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第二章組成細胞的分子第一節(jié)細胞中的元素和化合物一、1、生物界與非生物界具有統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在非生物界都可以找到2、生物界與非生物界存在差異性：組成生物體的化學元素在細胞內的含量與在非生物界中的含量明顯不同二、組成生物體的化學元素有20多種：大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；根本元素：C；主要元素；C、O、H、N、S、P；細胞含量最多4種元素：C、O、H、N；水無機物無機鹽組成細胞蛋白質的化合物脂質有機物糖類核酸三、在活細胞中含量最多的化合物是水〔85％-90％〕；含量最多的有機物是蛋白質〔7％-10％〕；占細胞鮮重比例最大的化學元素是O、占細胞干重比例最大的化學元素是C。第二節(jié)生命活動的主要承當者------蛋白質一、相關概念：氨基酸：蛋白質的根本組成單位，組成蛋白質的氨基酸約有20種。脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基〔—NH2〕與另一個氨基酸分子的羧基〔—COOH〕相連接，同時失去一分子水。肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵〔—NH—CO—〕。二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。二、氨基酸分子通式：NH2｜R—C—COOH｜H三、氨基酸結構的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基〔—NH2〕和一個羧基〔—COOH〕，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上〔如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸〕；R基的不同導致氨基酸的種類不同。四、蛋白質多樣性的原因是：組成蛋白質的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。五、蛋白質的主要功能〔生命活動的主要承當者〕：①構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白；②催化作用：如酶；③調節(jié)作用：如胰島素、生長激素；④免疫作用：如抗體，抗原；⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。六、有關計算：①肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目—肽鏈數(shù)②至少含有的羧基〔—COOH〕或氨基數(shù)〔—NH2〕=肽鏈數(shù)第三節(jié)遺傳信息的攜帶者------核酸一、核酸的種類：脫氧核糖核酸〔DNA〕和核糖核酸〔RNA〕二、核酸：是細胞內攜帶遺傳信息的物質，對于生物的遺傳、變異和蛋白質的合成具有重要作用。三、組成核酸的根本單位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖〔DNA為脫氧核糖、RNA為核糖〕和一分子含氮堿基組成；組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。四、DNA所含堿基有：腺嘌呤〔A〕、鳥嘌呤〔G〕和胞嘧啶〔C〕、胸腺嘧啶〔T〕RNA所含堿基有：腺嘌呤〔A〕、鳥嘌呤〔G〕和胞嘧啶〔C〕、尿嘧啶〔U〕五、核酸的分布：真核細胞的DNA主要分布在細胞核中；線粒體、葉綠體內也含有少量的DNA；RNA主要分布在細胞質中。第四節(jié)細胞中的糖類和脂質一、相關概念：糖類：是主要的能源物質；主要分為單糖、二糖和多糖等單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的根本組成單位都是葡萄糖。可溶性復原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等二、糖類的比擬：分類元素常見種類分布主要功能單糖CHO核糖動植物組成核酸脫氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物質二糖蔗糖植物∕麥芽糖乳糖動物多糖淀粉植物植物貯能物質纖維素細胞壁主要成分糖原〔肝糖原、肌糖原〕動物動物貯能物質三、脂質的比擬：分類元素常見種類功能脂質脂肪C、H、O∕1、主要儲能物質2、保溫3、減少摩擦，緩沖和減壓磷脂C、H、O〔N、P〕∕細胞膜的主要成分固醇膽固醇與細胞膜流動性有關性激素維持生物第二性征，促進生殖器官發(fā)育維生素D有利于Ca、P吸收第五節(jié)細胞中的無機物一、有關水的知識要點存在形式含量功能聯(lián)系水自由水約95％1、良好溶劑2、參與多種化學反響3、運送養(yǎng)料和代謝廢物它們可相互轉化；代謝旺盛時自由水含量增多，反之，含量減少。結合水約4.5％細胞結構的重要組成成分二、無機鹽〔絕大多數(shù)以離子形式存在〕功能：①、構成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等②、維持生物體的生命活動〔如動物缺鈣會抽搐〕③、維持酸堿平衡，調節(jié)滲透壓?？偨Y：1、蛋白質的根本單位_氨基酸,其根本組成元素是C、H、O、N2、氨基酸的結構通式：R肽鍵：—NH—CO—｜NH2—C—COOH｜H3、肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=_氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)4、多肽分子量=氨基酸分子量x氨基酸數(shù)—x水分子數(shù)185、核酸種類DNA：和RNA；根本組成元素：C、H、O、N、P6、DNA的根本組成單位：脫氧核苷酸；RNA的根本組成單位：核糖核苷酸7、核苷酸的組成包括：1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮堿基。8、DNA主要存在于中細胞核，含有的堿基為A、G、C、T；RNA主要存在于中細胞質，含有的堿基為A、G、C、U；9、細胞的主要能源物質是糖類，直接能源物質是ATP。10、葡萄糖、果糖、核糖屬于單糖；蔗糖、麥芽糖、乳糖屬于二糖；淀粉、纖維素、糖原屬于多糖。11、脂質包括：脂肪、磷脂和固醇。12、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg〔9種〕微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo〔6種〕根本元素：C、H、O、N〔4種〕最根本元素：C〔1種〕主要元素：C、H、O、N、P、S〔6種〕13、水在細胞中存在形式：自由水、結合水。14、細胞中含有最多的化合物：水。15、血紅蛋白中的無機鹽是：Fe2+，葉綠素中的無機鹽是：Mg2+16、被多數(shù)學者接受的細胞膜模型叫流動鑲嵌模型17、細胞膜的成分：蛋白質、脂質和少量糖類。細胞膜的根本骨架是磷脂雙分子層。18、細胞膜的結構特點是：具有流動性；功能特點是：具有選擇透過性。19、具有雙層膜的細胞器：線粒體、葉綠體；不具膜結構的細胞器：核糖體、中心體；有“動力車間〞之稱的細胞器是線粒體；有“養(yǎng)料制造車間〞和“能量轉換站〞之稱的是葉綠體；有“生產(chǎn)蛋白質的機器〞之稱的是核糖體；有“消化車間〞之稱的是溶酶體；存在于動物和某些低等植物體內、與動物細胞有絲分裂有關的細胞器是中心體。與植物細胞細胞壁形成有關、與動物細胞分泌蛋白質有關的細胞器是高爾基體。20、細胞核的結構包括：核膜、染色質和核仁。細胞核的功能：是遺傳物質貯存和復制的場所，是細胞代謝和遺傳的控制中心。21、原核細胞和真核細胞最主要的區(qū)別：有無以核膜為界限的、細胞核22、物質從高濃度到低濃度的跨膜運輸方式是：自由擴散和協(xié)助擴散；需要載體的運輸方式是：協(xié)助擴散和主動運輸；需要消耗能量的運輸方式是：主動運輸23、酶的化學本質：多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA。24、酶的特性：高效性、專一性、作用條件溫和。25、ATP的名稱是三磷酸腺苷，結構式是：A—P~P~P。ATP是各項生命活動的直接能源，被稱為能量“通貨〞。26、ATP與ADP相互轉化的反響式：ATP酶ADP+Pi+能量27、動物細胞合成ATP，所需能量來自于作用呼吸；植物細胞合成ATP，所需能量來自于光合作用和呼吸作用28、葉片中的色素包括兩類：葉綠素和類胡蘿卜素。前者又包括葉綠素a和葉綠素b，后者包括胡蘿卜素和葉黃素。以上四種色素分布在葉綠體的類囊體薄膜上。29、葉綠素主要吸收藍紫光和紅光，類胡蘿卜素主要吸收藍紫光。因此藍紫光和紅光的光合效率較高。30、光合作用的反響式：見必修一P10331、光合作用釋放出的氧氣，其氧原子來自于水。32、在綠葉色素的提取和別離實驗中，無水乙醇作用是溶解色素，二氧化硅作用是使研磨充分，碳酸鈣作用是防止色素受到破壞。33、層析液不能沒及濾液細線，是為了防止濾液細線上的色素溶解到層析液中，導致實驗失敗。34、色素別離后的濾紙條上，色素帶從上到下的順序是：胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b。35、光合作用包括兩個階段：光反響和暗反響。前者的場所是類囊體薄膜，后者的場所是葉綠體基質。36、光反響為暗反響提供[H]和ATP。37、有氧呼吸反響式：見必修一P9338、無氧呼吸的兩個反響式：見必修一P95,39、有絲分裂的主要特征：染色體和紡錘體的出現(xiàn)，然后染色體平均分配到兩個子細胞中。40、細胞分化的原因：基因的選擇性表達41、檢測復原糖用斐林試劑，其由0.1g/ml的NaOH溶液和0.05g/ml的CuSO4溶液組成，與復原糖發(fā)生反響生成磚紅色沉淀。使用時注意現(xiàn)配現(xiàn)用。42、鑒定生物組織中的脂肪可用蘇丹Ⅲ染液和蘇丹Ⅳ染液。前者將脂肪染成橘黃色，后者染成紅色。43、鑒定生物組織中的蛋白質可用雙縮脲試劑。使用時先加NaOH溶液，后加2~3滴CuSO4溶液。反響生成紫色絡合物。44、給染色體染色常用的染色劑是龍膽紫或醋酸洋紅溶液。45、“觀察DNA和RNA在細胞中的分布〞中，用甲基綠和吡羅紅兩種染色劑染色，DNA被染成綠色，RNA被染成紅色。46、原生質層包括：細胞膜、液泡膜以及這兩層膜之間的細胞質。47、健那綠染液是專一性染線粒體的活細胞染料，可以使活細胞中線粒體呈現(xiàn)藍綠色。48、在分泌蛋白的合成、加工、運輸和分泌過程中，有關的細胞器包括：核糖體、內質網(wǎng)、高爾基體、線粒體。49、氨基酸形成肽鏈，要通過脫水縮合的方式。50、當外界溶液濃度大于細胞液濃度時，植物細胞發(fā)生質壁別離現(xiàn)象；當外界溶液濃度小于細胞液濃度時，植物細胞發(fā)生質壁別離后的復原現(xiàn)象。51、細胞膜和其他生物膜都是選擇透過性〔功能特點〕膜。52、細胞有氧呼吸的場所包括：細胞質基質和線粒體。53、有氧呼吸中，葡萄糖是第一階段參與反響的，水是第二階段參與反響的，氧氣是第三階段參與反響的。第三階段釋放的能量最多。54、細胞體積越大，其相對外表積越小，細胞的物質運輸效率就越低。細胞的外表積與體積的關系限制了細胞的長大。55、連續(xù)分裂的細胞，從一次分裂完成時開始，到下一次分裂完成時為止，稱為一個細胞周期。56、有絲分裂間期發(fā)生的主要變化是：完成DNA分子的復制和有關的合成。56、有絲分裂分裂期各階段特點：前期的主要特點是：染色體、紡錘體出現(xiàn)，核膜、核仁消失；中期的主要特點是：染色體的著絲點整齊地排列在赤道板上；后期的主要特點是染色體的著絲點整齊地排列在赤道板上：；末期的主要特點是：染色體、紡錘體消失，核膜、核仁出現(xiàn)。57、酵母菌的異化作用類型是：兼性厭氧型58、檢測酵母菌培養(yǎng)液中CO2的產(chǎn)生可用澄清石灰水，也可用溴麝香草酚藍水溶液。CO2可使后者由藍色變綠色再變黃色。59、檢測酒精的產(chǎn)生可用橙色的重鉻酸鉀溶液。在酸