷酸的途徑。合成部位：肝、小腸和胸腺。腦、骨髓無法進行此途徑。2、嘌呤核苷酸的補救合成：是指體內(nèi)有些組織（腦、骨髓等）缺乏從頭合成的酶，只能利用現(xiàn)成的嘌呤堿或嘌呤核苷為原料合成嘌呤核苷酸的過程，稱為補救合成。組織器官：腦、骨髓。部位：胞液。第九章1、變構(gòu)調(diào)節(jié)(allostericregulation)：小分子化合物與酶分子活性中心以外的某一部位特異結(jié)合，引起酶蛋白分子構(gòu)象變化，從而改變酶的活性，這種調(diào)節(jié)稱為酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)或別構(gòu)調(diào)節(jié)。2、酶的化學(xué)修飾調(diào)節(jié)(chemicalmodification):酶蛋白肽鏈上的一些基團在另一種酶的催化下，可與某種化學(xué)基團發(fā)生可逆的共價修飾，使酶的構(gòu)象發(fā)生改變，從而改變酶活性的過程。酶的化學(xué)修飾主要有磷酸化與脫磷酸、腺苷化與脫腺苷、甲基化與脫甲基等。第十章1、半保留復(fù)制（semi-conservativereplication）：母鏈DNA解開為兩股單鏈，各自作為模板按堿基配對原則規(guī)律，合成與模板互補的子鏈，使得兩個子細胞的DNA都和親代DNA堿基序列一致。2、逆轉(zhuǎn)錄（reversetranscription）:是RNA指導(dǎo)下的DNA合成作用，即以RNA為模板，由dNTP聚合生成DNA的過程。3、移框突變(frame-shiftmutation)：指缺失或插入（核苷酸）的突變，引起三聯(lián)密碼的閱讀方式改變，其后果是翻譯出一級結(jié)構(gòu)完全不同的另一種蛋白質(zhì)。第十一章1、轉(zhuǎn)錄(transcription)：生物體以DNA為模板合成RNA的過程。2、不對稱轉(zhuǎn)錄（asymmetrictranscription）:在DNA分子雙鏈上，一股鏈作為模板指引轉(zhuǎn)錄（模板鏈），另一股鏈不轉(zhuǎn)錄（編碼鏈），模板鏈并非總是在同一單鏈上。3、啟動子（promoter）:位于操縱子的調(diào)控序列，是RNA聚合酶結(jié)合模板DNA的部位，也是控制轉(zhuǎn)錄的關(guān)鍵部位。啟動子包含了三個功能部位-轉(zhuǎn)錄的起始部位:①10區(qū)-結(jié)合部位（核心酶）②35區(qū)-識別部位（σ因子）4、轉(zhuǎn)錄空泡（transcriptionbubble）:由核心酶—DNA—RNA形成的轉(zhuǎn)錄復(fù)合體。5、順式作用元件（cis-actingelement）:真核生物編碼基因兩側(cè)的DNA序列，可影響自身基因的表達活性，通常是非編碼序列。（分類：啟動子、增強子、沉默子）6、反式作用因子（trans-actingfactors）:能直接、間接辨認和結(jié)合轉(zhuǎn)錄上游區(qū)段DNA的蛋白質(zhì)。7、斷裂基因（splitgene）:真核生物結(jié)構(gòu)基因，由若干個編碼區(qū)和非編碼區(qū)互相間隔開但又連續(xù)鑲嵌而成，去除非編碼區(qū)再連接后，可翻譯出由連續(xù)氨基酸組成的完整蛋白質(zhì)。這些基因即斷裂基因。8、核酶(ribozyme)：具有酶促活性的RNA稱為核酶第十二章1、翻譯（translation）:指以新生的mRNA為模板，把核酸中由A、G、C、U四種符號組成的遺傳信息，破譯為蛋白質(zhì)分子中20種氨基酸排列順序的過程。2、開放閱讀框架（openreadingframeORF）:從mRNA-5’端起始密碼子AUG到3’-端終止密碼子之間的核苷酸序列。3、多聚核糖體（polysome）:mRNA與多個核糖體形成的聚合物，可以使蛋白質(zhì)生物合成以高速度、高效率進行。4、分泌性蛋白質(zhì)（secretoryproteins）：穿過合成所在的細胞到其它組織細胞去的蛋白質(zhì)，可統(tǒng)稱為分泌性蛋白質(zhì)。5、信號肽（singlepeptide）:未成熟分泌型蛋白質(zhì)中可被細胞轉(zhuǎn)運系統(tǒng)識別的特征性氨基酸序列。（富含疏水性氨基酸，有堿性N-末端、疏水核心區(qū)和加工區(qū)三個區(qū)段）第十三章1、操縱子（operon）：通常由2個以上的編碼序列與啟動序列（promotor）、操縱序列（operator）以及其它調(diào)節(jié)序列在基因組中成簇串聯(lián)組成。2、啟動序列（promotor）：RNA聚合酶結(jié)合并啟動轉(zhuǎn)錄的特異DNA序列。原核生物的啟動序列按功能的不同可分為三個部位，即起始部位、結(jié)合部位、識別部位。3、操縱序列（operator）：與啟動序列毗鄰或接近的DNA序列，是原核阻遏蛋白的結(jié)合位點。其DNA序列常與啟動序列交錯、重疊。4、順式作用元件（cis-actingelement）:真核生物編碼基因兩側(cè)的DNA序列，可影響自身基因的表達活性，通常是非編碼序列。（分類：啟動子、增強子、沉默子）5、反式作用因子（trans-actingfactors）:能直接、間接辨認和結(jié)合轉(zhuǎn)錄上游區(qū)段DNA的蛋白質(zhì)。6、基本轉(zhuǎn)錄因子(generaltranscriptionfactors)：是RNA聚合酶結(jié)合啟動子所必需的一組蛋白因子，決定三種RNA(mRNA、tRNA及rRNA)轉(zhuǎn)錄的類別。7、特異轉(zhuǎn)錄因子(specialtranscriptionfactors):為個別基因轉(zhuǎn)錄所必需，決定該基因的時間、空間特異性表達。第十四章1、DNA克隆(recombinantDNA)：應(yīng)用酶學(xué)的方法，在體外將各種來源的遺傳物質(zhì)（同源的或異源的、原核的或真核的、天然的或人工的DNA）與載體DNA接合成一具有自我復(fù)制能力的DNA分子——復(fù)制子，繼而通過轉(zhuǎn)化或轉(zhuǎn)染宿主細胞，篩選出含有目的基因的轉(zhuǎn)化子細胞，再進行擴增提取獲得大量同一DNA分子，也稱基因克隆或重組DNA(recombinantDNA)。2、質(zhì)粒(plasmid)：能在宿主細胞內(nèi)獨立自主復(fù)制；帶有某些遺傳信息,會賦予宿主細胞一些遺傳性狀。3、限制性核酸內(nèi)切酶（restrictionendonuclease）:識別DNA的