采購部-崗位職責(zé)范本

崗位說明書系列采購部-崗位職責(zé)（標(biāo)準(zhǔn)、完整、實(shí)用、可修改）GL實(shí)用范本|DOCUMENTTEMPLATE編號：FS-QG-77212采購部-崗位職責(zé)PurchasingDepartment-JobDuties說明：為規(guī)劃化、統(tǒng)一化進(jìn)行崗位管理，使崗位管理人員有章可循，提高工作效率與明確責(zé)任制，特此編寫。整個采購部所涉及的員工不只是一個人，它包括采購部經(jīng)理、主管、倉管、員工等。以下就為您詳細(xì)分析整個采購部崗位職責(zé)內(nèi)容 :一、采購部經(jīng)理一、層級關(guān)系1、直接上級:副總經(jīng)理、總經(jīng)理2、督導(dǎo)下級:采購組主管、倉庫組主管二、任職要求1、具有酒店管理高中以上學(xué)歷， 從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的物資、財(cái)務(wù)管理知識。2、握國內(nèi)、國外有關(guān)貨源情況，了解市場行情。3、熟悉各種商品知識。4、精通采購業(yè)務(wù)，熟悉倉庫管理業(yè)務(wù)。第2頁/共12頁GL實(shí)用范本|DOCUMENTTEMPLATE三、崗位職責(zé):1、直接對分管領(lǐng)導(dǎo)、 飯店負(fù)責(zé)，全面主持采購部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。2、審核年度采購計(jì)劃、 采購項(xiàng)目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。3、全面主持大宗商品訂購的業(yè)務(wù)洽談， 督促下屬倉庫負(fù)責(zé)人把好進(jìn)貨的驗(yàn)收及質(zhì)量關(guān)，保證物資供應(yīng)和倉儲正常。4、教育屬下員工在工作中， 要遵紀(jì)守法，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。按酒店計(jì)劃完成各類物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。5、督促采購組、倉庫組負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)對下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。二、采購主管一、層級關(guān)系1、直接上級:采購部經(jīng)理2、直接下級:采購員二、任職要求1、具有高中以上文化程度， 從事酒店物資管理和采購工第3頁/共12頁GL實(shí)用范本|DOCUMENTTEMPLATE作三年以上，具有豐富的采購知識和經(jīng)驗(yàn)。2、熟練掌握采購程序和酒店內(nèi)部控制程序。3、擁有各類物資供應(yīng)商， 并與他們建立牢固、 良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。4、懂基礎(chǔ)英語。三、崗位職責(zé)1、直接對物資采購委會經(jīng)理負(fù)責(zé)， 全面主持采購組工作，確保各項(xiàng)采購任務(wù)的順利完成。2、提出年度采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、 型號、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。確保酒店物資供應(yīng)正常。4、主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談， 檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。5、教育采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中， 要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)活動。按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開支。第4頁/共12頁GL實(shí)用范本|DOCUMENTTEMPLATE三、倉庫主管一、層級要求1、直接上級:采購經(jīng)理2、直接下級:倉管員二、任職要求1、具有高中畢業(yè)以上文化程度， 從事倉庫物資管理工作三年以上，具有豐富的倉儲實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。2、掌握酒店庫存要求， 熟練掌握驗(yàn)貨、入庫、發(fā)貨各環(huán)節(jié)工作程序。3、懂基礎(chǔ)英語。4、工作細(xì)心、做事認(rèn)真、原則性強(qiáng)。三、倉管主管崗位職責(zé)1、直接對經(jīng)理負(fù)責(zé)， 完成副經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)， 執(zhí)行飯店的《員工手冊》和各項(xiàng)規(guī)章制度。2、努力學(xué)習(xí)本工作范圍的業(yè)務(wù)知識， 即:飯店管理知識、物資驗(yàn)收和保管知識等，熟記倉存物資品種，物資使用的變化規(guī)律，使管理?xiàng)l理化、規(guī)范化和科學(xué)化。3、了解屬下思想情況， 檢查班組的出勤及工作情況， 注第5頁/共12頁GL實(shí)用范本|DOCUMENTTEMPLATE意發(fā)揮和調(diào)動下屬員工的積極性，增強(qiáng)她們的責(zé)任感。4、協(xié)助經(jīng)理對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。5、經(jīng)常不斷地檢查工作進(jìn)度， 完成飯店各部門的物資補(bǔ)給項(xiàng)目，決不能造成短缺。6、審核控制各部門領(lǐng)用物資的計(jì)劃和數(shù)量， 嚴(yán)格把關(guān)，開源節(jié)流。7、督促保管員每月底做好月報(bào)表上報(bào)工作。8、配合財(cái)務(wù)部做好盤點(diǎn)工作， 及時調(diào)整帳務(wù)，做到帳實(shí)相符。四、采購員一、層級關(guān)系直接上級:采購部主管二、任職要求1、全面掌握酒店的基礎(chǔ)知識和采購專業(yè)知識， 提高對物資的鑒別能力 ;懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢價(jià)格和購物。2、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場，對個人所負(fù)責(zé)采購的物資性能、特征、用途、價(jià)格等全面熟悉了解。第6頁/共12頁GL實(shí)用范本|DOCUMENTTEMPLATE3、具有“后臺為前臺服務(wù)、 急前臺之所急”的強(qiáng)烈服務(wù)意識。4、養(yǎng)成與各使用部門常溝通的習(xí)慣， 及時了解各物資的使用情況是否正常。5、嚴(yán)格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養(yǎng)成嚴(yán)明清正的工作作風(fēng)。6、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高與供貨商的談判能力， 做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價(jià)購入。7、懂基礎(chǔ)英語。三、采購員崗位職責(zé) :1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規(guī)格、型號、數(shù)量、避免錯購。2、對各部門所需物資按 “急先緩后“原則安排采購， 積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。3、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)。4、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物資的實(shí)際到貨的品種、 規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時辦理手續(xù)。第7頁/共12頁GL實(shí)用范本|DOCUMENTTEMPLATE5、盡量做到單據(jù) (或發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗(yàn)收 (托收除外)，如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行， 應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。6、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。本部門采購細(xì)分食品、能源、物資三大部分，具體職責(zé)是:、食品采購員A、負(fù)責(zé)食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。B、遵照采購供應(yīng)工作方針 “嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開展工作。C、嚴(yán)格執(zhí)行上級的采購指令， 根據(jù)中、西餐行政總廚及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計(jì)劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。D、根據(jù)餐飲部和員工飯?zhí)萌粘Ｊ褂玫氖称吩稀?酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計(jì)劃地按規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購。、能源采購員A、遵照能源的采購供應(yīng)工作方針 “搞好能源采購供應(yīng)，第8頁/共12頁GL實(shí)用范本|DOCUMENTTEMPLATE保證經(jīng)營管理需要及配合經(jīng)營管理，做好能源采購計(jì)劃，保證能源供應(yīng)，開源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開展工作。B、負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)液化汽等化工產(chǎn)品采購。C、根據(jù)酒店能源使用的品種、 規(guī)格、數(shù)量，進(jìn)行有計(jì)劃采購。、物資采購員負(fù)責(zé)百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購。五、倉管員一、層級關(guān)系1、直接上級:倉庫主管二、任職要求1、保持充沛的精力，積極認(rèn)真做好本職工作。2、掌握酒店的基礎(chǔ)知識和物資驗(yàn)收、 保管知識，懂得基本電腦實(shí)際操作，對物資的進(jìn)出倉能得心應(yīng)手地在電腦上錄入。3、養(yǎng)成對庫存物資熟記，時刻作到心中有數(shù)。第9頁/共12頁GL實(shí)用范本|DOCUMENTTEMPLATE4、有強(qiáng)烈的“二線為一線服務(wù)”意識。5、嚴(yán)以律已、遵紀(jì)守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風(fēng)。6、工作高效務(wù)實(shí)、敬業(yè)愛崗。7、懂基礎(chǔ)英語。三、倉管員崗位職責(zé)按其分工有:1、收貨員、遵守飯店一切規(guī)章制度。、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗(yàn)收貨物，如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收，并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補(bǔ)齊。、收貨員早上8點(diǎn)準(zhǔn)時到位收貨。、收貨員要嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)，避免供應(yīng)商含水過稱。2、辦公用品庫倉管員、每天應(yīng)檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài)，并及時整改。、物品要分門別類擺放，要整理清楚。、隨時發(fā)料，隨時錄入電腦。、驗(yàn)收采購入庫材料對專業(yè)性較強(qiáng)的，請使用部門專第10頁/共12頁GL實(shí)用范本|DOCUMENTTEMPLATE業(yè)人員共同驗(yàn)收杜絕次品材料入庫。、要控制好常用物品庫存量，及時向部門申報(bào)補(bǔ)充材料清單。(6)、月底盤點(diǎn)物品，做到帳、物相符。3、海鮮庫倉管員、收貨時，要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。、保持庫位干凈。、按時收貨，作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù)，把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。、對待工作要認(rèn)真，實(shí)事求是。、庫位有任何異常情況要及時向上級匯報(bào)。、月底應(yīng)配合財(cái)務(wù)部清盤庫存。4、食品庫倉管員、物品要按性質(zhì)、特點(diǎn)、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。、要控制好常用物品的庫存量。、倉庫要保持干凈、通風(fēng)。、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。、做好每天物品出、入庫手續(xù)，并及時將出、入庫單第