賓館（飯店）消防安全建設(shè)指導(dǎo)手冊(cè)

PAGE42賓館（飯店）消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)指導(dǎo)手冊(cè)賓館、飯店消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)相關(guān)名詞解釋1、賓館（飯店）能夠以夜為時(shí)間單位向顧客提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施的場(chǎng)所，按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、度假村、俱樂(lè)部、大廈、中心等。2、四個(gè)能力指社會(huì)單位檢查和整改火災(zāi)隱患能力、撲救初期火災(zāi)能力、組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力和消防安全知識(shí)宣傳教育培訓(xùn)能力。3、火災(zāi)隱患可能導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生或火災(zāi)危害增大的各類潛在不安全因素。4、公眾聚集場(chǎng)所按公安部73號(hào)令規(guī)定，指下列場(chǎng)所：賓館、飯店、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、客運(yùn)車站候車室、客運(yùn)碼頭侯船廳、民用機(jī)場(chǎng)航站樓、體育場(chǎng)館、會(huì)堂以及公眾娛樂(lè)場(chǎng)所。5、人員密集場(chǎng)所公眾聚集場(chǎng)所、醫(yī)院的門診樓、病房樓、學(xué)校的教學(xué)樓、圖書館、食堂和集體宿舍，養(yǎng)老院，福利院，托兒所，幼兒園，公共圖書館的閱覽室，公共展覽館，博物館的展示廳，勞動(dòng)密集型企業(yè)的生產(chǎn)加工車間和員工集體宿舍，旅游、宗教活動(dòng)場(chǎng)所等。6、消防安全責(zé)任人法人單位的法定代表人或非法人單位的主要負(fù)責(zé)人。7、消防安全管理人在單位消防安全責(zé)任人的領(lǐng)導(dǎo)下具體組織實(shí)施消防安全管理工作的負(fù)責(zé)人，可由單位副職領(lǐng)導(dǎo)兼任，也可單獨(dú)設(shè)置或者聘任。8、消防安全重點(diǎn)單位發(fā)生火災(zāi)可能性較大以及發(fā)生火災(zāi)可能造成重大的人身傷亡或者財(cái)產(chǎn)損失的單位，確定為本行政區(qū)域內(nèi)的消防安全重點(diǎn)單位。9、多層建筑九層及九層以下的居住建筑、建筑高度不超過(guò)24m的公共建筑和工業(yè)建筑。10、高層建筑十層及十層以上的居住建筑（包括首層設(shè)置商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的住宅）和建筑高度超過(guò)24m的公共建筑。11、裙房與高層建筑相連的建筑高度不超過(guò)24m的附屬建筑。12、安全出口保證人員安全疏散的樓梯或直通室外地平面的出口。13、疏散通道用于人員安全疏散的樓梯或走道。第一部分檢查和整改火災(zāi)隱患一、賓館（飯店）消防安全責(zé)任制賓館（飯店）應(yīng)切實(shí)履行《中華人民共和國(guó)消防法》第十六條、第十七條規(guī)定的消防安全職責(zé)，落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，明確逐級(jí)和崗位消防安全職責(zé)，確定各級(jí)、各崗位的消防安全責(zé)任人。賓館（飯店）的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全責(zé)任人，對(duì)單位的消防工作全面負(fù)責(zé)。同時(shí)在管理層任命一名成員為消防安全管理人，明確消防工作歸口管理部門和專、兼職消防安全管理人員，逐級(jí)明確消防安全管理責(zé)任，明確各類員工消防安全職責(zé)，建立健全消防安全制度、消防安全操作規(guī)程以及滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。二、賓館（飯店）防火檢查和防火巡查消防安全管理人每月至少組織一次防火檢查，對(duì)執(zhí)行消防安全制度和落實(shí)消防安全管理措施的情況進(jìn)行檢查。專、兼職消防安全管理人員實(shí)施日常防火檢查、巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，落實(shí)火災(zāi)隱患整改措施。（一）賓館、飯店檢查要點(diǎn)在現(xiàn)場(chǎng)檢查中需要檢查的第一項(xiàng)內(nèi)容，就是場(chǎng)所的合法性，即單位或建筑在開(kāi)業(yè)、使用或施工前其土建或裝修工程是否按照《消防法》的規(guī)定向公安消防機(jī)構(gòu)申請(qǐng)并辦理了建筑工程消防設(shè)計(jì)審核、建筑工程消防驗(yàn)收手續(xù)；公眾聚集場(chǎng)所在開(kāi)業(yè)或使用前是否依法向當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)申請(qǐng)消防安全檢查并被檢查合格。檢查方法：查閱“三書”：建筑工程消防設(shè)計(jì)審核意見(jiàn)書、建筑工程消防驗(yàn)收意見(jiàn)書和消防安全檢查意見(jiàn)書（或公眾聚集場(chǎng)所投入使用、營(yíng)業(yè)前消防安全檢查合格證）?；馂?zāi)隱患辨識(shí)方法：對(duì)照《賓館、飯店常見(jiàn)火災(zāi)隱患判定對(duì)照表》（見(jiàn)表1）（二）防火檢查頻次和重點(diǎn)崗位人員檢查要求賓館（飯店）每日應(yīng)進(jìn)行防火巡查；營(yíng)業(yè)期間防火巡查每2小時(shí)進(jìn)行一次，班組交接班時(shí)要共同一次巡查。各部門相關(guān)人員每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)結(jié)束前要進(jìn)行一次全面的安全檢查。住宿顧客退房后，娛樂(lè)場(chǎng)所、餐飲等場(chǎng)所營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)客房和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，消除遺留火種。賓館（飯店）可利用本單位視頻監(jiān)控等設(shè)備輔助開(kāi)展防火巡查。1、客房服務(wù)員在清掃衛(wèi)生、開(kāi)夜床、查房和清掃時(shí)應(yīng)進(jìn)行崗位防火檢查，主要包括下列內(nèi)容：（1）有無(wú)遺留火種，是否切斷電源；（2）疏散通道、安全出口是否暢通；（3）顧客有無(wú)攜帶易燃易爆危險(xiǎn)品；（4）消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標(biāo)志完好情況。2、廚房工作人員在班前、班后應(yīng)進(jìn)行崗位防火檢查，主要包括下列內(nèi)容：（1）燃油、燃?xì)夤艿?、閥門有無(wú)破損、泄露；（2）班后燃油、燃?xì)忾y門是否關(guān)閉；（3）灶臺(tái)、油煙罩和煙道清理是否及時(shí)；（4）班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；（5）消火栓、滅火器、滅火毯、消防安全標(biāo)志是否完好。（6）疏散通道、安全出口是否暢通。（三）防火檢查和防火巡查記錄按照昆明市公安消防支隊(duì)消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理的規(guī)定，統(tǒng)一使用標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)，記錄相應(yīng)的內(nèi)容，如圖1所示。圖1防火檢查和防火巡查記錄表樣式標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)防火檢查樣式表防火巡查樣式表表1賓館、飯店常見(jiàn)火災(zāi)隱患判定對(duì)照表序號(hào)隱患類型隱患內(nèi)容1場(chǎng)所設(shè)置設(shè)置在耐火等級(jí)不符合要求的建筑物內(nèi)2與其它建筑相毗連或者附設(shè)在其它建筑物內(nèi)時(shí)，未按照獨(dú)立的防火分區(qū)設(shè)置3與廠房、倉(cāng)庫(kù)組合布置或貼鄰布置4在居民住宅內(nèi)開(kāi)設(shè)的賓館、飯店的安全出口與住宅未分開(kāi)設(shè)置5貼鄰建筑的賓館（飯店）用液化氣（1m3）、中間柴油罐（1m3）儲(chǔ)存量超標(biāo)；高層建筑貼鄰柴油儲(chǔ)罐（15m3以下）4米范圍內(nèi)未設(shè)置實(shí)體墻6建筑四周搭建違章建筑，占用防火間距、消防通道，設(shè)置影響消防撲救或遮擋排煙窗（口）的架空管線、廣告牌等障礙物7安全出口處門未向疏散方向開(kāi)啟，安全出口處1.4米范圍內(nèi)設(shè)置門檻、臺(tái)階，或安全出口處采用推拉門、卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門和側(cè)拉門8消防設(shè)施器材安全出口、疏散通道和樓梯口未設(shè)置消防應(yīng)急照明燈，或應(yīng)急照明供電時(shí)間少于20分鐘9安全出口、疏散通道和樓梯口未設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的燈光型疏散指示標(biāo)志燈；疏散指示標(biāo)志設(shè)置位置不當(dāng)，走道上的標(biāo)志燈間距大于20米10自動(dòng)消防設(shè)施發(fā)生故障、缺損或不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)11未按要求配置滅火器；配置的滅火器型號(hào)不正確或已失效12未按要求設(shè)置室內(nèi)消火栓、配備水槍、水帶、扳手等器材；器材缺少或損壞、無(wú)水或壓力不足13擅自改變防火分區(qū)，防火門、防火卷簾、防火閥等防火分隔設(shè)施缺少、損壞或發(fā)生故障14現(xiàn)場(chǎng)管理建筑物內(nèi)安全出口、樓梯、疏散通道被封堵、占用15營(yíng)業(yè)時(shí)安全出口和疏散通道不暢通，安全出口上鎖、阻塞16安全出口、疏散走道主窗口、陽(yáng)臺(tái)等部位設(shè)置柵欄、卷簾門等影響逃生和救援的障礙物防火卷簾下堆放雜物17埋壓、圈占、遮擋消火栓隨意亂接電線和增加用電設(shè)備，超負(fù)荷用電，未定期檢查、檢測(cè)18廚房燃油、燃?xì)夤艿牢唇?jīng)常檢查、檢測(cè)和保養(yǎng)；煙道未每季度清洗一次；19使用明火取暖或照明20常閉式防火門不處于關(guān)閉狀態(tài)21每半年未組織一次員工消防培訓(xùn)，或?qū)π聠T工未進(jìn)行崗前培訓(xùn)；員工消防未掌握消防常識(shí)，不會(huì)報(bào)警、使用滅火器材和引導(dǎo)顧客疏散；22消防控制室人員不在崗、缺少，或未經(jīng)培訓(xùn)無(wú)證上崗三、火災(zāi)隱患整改火災(zāi)隱患整改應(yīng)當(dāng)按照本單位整改方案要求，落實(shí)整改措施，火災(zāi)隱患整改完畢后應(yīng)做好相應(yīng)的記錄。四、典型火災(zāi)隱患圖例營(yíng)業(yè)期間禁止將安全出口上鎖。消火栓不應(yīng)被遮擋保持疏散通道、安全出口暢通，禁止在疏散走道、樓梯間懸掛或擺放雜物。禁止使用聚氨酯泡沫等易燃、可燃材料。液化氣罐、柴油儲(chǔ)罐應(yīng)設(shè)置在獨(dú)立的房間內(nèi)。消防控制室24小時(shí)應(yīng)有人員值班，并持證上崗。系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。第二部分撲救初期火災(zāi)撲救初期火災(zāi)是減少火災(zāi)損失，杜絕火場(chǎng)致人死亡的最重要的環(huán)節(jié)?；馂?zāi)初期階段，燃燒面積小，火勢(shì)較弱，在場(chǎng)人員如能及時(shí)采取正確措施，就能在尚未形成災(zāi)難之前迅速將火撲滅。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，以往發(fā)生的火災(zāi)有70％以上是由在場(chǎng)群眾在火災(zāi)形成的初期階段撲滅的。撲救初期火災(zāi)的基本要求及時(shí)報(bào)警，組織撲救；集中滅火力量，控制火勢(shì)蔓延；消滅飛火（下風(fēng)一定要防范）；疏散物資，建立空間地帶；注意安全（滅火人員）；積極搶救被困人員。撲救初期火災(zāi)的原則：先控制后消滅；救人重于救火；先重點(diǎn)后一般。二、初期火災(zāi)的處置賓館（飯店）消防安全責(zé)任人、消防安全管理人應(yīng)組織制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織演練，抓好第一、第二滅火力量的建設(shè)，熟悉初期火災(zāi)撲救的組織指揮程序。賓館（飯店）員工應(yīng)當(dāng)熟悉或掌握本單位的消防設(shè)施、器材；滅火器、消火栓等消防器材、設(shè)施的使用方法；初期火災(zāi)的處置程序和撲救初期火災(zāi)基本方法；滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案等內(nèi)容。初期火災(zāi)處置程序：1、員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立即呼救，起火部位現(xiàn)場(chǎng)員工應(yīng)當(dāng)于1min內(nèi)形成滅火第一戰(zhàn)斗力量，在第一時(shí)間內(nèi)采取如下措施：

（1）滅火器材、設(shè)施附近的員工利用滅火器材迅速撲救，視火勢(shì)蔓延的范圍，啟動(dòng)滅火設(shè)施；

（2）電話或火災(zāi)報(bào)警按鈕附近的員工應(yīng)打“119”電話報(bào)警（講清楚起火的單位名稱、地址、火災(zāi)事故的部位、燃燒什么物品，火勢(shì)大小等有關(guān)情況，并留下聯(lián)系電話號(hào)碼，專人等候），報(bào)告消防控制室或單位值班人員；（3）安全出口或通道附近的員工負(fù)責(zé)引導(dǎo)人員疏散。客房、餐廳的服務(wù)員要立即注意通知并引導(dǎo)房間的每一位客人疏散，確定該樓層的客人已全部疏散出去后，服務(wù)員方可離去。當(dāng)班的服務(wù)員在接到疏散命令后，要立即分頭去檢查房?jī)?nèi)有無(wú)客人。檢查時(shí)，要同時(shí)檢查衛(wèi)生間和套間的所有房間。在確認(rèn)房?jī)?nèi)無(wú)人后，把房間的所有門都關(guān)上，以防止火焰蔓延，然后在房間上做個(gè)記號(hào)，表示此房已檢查無(wú)客人。

2、消防控制室接到火警信息，值班人員應(yīng)采取查閱監(jiān)控錄像、通知現(xiàn)場(chǎng)工作人員核實(shí)或派人到現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，確定火警的真實(shí)性?；馂?zāi)確認(rèn)后，應(yīng)當(dāng)立即采取最便捷的方式通知單位領(lǐng)導(dǎo)和義務(wù)消防組織，啟動(dòng)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，及時(shí)采取如下措施，于3min內(nèi)形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，采取如下措施：

（1）通訊聯(lián)絡(luò)組按預(yù)定通信聯(lián)絡(luò)方式，保證通信聯(lián)絡(luò)暢通。按照滅火和應(yīng)急預(yù)案要求通知預(yù)案涉及的員工趕赴火場(chǎng)，向消防隊(duì)報(bào)警，向火場(chǎng)指揮員報(bào)告火災(zāi)情況，將火場(chǎng)指揮員的指令下達(dá)有關(guān)員工；

（2）滅火行動(dòng)組根據(jù)火災(zāi)情況利用本單位的消防器材、設(shè)施撲救火災(zāi)；

（3）疏散引導(dǎo)組按分工組織引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員疏散；（4）安全救護(hù)組準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品，進(jìn)行必要的救護(hù)，協(xié)助搶救、護(hù)送受傷人員；并及時(shí)通知醫(yī)護(hù)人員救護(hù)傷員。

（5）現(xiàn)場(chǎng)警戒組阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火場(chǎng)，維持火場(chǎng)秩序。三、賓館（飯店）常見(jiàn)的火災(zāi)原因及撲救方法（一）典型場(chǎng)所的火災(zāi)原因1、客房發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。

2、餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所。這些場(chǎng)所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用明爐等，這方面已多次發(fā)生事故。

3、廚房?jī)?nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是十分常見(jiàn)的。（二）撲救方法1、若廚房油鍋著火，應(yīng)及時(shí)用鍋蓋、滅火毯覆蓋窒息滅火，或利用滅火器滅火。若廚房煤氣管道泄露，要關(guān)閥斷氣，加強(qiáng)通風(fēng)。千萬(wàn)不要開(kāi)或關(guān)閉用電設(shè)備，嚴(yán)禁明火。2、對(duì)于電氣火災(zāi)，要用干粉滅火器撲救，切忌使用水或泡沫滅火器撲救。3、常見(jiàn)的滅火設(shè)施（1）利用建筑消防設(shè)施滅火建筑消防滅火設(shè)施（主要是自動(dòng)噴淋、室內(nèi)消火栓以及其他滅火系統(tǒng)），是撲救初期火災(zāi)的首選。

（2）利用滅火器材滅火賓館（飯店）通常配備了ABC類干粉滅火器。單位配備的各類滅火器材，在初起火災(zāi)的撲救中，發(fā)揮著重要的作用，應(yīng)當(dāng)引起各單位的高度重視。

（3）利用簡(jiǎn)單工具滅火

在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，還可以利用身邊可供利用的簡(jiǎn)單的工具進(jìn)行滅火。如：用水、濕棉被覆蓋、濕拖把、衣服撲打、沙土掩埋等等，在平時(shí)應(yīng)當(dāng)有意識(shí)的積累這方面的常識(shí)，在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，可以發(fā)揮有限工具的最大滅火作用。四、消防演習(xí)（一）賓館（飯店）應(yīng)當(dāng)定期組織白天和夜間演練，屬于重點(diǎn)單位的賓館（飯店）應(yīng)當(dāng)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次；其他單位應(yīng)當(dāng)結(jié)合本單位實(shí)際，制定相應(yīng)的應(yīng)急方案，至少每年組織一次演練。（二）演練前應(yīng)通知賓館所有人員，防止發(fā)生意外混亂；演練結(jié)束，應(yīng)總結(jié)問(wèn)題，做好記錄，針對(duì)存在的問(wèn)題，修訂本單位預(yù)案內(nèi)容。第三部分組織引導(dǎo)人員疏散逃生所謂疏散，廣義上說(shuō)，就是指在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，使身處火場(chǎng)內(nèi)部的人員迅速、安全的離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，免受傷害的有組織的行動(dòng)。我們知道，火災(zāi)不僅僅給人民的財(cái)產(chǎn)、社會(huì)的穩(wěn)定帶來(lái)影響，而且還直接威脅著人的生命安全。近年來(lái)發(fā)生的許多重、特大火災(zāi)事故，幾乎無(wú)一例外地造成人員的重大傷亡。這些火災(zāi)案例證明了做好火災(zāi)情況下的人員疏散是人員密集場(chǎng)所的重要職責(zé)，是“關(guān)愛(ài)生命、以人為本”社會(huì)道德的直接體現(xiàn)，必須得到堅(jiān)決的貫徹和落實(shí)。一、相關(guān)法律責(zé)任根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》第十六條規(guī)定機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位應(yīng)制定應(yīng)急疏散預(yù)案。第四十四條規(guī)定人員密集場(chǎng)所發(fā)生火災(zāi)，該場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)當(dāng)立即組織、引導(dǎo)在場(chǎng)人員疏散。第六十八條規(guī)定人員密集場(chǎng)所發(fā)生火災(zāi)，該場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)工作人員不履行組織、引導(dǎo)在場(chǎng)人員疏散的義務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重，尚不構(gòu)成犯罪的，處五日以上十日以下拘留。二、工作人員的基本要求賓館（飯店）消防安全責(zé)任人、消防安全管理人和員工必須做到“四熟練”。熟練掌握本單位疏散逃生路線，熟練掌握引導(dǎo)人員疏散程序，熟練掌握逃生設(shè)施使用方法，熟練掌握火場(chǎng)自救技能。三、疏散安全標(biāo)志和圖示相關(guān)要求設(shè)置“兩書三提示”，要求單位在主要出入口設(shè)置“消防安全承諾書”和“提高社會(huì)單位四個(gè)能力建設(shè)公告”，在顯著位置提示場(chǎng)所的火災(zāi)危險(xiǎn)性、安全出口、疏散通道位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法，達(dá)到“七個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)。（1）消防安全承諾書（2）提高社會(huì)單位四個(gè)能力建設(shè)公告（3）每個(gè)樓層或房間設(shè)置一張疏散指示圖。（4）每個(gè)消防設(shè)施器材設(shè)置一個(gè)使用方法標(biāo)牌。（5）每個(gè)安全出口設(shè)置一個(gè)安全出口標(biāo)志（6）疏散走道每20m設(shè)置一個(gè)疏散指示標(biāo)志（7）消防車通道每50m設(shè)置一處提示性標(biāo)牌，（8）每個(gè)危險(xiǎn)場(chǎng)所或重點(diǎn)部位部位設(shè)置一個(gè)警示性標(biāo)牌。（9）客房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置一個(gè)“請(qǐng)勿臥床吸煙”提示牌。星級(jí)賓館房間應(yīng)配備應(yīng)急手電筒、防煙面具等相應(yīng)設(shè)施。普通旅館宜配相應(yīng)逃生自救的設(shè)施?？头?jī)?nèi)應(yīng)配備應(yīng)急手電筒、防煙面具等逃生器材及使用說(shuō)明。四、安全疏散火災(zāi)發(fā)生后，開(kāi)啟火災(zāi)應(yīng)急廣播，說(shuō)明起火部位、疏散路線。組織人員向疏散走道、安全出口部位有序疏散；疏散過(guò)程中，應(yīng)開(kāi)啟自然排煙窗，啟動(dòng)防排煙設(shè)施，保護(hù)疏散人員安全；情況危急時(shí)，可利用逃生器材疏散人員；賓館員工應(yīng)采取有效措施及時(shí)幫助無(wú)自主逃生能力的賓客疏散。賓館（飯店）應(yīng)當(dāng)設(shè)置能夠覆蓋所有營(yíng)業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播系統(tǒng)，并且能夠使用中、英文兩種語(yǔ)言播放。在火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)當(dāng)通過(guò)喊話、廣播等方式穩(wěn)定火場(chǎng)人員情緒，消除恐慌心理，積極引導(dǎo)群眾采取正確的逃生方法，向安全出口、疏散樓梯、避難層（間）、樓頂?shù)劝踩攸c(diǎn)疏散逃生，并防止擁堵踩踏。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照以下順序通知人員疏散：（1）二層及以上的樓房發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知著火層及其相鄰的上下層；

（2）首層發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知本層、二層及地下各層；

（3）地下室發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知地下各層及首層；（4）嬰幼兒和老、弱、病、殘人員應(yīng)當(dāng)優(yōu)先疏散。五、逃生自救

當(dāng)發(fā)生火災(zāi)身處絕境時(shí)，只要保持冷靜機(jī)智并且具備一定的消防知識(shí)，就能最大限度地拯救自己。1．盡量利用建筑物內(nèi)的設(shè)施逃生

利用建筑物內(nèi)已有的設(shè)施進(jìn)行逃生，是爭(zhēng)取逃生時(shí)間，提高逃生率的重要辦法。

(1)利用消防電梯進(jìn)行疏散逃生，但著火時(shí)普通電梯千萬(wàn)不能乘坐。

(2)利用室內(nèi)的防煙樓梯、普通樓梯、封閉樓梯進(jìn)行逃生。

(3)利用建筑物的陽(yáng)臺(tái)、通廊、避難層、室內(nèi)設(shè)置的緩降器、救生袋、安全繩等進(jìn)行逃生

(4)利用觀光樓梯避難逃生。

(5)利用墻邊落水管進(jìn)行逃生。

(6)利用房間床單等物連接起來(lái)進(jìn)行逃生。

2．不同部位、不同條件下人員的逃生方法

(1)當(dāng)某一樓層某一部位起火，且火勢(shì)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)展時(shí)，應(yīng)注意聽(tīng)廣播通知，廣播會(huì)告訴著火的樓層，以及安全疏散的路線、方法等。不要一聽(tīng)有火警就驚慌失措盲目行動(dòng)。

(2)當(dāng)房間內(nèi)起火，且門已被火封鎖，室內(nèi)人員不能順利疏散時(shí)，可另尋其他通道。如通過(guò)陽(yáng)臺(tái)或走廊轉(zhuǎn)移到相鄰未起火的房間，再利用這個(gè)房間通道疏散。

(3)如果是晚上聽(tīng)到報(bào)警，首先應(yīng)該用手背去接觸房門，試一試房門是否已變熱。如果是熱的，門不能打開(kāi)，否則煙和火就會(huì)沖進(jìn)臥室；如果房門不熱，火勢(shì)可能還不大，通過(guò)正常的途徑逃離房間是可能的。離開(kāi)房間以后，一定要隨手關(guān)好身后的門，以防火勢(shì)蔓延。如在樓梯間或過(guò)道上遇到濃煙時(shí)要馬上停下來(lái)，千萬(wàn)不要試圖從煙火里沖出，也不要躲藏到頂樓或壁櫥等地方，應(yīng)選擇別人易發(fā)現(xiàn)的地方，向消防隊(duì)員求救。

(4)當(dāng)某一防火區(qū)著火，如樓房中的某一單元著火，樓層的大火已將樓梯間封住，致使著火層以上樓層的人員無(wú)法從樓梯間向下疏散時(shí)，被困人員可先疏散到屋頂，再?gòu)南噜徫粗鸬臉翘蓍g往地面疏散。

(5)當(dāng)著火層的走廊、樓梯被煙火封鎖時(shí)，被困人員要盡量靠近當(dāng)街窗口或陽(yáng)臺(tái)等容易被人看到的地方，向救援人員發(fā)出求救信號(hào)，如呼喚、向樓下拋擲一些小物品、用手電筒往下照等，以便讓救援人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)，采取救援措施。(6)在充滿煙霧的房間和走廊內(nèi)時(shí)，由于煙和熱氣上升的道理，在離地板近的地方，煙霧相對(duì)少一點(diǎn)，可少吸些煙。逃離時(shí)最好彎腰使頭部盡量接近地板，必要時(shí)應(yīng)匍匐前進(jìn)。(7)如果處于樓層較低(三層以下)的被困位置，當(dāng)火勢(shì)危及生命又無(wú)其他方法可自救時(shí)，可將室內(nèi)席夢(mèng)思、被子等軟物拋到樓底，人從窗口跳至軟物上逃生。第四部分消防安全知識(shí)宣傳教育培訓(xùn)一、消防知識(shí)培訓(xùn)賓館（飯店）應(yīng)當(dāng)確定專兼職消防宣傳教育培訓(xùn)人員。消防宣傳教育培訓(xùn)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，具備宣傳教育培訓(xùn)能力。消防培訓(xùn)對(duì)象下列人員需經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格，持證上崗：1、消防安全責(zé)任人、消防安全管理人；2、專、兼職消防管理人員；3、消防控制室的值班、操作人員；4、消防設(shè)施的工程維修人員；5、特殊工種崗位人員；6、其他依照規(guī)定應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)的人員。其他員工上崗、轉(zhuǎn)崗前，應(yīng)經(jīng)過(guò)崗前消防安全培訓(xùn)合格；在崗人員每半年進(jìn)行一次消防安全教育培訓(xùn)。（二）消防培訓(xùn)內(nèi)容1、有關(guān)消防法規(guī)、消防安全管理制度、保證消防安全的操作規(guī)程等；2、本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；3、建筑消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程；4、報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)、應(yīng)急疏散和自救逃生的知識(shí)、技能；5、本場(chǎng)所的安全疏散路線，引導(dǎo)人員疏散的程序和方法等；6、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的內(nèi)容、操作程序。（三）消防安全“明白人”賓館（飯店）應(yīng)確定一至兩名熟悉消防安全知識(shí)的消防安全管理人（“消防安全明白人”），制定培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)員工逐級(jí)培訓(xùn)，從而使每名員工都能掌握基本消防安全常識(shí)，做到“三懂三會(huì)”，即：懂基本消防常識(shí)、會(huì)查改火災(zāi)隱患；懂消防設(shè)施器材使用方法、會(huì)撲救初起火災(zāi)；懂逃生自救技能、會(huì)組織人員疏散。二、消防安全教育賓館（飯店）采取多種形式、全方位、多角度開(kāi)展消防宣傳教育，購(gòu)置或制作書籍、報(bào)刊、雜志等消防宣傳教育培訓(xùn)資料，利用展板、專欄、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式開(kāi)展消防宣傳教育。在顧客須知、服務(wù)指南上宣傳消防知識(shí)，在客房電視節(jié)目中插播消防宣傳字幕或畫面，通過(guò)耳濡目染提高員工消防安全意識(shí)。大堂、客房消防安全指南房卡上印制消防“三提示”內(nèi)容。利用電梯內(nèi)燈箱開(kāi)展消防宣傳樓宇電視、電子屏等進(jìn)行消防宣傳走道內(nèi)懸掛宣傳掛圖（設(shè)置員工宣傳欄）房間內(nèi)電視設(shè)置開(kāi)機(jī)“三提示”畫面（視頻）三、消防安全標(biāo)識(shí)化賓館（飯店）應(yīng)開(kāi)展標(biāo)識(shí)化管理工作，在消防設(shè)施、疏散走道、安全出口等地方設(shè)置相關(guān)標(biāo)識(shí)，在社會(huì)單位內(nèi)部營(yíng)造濃厚的消防安全氛圍。開(kāi)展標(biāo)識(shí)化管理工作第四部分其它一、消防檔案賓館（飯店）應(yīng)當(dāng)建立健全消防檔案。消防檔案應(yīng)當(dāng)包括消防安全基本情況和消防安全管理情況。消防檔案應(yīng)當(dāng)詳實(shí)，全面反映單位消防工作的基本情況，并附有必要的圖表，根據(jù)情況變化及時(shí)更新。單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消防檔案統(tǒng)一保管、備查。檔案應(yīng)采用無(wú)酸紙制成的卷皮或卷盒裝訂歸檔消防安全重點(diǎn)單位的消防檔案應(yīng)按如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類立卷：1．消防安全基本情況卷卷宗的內(nèi)容和存放順序?yàn)椋篴）單位基本概況和消防安全重點(diǎn)部位情況；b）建筑物或者場(chǎng)所施工、使用或者開(kāi)業(yè)前的消防設(shè)計(jì)審核、消防驗(yàn)收、備案以及消防安全檢查的文件資料；c）消防安全管理組織機(jī)構(gòu)和各級(jí)消防安全責(zé)任人（文件及職責(zé)）；d）委托經(jīng)營(yíng)、管理及租賃承包合同；e）消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；f）消防設(shè)施、器材