學校食堂食品安全責任書+-+校長(園長)-分管領導

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)學校食堂食品安全責任書為深入貫徹落實關于進一步加強食品安全工作的決定，切實加強學校食品安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結合實際情況特簽訂本食品安全責任書。

一、責任范圍

學校校長是本校食品安全管理工作的第一責任人，對職責范圍內(nèi)食品安全管理工作負全面領導責任，分管領導負直接領導責任。

二、責任內(nèi)容（一）

加強組織領導，建立健全學校內(nèi)部食品安全工作機構，有明確的工作制度和年度工作計劃，將食品安全管理工作作為學校管理的重要內(nèi)容，建立學校食品安全責任追究制度。

（二）

建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應及時采取有效措施。

（三）建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應立即報告。

（四）嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》開展加工、經(jīng)營活動，重點把好：

1.設施關：設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛(wèi)生設施齊全。2.從業(yè)人員關：從業(yè)人員要定期參加預防性體檢和食品安全知識培訓，佩證上崗，做好個人衛(wèi)生。3.

采購、銷售關：學校內(nèi)食堂和副食品店食品實行進校準入，進貨索票、索證率達100%。不訂購、制售冷葷冷菜食品,不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質(zhì)及未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品,嚴格執(zhí)行飯菜48小時留樣備查驗制度。4.加工關：嚴格按有關規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。5.衛(wèi)生關：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅,餐飲具使用前必須洗凈消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

6.

全面實施食品安全監(jiān)督量化分級管理，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達B級以上。

7.

加強學生食品安全宣傳教育，教育學生不買“三無產(chǎn)品”和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質(zhì)食物。

8.對食品安全機制不完善、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關規(guī)定追究行政責任，觸犯法律的，移交司法部門處理。

注：本責任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

校長（簽名）：