中醫(yī)藥膳學(xué)：藥膳配方 利水滲濕類課件

中醫(yī)藥膳學(xué)中醫(yī)藥膳學(xué)1

藥膳配方（三）藥膳配方（三）2第十一章利水滲濕類薏苡仁粥第十二章化痰止咳平喘類川貝秋梨膏第十三章消食解酒類山楂麥芽茶橘味醒酒羹第十一章利水滲濕類薏苡仁粥第十二章化痰止咳平喘類川貝3第十一章利水滲濕類第十一章利水滲濕類4利水消腫類利水通淋類利水滲濕類藥物+食物利水除濕利水滲濕類藥膳利水滲濕類藥膳的定義和分類利尿消腫退黃利濕退黃類利水消腫類利水通淋類利水滲濕類藥物+食物利水除濕利水滲濕類藥5利水滲濕薏苡仁粥薏苡仁粥原料：薏苡仁60g，粳米60g，食鹽5g，味精2g，香油3g利水滲濕類藥膳健脾和胃利水滲濕薏苡仁粥薏苡仁粥利水滲濕類藥膳健脾和胃6脾虛濕盛證脾虛濕盛所致之水腫，泄瀉，小便不利等薏苡仁粥適應(yīng)癥亦可用于濕痹，肺癰，腸癰等的輔助治療脾虛濕盛證脾虛濕盛所致之水腫，泄瀉，小便不利等薏苡仁粥適應(yīng)癥7健脾滲濕薏苡仁粥方解利水滲濕，健脾而不礙濕，滲潤(rùn)而不過(guò)利健脾益胃薏苡仁粳米健脾滲濕薏苡仁粥方解利水滲濕，健脾而不礙濕，滲潤(rùn)而不過(guò)利健脾8薏苡仁功效味甘，微寒無(wú)毒，入肺脾肝胃大腸五經(jīng)。利腸胃，消水腫，祛風(fēng)濕，療腳氣，治肺痿，健脾胃。薏苡仁總濕熱，故入上下五經(jīng)。蓋受熱使人筋攣，受濕使人筋緩者，可用。——《雷公炮制藥性解》李中梓薏苡仁功效味甘，微寒無(wú)毒，入肺脾肝胃大腸五經(jīng)。利腸胃，消水91、將薏苡仁洗凈搗碎，粳米淘洗，同入煲內(nèi)，加水適量，共煮為粥2.粥熟后調(diào)入食鹽、味精、香油即可3、溫?zé)崾持?，日?次薏苡仁粥制作方法1、將薏苡仁洗凈搗碎，粳米淘洗，同入煲內(nèi)，加水適量，共煮為粥10薏苡仁粥本方專為脾胃虛寒，寒濕在中而設(shè)，湯味微辣香濃，腸胃濕熱泄瀉、外感發(fā)熱、陰虛火旺者不可服食。注意事項(xiàng)。薏苡仁粥本方專為脾胃虛寒，寒濕在中而設(shè)，湯味微辣香濃，腸胃濕11薏苡仁粥。附方——紅豆薏仁粥薏苡仁粥。附方——紅豆薏仁粥12第十二章化痰止咳平喘類第十二章化痰止咳平喘類13化痰類止咳類化痰止咳平喘類藥物+食物化痰止咳化痰止咳平喘類藥膳化痰止咳平喘類藥膳的定義和分類降氣平喘平喘類化痰類止咳類化痰止咳平喘類藥物+食物化痰止咳化痰止咳平喘類藥14養(yǎng)陰潤(rùn)肺川貝秋梨膏川貝秋梨膏原料：款冬花、百合、麥門(mén)冬、川貝母各30g，秋梨1000g，冰糖50g，蜂蜜100g化痰類藥膳清熱化痰止咳平喘養(yǎng)陰潤(rùn)肺川貝秋梨膏川貝秋梨膏化痰類藥膳清熱化痰止咳平喘15燥熱傷肺證肺熱燥咳，或肺虛久咳，癥見(jiàn)咳嗽氣短，痰少而粘，難以咯出，咽干等川貝秋梨膏適應(yīng)癥亦可用于熱病傷津所致的煩渴，大便秘結(jié)等燥熱傷肺證肺熱燥咳，或肺虛久咳，癥見(jiàn)咳嗽氣短，痰少而粘，難以16潤(rùn)肺化痰止咳川貝秋梨膏粥方解清肺化痰，潤(rùn)肺止咳生津潤(rùn)燥，清熱化痰川貝母秋梨款冬花、百合、麥門(mén)冬潤(rùn)肺、止咳、化痰蜂蜜養(yǎng)脾胃，和營(yíng)衛(wèi)，又具培土生金之力潤(rùn)肺化痰止咳川貝秋梨膏粥方解清肺化痰，潤(rùn)肺止咳生津潤(rùn)燥，清熱17川貝母功效味辛苦，性微寒，無(wú)毒，入、肺一經(jīng)。清心潤(rùn)肺，止嗽消痰，主胸腹氣逆，傷寒煩熱，淋瀝瘕疝，喉痹，金瘡，人面瘡，癭瘤諸惡瘡。去心研用。貝母辛走肺，苦走心，善能散郁瀉火，故治胸腹云云等疾?！独坠谥扑幮越狻防钪需鞔ㄘ惸腹π缎量?，性微寒，無(wú)毒，入、肺一經(jīng)。清心潤(rùn)肺，止嗽181.將款冬花、百合、麥門(mén)冬、川貝母入煲加水煎成濃汁，去渣留汁2.秋梨洗凈，去皮去核榨汁，將梨汁與冰糖一同放入藥汁內(nèi)，文火煎至梨漿濃稠后調(diào)入蜂蜜拌勻，再沸時(shí)熄火，冷卻后裝瓶備用3.每次食膏15g，日服2次，溫開(kāi)水沖服川貝秋梨膏制作方法1.將款冬花、百合、麥門(mén)冬、川貝母入煲加水煎成濃汁，去渣留汁19川貝秋梨膏脾胃虛寒、咳唾清稀、腹瀉者不宜。注意事項(xiàng)。川貝秋梨膏脾胃虛寒、咳唾清稀、腹瀉者不宜。注意事項(xiàng)。20川貝秋梨膏。川貝秋梨膏。21第十三章消食解酒類第十三章消食解酒類22消食化滯健脾消食消食解酒類類藥物+食物消食健脾消食解酒類類藥膳消食解酒類藥膳的定義和分類化積導(dǎo)滯解酒醒醉解酒醒醉消食化滯健脾消食消食解酒類類藥物+食物消食健脾消食解酒類類藥23消食化滯山楂麥芽茶山楂麥芽茶原料：山楂10g，生麥芽10g消食化滯類藥膳消食化滯山楂麥芽茶山楂麥芽茶消食化滯類藥膳24食積證傷食或大病初愈，胃弱納差而強(qiáng)食所致的納呆食少、脘腹脹悶、惡食惡心、或吐或?yàn)a等山楂麥芽茶適應(yīng)癥臨床尤其適用于肉食、乳食積滯者食積證傷食或大病初愈，胃弱納差而強(qiáng)食所致的納呆食少、脘腹脹悶25消食、化積、導(dǎo)滯山楂麥芽茶粥方解可消一切食積，尤善消肉食之積促進(jìn)淀粉性食物的消化山楂生麥芽消食、化積、導(dǎo)滯山楂麥芽茶粥方解可消一切食積，尤善消肉食之積26山楂功效味甘酸，性平，無(wú)毒，入脾經(jīng)。主健脾消食，散結(jié)氣，行滯血，理瘡瘍。山楂之甘，宜歸脾臟，消食積而不傷于刻，行氣血而不傷于蕩。產(chǎn)科用之，療兒枕疼，小兒尤為要藥?！独坠谥扑幮越狻防钪需魃介π陡仕?，性平，無(wú)毒，入脾經(jīng)。主健脾消食，散結(jié)氣，行27山楂洗凈，切片，與麥芽同置杯中，倒入開(kāi)水，加蓋泡30分鐘，代茶飲用。山楂麥芽茶制作方法：山楂洗凈，切片，與麥芽同置杯中，倒入開(kāi)水，加蓋泡30分鐘，代28山楂麥芽茶本方味道酸甜可口，更宜于老年人、兒童飲用。孕婦、哺乳期婦女不宜使用。注意事項(xiàng)。山楂麥芽茶本方味道酸甜可口，更宜于老年人、兒童飲用。孕婦、哺29山楂麥芽茶。山楂麥芽茶。30清熱利濕橘味醒酒羹橘味醒酒羹原料：糖水橘子250g，糖水蓮子250g，青梅25g，紅棗50g，白糖300g，白醋30mL，桂花少許解酒醒醉類藥膳和胃降氣清熱生津清熱利濕橘味醒酒羹橘味醒酒羹解酒醒醉類藥膳和胃降氣清熱生津31濕熱積聚，胃氣上逆證飲酒酒醉之噯氣嘔逆、吞酸嘈雜、不思飲食、燥熱煩渴等橘味醒酒羹適應(yīng)癥濕熱積聚，胃氣上逆證飲酒酒醉之噯氣嘔逆、吞酸嘈雜、不思飲食、32清濕熱解酒毒降胃氣橘味醒酒羹粥方解行氣調(diào)中，燥濕化痰健脾益氣祛濕橘子蓮子、紅棗青梅、白糖、白醋桂花行氣散郁生津止渴清濕熱解酒毒降胃氣橘味醒酒羹粥方解行氣調(diào)中，燥濕化痰健脾益氣33橘子功效甘平。潤(rùn)肺解酒，解渴。閩產(chǎn)者，名福橘，黃巖所產(chǎn)，皮薄色黃者，名蜜橘。俱無(wú)酸味而少核，皆為佳品。然多食生痰聚飲，風(fēng)寒咳嗽及有痰飲者，勿食。味酸者，戀膈滯肺，尤不益人。并可糖腌作脯，名曰橘餅。以其連皮造成，故甘辛而溫，和中開(kāi)膈，溫肺散寒，治嗽化痰，醒酒消食。

——《隨息居飲食譜》王孟英橘子功效甘平。潤(rùn)肺解酒，解渴。閩產(chǎn)者，名福橘，黃巖所產(chǎn)，皮341.青梅切丁。紅棗洗凈去核，置小碗中加水蒸熟2.糖水橘子、蓮子倒入鍋中，再加入青梅、紅棗、白糖、白醋、桂花、清水，煮開(kāi)即成3.頻頻食用橘味醒酒羹制作方法1.青梅切丁。紅棗洗凈去核，置小碗中加水蒸熟2.糖水橘子、蓮35橘味醒酒羹。橘味醒酒羹。36THANKSTHANKS37中醫(yī)藥膳學(xué)中醫(yī)藥膳學(xué)38

藥膳配方（三）藥膳配方（三）39第十一章利水滲濕類薏苡仁粥第十二章化痰止咳平喘類川貝秋梨膏第十三章消食解酒類山楂麥芽茶橘味醒酒羹第十一章利水滲濕類薏苡仁粥第十二章化痰止咳平喘類川貝40第十一章利水滲濕類第十一章利水滲濕類41利水消腫類利水通淋類利水滲濕類藥物+食物利水除濕利水滲濕類藥膳利水滲濕類藥膳的定義和分類利尿消腫退黃利濕退黃類利水消腫類利水通淋類利水滲濕類藥物+食物利水除濕利水滲濕類藥42利水滲濕薏苡仁粥薏苡仁粥原料：薏苡仁60g，粳米60g，食鹽5g，味精2g，香油3g利水滲濕類藥膳健脾和胃利水滲濕薏苡仁粥薏苡仁粥利水滲濕類藥膳健脾和胃43脾虛濕盛證脾虛濕盛所致之水腫，泄瀉，小便不利等薏苡仁粥適應(yīng)癥亦可用于濕痹，肺癰，腸癰等的輔助治療脾虛濕盛證脾虛濕盛所致之水腫，泄瀉，小便不利等薏苡仁粥適應(yīng)癥44健脾滲濕薏苡仁粥方解利水滲濕，健脾而不礙濕，滲潤(rùn)而不過(guò)利健脾益胃薏苡仁粳米健脾滲濕薏苡仁粥方解利水滲濕，健脾而不礙濕，滲潤(rùn)而不過(guò)利健脾45薏苡仁功效味甘，微寒無(wú)毒，入肺脾肝胃大腸五經(jīng)。利腸胃，消水腫，祛風(fēng)濕，療腳氣，治肺痿，健脾胃。薏苡仁總濕熱，故入上下五經(jīng)。蓋受熱使人筋攣，受濕使人筋緩者，可用?！独坠谥扑幮越狻防钪需鬓曹尤使π陡?，微寒無(wú)毒，入肺脾肝胃大腸五經(jīng)。利腸胃，消水461、將薏苡仁洗凈搗碎，粳米淘洗，同入煲內(nèi)，加水適量，共煮為粥2.粥熟后調(diào)入食鹽、味精、香油即可3、溫?zé)崾持?，日?次薏苡仁粥制作方法1、將薏苡仁洗凈搗碎，粳米淘洗，同入煲內(nèi)，加水適量，共煮為粥47薏苡仁粥本方專為脾胃虛寒，寒濕在中而設(shè)，湯味微辣香濃，腸胃濕熱泄瀉、外感發(fā)熱、陰虛火旺者不可服食。注意事項(xiàng)。薏苡仁粥本方專為脾胃虛寒，寒濕在中而設(shè)，湯味微辣香濃，腸胃濕48薏苡仁粥。附方——紅豆薏仁粥薏苡仁粥。附方——紅豆薏仁粥49第十二章化痰止咳平喘類第十二章化痰止咳平喘類50化痰類止咳類化痰止咳平喘類藥物+食物化痰止咳化痰止咳平喘類藥膳化痰止咳平喘類藥膳的定義和分類降氣平喘平喘類化痰類止咳類化痰止咳平喘類藥物+食物化痰止咳化痰止咳平喘類藥51養(yǎng)陰潤(rùn)肺川貝秋梨膏川貝秋梨膏原料：款冬花、百合、麥門(mén)冬、川貝母各30g，秋梨1000g，冰糖50g，蜂蜜100g化痰類藥膳清熱化痰止咳平喘養(yǎng)陰潤(rùn)肺川貝秋梨膏川貝秋梨膏化痰類藥膳清熱化痰止咳平喘52燥熱傷肺證肺熱燥咳，或肺虛久咳，癥見(jiàn)咳嗽氣短，痰少而粘，難以咯出，咽干等川貝秋梨膏適應(yīng)癥亦可用于熱病傷津所致的煩渴，大便秘結(jié)等燥熱傷肺證肺熱燥咳，或肺虛久咳，癥見(jiàn)咳嗽氣短，痰少而粘，難以53潤(rùn)肺化痰止咳川貝秋梨膏粥方解清肺化痰，潤(rùn)肺止咳生津潤(rùn)燥，清熱化痰川貝母秋梨款冬花、百合、麥門(mén)冬潤(rùn)肺、止咳、化痰蜂蜜養(yǎng)脾胃，和營(yíng)衛(wèi)，又具培土生金之力潤(rùn)肺化痰止咳川貝秋梨膏粥方解清肺化痰，潤(rùn)肺止咳生津潤(rùn)燥，清熱54川貝母功效味辛苦，性微寒，無(wú)毒，入、肺一經(jīng)。清心潤(rùn)肺，止嗽消痰，主胸腹氣逆，傷寒煩熱，淋瀝瘕疝，喉痹，金瘡，人面瘡，癭瘤諸惡瘡。去心研用。貝母辛走肺，苦走心，善能散郁瀉火，故治胸腹云云等疾?！独坠谥扑幮越狻防钪需鞔ㄘ惸腹π缎量?，性微寒，無(wú)毒，入、肺一經(jīng)。清心潤(rùn)肺，止嗽551.將款冬花、百合、麥門(mén)冬、川貝母入煲加水煎成濃汁，去渣留汁2.秋梨洗凈，去皮去核榨汁，將梨汁與冰糖一同放入藥汁內(nèi)，文火煎至梨漿濃稠后調(diào)入蜂蜜拌勻，再沸時(shí)熄火，冷卻后裝瓶備用3.每次食膏15g，日服2次，溫開(kāi)水沖服川貝秋梨膏制作方法1.將款冬花、百合、麥門(mén)冬、川貝母入煲加水煎成濃汁，去渣留汁56川貝秋梨膏脾胃虛寒、咳唾清稀、腹瀉者不宜。注意事項(xiàng)。川貝秋梨膏脾胃虛寒、咳唾清稀、腹瀉者不宜。注意事項(xiàng)。57川貝秋梨膏。川貝秋梨膏。58第十三章消食解酒類第十三章消食解酒類59消食化滯健脾消食消食解酒類類藥物+食物消食健脾消食解酒類類藥膳消食解酒類藥膳的定義和分類化積導(dǎo)滯解酒醒醉解酒醒醉消食化滯健脾消食消食解酒類類藥物+食物消食健脾消食解酒類類藥60消食化滯山楂麥芽茶山楂麥芽茶原料：山楂10g，生麥芽10g消食化滯類藥膳消食化滯山楂麥芽茶山楂麥芽茶消食化滯類藥膳61食積證傷食或大病初愈，胃弱納差而強(qiáng)食所致的納呆食少、脘腹脹悶、惡食惡心、或吐或?yàn)a等山楂麥芽茶適應(yīng)癥臨床尤其適用于肉食、乳食積滯者食積證傷食或大病初愈，胃弱納差而強(qiáng)食所致的納呆食少、脘腹脹悶62消食、化積、導(dǎo)滯山楂麥芽茶粥方解可消一切食積，尤善消肉食之積促進(jìn)淀粉性食物的消化山楂生麥芽消食、化積、導(dǎo)滯山楂麥芽茶粥方解可消一切食積，尤善消肉食之積63山楂功效味甘酸，性平，無(wú)毒，入脾經(jīng)。主健脾消食，散結(jié)氣，行滯血，理瘡瘍。山楂之甘，宜歸脾臟，消食積而不傷于刻，行氣血而不傷于蕩。產(chǎn)科用之，療兒枕疼，小兒尤為要藥?！独坠谥扑幮越狻防钪需魃介π陡仕?，性平，無(wú)毒，入脾經(jīng)。主健脾消食，散結(jié)氣，行64山楂洗凈，切片，與麥芽同置杯中，倒入開(kāi)水，加蓋泡30分鐘，代茶飲用。山楂麥芽茶制作方法：山楂洗凈，切片，與麥芽同置杯中，倒入開(kāi)水，加蓋泡30分鐘，代65山楂麥芽茶本方味道酸甜可口，更宜于老年人、兒童飲用。孕婦、哺乳期婦女不宜使用。注意事項(xiàng)。山楂麥芽茶本方味道酸甜可口，更宜于老年人、兒童飲用。孕婦、哺66山楂麥芽茶。山楂麥芽茶。67清熱利濕橘味醒酒羹橘味醒酒羹原料：糖水橘子250g