學(xué)校食堂陪餐制度

Word———學(xué)校食堂陪餐制度學(xué)校食堂陪餐制度（精選4篇）

學(xué)校食堂陪餐制度篇1學(xué)校為讓在校同學(xué)吃得舒心，家長(zhǎng)放心;確保食堂食品平安，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障同學(xué)在食堂的飲食平安，依據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，制定老師陪餐制度。

1、陪餐人員應(yīng)根據(jù)支配，伴同同學(xué)一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行仔細(xì)評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作狀況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐同學(xué)的看法建議，并做好陪餐記錄。

2、陪餐人員負(fù)責(zé)維持食堂同學(xué)秩序和紀(jì)律。

3、陪餐人員對(duì)以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上指出，并要求食堂管理人員準(zhǔn)時(shí)整改訂正：

①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的;

②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的;

③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長(zhǎng)發(fā)、戴首飾

的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

④飯菜口味過(guò)淡或過(guò)咸的;

⑤飯菜加工距開頭用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的;

⑥其他應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)整改訂正以確保食品平安衛(wèi)生的狀況。

4、陪餐人對(duì)以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上制止，并敦促食堂管理人員準(zhǔn)時(shí)實(shí)行相應(yīng)措施：

①食堂加工完畢的飯菜未實(shí)行防蠅措施，同學(xué)食用前受到蚊蠅嚴(yán)峻污染的;

②食堂制作涼拌菜或供應(yīng)冷飲的;

③上餐剩飯菜未經(jīng)冷藏保管，下餐連續(xù)加工食用的;

④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;

⑤有加工四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的;

⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的;

⑦飯菜有明顯的口味特別;

⑧飯菜質(zhì)量較差，同學(xué)反映突出的;

⑨其他危害同學(xué)食品平安衛(wèi)生的狀況。

5、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排解自身身體緣由的，應(yīng)當(dāng)馬上向?qū)W校報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐同學(xué)進(jìn)行跟蹤觀看。

6、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校報(bào)告，由學(xué)校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

學(xué)校食堂陪餐制度篇2為貫徹落實(shí)上級(jí)教育主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安工作的文件精神，體現(xiàn)以人為本的辦學(xué)宗旨，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安，確保同學(xué)的就餐平安，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，特制定老師陪餐制度。

1、陪餐人員由當(dāng)天的值日老師組成，由當(dāng)天行政值日支配就餐人員，每天早餐、中餐按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐。

2、陪餐老師要準(zhǔn)時(shí)主動(dòng)了解同學(xué)狀況并準(zhǔn)時(shí)反饋同學(xué)看法，收集對(duì)食堂工作、生活的看法和建議，并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告學(xué)校以便準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)。

3、每次陪餐人員必需提前30分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)實(shí)行一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必需與同學(xué)飯菜完全一樣，確定無(wú)任何問(wèn)題才能向同學(xué)出售，應(yīng)在登記表中作好記錄，若有不良反應(yīng)，快速上報(bào)學(xué)校，同時(shí)阻擋他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

4、陪餐人員要檢查食堂全部餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。

5、未經(jīng)學(xué)校支配其它人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

6、陪餐人員要高度負(fù)責(zé)，以確保同學(xué)的就餐平安。否則，追究陪餐人員責(zé)任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

7、本制度從20xx年3月1日?qǐng)?zhí)行。

清鎮(zhèn)市犁倭學(xué)校

20xx年3月21日

學(xué)校食堂陪餐制度篇3為確保學(xué)校食堂食品平安，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食平安，依據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。

1、學(xué)校針對(duì)食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪番伴隨同學(xué)就餐制度。

2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或老師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐支配表，并交由食堂管理人員存檔備案。

3、陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行仔細(xì)評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作狀況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐同學(xué)的看法建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，同學(xué)反饋看法，發(fā)覺(jué)的問(wèn)題和整改狀況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必需由陪餐人員在本次陪餐后具體記載。

5、陪餐人員對(duì)以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上指出，并要求食堂管理人員準(zhǔn)時(shí)整改訂正：

①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;

②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的;

③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

④飯菜口味過(guò)淡或過(guò)咸的;

⑤飯菜加工距銷售時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的;

⑥餐飲用具未按要求消毒的;

⑦其他應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)整改訂正以確保食品平安衛(wèi)生的狀況。

6、陪餐人對(duì)以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上制止，并督促食堂管理人員準(zhǔn)時(shí)實(shí)行相應(yīng)措施：

①食堂待出售飯菜未實(shí)行防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)峻污染的;

②食堂制作涼拌菜或供應(yīng)冷飲的;

③上餐剩飯菜下餐連續(xù)加工銷售的;

④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;

⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的;

⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的;

⑦飯菜有明顯的口味特別;

⑧飯菜質(zhì)量較差，同學(xué)反映突出的;

⑨其他危害同學(xué)食品平安衛(wèi)生的狀況。

7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排解自身身體緣由的，應(yīng)當(dāng)馬上向校長(zhǎng)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐同學(xué)進(jìn)行跟蹤觀看。

8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不仔細(xì)記載陪餐記錄、不準(zhǔn)時(shí)指出整改問(wèn)題的，賜予批判教育;對(duì)危害同學(xué)健康的平安問(wèn)題不能準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)或不準(zhǔn)時(shí)制止、消失明顯中毒或感染癥狀不準(zhǔn)時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的，視狀況輕重賜予行政處分。

9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

10、食堂管理人員應(yīng)仔細(xì)聽取陪餐人員的看法和建議，對(duì)提出的問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)整改落實(shí)。

12、校長(zhǎng)每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次(每月一次)，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐狀況的檢查，定期通報(bào)檢查狀況。

20xx年9月2日

學(xué)校食堂陪餐制度篇4為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安，確保同學(xué)就餐平安，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定本校老師陪餐制度。

1、陪餐老師按值班表由值班老師輪番。每天按時(shí)到食堂或同學(xué)就餐地點(diǎn)陪餐。

2、陪餐老師要準(zhǔn)時(shí)主動(dòng)了解同學(xué)狀況準(zhǔn)時(shí)反饋同學(xué)看法，收集對(duì)食堂工作的看法和建議，并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告學(xué)校以便準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)。

3、陪餐老師要熟識(shí)每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，改善同學(xué)生活。

4、陪餐老師要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度仔細(xì)登記，準(zhǔn)時(shí)填寫當(dāng)天日志。

5、陪餐老師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，以便調(diào)整。

6、陪餐老師當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

7、陪餐人員每次必需提前30分鐘進(jìn)入食堂或同學(xué)就餐地點(diǎn)，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)實(shí)行一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必需與同學(xué)飯菜完全一樣，確定無(wú)任何問(wèn)題才向同學(xué)開餐，同時(shí)做好記錄，若有不良反應(yīng)，快速上報(bào)學(xué)校，同時(shí)阻擋他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點(diǎn)。