蔬菜穴盤育苗環(huán)境的調(diào)控管理措施

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王寶全宋濤

穴盤育苗是現(xiàn)代一次成苗育苗技術(shù)，省工省力，節(jié)能，效率高。育成的根坨不易散，緩苗快，成活率高，適于遠(yuǎn)距運(yùn)輸和機(jī)械化移栽，利于規(guī)范化科學(xué)管理，提高商品苗質(zhì)量。

穴盤苗從種子萌發(fā)幼苗生長到成為可移植的穴盤苗整個(gè)過程可分為四個(gè)生長階段。第一段，胚根從種子中伸出，這一階段要求種子周邊有大量的水分和氧氣。胚根出現(xiàn)后進(jìn)入其次階段，胚根繼續(xù)生長，幼莖和子葉出現(xiàn)，這一階段對(duì)氧氣的需求增加，因此要注意減少水分。第一、其次階段合稱籽苗期，是穴盤苗生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)濕度、氧氣、溫度及光照條件的操縱有較高的要求。第三階段為幼苗生長發(fā)育的主要階段。保證一定的營養(yǎng)生長基礎(chǔ)并獲得較早的花芽分化是這一階段培育壯苗的中心任務(wù)。環(huán)境因子對(duì)幼苗生長發(fā)育的影響顯著，這一時(shí)期花芽分化及發(fā)育是期重要特征，對(duì)早期結(jié)果數(shù)、開花結(jié)果期具有決定性意義。所以這一時(shí)期的重要點(diǎn)就是把握好環(huán)境因子的調(diào)控技術(shù)，確保幼苗的正常生長。第四階段為煉苗階段。即定植前5～7天，為了增加秧苗對(duì)定植環(huán)境的適應(yīng)性，尋常采取降溫控水的措施，使育苗環(huán)境的溫濕度水平與定植環(huán)境相近或一致，以達(dá)到安全定植和生產(chǎn)的目的。

1溫度管理

溫度是秧苗生長發(fā)育基本因子，不同種類作物對(duì)溫度要求不同，同一種作物不同生長發(fā)育階段溫度要求也不同。以發(fā)芽期和幼苗期對(duì)溫度要求最高，后漸漸降低。

1.1種子萌發(fā)對(duì)土壤溫度要求

播種后發(fā)芽階段溫度要求最高，一般狀況喜溫性蔬菜如茄果類、瓜類、豆類種子最適合發(fā)芽溫度25～30℃;較耐寒蔬菜如白菜類、甘藍(lán)類、蔥蒜類及一些綠葉菜的種子最適合發(fā)芽溫度為15～25℃，超過或低于這個(gè)溫度范圍，種子發(fā)芽受影響。因此，穴盤播種后用地膜覆蓋，起保溫作用。不同蔬菜種子在萌發(fā)時(shí)所需溫度，如茄子適溫范圍24～32℃，番茄15～30℃，黃瓜16～33℃，甜瓜24～35℃，西瓜21～35℃，洋蔥10～29℃，生菜4～27℃，胡蘿卜7～29℃。大多數(shù)種子破土出苗后，及時(shí)撤去地膜，也要適當(dāng)降低環(huán)境溫度，防止胚軸過長形成高腳苗。

1.2幼苗期晝夜溫度要求

育苗過程中，除滿足幼苗生長正常日溫外，夜溫及晝夜溫差也影響秧苗質(zhì)量。發(fā)芽階段夜溫偏低不利于種子萌發(fā)和幼苗生長，低溫時(shí)間過長還導(dǎo)致播種后種子腐爛。

低溫季節(jié)育苗假如沒有其它加溫條件，應(yīng)采用電熱加溫線增溫，否則出苗速度受影響，還會(huì)造成爛種，出苗也簡單發(fā)生猝倒病和漚根病。出苗后夜溫高低直接影響幼苗生長發(fā)育，夜溫過高或過低都會(huì)導(dǎo)致幼苗干重降低，葉面積減少，花芽分化推遲。夜溫過高，秧苗會(huì)發(fā)生徒長;夜溫過低，則會(huì)出現(xiàn)僵化。不同蔬菜種類幼苗期對(duì)晝夜溫度的要求，如茄子白天適溫25～28℃，夜溫15～21℃;番茄白天適溫18～25℃，夜溫13～18℃;黃瓜白天適溫20～28℃，夜溫12～16℃;甜瓜白天適溫25～28℃，夜溫17～20℃;西瓜白天適溫25～30℃，夜溫18～21℃。

秧苗剛強(qiáng)生長應(yīng)保持8～10℃晝夜溫差，白天溫度較高，夜溫可稍高些。白天溫度低，例如遇陰雨天，夜間溫度應(yīng)有所降低，保持2～3℃溫差;陰雨雪天，白天苗床溫度應(yīng)比正常晴天低5～7℃。

1.3成齡苗期對(duì)環(huán)境溫度要求

不同蔬菜種類成齡苗期對(duì)環(huán)境溫度要求有所不同。適合溫度范圍內(nèi)，溫度升高，幼苗生長速度加快。秧苗生育適溫，喜溫果菜類為20～25℃;耐寒、半耐寒性蔬菜為13～20℃。

1.4苗期對(duì)地溫要求

地溫對(duì)育苗有重要作用，直接影響秧苗根系生長和根毛發(fā)生及秧苗對(duì)水分和礦質(zhì)營養(yǎng)吸收。一般來說，果菜類根系生長的最低溫度為10±2℃，而根毛發(fā)生的最低土溫還要提高2℃，適合生長的土溫為20～25℃。

從地溫柔氣溫對(duì)幼苗生育影響看，地溫對(duì)生長作用對(duì)比顯著，氣溫往往對(duì)花芽形成影響更大一些。在實(shí)際生長中，氣溫與地溫協(xié)同很重要，一般氣溫低時(shí)應(yīng)適當(dāng)提高地溫;氣溫高時(shí)，地溫應(yīng)降低一些，這樣有利于培育壯苗。在氣溫柔地溫比適合溫度低狀況下，提高1℃地溫，其對(duì)幼苗的促進(jìn)作用相當(dāng)于將氣溫提高2℃。

2光照管理

光照是育苗設(shè)施熱量來源之一，對(duì)于有些育苗設(shè)施如日光溫室和塑料大棚甚至是主要熱源。作物種類不同，對(duì)光照強(qiáng)度的要求也不同。一般瓜類蔬菜對(duì)光照要求較高，果類次之，葉菜類要求相對(duì)較低。

冬春季節(jié)自然光照較弱，特別是在保護(hù)設(shè)施內(nèi)，如遇陰雨雪天氣設(shè)施內(nèi)光照強(qiáng)度會(huì)更弱。在沒有人工補(bǔ)光的狀況下，為加強(qiáng)光照強(qiáng)度，延長光照時(shí)間，在溫度條件允許時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭開保溫覆蓋物。為此，應(yīng)選用防塵無滴少反射的多功能耐用塑料薄膜，定期沖刷沉積在薄膜上的灰塵，以盡可提高光照強(qiáng)度，滿足蔬菜秧苗生長發(fā)育對(duì)光照強(qiáng)度所需。

光照不足，有條件可通過人工補(bǔ)光增加光照強(qiáng)度。生產(chǎn)上常用熒光燈、生物效應(yīng)燈、高壓汞燈等補(bǔ)光燈。應(yīng)注意光質(zhì)，選擇光譜接近日光產(chǎn)品，有利于提高秧苗的光合效率。在不影響補(bǔ)光效果前提下，應(yīng)選擇功率低、光效應(yīng)高光源，節(jié)省能源，降低育苗成本。夏秋季節(jié)光照充沛，為防止光照過強(qiáng)的不利影響，生產(chǎn)上多采用遮陽網(wǎng)覆蓋，以達(dá)到遮光降溫目的。

根據(jù)光照強(qiáng)度的不同和作物對(duì)光照強(qiáng)度的要求，可選用透光率不同的遮陽網(wǎng)。

3穴盤苗綜合管理措施

3.1苗期管理

出苗至真葉展開前是幼苗最易發(fā)生徒長，管理以防止幼苗徒長為中心。籽苗徒長主要原因是夜間氣溫偏高，環(huán)境濕度過高，更易導(dǎo)致籽苗徒長。籽苗期管理以“控〞為主，出苗后適當(dāng)降低夜間氣溫可有效防止徒長。此期喜溫果菜類夜間氣溫應(yīng)操縱10～15℃，耐寒蔬菜9～10℃較適合;對(duì)于果菜類，白天氣溫保持25～26℃，耐寒蔬菜20℃左右。這一階段如外界寒冷應(yīng)注意夜間保溫，必要時(shí)需要加溫;白天苗床溫度過高時(shí)可以短時(shí)遮花蔭。寒冷季節(jié)白天溫室較少放風(fēng)，但室內(nèi)的小拱棚要放風(fēng)。籽苗期間一般不輕易澆水，但當(dāng)穴盤出現(xiàn)干旱跡象時(shí)應(yīng)當(dāng)酌情噴水增濕。籽苗期應(yīng)特別注意對(duì)災(zāi)難天氣的管理，為使籽苗接受較多光照，只要溫度適合陰天也要揭簾見光。揭簾時(shí)先小部分揭開，隔一段時(shí)間再全部揭開，漸漸擴(kuò)大溫室受光面積，防止突然高溫引起子葉萎蔫。

籽苗期穴盤育苗簡單出現(xiàn)幼苗出土后種皮不脫落，子葉被種皮包裹不能自由展開的“戴帽〞，影響子葉生長和新葉抽出，導(dǎo)致幼苗營養(yǎng)不良，生長緩慢。發(fā)生“戴帽〞原因主要是基質(zhì)覆蓋過淺，種子出苗時(shí)壓力不足，種皮不能自然脫落。如穴盤基質(zhì)中水分含量過低，沒有足夠水分潤澤種皮導(dǎo)致種皮干硬，包裹著子葉出土也會(huì)發(fā)生“戴帽〞。為有效防止“戴帽〞現(xiàn)象發(fā)生，播種基質(zhì)底水一定要澆透澆足，播種后覆蓋基質(zhì)要達(dá)到一定厚度，一般為1厘米左右，采用鎮(zhèn)壓或用平板輕壓表面。從播種到出苗應(yīng)對(duì)穴盤保溫保濕，以利于籽苗出土?xí)r子葉脫除種皮。如出苗后出現(xiàn)種皮包裹子葉的“戴帽〞現(xiàn)象，不能在枯燥狀況下摘帽，簡單把子葉摘斷甚至摘掉。正確做法是及時(shí)覆蓋基質(zhì)，入夜覆蓋保溫草簾前用噴壺補(bǔ)水，讓籽苗在夜間通過子葉力量使種皮自行脫落，可噴少量清水，使種皮潮濕后輕輕摘帽。

播種后到出苗期間的苗床管理，總的要求是應(yīng)創(chuàng)造適合種子出芽和出苗的環(huán)境條件，以達(dá)到早出苗、早齊苗和出壯苗的目的。早春季節(jié)育苗正值寒冷季節(jié)，因此維持和保證育苗床的溫度是管理核心。從播種后到出苗前，苗床應(yīng)維持較高的溫度，黃瓜和番茄最好在25℃左右，茄子和辣椒在30℃左右。在利用變溫管理技術(shù)時(shí)，夜間的溫度應(yīng)比白天降低5～10℃。因此，在溫度管理方面，一方面要通過保溫、加溫措施如覆蓋草簾、多重覆蓋、電熱線加溫等保證出苗所需的適溫;另一方面也要注意防止白天氣溫過高，特別是在籽苗出土期間，晴天中午前后應(yīng)適當(dāng)遮蔭，防止高溫烤傷幼苗，發(fā)生“焦芽〞現(xiàn)象。凡是在穴盤上覆地膜，當(dāng)籽苗胚芽大量拱土?xí)r都必需及時(shí)撤膜，防止高溫傷害。最好在每天上午檢查一遍苗床，發(fā)現(xiàn)幼苗大量拱土立刻撤膜。撤膜后假如表土漸漸枯燥應(yīng)用噴壺補(bǔ)水，使蓋土保持潮濕，防止苗盤表面形成硬殼阻礙幼芽出土。假如在催芽室中進(jìn)行催芽，當(dāng)有50%左右的種子發(fā)芽出土?xí)r應(yīng)把穴盤搬至育苗溫室或大棚中，邊出苗邊見光進(jìn)行綠化。

3.2小苗期的管理

小苗期植株生長特點(diǎn)是根系和葉面積同時(shí)擴(kuò)展，秧苗徒長可能性比籽苗期小。苗床管理原則是邊“促〞邊“控〞，促控結(jié)合，保證小苗溫度適合、水分合理和陽光充沛條件下生長。

喜溫果菜調(diào)控白天氣溫為25～28℃，夜溫15～17℃范圍;耐寒蔬菜白天為20～22℃，夜間10～12℃。隨著外界氣溫升高，應(yīng)漸漸加大放風(fēng)量，以防溫度過高。對(duì)于易徒長的甘藍(lán)、番茄、黃瓜等蔬菜秧苗，不要勤澆小水，而應(yīng)在干旱時(shí)澆透水，把握見干見濕。應(yīng)盡量減少澆水次數(shù)，防止引起徒長。對(duì)不易徒長的秧苗如茄子、辣椒等以保持土表有0.5厘米左右枯燥層，枯燥層以下保持潮濕為原則。應(yīng)保持透光覆蓋物的清潔，漸漸提早揭簾時(shí)間，延遲覆蓋的時(shí)間，以增長室內(nèi)的光照時(shí)間，以培育壯苗提供良好的光照條件。

若種子發(fā)芽率不高，可先將種子播在288孔育苗盤中育籽苗，在幼苗1葉1心到2葉1心時(shí)進(jìn)行分苗。根據(jù)蔬菜種類不同使用不同的穴盤。分苗的目的在于擴(kuò)大營養(yǎng)面積，改進(jìn)通風(fēng)透光條件，以促進(jìn)秧苗生長，減少病害發(fā)生。

移苗前適當(dāng)降溫、降濕煉苗，選擇晴天無風(fēng)天氣，上午10時(shí)到下午3時(shí)進(jìn)行。這段時(shí)間溫度較高，植株對(duì)比柔和，分苗對(duì)秧苗損傷較小，對(duì)根系損傷小，有利于根系發(fā)育，緩苗快。栽植深度以比幼苗原來生長深度略深即可，但要保證子葉在土面以上，不能埋在土中。移苗時(shí)要注意淘汰老、病、弱苗和畸形苗等劣質(zhì)秧苗。如秧苗大小不整齊，應(yīng)按其大小分級(jí)，分別移栽種植。

分苗后苗床要保溫、保濕，以加快緩苗速度。應(yīng)提高苗床溫度，特別是地溫。苗床溫度保持在20℃左右，氣溫白天維持在25～28℃，夜間在15～18℃。為加強(qiáng)保濕，苗床上可覆蓋一層透明覆蓋物，如小拱棚等。待幼苗心葉開始生長時(shí)表現(xiàn)幼苗已發(fā)新根，此時(shí)應(yīng)通風(fēng)降溫、降濕，以防幼苗徒長。

3.3成苗期管理

分苗緩苗后幼苗生長加快，生長量占整個(gè)苗期生長量90%以上，同時(shí)果菜類開始花芽分化，成苗期是決定秧苗質(zhì)量的重要時(shí)期，對(duì)蔬菜早熟高產(chǎn)起著重要作用，應(yīng)加強(qiáng)溫度和光照管理。

緩苗后應(yīng)有時(shí)降低夜溫以防徒長，適當(dāng)給予低溫短日照條件有利于花芽分化和開花節(jié)位降低。喜溫果菜白天25℃左右，夜間12～14℃;喜涼蔬菜白天20℃左右，夜間8～10℃。

長時(shí)期連續(xù)夜溫過低，如瓜類蔬菜在花芽分化期假如夜溫低于14℃，花粉生活力降低，授粉不良;番茄幼苗在花芽分化期，假如氣溫低于8～10