2022-2023學(xué)年 蘇教版 必修一 　細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸 作業(yè)

第三節(jié)細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸必備知識(shí)基礎(chǔ)練1.下列哪項(xiàng)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸?()A.B.C.D.2.下列兩種氨基酸,它們?cè)谛纬啥幕衔飼r(shí),最可能縮合的基團(tuán)是()A.①③ B.②⑥C.②④或①⑤ D.⑤⑥3.組成下列多聚體的單體的種類最多的是()A.血紅蛋白 B.DNAC.淀粉 D.纖維素4.新型冠狀病毒感染的肺炎(COVID-19)的病原體——新型冠狀病毒(SARS-CoV-2)的遺傳物質(zhì)是RNA,如果SARS-CoV-2的組成物質(zhì)在某些酶的作用下徹底水解,可以得到的水解產(chǎn)物主要有()A.堿基、脫氧核糖、磷酸、氨基酸B.堿基、核糖、磷酸、葡萄糖C.堿基、葡萄糖、磷酸、甘油、脂肪酸D.堿基、核糖、磷酸、氨基酸5.下列關(guān)于核酸的敘述,正確的是()A.DNA與RNA中均含腺嘌呤,且腺嘌呤構(gòu)成的核苷酸種類相同B.組成DNA與蛋白質(zhì)的元素種類相同C.HIV的遺傳信息儲(chǔ)存在DNA中D.雙鏈DNA分子中含有胸腺嘧啶6.一條由39個(gè)氨基酸形成的多肽鏈,其中有4個(gè)谷氨酸(R為-CH2—CH2—COOH),則該多肽()A.有39個(gè)肽鍵B.可能有游離氨基1個(gè)C.至少有4個(gè)游離羧基D.至多有36種氨基酸7.硒代半胱氨酸是人們發(fā)現(xiàn)的第21種氨基酸,這是蛋白質(zhì)中硒的主要存在位置,人體中硒的含量很少,合成硒代半胱氨酸的原料需要不斷從食物中獲得。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.人體蛋白質(zhì)中均含有硒B.硒屬于微量元素C.硒位于硒代半胱氨酸的R中D.硒代半胱氨酸是非必需氨基酸8.血紅蛋白是紅細(xì)胞內(nèi)氧的運(yùn)輸載體,由兩條α鏈和兩條β鏈組成。下列關(guān)于血紅蛋白結(jié)構(gòu)和功能的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是()A.1個(gè)血紅蛋白分子中至少有4個(gè)游離的氨基B.血紅蛋白的四條多肽鏈中都有20種氨基酸C.兩條α鏈和兩條β鏈形成過(guò)程中有水分子生成D.空間結(jié)構(gòu)改變的血紅蛋白可能無(wú)法運(yùn)輸氧氣9.回答下列問(wèn)題。Ⅰ.肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一,廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素——肉毒類毒素。肉毒類毒素是由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位由一條鏈盤曲、折疊而成)組成的一種生物大分子。下圖是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。(1)組成肉毒類毒素的基本單位的結(jié)構(gòu)通式為。

(2)由上圖可知,該片段含有種單體,在形成該片段時(shí)要脫去分子水,這種化學(xué)反應(yīng)被稱為。

(3)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是。

Ⅱ.下圖是某核苷酸與核苷酸鏈?zhǔn)疽鈭D。圖一圖二(1)已知圖一中分子結(jié)構(gòu)式的左上角基團(tuán)為堿基——腺嘌呤。則該核苷酸的中文名稱是,該核苷酸是構(gòu)成的原料。

(2)圖二為一條核苷酸鏈?zhǔn)疽鈭D,圖中所示4的中文名稱是,此結(jié)構(gòu)構(gòu)成的核酸通常由條圖示的核苷酸鏈構(gòu)成。

能力素養(yǎng)提升練10.(多選)科學(xué)家使用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶(牛細(xì)胞中的一種蛋白質(zhì)),可以將該酶去折疊轉(zhuǎn)變成無(wú)任何活性的無(wú)規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。若通過(guò)透析的方法除去尿素和巰基乙醇,再將沒(méi)有活性的酶轉(zhuǎn)移到生理緩沖溶液中,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后,發(fā)現(xiàn)牛胰核糖核酸酶的活性得以恢復(fù)。下列敘述正確的是()A.該酶空間結(jié)構(gòu)的形成與肽鏈的折疊方式等有關(guān)B.這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明環(huán)境因素能通過(guò)影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)來(lái)影響其功能C.用過(guò)酸、過(guò)堿溶液處理牛胰核糖核酸酶也能導(dǎo)致其結(jié)構(gòu)的改變D.巰基乙醇和尿素處理破壞了牛胰核糖核酸酶中的肽鍵導(dǎo)致其變性11.(多選)Hsp70蛋白可以識(shí)別正在合成的多肽或部分折疊的多肽并與多肽的某些部位相結(jié)合,從而幫助這些多肽轉(zhuǎn)運(yùn)、折疊或組裝,但其本身不參與組成最終產(chǎn)物并可循環(huán)發(fā)揮作用。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.Hsp70蛋白可能通過(guò)改變自身的空間結(jié)構(gòu)來(lái)發(fā)揮作用B.Hsp70蛋白形成過(guò)程中產(chǎn)生的水中的氫全部來(lái)自氨基C.Hsp70蛋白由20種氨基酸組成D.Hsp70蛋白中的氮元素都存在于R中12.(多選)某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè),現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的肽鏈(如圖所示),下列有關(guān)該過(guò)程的敘述,錯(cuò)誤的是()A.肽鍵數(shù)目減少了8個(gè)B.新生的4條肽鏈總共至少有4個(gè)氨基C.如果新生的4條肽鏈總共有5個(gè)羧基,那么其中必有1個(gè)羧基在R(側(cè)鏈基團(tuán))上D.4條肽鏈若重新連接成一條長(zhǎng)鏈,將脫去4個(gè)水分子13.如圖是分子的簡(jiǎn)要概念圖,下列敘述正確的是()A.若C為RNA,則B為核糖核苷酸,A為C、H、O、NB.若B為葡萄糖,則C在動(dòng)物細(xì)胞中可能為乳糖C.若B為脫氧核苷酸,則C是一切生物的遺傳物質(zhì)D.若C具有信息傳遞、運(yùn)輸、催化、調(diào)控等功能,則B可能為氨基酸14.請(qǐng)仔細(xì)觀察下圖,回答下列問(wèn)題。(1)該圖表示的物質(zhì)名稱為,是構(gòu)成的基本單位。根據(jù)堿基的不同,該物質(zhì)分為種,若堿基為A,則此基本單位的全稱是。

(2)若把圖中虛線框內(nèi)的氧原子去掉,則其名稱應(yīng)為,是構(gòu)成的基本單位,組成該物質(zhì)的堿基有。若堿基為A,則此基本單位的全稱是。

15.某小組對(duì)大豆種子萌發(fā)過(guò)程中蛋白質(zhì)含量的變化進(jìn)行了研究(如下圖所示),請(qǐng)完成實(shí)驗(yàn)原理;判斷實(shí)驗(yàn)步驟中畫線部分是否正確,并更正錯(cuò)誤之處,寫出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(1)實(shí)驗(yàn)原理:蛋白質(zhì),其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比。

(2)實(shí)驗(yàn)步驟:①將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9d后取出,各加入適量蒸餾水,研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液;②取3支試管,編號(hào)1、2、3,分別加入等量的萌發(fā)1、5、9d的大豆種子的蛋白質(zhì)制備液;③在上述試管中各加入等量的質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液(按比例配制)的混合液

a,振蕩均勻后,隔水加熱,觀察溶液顏色變化。

a.

。

b.

。

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:。16.評(píng)價(jià)奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體的必需氨基酸,缺乏則會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問(wèn)題進(jìn)行了探究。請(qǐng)補(bǔ)充并完善他們的實(shí)驗(yàn)方案。材料、用具:20只生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。實(shí)驗(yàn)原理:必需氨基酸是動(dòng)物不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸。當(dāng)動(dòng)物缺乏必需氨基酸時(shí),會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、體重增加緩慢甚至減輕等現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)步驟:(1)配制食物:取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物,加入含量和比例適宜的20種氨基酸,配制成食物A;,配制成食物B。

分組:將20只大鼠平均分成甲、乙兩組,分別稱量其體重。(2)飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A,。

(3)觀測(cè):。

(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論:實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論①若兩組大鼠營(yíng)養(yǎng)狀況和體重基本相同①

②

②賴氨酸是大鼠的必需氨基酸答案：1.B解析構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子中,至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基與同一個(gè)碳原子相連接,只有B項(xiàng)不具備這一特點(diǎn)。2.C解析脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接,同時(shí)失去一分子水。注意此氨基與羧基是氨基酸分子非R上的氨基和羧基。3.A解析血紅蛋白屬于蛋白質(zhì),其單體是氨基酸,在生物體內(nèi),組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種;DNA的單體是脫氧核苷酸,脫氧核苷酸共有4種;淀粉屬于多糖,其單體是葡萄糖;纖維素屬于多糖,其單體是葡萄糖。4.D解析SARS-CoV-2的主要成分是蛋白質(zhì)和RNA,所以在某些酶的作用下徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸、堿基、核糖、磷酸。5.D解析DNA中腺嘌呤構(gòu)成腺嘌呤脫氧核苷酸,RNA中腺嘌呤構(gòu)成腺嘌呤核糖核苷酸;DNA的元素組成是C、H、O、N、P,蛋白質(zhì)的元素組成為C、H、O、N等;HIV的遺傳物質(zhì)是RNA。6.B解析一條由39個(gè)氨基酸形成的直鏈多肽含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=39-1=38(個(gè)),A項(xiàng)錯(cuò)誤;該多肽含有4個(gè)谷氨酸(R為-CH2—CH2—COOH),因此至少有4+1=5(個(gè))游離羧基,C項(xiàng)錯(cuò)誤;該多肽約由20種氨基酸脫水縮合而成,D項(xiàng)錯(cuò)誤。7.A解析硒主要存在于硒代半胱氨酸的R中,并不是所有的蛋白質(zhì)中都含有硒,A項(xiàng)錯(cuò)誤,C項(xiàng)正確;由題意可知,人體內(nèi)硒含量很少,故硒元素屬于微量元素,B項(xiàng)正確;由題意可知,合成硒代半胱氨酸的原料需不斷從食物中獲取,說(shuō)明硒代半胱氨酸在細(xì)胞內(nèi)能合成,因此硒代半胱氨酸是非必需氨基酸,D項(xiàng)正確。8.B解析1個(gè)血紅蛋白分子由四條多肽鏈構(gòu)成,每條肽鏈至少有1個(gè)游離的氨基,因此1個(gè)血紅蛋白分子中至少有4個(gè)游離的氨基,A項(xiàng)正確;構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種,但并不是每個(gè)蛋白質(zhì)分子都由20種氨基酸構(gòu)成,B項(xiàng)錯(cuò)誤;氨基酸脫水縮合形成肽鏈,因此兩條α鏈和兩條β鏈形成過(guò)程中有水分子生成,C項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變可能導(dǎo)致其功能喪失,因此空間結(jié)構(gòu)改變的血紅蛋白可能無(wú)法運(yùn)輸氧氣,D項(xiàng)正確。9.解析Ⅰ.(1)組成肉毒類毒素的基本單位為氨基酸,氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為。(2)題圖所示的片段中5個(gè)氨基酸的R各不相同,說(shuō)明該片段由5種單體(氨基酸)組成,氨基酸形成多肽的反應(yīng)稱為脫水縮合,需要脫掉4分子水。(3)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是高溫破壞了肉毒類毒素的空間結(jié)構(gòu)。Ⅱ.(1)題圖一中核苷酸所含的五碳糖是核糖、堿基為腺嘌呤,因此該核苷酸是腺嘌呤核糖核苷酸,是RNA(核糖核酸)的基本組成原料之一。(2)圖二中顯示有胸腺嘧啶(T),代表的是DNA分子的片段,所以4是胞嘧啶脫氧核苷酸,DNA分子通常由2條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成。答案Ⅰ.(1)(2)54脫水縮合(3)高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)Ⅱ.(1)腺嘌呤核糖核苷酸RNA(2)胞嘧啶脫氧核苷酸210.ABC解析牛胰核糖核酸酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),其空間結(jié)構(gòu)的形成與肽鏈的盤曲、折疊方式等有關(guān),A項(xiàng)正確;根據(jù)題意可知,環(huán)境因素能影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)而影響其功能,B項(xiàng)正確;由于牛胰核糖核酸酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),因此受到強(qiáng)酸強(qiáng)堿的處理會(huì)使其變性失活,空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,C項(xiàng)正確;根據(jù)題意可知,巰基乙醇和尿素處理破壞了牛胰核糖核酸酶的空間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致其變性,但該過(guò)程沒(méi)有破壞肽鍵,D項(xiàng)錯(cuò)誤。11.BCD解析Hsp70蛋白可能通過(guò)改變自身的空間結(jié)構(gòu)來(lái)與多肽的某些部位相結(jié)合,A項(xiàng)正確;Hsp70蛋白形成過(guò)程中產(chǎn)生的水中的氫來(lái)自氨基和羧基,B項(xiàng)錯(cuò)誤;Hsp70蛋白不一定含有20種氨基酸,C項(xiàng)錯(cuò)誤;Hsp70蛋白中的氮元素部分存在于R中,D項(xiàng)錯(cuò)誤。12.AD解析丙氨酸分別是該多肽鏈的第8、18、27、39個(gè)氨基酸,去掉第8、18、27個(gè)丙氨酸時(shí),每去掉1個(gè)丙氨酸就減少2個(gè)肽鍵,去掉第39個(gè)丙氨基酸時(shí),減少1個(gè)肽鍵,因此,共減少7個(gè)肽鍵,A項(xiàng)錯(cuò)誤;一條多肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基,因此4條肽鏈總共至少有4個(gè)氨基,B項(xiàng)正確;如果新生的4條肽鏈總共有5個(gè)羧基,則4個(gè)羧基在肽鏈末端,1個(gè)羧基在R(側(cè)鏈基團(tuán))上,C項(xiàng)正確;4條肽鏈若重新連接成一條長(zhǎng)鏈,將脫去3個(gè)水分子,D項(xiàng)錯(cuò)誤。13.D解析若C為RNA,則B為核糖核苷酸,A代表的元素為C、H、O、N、P,A項(xiàng)錯(cuò)誤;若B為葡萄糖,則C為多糖,乳糖是二糖,B項(xiàng)錯(cuò)誤;若B為脫氧核苷酸,則C為DNA,RNA病毒的遺傳物質(zhì)是RNA,C項(xiàng)錯(cuò)誤;若C具有信息傳遞、運(yùn)輸、催化、調(diào)控等功能,則C為蛋白質(zhì),此時(shí)B為氨基酸,D項(xiàng)正確。14.答案(1)核糖核苷酸RNA4腺嘌呤核糖核苷酸(2)脫氧核苷酸DNA鳥嘌呤、腺嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶腺嘌呤脫氧核苷酸15.解析(1)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng),紫色越深,說(shuō)明蛋白質(zhì)含量越多。(2)檢測(cè)溶液中的蛋白質(zhì)時(shí),NaOH溶液和CuSO4溶液不能同時(shí)加入,因?yàn)橄燃覰aOH溶液可以為Cu2+與蛋白質(zhì)反應(yīng)提供一個(gè)堿性環(huán)境。若兩種溶液同時(shí)加入,會(huì)導(dǎo)致Cu2+變成Cu(OH)2沉淀而失效。(3)結(jié)合圖中曲線可以看出,