幼兒園食堂整改具體方案

幼兒園食堂整改具體方案幼兒園食堂整改具體方案幼兒園食堂整改具體方案資料僅供參考文件編號：2022年4月幼兒園食堂整改具體方案版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：幼兒園食堂整改方案篇一：黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案

黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案

確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)我園的檢查結(jié)果，特制定整改方案如下：

一、成立以園長為組長的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。

三、不斷加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識。

四、嚴(yán)把采購關(guān)，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產(chǎn)品”及流淌攤點的食品及原料。

五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作時要著工作裝，戴口罩。

六、針對檢查的問題，具體措施如下：

1、建立獨立的更衣室，粗加工間。

2、建立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。

3、建立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。

4、增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。

5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。

雞場坡鄉(xiāng)黃土坡幼兒園

2015年3月23日

篇二：丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案(精選)

丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案

確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)4月16日瑞金市食品藥品監(jiān)督管理局對我園食堂的檢查結(jié)果，結(jié)合我園實際，特制定整改方案如下：

一、成立以園長為組長的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。

三、不斷加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識。

四、嚴(yán)把采購關(guān)，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產(chǎn)品”及流動攤點的食品及原料。

五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作時要著工作裝，戴口罩。

六、針對檢查的問題，具體措施如下：

1、《餐飲服務(wù)許可證》與張蓮花的《健康合格證》會在近期到相關(guān)部門辦理。

2、設(shè)立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。

3、設(shè)立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。

4、增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。

5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。

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6、把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。

7、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。

8、食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設(shè)，并有一定的坡度，墻壁用瓷片粘貼1.8米以上。

9、烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶，設(shè)置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設(shè)。

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篇三：小橋畔幼兒園食堂整改報告

幼兒園食堂整改報告

小

橋

畔

幼

兒

園

2014.3.24

小橋畔幼兒園食堂整改報告

在2014年3月16日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：

一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)明確責(zé)任

針對食堂出現(xiàn)的問題，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對此非常重示，在3月20日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。定于3月19日—23日由園長牽頭掛帥，食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴(yán)格按照食品量化幼兒園進(jìn)行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。

食堂衛(wèi)生工作小組如下：

組長：喬玲

副組長：袁明慧

食堂負(fù)責(zé)人：劉海斌

組員：喬中海、紀(jì)苗、蔣潤霞、劉艷、

二、存在問題

1、廚房衛(wèi)生。

2、食品索證索票管理。

三、整改措施

1、廚房的里里外外已經(jīng)做了徹

底清洗并安排了人員定期檢查。

2、加強(qiáng)食品索票索證管理，并把食品進(jìn)貨時間、保質(zhì)時間、生產(chǎn)日期、到期時間進(jìn)行登記，避免了食品庫有過期食品。

總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我園會始